Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Boterkoek
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, kristalsuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- koek en gebak / koffie en thee
Albert Kooy
We hebben 9 boeken van Albert Kooy waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Albert Kooy? Registreren is gratis!
Boeken van Albert Kooy
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Albert Kooy
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Gerookte eendenborst
- Ingrediënten:
- eendenborst en grof zeezout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- roken / wild en gevogelte / suikerwerk / rookmot
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Champignonragout
- Ingrediënten:
- boter, champignons, groentenbouillon, roux en sjalot
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Rode kool
- Ingrediënten:
- appel, jeneverbes, kaneel, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, rode kool, rode wijn, suiker en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- rijst / groente
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Farce
- Ingrediënten:
- ei, kipfilet, slagroom en ui
- Keuken:
- Hollands
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Oesters met pittige komkommerdip
- Ingrediënten:
- chilipeper, komkommer, oester, rijstazijn, sjalot, sojasaus en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Jus de Veau/bruine saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignon, kalfsbotten, knoflook, laurier, peterselie, prei, spekzwoerd, tijm, tomatenpuree, ui, winterwortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans / Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Advocaatschuim
- Ingrediënten:
- brandewijn, eigeel en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Rijst koken
- Ingrediënten:
- water
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- rijst / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Hutspot met gerookte eendenborst en pastinaakkroketjes
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, bloem, bospeen, broodkruim, eendenborst, ei, kropsla, mayonaise, mosterd, olie, pastinaak, ui en vinaigrette
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / wild en gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Noordzeevis-soep
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet, azijn, bleekselderij, eidooier, knoflook, kroepoek, olijfolie, pernod, prei, saffraan, sinaasappelschil, tomaat, tomatenpuree, ui, venkel, vis en zonnebloemolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Gegrild eekhoorntjesbrood met gepofte kastanjes en peterselie-knoflookjus
- Ingrediënten:
- boter, eekhoorntjesbrood, kastanje, kippenbouillon, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- barbecue/grill / groente
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Vijgenjam
- Ingrediënten:
- geleisuiker en vijgen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- inmaak / jam
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Frikadellen
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, kalfsfricandeau, kipfilet, kleurzout, mosterdfruit, nootmuskaat, vet spek en witlof
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Amuse / diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Gehaktloempia met grootmoeders komkommerdip
- Ingrediënten:
- azijn, bittergarnituur, chilipeper, half-om-halfgehakt, komkommer, loempiavellen, nootmuskaat, sjalot en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
"Riftkoekjes" met gerookte zalm en kwartelspiegeleitjes
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, gerookte zalm, kervel, kwartelei, olie en sjalot
- Keuken:
- Hollands
Recept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Geroosterd lam aan het spit
- Ingrediënten:
- gepekeld lam en olijfolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- barbecue/grill
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Garnalengehaktballetjes op de barbecue
- Ingrediënten:
- bieslook, gembersiroop, kipfilet, lente-ui, reuzengarnalen, sojasaus en vet spek
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Wilde duif met appelstroop, linzen en hete bliksem
- Ingrediënten:
- appelstroop, bieten-pickles, ganzenvet, hete bliksem, kippenbouillon, knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurier, linzen, prei, tijm, ui, wilde duif en winterwortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / wild en gevogelte
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Brabantse zult
- Ingrediënten:
- groentenbouqet, kleurzout, rommelkruid en varkenskop
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- orgaanvlees