![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
pink salt rub, parametric recipe for
- Ingrediënten:
- insta cure® 1, kruiden & specerijen, suiker en zout
- Soort:
- pekel en marinades
103 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | azijn, bruine basterdsuiker, citroengras, citroensap, knoflook, kokosmelk, koriander, kruiden, kurkuma, olie, peper, sambal oelek, santen, specerijen, trassi, ui, vet, water, wortel, zonnebloemolie, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sweet Dry Rub
- Ingrediënten:
- kruiden & specerijen, suiker en zout
- Soort:
- pekel en marinades
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Slow-Curing Rub
- Ingrediënten:
- kruiden & specerijen, morton tender quick, suiker en zout
- Soort:
- pekel en marinades
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten met z'n allen:
Rendang
- Ingrediënten:
- citroengras, gember, kokosmelk, komijnzaadjes, korianderzaadjes, laos, palmsuiker, rode pepers, runderstoofvlees, steranijs, knoflook, uien en zonnebloemolie
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Basic Dry Rub
- Ingrediënten:
- kruiden en specerijen, suiker en zout
- Soort:
- pekel en marinades
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:
Paarse broccoletti met rijstnoedels
- Ingrediënten:
- basilicum, citroengras, groene chilipeper, jeruk purut, ketjap manis, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, korianderzaad, laoswortel, limoen, limoensap, paarse broccoletti, palmsuiker, plantaardige olie, rijstnoedels, rode ui, sesamolie, sjalot en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Appels en peren in deeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, citroensap, ei, eierdooier, fijne suiker, hazelnoten, peer, specerijen en zoete appel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / koek en gebak / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Ajam kelia (Geroosterde kip in pikant gekruide saus)
- Ingrediënten:
- asemwater, djahé, djinten, kemiries, kentjoer, ketoembar, kip, laos, lomboks, peper, santen, sereh, suiker, trassiwater, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Oblok-oblok koening (Gestoofde tahoe en tempé met sperziebonen)
- Ingrediënten:
- asem, boter, bruine basterdsuiker, djeroek poeroet, djinten, groene lomboks, ketoembar, knoflook, koenjit, laos, rode lomboks, salam, santen, sperziebonen, tahoe, tempé, trassi, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Ketjapsaus I (Saus voor diverse gerechten)
- Ingrediënten:
- asemwater, citroensap, djahé, djinten, javaanse suiker, kemiries, ketjap, ketoembar, knoflook, koenjit, laos, melk, olie, santen, sereh, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Pindasaus bij Javaanse saté met pindasaus
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, citroensap, djahé, djinten, ketoembar, knoflook, laos, olie, pindakaas, sambal oelek en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Ajam besengek (Kruidig gesmoorde kippenbouten)
- Ingrediënten:
- asem, djinten, javaanse suiker, kemiries, ketjap manis, ketoembar, kippenbouten, knoflook, kokosmelk, laos, olie, sambal oelek, trassi en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Javaanse saté met pindasaus
- Ingrediënten:
- citroensap, djahé, djinten, donkere basterdsuiker, fricandeau, hamlappen, ketjap manis, ketoembar, knoflook, laos, olie, pindasaus, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Telor kerrie (Eieren in kerriesaus)
- Ingrediënten:
- djahé, djinten, ei, javaanse suiker, kemirienoten, ketoembar, knoflook, koenjit, laos, lente-ui, olie, salam, sambal oelek, santen en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Sajoer kari daging oedang (Gekruide groenten met garnalen)
- Ingrediënten:
- citroensap, djahé, djinten, javaanse suiker, ketoembar, kippenbouillon, koenjit, laos, noorse garnalen, peultjes, prei, sambal trassi, santen, wortel en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon / groente / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Saté daging (Saté van magere biefstuk)
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, biefstuk, citroensap, djinten, ketjap, ketoembar, knoflook, laos, olie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Saté ikan (Saté van vis)
- Ingrediënten:
- djinten, ei, kabeljauw, ketoembar, knoflook, laos, meel, paneermeel, peper, peterselie, prei, santen, schelvis, sereh, suiker en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vis
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Saté ajam toesoek II (Saté van kippengehakt)
- Ingrediënten:
- citroenschil, djinten, eidooier, kentjoer, ketoembar, kippengehakt, knoflook, laos, peper, sambal oelek, santen, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch / Indiaas
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Seroendeng I (Gekruide en gebrande kokos)
- Ingrediënten:
- citroensap, djeroek poeroet, djinten, ketoembar, knoflook, kokos, laos, pinda's, sjalot, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Goelai oedang II (Garnalen in kruidige kokossaus)
- Ingrediënten:
- asem, djinten, javaanse suiker, ketoembar, knoflook, laos, noorse garnalen, olie, salam, sambal oelek, santen, sereh, tomaten, trassi en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Dengdeng oengkep (Gekruid droog rundvlees)
- Ingrediënten:
- citroensap, djinten, ketoembar, knoflook, laos, mager rundvlees, suiker en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Boemboe opor
- Ingrediënten:
- citroenschil, djinten, kemirienoten, ketoembar, knoflook, laos, rode lomboks, salam, santen, sereh, suiker, trassi en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / bij de koffie uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Saté boemboe sidoli (Saté andere stijl)
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, djinten, eidooier, kemiries, ketoembar, knoflook, laos, trassi, ui en varkensvlees
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:
boemboe besengek koening
- Ingrediënten:
- asemwater, djahé, djinten, ketoembar, knoflook, koenjit, laos, santen, sereh, suiker en trassi
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Sajoer kari daging ajam (Gekruide groenten met kip)
- Ingrediënten:
- aardappel, asemwater, djahé, djinten, javaanse suiker, ketjap manis, ketoembar, kippenbouillon, kippenvlees, koenjit, kool, laos, sambal oelek, santen en wortel
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / groente