Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Maigre au gros sel - Corvina (ombervis) met grof zout
- Ingrediënten:
- eiwit, grof zout en ombervis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Liliane Benoit
We hebben één boek van Liliane Benoit waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Liliane Benoit? Registreren is gratis!
Boeken van Liliane Benoit
Recepten van Liliane Benoit
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Cassolette de Saint-Jacques aux chicons - Hutspot van coquilles en witlof
- Ingrediënten:
- boter, coquilles, dikke room, eidooier, kerveltop, visfumet, witlof en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit La cuisine Charentaise:
Oeufs de mulet seches - Gedroogde harderkuit (Bottarga)
- Ingrediënten:
- fijn zeezout en harderkuit
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- condiment / vis
Recept uit La cuisine Charentaise:
Sauce de pire - Varkensleversaus
- Ingrediënten:
- bloed, bloem, boter, bouquet garni, grof zeezout, knoflook, olie, peper, ui, varkensbloed, varkenshart, varkenslever, varkenslong en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / varkensvlees / bouillon / orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit La cuisine Charentaise:
Huitres Grillees a l'ancienne - Oesters, gegrild zoals vroeger
- Ingrediënten:
- boter, oesters, peper en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit La cuisine Charentaise:
Les Orties de Mer - Zeeanemonen (het eten van zeeanemonen wordt ontraden i.v.m. giftigheid)
- Ingrediënten:
- beslag, frituurolie, peterselieboter en zeeanemoon
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Charlotte de saumon et salade st jacques - Charlotte van zalm gevuld met een salade van jacobsschelpen
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, citroensap, coquilles, ei, gember, peterselie, tomaat, vinaigrette, vis, witlof en zalm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Pot au feu du pecheur - Vissersstoofpotje
- Ingrediënten:
- coquilles, courgette, haricots verts, heek, kreeft, prei, tarbot, tong, wijting, witte koolraapjes met lof, wortel en zonnevis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / schaal- en schelpdieren / vis
Bijgerecht uit La cuisine Charentaise:
Terrine d'asperges - Aspergeterrine
- Ingrediënten:
- asperges, crème fraîche, ei, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit La cuisine Charentaise:
Soupe de persil - Peterseliesoep
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, bladpeterselie en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit La cuisine Charentaise:
Les Monjehettes piates de Pont-l'Abbe-d'Arnoult - Zwartoogbonen uit Pont-l'Abbe-d'Arnoult
- Ingrediënten:
- bouquet garni, gedroogde zwartoogbonen, knoflook en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Picknick / diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Homard cuit a la vapeur d'algues - Kreeft gegaard in de stoom van algen
- Ingrediënten:
- algen, kreeft, mayonaise en tomatencoulis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Magret de Canard au Pineau et pommes en l'air - Eendenborst met Pineau en gebakken appel
- Ingrediënten:
- appel, boter, crème fraîche, eendenborst, peper, rode pineau des charente en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit La cuisine Charentaise:
Soupe a l'ail - knoflooksoep
- Ingrediënten:
- crème fraîche, eidooier, knoflook, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Soupe de Poisson a la Charentaise - Vissoep op de wijze van de Charente
- Ingrediënten:
- basilcum, bouquet garni, cayennepeper, croutons, gruyère, heekkop, kerrie, knoflook, olie, parmezaanse kaas, pasta, peper, pieterman, poon, saffraan, schorpioenvis, tomaten, tomatenpuree, venkel, water, wijting en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / nagerecht uit La cuisine Charentaise:
Fromager Charentais - Kaas op de wijze van de Charente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, jonge geitenkaas, poedersuiker, vanillesuiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Pigeon printanier - Voorjaarsduif
- Ingrediënten:
- boerenham, bouquet garni, doperwten, duif, jonge worteltjes, knoflook en witte ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Poitrine d'agneau soubise - Lamsborst met soubisesaus (Uiensaus)
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, boter, broodkruim, koolraap, lamsborst, peper, peterselie, prei, rozemarijn, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees
Bijgerecht uit La cuisine Charentaise:
Criste Marine - Zeevenkel
- Ingrediënten:
- boter, mayonaise, water en zeevenkel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / groente
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Mulet marine - Harder van de marinier
- Ingrediënten:
- gember, harder, limoen, olie, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis