Recept uit Koken in een duinpan:
Rode wijnsaus
- Ingrediënten:
- boter, chiroubles, honing, peper, rode port, rode sjalot, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Gerrit Greveling
We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!
Boeken van Gerrit Greveling
Recepten van Gerrit Greveling
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Mousseline de homard - Kreefttimbaaltje
- Ingrediënten:
- boter, cognac, kreeft, kreeftensaus, noilly prat, peper, peperkorrels, sjalot, slagroom, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken in een duinpan:
Fumet de langoustines - Geconcentreerde langoestinebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cognac, knoflook, langoustinekoppen, langoustinepantsers, laurier, noilly prat, olijfolie, peperkorrels, prei, tijm, tomatenpuree, ui, visfumet, vleestomaat en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken in een duinpan:
Aardbeienbavarois
- Ingrediënten:
- bosaardbeienlikeur, bosaardbeitjes, eiwit, gelatineblaadjes, slagroom, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Tournedos aux oignons blancs et lardons - Tournedos met geglaceerde uitjes en speksaus
- Ingrediënten:
- boter, haasbiefstuk, katenspek, kleine witte uitjes, ontbijtspek, peper, speksaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Koken in een duinpan:
Muntgelei
- Ingrediënten:
- citroen, gelatineblaadjes, kaneelstokje, kruidnagel, munt, riesling, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Croquembouche aux fraises des bois - Bavarois van bosaardbeitjes met soesjes
- Ingrediënten:
- aardbeienbavarois, bosaardbeien, munt, poedersuiker en soesjes
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Coquilles saint-Jacques sur un lit de poireaux - Sint Jakobsschelpen op een bedje van prei
- Ingrediënten:
- beurre blanc, bieslook, boter, kerstomaat, kervel, peper, prei, sint-jakobsschelpen en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken in een duinpan:
Appeldressing
- Ingrediënten:
- appelcider, ciderazijn, crème fraîche, dijon-mosterd, droge witte wijn, honing, olijfolie en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Koken in een duinpan:
Fond de gibier - Geconcentreerde wildbouillon
- Ingrediënten:
- afsnijdsel van wild, botten van wild, jeneverbessen, knoflook, knolselderij, peperkorrels, prei, rode wijn, tijm, tomatenpuree, ui, vossenbessen, water en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild / bouillon / boter en olie
Recept uit Koken in een duinpan:
Portdressing
- Ingrediënten:
- honing, maïsolie, peper, rode port, rode wijnazijn, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Koken in een duinpan:
Bramensaus
- Ingrediënten:
- boter, bramen, eau-de-vie van bramen, peper, sjalot, wildbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Sinaasappelsaus
- Ingrediënten:
- grand marnier, sauternes, sinaasappelsap en sinaasappelschil
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Saffraansaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, peper, saffraan, sjalotje, slagroom, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Magret de canard aux guignes et à la bière rouge - Eendenborst met kersen en kriekenbier
- Ingrediënten:
- krieken, peper, saus bij eendenborst, tamme eendenborst en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Feuilleté à la rhubarbe - Krokant bladerdeeg met rabarbersorbet
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, eidooier, karamelsaus, munt, rabarbersorbet, rabarber, slagroom, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Koken in een duinpan:
Sauce au cerfeuil - Kervelsaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, kervel, peper, sjalot, spinazieblaadjes, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Wijnsaus
- Ingrediënten:
- basilicum, droge witte wijn, jus de veau, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Mangosaus
- Ingrediënten:
- aalbessen, mango en munt
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Mikado de fromage - Kaassalade
- Ingrediënten:
- belegen goudse kaas, cheddar, gemberdressing, mungboontjes, roze peperkorrels en waterkers
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch