E. Pauli - Eugen Pauli's complete leerboek voor de keuken

Eugen Pauli's complete leerboek voor de keuken

Een boek van

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken online doorzoekbaar. Zodat jouw kookboeken niet langer hoeven te verstoffen omdat ze zo lastig doorzoekbaar zijn. Leer er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij bezit.

VOORWOORD

Terwijl de voorbereidende werkzaamheden voor de tiende Duitse druk in volle gang waren, overleed Eugen Pauli op 55-jarige leeftijd. Zijn stuwende kracht om zelfs na het verschijnen van een negende druk te blijven streven naar verbetering van -zijn boek-, was voor ons meer dan voldoende aanleiding om te trachten zijn levenswerk op dezelfde wijze voort te zetten. Onze waardering gaat daarom ook uit naar de heer W.J. Fennema en het Onderwijscentrum Horeca, die met groot enthousiasme en vakkennis eenzelfde doel voor ogen hebben: het produceren van een steeds beter standaardwerk voor de horecaberoepsopleidingen in Nederland. Samen met het, ook voor onze begrippen zeer waardevolle, in Nederland ontwikkelde praktijkboek, het theoriewerkboek, het basisvragenboekje en het audiovisuele programma met het bijbehorende trainershandboek, zal dit totaalpakket een goede basis zijn voor een steeds verbeterende koksopleiding in Nederland en daardoor aan de basis staan van de stijgende waardering voor het werk van de Nederlandse koks. Dachsen (Sunnenberg, Zwitserland)


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Aanbevolen boeken