Diner / hoofdgerecht uit From farm to fork in Twente:
Lattropse hazenrugfilet met cremeux van pompoen & vlierbessensaus
- Ingrediënten:
- beukenzwammetjes, brusselse kool, cantharellen, enoki, hazenrug, jus d'orange, kardemom, mini biet, paddestoelen, pastinaak, pompoen, rode kool, savooiekool, steranijs, truffel, vlierbessen, vlierbessengelei, vlierbessenjenever en wildjus