Julius Jaspers

Julius Jaspers (Ouderkerk aan de Amstel, 14 augustus 1962) is een Nederlands kok en schrijver van kookboeken. Sinds 2010 is hij medepresentator van het programma Topchef op RTL 5.

In 2002 bracht Jaspers zijn kookboek Smart Cooking 1 uit. Met dit boek won hij in 2003 de Gouden Garde, waarna hij meer kookboeken schreef.

Jaspers is sinds 2010 samen met Robert Kranenborg te zien in het kookprogramma Topchef op RTL 5. Samen presenteren ze het programma, beoordelen ze het werk van deelnemers en geven ze dagelijks (van maandag tot woensdag) een topclass waarin ze de deelnemers laten zien hoe zij een gerecht moeten bereiden. Daarna moeten de kandidaten het gerecht zo precies mogelijk namaken en worden ze beoordeeld door de chef koks.

(van http://nl.wikipedia.org/)

Boeken van Julius Jaspers

Recepten van Julius Jaspers

Recept uit Smart BBQ:

Roasted potatoes

Ingrediënten:

aardappel

Soort:

barbecue/grill / aardappelgerecht

Recept uit Smart BBQ:

Komkommer met yoghurt tzatziki

Ingrediënten:

citroen, griekse yoghurt, groene kruiden en komkommer

Soort:

saus/dressing/jus / barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Zoutdeeg

Ingrediënten:

eiwit en zeezout

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Pilav rijst

Ingrediënten:

basmatirijst, kippenbouillon en ui

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Varkensbuik met mosterd en honing

Ingrediënten:

dijonmosterd, honing, kippenbouillon en varkensbuik

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Gribiche

Ingrediënten:

augurk, dijonmosterd, ei, kappertjes, kervel en tijm

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Bedruip vinaigrette

Ingrediënten:

cayennepeper, olijfolie, rode ui, sojasaus en witte wijnazijn

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Sukade van de BBQ

Ingrediënten:

sukade

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Gepofte ui

Ingrediënten:

rode uien en sriacha honingdressing

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Crème fraîche met groene kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, crème fraîche en kervel

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Wortel en radijs

Ingrediënten:

bospeen, radijs, sjalot en tijm

Soort:

barbecue/grill / groente

Recept uit Smart BBQ:

Olie gerookt

Ingrediënten:

zonnebloemolie

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Tapenade van kruiden

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, dille, dragon en taggiasche olijf

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Bruschetta met paddestoelen en fortina

Ingrediënten:

brood, fontina, olijfolie, paddestoel, peper, peterselie, rozemarijn, sherry, sjalot, tijm en zout

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Witlof met spek en balsamicoazijn

Ingrediënten:

bacon, balsamicoazijn en witlof

Soort:

barbecue/grill / groente

Recept uit Smart BBQ:

Zwaardvis met knoflook en tijm

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, tijm en zwaardvissteak

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Thai beef salad

Ingrediënten:

avocado, gember, koriander, runderentrecote, sojasaus, spaanse peper, srirachasaus en sushi azijn

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Mayonaise met paprika

Ingrediënten:

mayonaise en rode paprika

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Coquilles ST.-jacques met spek

Ingrediënten:

aspergetips, crema di balsamico, olijfolie, ontbijtspek en zongedroogde tomaat

Recept uit Smart BBQ:

Spiesjes gambacake

Ingrediënten:

ansjovisaioli, gambavlees, rozemarijn en tomaat

Soort:

barbecue/grill