Recept uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Eendenborst
- Ingrediënten:
- eend, eendenborst, peper en zout en vlees
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Arthur le Caisne
We hebben 2 boeken van Arthur le Caisne waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Arthur le Caisne? Registreren is gratis!
Boeken van Arthur le Caisne
Recepten van Arthur le Caisne
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Boeuf Bourguignon
- Ingrediënten:
- arachideolie, balsamicoazijn, bloem, bospeen, bouquet garni, champignon, doorregen spek, knoflook, peper en zout, peterselie, port, rode bourgogne, runderfond, suiker, sukadestuk, ui en zilverui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Basisrecept uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Varkensfond
- Ingrediënten:
- bouquet garni, champignon, knoflook, kruidnagel, olijfolie, prei, ui, varken, varkensbotten, varkensvlees, wortel en zwoerd
- Keuken:
- Frans
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Pastrami
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gedroogd cayennepepertje, gerookte paprika, grof grijs zeezout, honing, knoflookpoeder, korianderzaad, kruidnagel, laurierblad, mosterdpoeder, piment, puntborst, rode peperkorrels, verse knoflook en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans / Joods
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Côte de Boeuf voor 4 vrienden
- Ingrediënten:
- arachideolie, azijn, boter, fleur de sel, knoflook, peper en zout, ribstuk, rozemarijn en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Basisrecept uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Kalfsfond
- Ingrediënten:
- bouquet garni, champignon, kalfspoulet, kalfsschenkel, knoflook, kruidnagel, mergpijp, olijfolie, prei, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Lamsbout anders
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, lamsbout, olijfolie, peper en zout, rozemarijn, vlees en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees / feestdagen
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Porchetta
- Ingrediënten:
- buikspek, knoflook, olijfolie, rode peper, rozemarijn, venkelzaad en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Kalfsragout
- Ingrediënten:
- bospeen, boter, champignon, eidooier, kalfsborstvlees, kalfsfond, kalfsschouder, nootmuskaat, olijfolie, peper en zout, slagroom, suiker, wilde zwarte rijst en zilverui
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Fantastische varkenskarbonades
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, peper en zout, tijm en varkenskarbonade
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- vlees / varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Gepaneerde kalfsschnitzels met een salade van rucola, tomaat, citroen en parmezaan
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, kalfsschnitzel, kerstomaat, olijfolie, panko, parmezaanse kaas, peper en zout en rucola
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Ragout van lamsvlees
- Ingrediënten:
- bospeen, bosui, boter, bouquet garni, doperwt, knoflook, krieltjes, lamsfond, lamsschouder, lamszadel, meiraap, peper en zout, poedersuiker, radijs, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees / feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Huisgemaakte gefrituurde kip
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, cayennepeper, ei, gedroogde gist, gedroogde oregano, gemalen koriander, karnemelk, kip, kippendijen, knoflookpoeder, maïsmeel, nootmuskaat, paprikapoeder, peper, peper en zout, slagroom, tarwebloem, ui, verse knoflook en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Basisrecept uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Fond en bouillon
- Ingrediënten:
- bouquet garni, champignon, knoflook, kruidnagel, mergpijp, olijfolie, prei, runderschenkel, rundvlees, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Gebraden kip met het knapperigste vel van de wereld
- Ingrediënten:
- bier, boter, champignons, dragon, kip, kippenfond, knoflook, peper en zout, tijm, ui, vlees, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Lamsrack met een kruidenkorstje
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, bouquet garni, dragon, knoflook, lamsbotten, lamspoulet, lamsrack, oud brood, peper en zout, peterselie, olijfolie, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / lamsvlees / feestdagen
Recept uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
5 uur gegaarde lamsschouder
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, ei, knoflook, lamshals, lamspoulet, lamsschouder, olijfolie, peper en zout, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Ossobuco alla Milanese en gremolata
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, citroen, kalfsfond, kalfsschenkel, knoflook, peper en zout, peterselie, sinaasappel, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Basisrecept uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Gevogeltefond
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, champignon, kip, kipkarkassen, knoflook, kruidnagel, prei, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
Basisrecept uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Lamsfond
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, champignon, knoflook, lamsbot, lamspoulet, prei, ui en wortel
- Keuken:
- Frans