Julius Jaspers

Julius Jaspers (Ouderkerk aan de Amstel, 14 augustus 1962) is een Nederlands kok en schrijver van kookboeken. Sinds 2010 is hij medepresentator van het programma Topchef op RTL 5.

In 2002 bracht Jaspers zijn kookboek Smart Cooking 1 uit. Met dit boek won hij in 2003 de Gouden Garde, waarna hij meer kookboeken schreef.

Jaspers is sinds 2010 samen met Robert Kranenborg te zien in het kookprogramma Topchef op RTL 5. Samen presenteren ze het programma, beoordelen ze het werk van deelnemers en geven ze dagelijks (van maandag tot woensdag) een topclass waarin ze de deelnemers laten zien hoe zij een gerecht moeten bereiden. Daarna moeten de kandidaten het gerecht zo precies mogelijk namaken en worden ze beoordeeld door de chef koks.

(van http://nl.wikipedia.org/)

Boeken van Julius Jaspers

Recepten van Julius Jaspers

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Bruschetta met paddestoelen en fortina

Ingrediënten:

brood, fontina, olijfolie, paddestoel, peper, peterselie, rozemarijn, sherry, sjalot, tijm en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Kipkebabs met kaneel

Ingrediënten:

amandelen, couscous, drumsticks, honing, kaneel, munt, olijfolie, peper, peterselie, rozijnen, sinaasappelsap en zout

Soort:

gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Pitabroodjes met hummus

Ingrediënten:

citroensap, kikkererwten, knoflook, komijnzaadjes, peper, peterselie, pijnboompitten, pitabroodje, tahin en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Gestoomde rijstballetjes

Ingrediënten:

bosui, gehakt, gemberwortel, koriander, peper, rijst, sojasaus en zout

Soort:

vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Koekjes van pecannoten, kaas en chilipeper

Ingrediënten:

boter, chilipeper, citroensap, hollandse kaas, parmezaanse kaas, patentbloem, pecannoten, zelfrijzend bakmeel en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Kokosgarnalen met limoendip

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, citroen, ei, garnalen, kokos, limoen, mayonaise en melk

Soort:

schaal- en schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Gegrild en gemarineerd varken

Ingrediënten:

gemberwortel, knoflook, palmsuiker, shaoxingwijn, sojasaus, spaanse peper, varkensbuik en vijfkruidenpoeder

Soort:

vlees

Recept uit Small bites - Smart food:

Guacamole

Ingrediënten:

avocado, bosui, knoflook, koriander, limoensap, peper, tabasco, tomaat en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Chips van groenten

Ingrediënten:

aardappel, bieten, cayennepeper, frituurolie, selderijknol, winterpeen en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Crostini met bloemkool en kaviaar

Ingrediënten:

bloemkool, boter, brood, kaviaar, olijfolie, slagroom en zeezout

Diner / nagerecht uit Small bites - Smart food:

Vruchtengelei met bubbels

Ingrediënten:

gelatine, mousserende wijn, suiker, vruchten en water

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Krokanti gebakken olijven

Ingrediënten:

ansjovisfilet, arachideolie, bloem, brood, ei, gehakt en olijven

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Small bites - Smart food:

Chocoladepotjes

Ingrediënten:

cacaopoeder, chocolade, eierdooier, poedersuiker, roomboter en slagroom

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Mosselen Mahonesa

Ingrediënten:

eidooier, mosselen, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, witte wijn, witte wijnazijn en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Spread van kippenlevers

Ingrediënten:

cream cheese, kippenlever, maideira, nootmuskaat, peper, roomboter, suiker, ui en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Kipballetjes met paddestoelen

Ingrediënten:

bieslook, champignons, kipfilet, knoflook, maïzena, olijfolie, peper, sojasaus, tijm, tomatenpuree, ui, water en zeezout

Soort:

gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Parmezaanse kaaskoeken

Ingrediënten:

parmezaanse kaas

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Kipvleugels met honing, gember en sesam

Ingrediënten:

chilisaus, gemberwortel, hoisinsaus, honing, kipvleugels, knoflook, kokosmelk, limoen, sesamolie, sesamzaad en sojasaus

Soort:

gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Bruschetta met geroosterde knoflook en doperwten

Ingrediënten:

citroensap, doperwten, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rucola, stokbrood en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Coquilles ST.-jacques met spek

Ingrediënten:

aspergetips, crema di balsamico, olijfolie, ontbijtspek en zongedroogde tomaat