Recept uit Koken in een duinpan:
Bruine chocolademousse
- Ingrediënten:
- boter, cognac, eidooier, eiwit, pure chocolade, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Gerrit Greveling
We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!
Boeken van Gerrit Greveling
Recepten van Gerrit Greveling
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Marbré de volaille et ris de veau au foie gras d'oie - Terrine van kip, kalfszwezerik en ganzenlever
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge witte wijn, ganzenlever, gelatineblaadjes, kalfszwezerik, kipfilet, mosterdsaus, peper, peperkorrels, portsaus, prei, spinazieblaadjes, tijm, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / orgaanvlees
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Truffière aux deux chocolats - Parfait van witte en pure chocolade
- Ingrediënten:
- biscuitgebak, bruine parfait, ei, eidooier, suiker en witte parfait
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Koken in een duinpan:
Flensjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, maïsolie, melk, suiker, vanillemerg en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Mousseline d'asperges au coulis d'asperges - Aspergetimbaaltje met aspergesaus
- Ingrediënten:
- asperges, beurre blanc, boter, ei, eidooier, kervel, melk, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Koken in een duinpan:
Muntgelei
- Ingrediënten:
- citroen, gelatineblaadjes, kaneelstokje, kruidnagel, munt, riesling, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Sorbet de framboises aux framboises et à la vanille - Frambozensorbet met frambozen en vanillsaus
- Ingrediënten:
- frambozen, frambozensaus, frambozensorbet, munt, poedersuiker en vanillesaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / vegetarisch / ijs
Recept uit Koken in een duinpan:
Vanille-portsaus
- Ingrediënten:
- boter, nectarines, rode port, vanillestokje, vijgen en wildbouillon
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Sauce au cerfeuil - Kervelsaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, kervel, peper, sjalot, spinazieblaadjes, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Saus bij speenvarken
- Ingrediënten:
- boter, jus de veau, knoflook, peper, rode wijn, shiitake, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Salade aux fruits rouges et au foie gras d'oie - Salade met zomervruchten en ganzenlever
- Ingrediënten:
- aardbeien, bosaardbeien, bosbessen, boter, cantharellen, eikenbladsla, frambozen, ganzenlever, kervel, kropsla, peper, sherrydressing, voorgerecht en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade
Recept uit Koken in een duinpan:
Sinaasappelsaus
- Ingrediënten:
- grand marnier, sauternes, sinaasappelsap en sinaasappelschil
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Fumet de langoustines - Geconcentreerde langoestinebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cognac, knoflook, langoustinekoppen, langoustinepantsers, laurier, noilly prat, olijfolie, peperkorrels, prei, tijm, tomatenpuree, ui, visfumet, vleestomaat en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken in een duinpan:
Salade de coquilles Saint-Jacques grillées aux asperges - Salade van gegrilde sint-jakobsschelpen met asperges
- Ingrediënten:
- alfalfa, blanke asperges, champagnedressing, dille, groene asperges, kerstomaat, peper, sint-jakobsschelpen, voorgerecht en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken in een duinpan:
Witte chocolademousse
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, grand marnier, slagroom, suiker en witte chocolade
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch / boter en olie
Recept uit Koken in een duinpan:
Kaneelsaus
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneelpoeder, kaneelstokjes, sinaasappelschil, suiker en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Crêpes farcies aux fruits d'été - Gevulde flensjes met zomervruchten
- Ingrediënten:
- aardbeien, bosaardbeien, bosbessen, flensjes, mango, munt, vanillebavarois en vanillesaus
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Grapefruitsaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, grapefruitsap, munt en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Koken in een duinpan:
Bramensaus
- Ingrediënten:
- boter, bramen, eau-de-vie van bramen, peper, sjalot, wildbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Coquilles saint-Jacques sur un lit de poireaux - Sint Jakobsschelpen op een bedje van prei
- Ingrediënten:
- beurre blanc, bieslook, boter, kerstomaat, kervel, peper, prei, sint-jakobsschelpen en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren