Diner / lunch / voorgerecht uit Het slagershandboek voor de thuiskok:
Kalfsragout
- Ingrediënten:
- bospeen, boter, champignon, eidooier, kalfsborstvlees, kalfsfond, kalfsschouder, nootmuskaat, olijfolie, peper en zout, slagroom, suiker, wilde zwarte rijst en zilverui
- Keuken:
- Frans