Lars Hamer

We hebben 5 boeken van Lars Hamer waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Lars Hamer? Registreren is gratis!

Boeken van Lars Hamer

Lars Hamer en L. Bisschops - Retour Japan — Lars Hamer en L. Bisschops **Retour Japan**

Yolanda van der Jagt, Lars Hamer, Nicole Willemse, Lieke Heijn en Pim Janswaard - Koken op de groei — Yolanda van der Jagt, Lars Hamer, Nicole Willemse, Lieke Heijn en Pim Janswaard **Koken op de groei**

Lars Hamer, Alain Caron en A. Caron - Het vleesboek — Lars Hamer, Alain Caron en A. Caron **Het vleesboek**

Lars Hamer, Alain Caron, S. Benjamin en A. Caron - Les menus d'Alain — Lars Hamer, Alain Caron, S. Benjamin en A. Caron **Les menus d'Alain**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Lars Hamer

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Pot au feu van kwartel in dashi met sojabonen en lotuswortel

Ingrediënten:: dashipoeder, knoflook, kwartels, lotuswortel, plantaardige olie, runderbouillon, sesamolie, sojabonen, sojasaus, steranijs en taugé
Keuken:: Japans
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Soupe Thailandaise met schuim ven kokosmelk

Ingrediënten:: bosui, dunne eiernoedels, garnalen, gemberwortel, groen pepertje, kokosmelk, koriander, limoensap, olijfolie, runderbouillon, sereh, visbouillon, volle melk, zeezout en zoete aardappel
Keuken:: Japans
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Koud taartje van gerookte-zalmmousse met een gelei van Japanse pruimenwijn en een salade van witlof en appel

Ingrediënten:: bladgelatine, citroensap, gerookte zalm, granny smith, japanse pruimenwijn, olijfolie, rode-pepersaus, room, visbouillon, witlof en worcestersaus
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Domino's van pikante aardappelschijfjes, zomerbietjes met sesamolie, tofu en mangochutney

Ingrediënten:: aardappel, mangochutney, olijfolie, sambal, sesamolie, shisokers, tofu, zeezout en zomerbietjes
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Salade van runderschenkel gemarineerd in sojasaus, steranijs en chili met krokante groentesalade en sesam-rijstkoekjes

Ingrediënten:: bosui, daikonkers, komkommer, rijstazijn, rode chilipeper, runderschenkel, sesam-rijstkoekjes, sojasaus, steranijs, taugé, winterpeen en zonnebloemolie
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Reuzengamba's in kadaifdeek met een lauwwarme salade van cherrytomaten en waterkastanjes en rettchsaus met chili

Ingrediënten:: boter, gamba's, gedroogde chilipeper, gele cherrytomaten, kadaifideeg, mirin, rettich, rijstazijn, rode cherrytomaten, sojasaus, waterkastanjes en zonnebloemolie
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Pikant langoustinegerecht

Ingrediënten:: amandelen, chilipeper, grietfilets, hazelnoten, koriander, langoustines, laoswortel, olijfolie, prei, sobanoedels, sojasaus, taugé, winterwortel en witte kool
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Amuse / diner uit Retour Japan:

Witlofpuntje met een salade van kreeft, crème fraîche en gesnipperd zeewier

Ingrediënten:: citroensap, crème fraîche, koriander, kreeftenstaart, mayonaise, witlof, zeewier en zeezout
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Groene thee-crème brulée met limoen, met witte sesam-maanzaadgalettes

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, fijne kristalsuiker, limoen, maanzaad, matchapoeder, sinaasappelsap, slagroom, suiker, wit sesamzaad en witte basterdsuiker
Keuken:: Japans
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Ierse tournedos met shisobéarnaise en chips van rode biet, zoete aardappel en winterpeen

Ingrediënten:: boter, eidooier, geklaarde boter, groene shisobladeren, ierse ossenhaas tournedos, peperkorrels, rode biet, sjalot, suiker, winterpeen, witte-wijnazijn en zoete aardappel
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Gebakken coquilles met pickled rode ui, wakamezeewier en tempura van shisoblad

Ingrediënten:: coquilles, groene shisobladeren, honing, olie, rijstazijn, rode ui, sojasaus, tempurameel, wakame en witte sesamzaadjes
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Gemarineerde kalfskarbonade met een salade van peultjes, spinazie en chilipeper

Ingrediënten:: cherrytomaten, gari, jonge bladspinazie, kalfskarbonades, knoflook, mierikswortel, mirin, peultjes, saffraan, sesamolie, sojasaus, udonnoedels en zwarte sesamzaadjes
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Onderhuids met bospaddestoelen en miso 'getruffeerde' scharrelkip met kleine groenten, en een jus met teriyaki

Ingrediënten:: boerenscharrelkip, bospaddestoelen, boter, eendenlever, gevogeltejus, kastanjes, knoflook, misopasta, rozemarijn, selderijknol, sjalot, sobanoedels, spruitjes, teriyakisaus en tijm
Keuken:: Japans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Heilbotfilets in doperwtjes-tempurabeslag, warme tartaarsaus en aardappelsalade

Ingrediënten:: augurk, balsamicoazijn, bieslook, citroensap, doperwtjes, ei, eidooier, heilbotfilet, kappertjes, mosterdpoeder, munt, olie, olijfolie, peterselie, rode biet, rozevalaardappelen, sojasaus en tempurameel
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Sabayon van pruimenwijn met perzik en amandelroomijs

Ingrediënten:: amandelen, amandelspijs, eidooier, fijne kristalsuiker, japanse pruimenwijn, melk, perzik, room, steranijs, vanillestokje en witte wijn
Keuken:: Japans
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Gepocheerd ei op spinaziecrème met sojasausglazuur en toastjes van zuurdesembrood

Ingrediënten:: ei, gezouten boter, mirin, sake, sojasaus, spinazie en zuurdesembrood
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Amuse / diner uit Retour Japan:

Mille-feuilles van rijstkoekjes met eendenborst en japanse preisalade

Ingrediënten:: boter, bruine rijst, eidooier, honing, olijfolie, rijstazijn, sansho-peper, sojasaus, tamme eendenborst, taugé en wit van prei
Keuken:: Japans
Soort:: wild en gevogelte

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Spinaziesalade met krokante tofu, mosselen en zeewier

Ingrediënten:: mosselen, olie, olijfolie, rode peper, sherryazijn, sjalot, spinazie, tempurameel, tofu, wakame en zoete sojasaus
Keuken:: Japans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Carpaccio van mango met groene-theesorbet en sesamdrsssing

Ingrediënten:: basilicum, eiwit, fijne kristalsuiker, groene thee, honing, kirschwasser, kokos, mango, sesamolie en sesamzaad
Keuken:: Japans
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Lamskoteletten in een jasje van aardappel en enoki, met gestoofde artisjokken, wortel en peterselie-tijmsaua

Ingrediënten:: aardappelen, aardappelzetmeel, artisjokbodems, bladpeterselie, bospeen, boter, citroensap, enoki, kalfsfond, knoflook, lamsrack, netvet, plantaardige olie, sojasaus, tijm, witte wijn en yuzusap
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Alle recepten van Lars Hamer

Lars Hamer

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Lars Hamer

Recepten van Lars Hamer

Doorzoek de recepten