Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Frangipane
- Ingrediënten:
- amandelspijs, bloem, boter, ei en suiker
- Keuken:
- Hollands
Albert Kooy
We hebben 9 boeken van Albert Kooy waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Albert Kooy? Registreren is gratis!
Boeken van Albert Kooy
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Albert Kooy
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kaantjes in vet
- Ingrediënten:
- buikspek, knoflook en ossewit
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Vanille vla
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, slagroom, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Salade van jonge spinazie met gegrilde Sint Jacobs mosselen en Opperdoezer aardappelvinaigrette
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, coquille, gerookt spek, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, opperdoezer-ronde, sjalot, spinazie, tijm, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kalfsconsommé met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bieslook, eiwit, kalfsbouillon, kalfsgehakt, paddenstoel, prei, sesamolie, toast, ui, wortel en zout en peper
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Karamelsoesjes met smeerleverworst
- Ingrediënten:
- smeerleverworst, soesjes en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Rode kool
- Ingrediënten:
- appel, jeneverbes, kaneel, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, rode kool, rode wijn, suiker en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- rijst / groente
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Appeltaartje met uienhachee, gebakken bloedworst en lauriersaus
- Ingrediënten:
- appel, bladerdeeg, bloedworst, boter, jus de veau, laurier, rietsuiker en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Sabayon
- Ingrediënten:
- eidooier, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kletskoppen
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, sinaasappelsap en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- koek en gebak / koffie en thee
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Zoetzure prei
- Ingrediënten:
- azijn, citroen, kaneel, koriander, prei, sinaasappel en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- inmaak
Recept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
"Blote billen in 't gras" kalfszwezerik in vermicelli gebakken met zoetzure kalfshachee
- Ingrediënten:
- azijn, bruine suiker, gerookt spek, gezouten citroen, kalfsfond, kalfsparures afsnijdsel, kalfszwezerik, kataifi, laurier, sjalot, snijbonen, witte bonen en zeezout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- orgaanvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Stamppotkroketjes
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, andijvie, bieslook, bloem, broodkruim, dadel, ei, mosterd, rookworst, spekjes, ui, winterwortel en zuurkool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Bijgerecht / basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Aardappelpuree
- Ingrediënten:
- aardappel, boter en slagroom
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / nagerecht / basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Basisrecept chocolademousse
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, boter, ei, espresso, room en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kreeftensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, garnalenpulp, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, prei, rijst, sinaasappelschil, soepkreeft, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zoete witte wijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Pepermunt
- Ingrediënten:
- glucose, mint essence, poedersuiker, suiker en water
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- snoep
Ontbijt / diner / nagerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Wentelteefjes
- Ingrediënten:
- boter, brood, ei, kaneelsuiker en melk
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
À la minute hachee met sperzieboontjes
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, hacheebouillon, olie, runderstaartstuk, sojasaus, sperziebonen, ui en volkorenpasta
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Komkommercocktail met sushi van nieuwe haring
- Ingrediënten:
- appel, bruisend water, komkommer, limoen, nieuwe haring, nori, rijstazijn, rondkorrelige rijst en wasabi
- Keuken:
- Aziatisch / Hollands
- Soort:
- vis