In boter gepocheerde kreeftenstaart met eikhazen, merg, Rode-wijn-kreeft saus, zoete wortel en pareluitjes

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Thomas Keller.

Je vindt dit recept op pagina 82 in Sous vide .

Gang:: hoofdgerecht
Soort:: sous-vide / schaal- en schelpdieren

Ingrediënten

eikhazen
kervel
kreeftenstaart
merg
parelui, rood, geglaceerd
rode-wijn-kreeft saus
sel gris
wortel
zilverui
maldon zeezout

Bestel op ah.nl

Registreer gratis!

Waarom zie ik hier geen volledig recept?

Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen doorsnee recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen je door naar recepten in jouw eigen kookboeken, kooktijdschriften en favoriete foodblogs.

Misschien heb je het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar we helpen jou graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en kooktijdschriften die je wél thuis hebt staan.