Recept uit De groene bakplaat:
Caponata: aubergines met olijven, kappertjes & tomaten
- Ingrediënten:
- baby-aubergines, basilicum, bulgur, tomaat, amandel, groene olijf, kappertje, knoflook, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, rozemarijn en zeezout
- Keuken:
- Siciliaans
- Soort:
- vegan / ovenschotel