texturas

Zoek naar texturas in jouw eigen kookboeken

Texturas koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Thomas Keller - Sous vide

Recept uit Sous vide:

Dégustation de porcelet

Ingrediënten:
boter, knoflook, koolraapmosterd, koolzaadolie, olijfolie, speenvarken, ribstuk en zadel en tijm

Soort:
sous-vide / texturas
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Dairy foams

Ingrediënten:
gelatine en melkproducten

Soort:
texturas