Recept uit De kunst van het koken:
Farce pour patés, terrines et galantines - Vulling van varkens- en kalfsvlees
- Ingrediënten:
- boter, cognac, ei, knoflook, madeira, mager kalfsvlees, mager varkensvlees, peper, port, tijm, ui, vet spek, vulling voor paté en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees