Claudia Bruckmann

We hebben 3 boeken van Claudia Bruckmann waarvan 2 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Claudia Bruckmann? Registreren is gratis!

Boeken van Claudia Bruckmann

Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert - Groot handboek koken — Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert **Groot handboek koken**

Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto - Kooktechnieken — Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto **Kooktechnieken**

Cornelia Klaeger en Claudia Bruckmann - Groot handboek desserts — Cornelia Klaeger en Claudia Bruckmann **Groot handboek desserts**

Recepten van Claudia Bruckmann

Basisrecept uit Groot handboek koken:

Chaat masala

Ingrediënten:: ajowanzaad, amchur, asant, gedroogde granaatappelzaden, gedroogde munt, gedroogde rode chilipeper, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, zout, zwarte peperkorrels en zwart steenzout
Keuken:: Zuid-Oostazië
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit Groot handboek koken:

Kruidenazijn

Ingrediënten:: basilicum, citroenmelisse, dragon, munt, rozemarijn, tijm en wittewijnazijn
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / azijn

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Gans uit de oven

Ingrediënten:: appel, boterolie, gans, knolselderij, lavas, maïzena, majoraan, peper, peterselie, prei, ui, wortel en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: gevogelte

Recept uit Kooktechnieken:

Gevulde paprika met pittige vinaigrette

Ingrediënten:: azijn, eidooier, feta, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, puntpaprika, room, tijm, ui, voorgerecht en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch / boter en olie

Basisrecept uit Kooktechnieken:

Polenta

Ingrediënten:: polentameel, water en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Kooktechnieken:

Verse kaas

Ingrediënten:: yoghurt en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: kaas

Recept uit Kooktechnieken:

Kruidenolie

Ingrediënten:: basilicum, olijfolie, rozemarijn, tijm en venkel
Keuken:: Duits
Soort:: azijn / boter en olie

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Groenteragout met morieltjes

Ingrediënten:: boter, kervel, koolrabi, morielje, nootmuskaat, peper, room, sherry, suiker en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Thüringer knoedels

Ingrediënten:: aardappelsap, bloemige aardappel, croutons, melk, aardappel en zout
Keuken:: Duits
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Recept uit Kooktechnieken:

Rijst koken (absorptiemethode)

Ingrediënten:: basmatirijst, jasmijnrijst, parboiled rijst en waterei
Keuken:: Internationaal
Soort:: rijst

Recept uit Kooktechnieken:

Zeeslakken

Ingrediënten:: chorizo, groene chilipeper, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, tomatensaus, witte wijn, wulken en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Kooktechnieken:

Calzone

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bloem, eidooier, eiwit, gist, kappertjes, olijfolie, oregano, pecorino, peper, peterselie, tomaten, ui, water, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood en broodgerecht

Recept uit Kooktechnieken:

Nectarine-pruimenconfiture (als model voor alle confitures)

Ingrediënten:: amandellikeur, citroensap, geleisuiker, nectarines en pruimen
Keuken:: Duits
Soort:: vegan / chutney/pickle/jam/compote

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Kooktechnieken:

Risotto

Ingrediënten:: boter, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, vleesbouillon, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Kooktechnieken:

Gnocchi alla Romana

Ingrediënten:: knoflook, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, polenta en rozemarijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / samengestelde boter