Amuse / diner uit De originele recepten van Henk Savelberg:
Cuisses de caille aux champignons, sauce Sauternes - Kwartelpootjes met champignons met sauternessaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ganzenvet, gevogeltefond, kalfsglace, kervel, kwartelpootjes, paddestoelen, peper, sauternes en zout
- Keuken:
- Internationaal