Geglaceerde varkensbuik
★
★
★
★
★
Een recept van Thomas Keller.
Je vindt dit recept op pagina 148 in Sous vide .
- Soort:
- vlees / sous-vide
Ingrediënten
- boter
- kippenbouillon
- koolzaadolie
- laurier
- peperkorrels
- saus van varkensvlees
- tijm
- varkenbuik, gepekeld
Bereidingswijze
Zie bladzijde 260 voor de bereiding van “saus van varkensvlees, blz 260”.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
