Ethiopisch

Ethiopisch koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ethiopische tomatensla

Ingrediënten:: citroensap, jalapeñopeper, kurkuma, rode ui, tomaat, zout en zwarte peper
Keuken:: Ethiopisch
Soort:: salade / vegan / vegetarisch

Een recept uit Michel Hanssen - Spice Wise Too

Recept uit Spice Wise Too:

Berbere kruidenmix

Keuken:: Ethiopisch
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Een recept uit Lisa Eisenman-Frisk en Monica Eisenman - Speisekammer

Recept uit Speisekammer:

Ni'tir Qibe - Gekruide geklaarde boter

Ingrediënten:: boter, fenegriekzaad, gember, kaneelstokje, kardemomzaad, knoflook, kruidnagel, kurkuma, nootmuskaat en ui
Keuken:: Noord-west-Europees / Ethiopisch
Soort:: inmaak / vegetarisch

Een recept uit Lisa Eisenman-Frisk en Monica Eisenman - Speisekammer

Recept uit Speisekammer:

Berbere

Ingrediënten:: anchochilipoeder, fenegriekzaad, gemberpoeder, kaneel, kardamomzaden, knoflookpoeder, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, paprikapoeder edelsusz, pimentkorrels, serranopeperpoeder, uienpoeder en zout
Keuken:: Noord-west-Europees / Ethiopisch
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / inmaak

Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Berbere

Ingrediënten:: chilivlokken, fenegriek, gember, kaneel, kardamom, knoflook, komijn, korianderzaad, kruidnagel, paprikapoeder edelsusz en zwarte peper
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals / Ethiopisch
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan