Gerrit Greveling

We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!

Boeken van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling - Koken in een duinpan — Gerrit Greveling **Koken in een duinpan**

Recepten van Gerrit Greveling

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Ris de veau sauté et foie gras d'oie au porto - Gebakken kalfszwezerik en ganzenlever met portsaus

Ingrediënten:: boter, ganzenlever, gepocheerde kalfszwezerik, peper, portsaus en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / gevogelte / orgaanvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Biscuit - Biscuitgebak (wit en bruin)

Ingrediënten:: bloem, cacao, ei, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Timbale de crevettes grises à la crème - Timbaaltje van Hollandse garnalen

Ingrediënten:: crème fraîche, gelatineblaadjes, hollandse garnalen, kervel, kervelsaus, peper, slagroom, visfumet, visgelei, zalmeitjes en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Gemberdressing

Ingrediënten:: gembernat, notenolie, peper, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Magret de canard aux guignes et à la bière rouge - Eendenborst met kersen en kriekenbier

Ingrediënten:: krieken, peper, saus bij eendenborst, tamme eendenborst en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: gevogelte

Recept uit Koken in een duinpan:

Ris de veau - Geblancheerde of gepocheerde kalfszwezerik

Ingrediënten:: bleekselderij, kalfszwezerik, prei, water en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Mousseline de homard - Kreefttimbaaltje

Ingrediënten:: boter, cognac, kreeft, kreeftensaus, noilly prat, peper, peperkorrels, sjalot, slagroom, visfumet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Fumet de langoustines - Geconcentreerde langoestinebouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, cognac, knoflook, langoustinekoppen, langoustinepantsers, laurier, noilly prat, olijfolie, peperkorrels, prei, tijm, tomatenpuree, ui, visfumet, vleestomaat en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Fond de gibier - Geconcentreerde wildbouillon

Ingrediënten:: afsnijdsel van wild, botten van wild, jeneverbessen, knoflook, knolselderij, peperkorrels, prei, rode wijn, tijm, tomatenpuree, ui, vossenbessen, water en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: wild / bouillon / boter en olie

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Salade aux aiguillettes de canard - Salade met dun gesneden eendenborst

Ingrediënten:: gemengde slasoorten, haricots verts, katenspek, kwartelei, mango, peper, portdressing, tamme eendenborstfilet, tuinkers, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Salade aux asperges aux deux sauces - Aspergesalade met twee wijndressings

Ingrediënten:: asperges, radijs, rode wijndressing en witte wijndressing
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Trilogie de cochon de lait - Speenvarkenkoteletjes op drie manieren

Ingrediënten:: boter, olie, peper, peterselie, saus bij speenvarken, shiitake, speenvarkenkoteletjes en zout
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees

Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:

Feuilleté à la rhubarbe - Krokant bladerdeeg met rabarbersorbet

Ingrediënten:: bladerdeeg, eidooier, karamelsaus, munt, rabarbersorbet, rabarber, slagroom, suiker en water
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Saus bij speenvarken

Ingrediënten:: boter, jus de veau, knoflook, peper, rode wijn, shiitake, sjalot, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Recept uit Koken in een duinpan:

Speksaus

Ingrediënten:: boter, jus de veau, knoflook, ontbijtspek, peper, rode wijn, sjalotje, slagroom, tijm en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:

Parfait à la canelle - Kaneelparfait

Ingrediënten:: eidooier, kaneelpoeder, kaneelsaus, kaneelstokjes, sinaasappel, slagroom, suiker en water
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Marbré de volaille et ris de veau au foie gras d'oie - Terrine van kip, kalfszwezerik en ganzenlever

Ingrediënten:: bleekselderij, droge witte wijn, ganzenlever, gelatineblaadjes, kalfszwezerik, kipfilet, mosterdsaus, peper, peperkorrels, portsaus, prei, spinazieblaadjes, tijm, ui, water, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / gevogelte / orgaanvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Crème Anglaise - Vanillesaus

Ingrediënten:: eidooier, melk, suiker en vanillestokje
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Champagnedressing

Ingrediënten:: champagne-azijn, droge witte wijn, kervel, maïsolie, peper, poedersuiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Recept uit Koken in een duinpan:

Mieriksworteldressing

Ingrediënten:: dijon-mosterd, maïsolie, peper, sjalot, suiker, verse mierikswortel, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Alle recepten van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Gerrit Greveling

Recepten van Gerrit Greveling

Doorzoek de recepten