Julius Jaspers

Julius Jaspers (Ouderkerk aan de Amstel, 14 augustus 1962) is een Nederlands kok en schrijver van kookboeken. Sinds 2010 is hij medepresentator van het programma Topchef op RTL 5.

In 2002 bracht Jaspers zijn kookboek Smart Cooking 1 uit. Met dit boek won hij in 2003 de Gouden Garde, waarna hij meer kookboeken schreef.

Jaspers is sinds 2010 samen met Robert Kranenborg te zien in het kookprogramma Topchef op RTL 5. Samen presenteren ze het programma, beoordelen ze het werk van deelnemers en geven ze dagelijks (van maandag tot woensdag) een topclass waarin ze de deelnemers laten zien hoe zij een gerecht moeten bereiden. Daarna moeten de kandidaten het gerecht zo precies mogelijk namaken en worden ze beoordeeld door de chef koks.

(van http://nl.wikipedia.org/)

Boeken van Julius Jaspers

Recepten van Julius Jaspers

Recept uit Smart BBQ:

Spiesjes little gem met kruiden en citroen

Ingrediënten:

knoflook, little gem en peterselie

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Gevulde uien

Ingrediënten:

bacon, bladpeterselie, champignon, kippenbouillon, panko, parmezaanse kaas en ui

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Bloemkoolrisotto

Ingrediënten:

arboriorijst, bladpeterselie, bloemkool, groentebouillon, parmezaanse kaas en witte wijn

Soort:

barbecue/grill / groente

Recept uit Smart BBQ:

Mayonaise met heel ei

Ingrediënten:

dijonmosterd, ei, witte wijnazijn en zonnebloemolie

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Paprika spread

Ingrediënten:

geitenkaas, griekse yoghurt en rode paprika

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Pekel

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, laurier, suiker, tijm en zout

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Barbecuerub

Ingrediënten:

cayennepeper, knoflookpoeder, koffie en paprikapoeder

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Viskoekjes

Ingrediënten:

bosui, chilisaus, currypasta, haricots verts, komkommer, koriander, limoen, suiker, visfilet en vissaus

Soort:

vis

Recept uit Smart BBQ:

Zeebaars met geroosterde rijst

Ingrediënten:

jasmijnrijst, paprikacoulis en zeebaarsfilet

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Kippenboutjes met honing en Spaanse pepers

Ingrediënten:

honing, kippenbout, knoflook, koriander, limoensap en spaanse peper

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Kweeperengelei

Ingrediënten:

kweepeer en suiker

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Bruin brood uit blik

Ingrediënten:

ahornsiroop, baking soda, bakpoeder, gula djawa, karnemelk, maïsmeel, patentbloem, roggebloem en volkorenbloem

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Haloumi met raz el hanout

Ingrediënten:

haloumi, komkommersla en raz el hanout

Soort:

barbecue/grill

Diner / nagerecht uit Smart BBQ:

Gegrilde appels

Ingrediënten:

appel, boter, bruine basterdsuiker, kaneel, rozijn en walnoten

Soort:

barbecue/grill / fruit

Recept uit Smart BBQ:

Mosterdfruit

Ingrediënten:

dijonmosterd, gedroogde abrikoos, gedroogde kersen en granny smith

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Kip onder een steen (butterflied)

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boerenkip, chilivlokken, dijonmosterd, gerookt paprikapoeder, honing en komijn

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Spiesjes longhaas met pepers

Ingrediënten:

honing, longhaas, srirachasaus en thaise chilisaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Tonijn van de grill

Ingrediënten:

albacore-tonijn en red-eye mayonaise

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Lamsrug

Ingrediënten:

balsamicoazijn, lamsrug en peterselieblad

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Bruschetta met geroosterde knoflook en doperwten

Ingrediënten:

citroensap, doperwten, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rucola, stokbrood en zout