Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:
Rundertartaar met oesters en zeeschuim
- Ingrediënten:
- biefstuk van de dikke lende, fleur de sel, gladde peterselie, oesters, peper, sjalot, witte wijn en zeeschuim
- Soort:
- rundvlees / vinaigrette / schaal- en schelpdieren