Terug naar J. Lagrauw.

Recepten van J. Lagrauw

Overzicht van de recepten

Diner / hoofdgerecht uit Nederlandse editie - Cees Helder Parkheuvel:

Coquilles St. Jacques met inktvis en zwarte risotto met pesto

Ingrediënten:

arbequina olijfolie, bloem, broodkruim, coquille, eiwit, frituurolie, intkvisjes, pesto en zwarte risotto

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Nederlandse editie - Cees Helder Parkheuvel:

Lavendeldressing

Ingrediënten:

lavandelazijn, lavendelhoning en maïsolie

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Nederlandse editie - Cees Helder Parkheuvel:

Zwarte risotto

Ingrediënten:

boter, citroen, geslagen room, inktvisinkt, kippenfond, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en sjalot

Soort:

risotto

Recept uit Nederlandse editie - Cees Helder Parkheuvel:

Pesto

Recept uit Nederlandse editie - Cees Helder Parkheuvel:

Kreeftensalade met lobbige lavandeldressing en artisjokken

Ingrediënten:

artisjokken, court-bouillon, ijswater, lavendel, meiknol, mini-artisjokken, oosterscheldekreeft, peterseliewortel en sjalot

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Nederlandse editie - Cees Helder Parkheuvel:

Pesto

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, parmezaanse kaas, picudo olijfolie en pijnboompitjes

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Nederlandse editie - Cees Helder Parkheuvel:

Cannellini van koningskrab met courgettes en doperwten

Ingrediënten:

basilicum, boter, courgette, doperwten, geklaarde boter, knoflook, koningskrabbenpoten, krabvlees, olijfolie, pastadeeg, risotto, schaaldierenbouillon en sjalot