Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte oesterzwammen met kip (Ping Gu Ji Pian)
- Ingrediënten:
- gember, knoflook, lente-ui, oesterzwammen en olie
- Keuken:
- Chinees
Terug naar De echte Chinese keuken thuis.
De echte Chinese keuken thuis recepten
Fuchsia Dunlop
Overzicht van alle recepten
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dumplingvulling van venkelloof en varkensgehakt
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-olie, chinkiangazijn, dumplingvellen, ei, gember, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus, varken en venkelzaad
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Pipa-tofu
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, ei, koriander, olie, shiitake, tofu en wortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Boomoortjessalade met koriander (Xiang Cai Mu Er)
- Ingrediënten:
- boomoortjes, chilipeper, knoflook, koriander, rijstazijn en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Eenvoudige kippensoep (Qing Dun Quan Ji)
- Ingrediënten:
- gember, kip, lente-ui en shaoxingwijn
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte groene paprika met stevige tofu '
- Ingrediënten:
- olie, paprika, sojasaus en stevige tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
plttige Sechuanese saus (Liang Ban Ji)
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- boter en olie
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zijden tofu met avocado (E'li Dou Fu)
- Ingrediënten:
- avocado, sesamolie, sojasaus, wasabipasta en zijden tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Zachtgekookte groenten met een pittig dipsausje (Pa Pa Cai)
- Ingrediënten:
- aardappel, chilipeper, lente-ui, sesamzaad, sichuanpeper, snijbiet en sperziebonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte sperziebonen met olljvenrelish
- Ingrediënten:
- chinese olijven, ingelegde sichuanese mosterdkool, knoflook, olie, olijvenrelish, sesamolie en sperziebonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dumplings in chili-oliesaus
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-oliesaus, chinese bieslook, dumplingvellen, ei, gember, sesamolie, shaoxingwijn en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte knoflookstengels met spek (La Rou Chao Suan Tai)
- Ingrediënten:
- knoflook, olie, sesamolie en varken
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sesamsaus
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, sesamolie, sesampasta en sesamzaad
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zijden tofu met gemarineerde kip en gepekelde mosterdkool
- Ingrediënten:
- gepekelde mosterdkool en kip
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte gele bieslook met kipreepjes
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chinese bieslook, chinkiangazijn, gember, kip, olie, shaoxing-rijstwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chinese aubergine op rijst gestoomd met sojadipsaus
- Ingrediënten:
- chinese aubergine, jasmijnrijst, knoflook, sojadipsaus en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Heet-zure spinazie
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn en spinazie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dan-Dan-noedels
- Ingrediënten:
- chinese tarwenoedels, olie, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Xie Laobans dan-dan-noedels
- Ingrediënten:
- chinese tarwenoedels, olie, rund, sichuanese chilipeper, sichuanese ya cai, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Congee met paardenbloemblad
- Ingrediënten:
- congee en paardenbloemblad
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Rijke dipsaus
- Ingrediënten:
- gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, olie en sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met gemengde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- paddestoel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Zoetzure spareribs (Tang Cu Pai Gu)
- Ingrediënten:
- chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, gember, lente-ui, olie, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Spinazie
- Ingrediënten:
- olie en spinazie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Basisnoedelsoep (Qing Tang Mian)
- Ingrediënten:
- bouillon, erwtenscheuten, lente-ui, noedels, olie, sesamolie, shanghai-paksoy en sla
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Vegetarische 'kip' (Bo Bo Fu Zhu)
- Ingrediënten:
- chili-olie, fijne kristalsuiker, koriander, lente-ui, pinda's, saus voor vegetarische kip, sesamolie, sesampasta, sesamzaad, sichuanpeper, sojasaus en tofu-stengels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Paarse brocolli met sissende olie
- Ingrediënten:
- broccoli, chilipeper, fijne kristalsuiker, gember, lente-ui, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gesmoord varkensvlees met aardappels (Tu Dou Shao Rou)
- Ingrediënten:
- aardappel, bouillon, gember, lente-ui, olie, shaoxingwijn, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Baby-paksol in superieure bouillon, restaurantversie
- Ingrediënten:
- baby-paksoi, bouillon, duizendjarige eieren, eendenei, garnalen, olie en paddenstoelen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gesmoorde regenboogsnijbiet met knoflook (Men Cai Hong Cai)
- Ingrediënten:
- knoflook, olie en regenboogsnijbiet
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Koude kip met gember en lenteui (You Lin Ji)
- Ingrediënten:
- gember, kip, lente-ui, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dumplingvulling van Chlnese kool en varkensgehakt
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-olie, chinese kool, chinkiangazijn, dumplingvellen, ei, gember, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Berenpoten tofu (Xiong Zhang Dou Fu)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, olie, prei, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta, sojasaus en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Soep met paksoi, ei en tomaat (Fan Qie Jian Dan Tang)
- Ingrediënten:
- bouillon, ei, lente-ui, olie, shanghai-paksoy en tomaat
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Heet-zure paddenstoelensoep
- Ingrediënten:
- bouillon, chinkiangazijn, enoki, gember, leliebloemen, lente-ui, oesterzwammen, olie, sesamolie, shiitake, sojasaus en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese drooggebakken sperziebonen (Gan Bian Si Ji Dou (Su))
- Ingrediënten:
- chilipeper, gember, ingelegde sichuanese mosterdkool, knoflook, lente-ui, olie, sesamolie, sichuanpeper en sperziebonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Marinade voor kip
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chilipeper, ei, gember, generaal tso marinade, knoflook, lente-ui, olie, sesamolie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte eieren met gele bieslook (Jiu Huang Chao Ji Dan)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chinese bieslook, ei en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte broccoli met knoflook
- Ingrediënten:
- broccoli, knoflook en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gekiemde bonen met chilipepers en slchuanpeper
- Ingrediënten:
- chilipeper, sichuanpeper en taugé
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Langzaam gegaard rundvlees met gojibessen (Qing Dun Niu Rou)
- Ingrediënten:
- gember, gojibessen, kippenbouillon, koriander, olie, rund, sesamolie, shaoxingwijn en sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gerookte tofu met bleekselderij en pinda's (Liang Ban Dou Fu Gan)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chili-olie, fijne kristalsuiker, pinda's en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
In een kom gestoomd varkensvlees (Fen Zheng Rou)
- Ingrediënten:
- bouillon, doperwten, gember, lente-ui, rijstzetmeel, shaoxingwijn, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta, sojasaus, tofu en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tomaten-sojasaus
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, rijstazijn, sojasaus, tomaat en tomaten-sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gemarineerde kip van generaal Iso met tomaten-sojasaus (Zuo Zong Tang Ji)
- Ingrediënten:
- kip, marinade voor kip en tomaten-sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Vegetarische 'Gong Bao's kip' met gong bao-saus (Gong Bao Ji Ding (Su))
- Ingrediënten:
- gong bao-saus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gong bao-saus
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Heerlijke lotuswortelsalade (Mei Wei Ou Pian)
- Ingrediënten:
- boomoortjes, chilipeper, fijne kristalsuiker, garnalen, gember, lente-ui, lotuswortel, paprika, rijstazijn en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte aardappelreepjes met groene paprika
- Ingrediënten:
- aardappel, lente-ui, olie, paprika en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Omelet met verse oesters (Dan Jian Sheng Hao)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, ei, lente-ui, oesters en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte broccoli met chilipeper en sichuanpeper (Qiang Xi Nan Hua Cai)
- Ingrediënten:
- broccoli, chilipeper, olie, sesamolie en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Fuchsia's noodnoedels voor nachtbrakers (Fu Xia Fang Bian Mian)
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn, ei, lente-ui, noedels, olijvenrelish, sesamolie en tamari
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Verlammend heet rundvlees (Ma La Niu Rou) met saus
- Ingrediënten:
- hete saus, koriander, lente-ui, pinda's, sesamzaad en rundvlees
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Dorade in een saus met 'visaroma' (Ji Li Jia Xiang Yu)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chinkiangazijn, dorade, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, lente-ui, olie en sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chinese kool met azijn (Cu Liu Bai Cai)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chinese kool, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Eenvoudige geroerbakte spinazie
- Ingrediënten:
- olie en spinazie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte groene sojabonen
- Ingrediënten:
- olie, paprika, sesamolie en sojabonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Spinazie in gembersaus (Jiang Zhi Bo Cai)
- Ingrediënten:
- gembersaus en spinazie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Taro-rucolasoep (Yu Tou Wa Wa Cai)
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, lente-ui, olie, rucola en taro
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Witte rammenas met sesamolie
- Ingrediënten:
- rammenas
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Varkensvlees rnet knoflookstengels (Yan Jian Rou)
- Ingrediënten:
- gefermenteerde zwarte bonen, knoflookstengels, olie, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta, suiker en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Saus bij dan-dannoedels
- Ingrediënten:
- chili-olie, sesampasta, sichuanpeper, sojasaus en xie laobansaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zoetzure courgettes (Tang Cu Yi Da Li Gua)
- Ingrediënten:
- chinkiangazijn, courgette, fijne kristalsuiker, knoflook en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakt rundvlees met zwartebonensaus (Jia Chang Niu Rou)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, koriander, laoganma-zwarte bonensaus, olie, paprika, rund, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus en zwartebonensaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Kip in een aardewerken kom (Bo Bo Ji)
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-olie, fijne kristalsuiker, kip, sesamolie, sesampasta, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gebakken rijst met ei (Dan Chao Fan)
- Ingrediënten:
- ei, lente-ui, olie, rijst, sesamolie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gebakken dumplings uit Xi'an met dipsaus (Xi'an Guo)
- Ingrediënten:
- harde tarwebloem, bouillon, chinese bieslook, chinkiangazijn, dipsaus voor dumplings, gember, knoflook, lente-ui, olie, rund, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus en tarwebloem
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte kool met gedroogde garnalen (Bao Xin Cai Xia Pi)
- Ingrediënten:
- garnalen, lente-ui, olie, sojasaus en spitskool
- Keuken:
- Chinees
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Congee met varkensribbetjes, duizendjarige eieren en gember
- Ingrediënten:
- congee, duizendjarige eieren, gember en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Koolrabisalade met sesamolie (Xiang You Pie Lan)
- Ingrediënten:
- chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, knoflook, koolrabi, lente-ui, sesamolie, sesamoliesaus en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Doperwten met gedroogde garnalen (Hui Jin Gou Qing Wan)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, doperwten, garnalen, gember, lente-ui, olie en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Varkensvlees op rijst gestoomd met sojadipsaus
- Ingrediënten:
- jasmijnrijst, knoflook, sojadipsaus, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Spinazie met chilipeper en gefermenteerde tofu (Jiao Si Fu Ru Chao Bo Cai)
- Ingrediënten:
- chilipeper, fijne kristalsuiker, knoflook, olie, spinazie en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Mevrouw Yu's koude pittig-zoete noedels (Yu Lao Shi Liang Mian)
- Ingrediënten:
- boekweitnoedels, chili-olie, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, lente-ui, olie, sesamolie, sesampasta, sichuanpeper, sojasaus en taugé
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Eenvoudige salade van stevige tofu
- Ingrediënten:
- chili-olie, fijne kristalsuiker, lente-ui, sesamolie, sesamzaad en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Snijbonen met zwarte bonen en chilipeper (Jia Chang Dao Dou)
- Ingrediënten:
- chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, snijbonen en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Rijke vegetarische bouillon
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, gekiemde sojabonen en shiitake
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte aardappelpuree met ingelegde mosterdkool (Suan Cai Chao Tu Dou Ni)
- Ingrediënten:
- aardappel, lente-ui, olie en sichuanese ingelegde mosterdkool (xue cai)
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte komkommer met gemarineerd varkensvlees en boomoortjes
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boomoortjes, gember, knoflook, komkommer, lente-ui, olie, shaoxingwijn, sichuanese ingelegde chilipepers, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Ontbijtnoedels uit Hangzhou (Cong You Ban Mian)
- Ingrediënten:
- ei, lente-ui, noedels, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zwartebonenbouillon
- Ingrediënten:
- gefermenteerde zwarte bonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Vegetarische dan-dan-noedels met saus
- Ingrediënten:
- dan dan saus en vegetarische dan-dan noedels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte oesterzwammen met gemarineerde kip (Ping Gu Ji Pian)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, kip en shaoxingwijn
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- gember, kip, lente-ui, soepkip en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dubbelgegaarde snijbiet (Hui Guo Niu Pi Cai)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouillon, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, koriander, lente-ui, olie, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta en snijbiet
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Spinazie met sesamsaus (Ma Jiang Bo Cai)
- Ingrediënten:
- sesamsaus en spinazie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chili-oliesaus
- Ingrediënten:
- chili-olie, chili-oliesaus, knoflook, lente-ui en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Soep met gezouten eendenei, gemarineerd varkensvlees en mosterdkool (Jie Xian Dan Rou Pian Tang)
- Ingrediënten:
- varkensvlees
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gestoomde gemarineerde kip met Chinese worst en shiitakes (He Ye Zheng Ji)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chinese worst, fijne kristalsuiker, gember, gembermarinade, kip, olie, shaoxingwijn en shiitake
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Ontbijttofu uit Suzhou (Su Zhou Dou Hua)
- Ingrediënten:
- chinees zeewier, garnalen, lente-ui, sesamolie, sichuanese ingelegde groente (zha cai), sojasaus en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tuinbonen met lente-ui
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, ingelegde mosterdkool (ya cai), knoflook, lente-ui, olie en tuinbonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gebakken rijst uit Yangzhou (Yang Zhou Chao Fan)
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, doperwten, ei, garnalen, jasmijnrijst, kip, kippenbouillon, lente-ui, olie, shaoxingwijn, shiitake, sojabonen, tuinbonen en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gekneusde komkommer met sesampasta en ingelegde mosterdkool
- Ingrediënten:
- ingelegde mosterdkool (ya cai), knoflook, komkommer, rijstazijn, sesamolie en sesampasta
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gefrituurde gemarineerde vis in zoetzure saus (Tang Cu Wa Kuai Yu)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chilipeper, chinkiangazijn, ei, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, lente-ui, olie, shaoxingwijn, sojasaus, witvis en zoetzure saus
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Verse rijstnoedels
- Ingrediënten:
- verse rijstnoedels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Waterbamboe op rijst gestoomd met sojadipsaus
- Ingrediënten:
- jasmijnrijst, knoflook, sojadipsaus, sojasaus en waterbamboe
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Soep met waspompoen en gezouten eendenei
- Ingrediënten:
- bouillon, eendenei, gember, olie en waspompoen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gesmoorde forel in chili-peper-tuinbonensaus (Dou ban yu)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, gember, knoflook, lente-ui, olie, regenboogforel, sesamolie, shaoxingwijn, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Klaroen met knoflook
- Ingrediënten:
- klaroen met knoflook, knoflook en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dan-Dan saus
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-olie, chinkiangazijn, dan dan saus, lente-ui, sichuanese ya cai en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chinese bleslook met gerookte tofu (Jiu Cai Chao Xiang Gan)
- Ingrediënten:
- chinese bieslook, olie, sesamolie en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Kip in een aardewerken kom (Bo Bo Ji) met soja-sesamsaus
- Ingrediënten:
- bonen, kip, koriander, lente-ui, pinda's, sesamzaad en soja-sesamsaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Vegetarische dan-dan-noedels
- Ingrediënten:
- chinese tarwenoedels, olie, shiitake, sichuanese chilipeper, sichuanese ya cai, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese wontons
- Ingrediënten:
- bloem, bouillon, ei, gember, lente-ui, sesamolie, shaoxingwijn, varken en wontonvellen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Loempia's, verse (Chun Juan)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chili-olie, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, harde tarwebloem, knoflook, lente-ui, paprika, witte rammenas, sesamolie, sojasaus, taugé en wortel
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geblancheerde choy sum met sissende olie (You Lin Cai Xin)
- Ingrediënten:
- chilipeper, choy sum, gember, lente-ui, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Spinazie met rode gefermenteerde tofu en gember
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gember, olie, spinazie en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Biefstuk
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, fijne kristalsuiker, rund en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Peultjes met Chinese gedroogde worst (Xiang Chang Chao He Lan)
- Ingrediënten:
- chinese gedroogde worstjes, fijne kristalsuiker, gember, olie, peultjes en shaoxingwijn
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Saus voor koude kip
- Ingrediënten:
- chili-olie, kippenbouillon, knoflook, sesamolie, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dumplingvulling van roerei en bieslook
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinese bieslook, chinkiangazijn, dumplingvellen, ei, garnalen en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gemarineerde kip met zwarte bonen (Dou Chi Ji Ding)
- Ingrediënten:
- kip en marinade voor kip
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Soep met gezouten eendenei en mosterdkool
- Ingrediënten:
- bouillon, eendenei, gember, mosterdkool en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Heet-zure zijden tofu (Suan La Dou Hua)
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn, indiase bombaymix, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, sesamolie, sichuanese ingelegde groente (zha cai), sojasaus en zijden tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte gehakte choy sum (Bo Bo Cai Xin)
- Ingrediënten:
- chili-olie, chilipeper, choy sum, gember, knoflook, olie en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Alledaagse geroerbakte gemarineerde kip met lichte sojasaus (Xiao Jian Ji)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bleekselderij, bouillon, chilipeper, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, gember, kip, knoflook, komkommer, lente-ui, lichte soja marinade, lichte sojasaus, olie, shaoxingwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Paksoi met verse shiltakes (Xiang Gu Xiao Bai Cai)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, olie, paksoi en shiitake
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gestoomde tuinbonen met ham
- Ingrediënten:
- bouillon, shaoxingwijn, tuinbonen en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte aardappelreepjes met chilipeper en sichuanpeper (Qiang Tu Dou Si)
- Ingrediënten:
- aardappel, chilipeper, olie, sesamolie en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Soep met tuinbonen en ingelegde gemengde mosterdkool (Dou Ban Xue Cai Tang)
- Ingrediënten:
- ingelegde gemengde mosterkool, kippenbouillon, olie, tomaat en tuinbonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gong Bao-saus
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, kippenbouillon, sesamolie, shaoxingwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tuinbonen met lente-ui op Sichuanese wijze
- Ingrediënten:
- ingelegde mosterdkool (ya cai), knoflook, lente-ui, olie, sichuanpeper en tuinbonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte gele bieslook met gemarineerde hertenbiefstuk (Jiu Huang Lu Rou Si)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chilipeper, chinese bieslook, chinkiangazijn, gember, hert, olie, shaoxing-rijstwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- wild
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Bouillon voor elke dag (Xian Tang)
- Ingrediënten:
- gember, kip, lente-ui en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Waterspinazie met chilipeper en gefermenteerde tofu
- Ingrediënten:
- chilipeper, fijne kristalsuiker, knoflook, olie, tofu en waterspinazie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Peper-en-zoutinktvis (Jiaom Yan You Yu)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chilipeper, knoflook, lente-ui, olie, pijlinktvis, shaoxingwijn en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Stevige tofu met groene paprika (Qing Jiao Dou Fu Gan)
- Ingrediënten:
- olie, paprika, sojasaus en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tofubeignets met zout en sichuanpeper
- Ingrediënten:
- peper, pipa-tofu en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gesmoorde kip met kastanjes (Ban Li Shao Ji)
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gember, kastanje, kip, kippenbouillon, lente-ui, olie, shaoxingwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Soep met gepekelde mosterdkool en lente-ui
- Ingrediënten:
- bouillon, glasnoedels, lente-ui en mosterdkool
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Alledaagse aubergines uit Shanghai (Jia Chang Qie Zi)
- Ingrediënten:
- aubergine, bouillon, fijne kristalsuiker, gember, lente-ui, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met kip
- Ingrediënten:
- kip
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Peng Rui's bing van aardappelreepjes (Peng Rui Tu Dou Bing)
- Ingrediënten:
- aardappel, lente-ui, olie en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Aubergines met 'visaroma' (Yu Xiang Qie Zi)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, aubergine, bouillon, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, lente-ui, olie, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta en sichuanese ingelegde chilipepers
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chinese broccolli in gembersaus (Jiang Zhi Jie Lan)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, broccoli, fijne kristalsuiker, gember, olie en shaoxingwijn
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gong Bao's gemarineerde kip met pinda's en Gong Bao-saus
- Ingrediënten:
- chilipeper, gember, gong bao saus, kip, marinade voor gong-bao kip, pinda's en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Vleugelkomkommer met groene sojabonen (Qing Dou Si Gua)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, olie, shaoxingwijn, sojabonen, varken en vleugelkomkommer
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met gesmoorde kip en shiitakes
- Ingrediënten:
- kip
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dan-dan-noedelsaus
- Ingrediënten:
- chili-olie, sesampasta, sichuanpeper, sojasaus en xie laobansaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Heet-zure gekookte dumplings
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-olie, chinese bieslook, dumplingvellen, ei, gember, koriander, lente-ui, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus, varken en zwarte rijstazijn
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Congee met gemarineerde kip en shiitakes
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, congee, gember, kip, kipmarinade, lente-ui, sesamolie, shiitake en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Shiitake-saus
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chilipeper, sesamolie, shaoxingwijn, shiitake, shiitakesaus, sojasaus en wortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Groene gebakken rijst
- Ingrediënten:
- ei, olie, rijst, sesamolie, sojasaus en spinazie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Koude kip met plttige Sechuanese saus (Liang Ban Ji)
- Ingrediënten:
- kip en sichuanese saus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Spinazie
- Ingrediënten:
- olie en spinazie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tljgersalade (Lao Hu Cai)
- Ingrediënten:
- chilipeper, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, komkommer, koriander en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade / garnituur
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Kip pocheren
- Ingrediënten:
- bouillon, gember, kip en lente-ui
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Marinade voor kip
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chinese marinade, shaoxingwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gebakken rijst met sojasaus
- Ingrediënten:
- olie, rijst en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Dubbelgegaard varkensvlees met zwarte bonen en chilipeper
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chilipeper, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, laoganma-zwarte bonensaus, lente-ui, olie, paprika, sesamolie, shaoxingwijn, sichuanpeper, sojasaus, ui en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Pipa-tofu met shiitake-saus (Pi Pa Dou Fu)
- Ingrediënten:
- pipa-tofu en shiitakesaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Rustieke gestoomde pompoen met pittige zwartebonensaus (Xiang Cun Nan Gua)
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, flespompoen, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, lente-ui, olie en sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese wontons in chili-oliesaus (Hong You Chao Shou)
- Ingrediënten:
- chili-oliesaus en sichuanese wontons
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gekneusde komkommer met zoetzure dressing
- Ingrediënten:
- azijn, chili-olie, fijne kristalsuiker, knoflook, komkommer en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Congee met zaden en granen
- Ingrediënten:
- adukibonen, congee, gojibessen, lotuszaden, mungbonen, pinda's, walnoten en zwarte kleefrijst
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Dubbelgegaard varkensvlees (Hui Guo Rou)
- Ingrediënten:
- chilipeper, fijne kristalsuiker, gefermenteerde saus, gefermenteerde zwarte bonen, olie, prei, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met gebakken ei en tomaat (Fan Qie Jian Dan Mian)
- Ingrediënten:
- ei, olie en tomaat
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Pittlge stevige tofu met knoflookstengels (Suan Tai Chao Xiang Gan)
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gefermenteerde zwarte bonen, knoflookstengels, olie, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Koude kip
- Ingrediënten:
- kip, lente-ui en sesamzaad
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Soepachtig rijstgerecht met varkensvlees en bladgroente (Shang Hai Pao Fan)
- Ingrediënten:
- gember, olie, rijst, shanghai-paksoy, shiitake en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Bamboescheuten op rijst gestoomd met sojadipsaus
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, jasmijnrijst, knoflook, sojadipsaus en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Vegetarische 'Gong Bao's kip'
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, gember, knoflook, lente-ui, olie, pinda's, portobello, sichuanese chilipeper en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tang yuan ln zoete kleefrijstsoep
- Ingrediënten:
- ei, gefermenteerde kleefrijst en kleefrijstballetjes
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Koolrabisalade met heet-zure dressing
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn, sichuanpeper en sichuanpeperolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese tuinbonensalade
- Ingrediënten:
- komkommer, spinazie en tuinbonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zijden tofu met duizendjarige eieren
- Ingrediënten:
- ei, koriander en zijden tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gepureerde tuinbonen met ingelegde gemengde mosterdkool (Dou Ban Su)
- Ingrediënten:
- ingelegde mosterdkool (ya cai), lente-ui, olie en tuinbonen
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tofu van een pokdalig oud vrouwtje (Ma Pa Dou Fu)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, olie, prei, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta, sichuanpeper en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Venusschelpen in zwartebonensaus (Chi Zhi Chao Xian)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, lente-ui, olie, paprika, shaoxingwijn, sojasaus en venusschelpen
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met roodgestoofd varkensvlees
- Ingrediënten:
- varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Bleekselderij met rundergehakt 'om de riist te laten zakken' (Jia Chang Rou Mo Qin Cai)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chinkiangazijn, gember, olie, rund, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zijden tofu met gepekelde mosterdkool (Suan Cai Dou Hua)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, gepekelde mosterdkool, groentebouillon, lente-ui, olie en zijden tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte eieren met tomaat (Fan Qie Chao Dan)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, ei, fijne kristalsuiker, olie en tomaat
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Verlammend heet rundvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gember, cassia, kruidnagel, lente-ui, rund, shaoxingwijn, sichuanpeper en steranijs
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Kip met zwarte bonen
- Ingrediënten:
- chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gember, kip, knoflook, lente-ui, olie, paprika en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Verse rijstnoedels met biefstuk
- Ingrediënten:
- chinese bieslook, lente-ui, olie, rund, sojasaus, taugé en verse rijstnoedels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Duizendjarige eieren (Liang Ban Pi Dan)
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn, paprika en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Verse rijstnoedels met paddenstoelen (Gan Chao Su He)
- Ingrediënten:
- champignons, knoflook, lente-ui, olie, shiitake, sojasaus, taugé en verse rijstnoedels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedels met garnalen en lente-ui ult Shanghai (Kai Yang Cong You Mian)
- Ingrediënten:
- garnalen, lente-ui, noedels, olie, shaoxingwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte gele bieslook met varkensreepjes
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chilipeper, chinese bieslook, chinkiangazijn, gember, olie, shaoxing-rijstwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tang yuan in 'pindameel'
- Ingrediënten:
- kleefrijstballetjes en pinda's
- Keuken:
- Chinees
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte groene paprika met gemarineerde varkensreepjes (Qing Jiao Rou Si)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, ei, olie, paprika, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Baby-paksol in superieure bouillon (Shang Tang Bai Cai Miao)
- Ingrediënten:
- baby-paksoi, bouillon en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Rijstzetmeel
- Ingrediënten:
- jasmijnrijst, cassia en steranijs
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- bindmiddel
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte doperwten met chilipeper en sichuanpeper (Qiang Qing Wan Dou)
- Ingrediënten:
- chilipeper, doperwten, olie en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zhajiang-noedels (Zha Jiang Mian)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chilipeper, chinese kool, chinese tarwenoedels, doperwten, gember, groene sojabonen, komkommer, olie, shaoxingwijn, sichuanpeper, steranijs, taugé, varken en wortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gemarineerd varkensvlees
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, shaoxingwijn en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bouillon, erwtenscheuten, knoflook, lente-ui, noedels, olie, paddenstoelen, sesamolie, shanghai-paksoy en sla
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte bleekselderij met leliebollen en macadamianoten (Xian Bai He Chao Su)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fijne kristalsuiker, knoflook, leliebollen, macadamianoten en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Radijsjes in chilioliesaus (Qiang Luo Bo)
- Ingrediënten:
- chili-olie, chili-oliesaus, fijne kristalsuiker, radijs, sesamolie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gestoomde mergpompoen gevuld met varkensgehakt (Qing Zheng Nan Gua)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, ei, gember, lente-ui, mergpompoen, sesamolie, shiitake en varken
- Keuken:
- Chinees
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gepureerde tuinbonen met ham
- Ingrediënten:
- lente-ui, olie, tuinbonen en varken
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte knoflookstengels met champignons
- Ingrediënten:
- champignons, knoflook, olie en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Roodgestoofd rundvlees met tofustengels (Fu Zhu Shao Niu Rou)
- Ingrediënten:
- bouillon, gefermenteerde saus, gember, lente-ui, olie, rund, shaoxingwijn, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta, steranijs en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gesmoorde kip met shiitakes
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gember, kip, kippenbouillon, lente-ui, olie, sesamolie, shaoxingwijn, shiitake en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Snelle vegetarische bouillon (Su Xiang Tang)
- Ingrediënten:
- sesamolie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chiliolie
- Ingrediënten:
- olie, sesamzaad en sichuanese chilipeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- boter en olie
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gefrituurde gemarineerde vis met peper- en zoutdip
- Ingrediënten:
- gefrituurde vis en szechuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sojadressing
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, knoflook, sichuanpeper, sojadressing en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Wontons in bouillon uit Hangzhou (Xian Rou Xiao Hun Tun)
- Ingrediënten:
- bouillon, ei, garnalen, lente-ui, olie en zeewier
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Vleugelkomkommer met knoflook
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, knoflook, olie en vleugelkomkommer
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte Chinese bieslook met varkensreepjes (Jiu Cai Rou Si)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chinese bieslook, olie, paprika, shaoxing-rijstwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte tofu met zwarte bonen en chilipeper (Xiang La Dou Fu Gan)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chilipeper, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, laoganma-zwarte bonensaus, lente-ui, olie, paprika, sesamolie, sichuanpeper, sojasaus, tofu en ui
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Roodgestoofd varkensvlees
- Ingrediënten:
- bouillon, fijne kristalsuiker, gember, cassia, lente-ui, olie, shaoxingwijn, sojasaus, steranijs en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte aardappelreepjes met azijn
- Ingrediënten:
- aardappel, chinkiangazijn, lente-ui, olie, paprika en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte gekiemde bonen met Chinese bieslook (Jiu Cai Yin Ya)
- Ingrediënten:
- chinese bieslook, chinkiangazijn, olie, paprika en taugé
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Xie Laobans dan-dan-noedels met saus (Niu Rou Dan Dan Mian)
- Ingrediënten:
- dan-dan-noedels en dan-dan-noedelsaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Groentesoep met gehaktballetjes (Yuan Zi Tang)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, ei, gember, lente-ui, sesamolie, shiitake, varken en waspompoen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte aardappelreepjes met lente-ui
- Ingrediënten:
- aardappel, lente-ui, olie en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Rijst met gezouten varkensvlees en paksoi uit Shanghai (Xian Rou Cai Fan)
- Ingrediënten:
- jasmijnrijst, olie, shanghai-paksoy en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Kippenlevertjes met Chinese bieslook (Jiu Cai Chao Ji Gan)
- Ingrediënten:
- chilipeper, chinese bieslook, kip, olie, shaoxingwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte komkommer met boomoortjes (Huang Gua Mu'er)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boomoortjes, gember, knoflook, komkommer, lente-ui, olie, sichuanese ingelegde chilipepers en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Aubergines uit Hangzhou (Rou Mo Qie Zi)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, aubergine, bouillon, fijne kristalsuiker, gember, lente-ui, olie, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Aubergines op rijst gestoomd met sojadipsaus
- Ingrediënten:
- aubergine, jasmijnrijst, knoflook, sojadipsaus en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met langzaam gegaard rundvlees
- Ingrediënten:
- rund
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gemarineerd rundvlees met komijn (Zi Ran Niu Rou)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chilipeper, chilivlokken, gember, knoflook, komijnzaad, lente-ui, olie, paprika, rund, sesamolie, shaoxingwijn, shaoxingwijn-marinade en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Bouillon van gekiemde sojabonen
- Ingrediënten:
- gekiemde sojabonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Mevrouw Yu's koude pittig-zoete noedels met kip
- Ingrediënten:
- kip en mevrouw yu's koude pittig-zoete noedels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Lotusbladbroodjes (He Ye Bing)
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gist, harde tarwebloem en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gestoomde gemarineerde kip in lotusblad met Chinese worst en shiitakes (He Ye Zheng Ji)
- Ingrediënten:
- lotusblad
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Loempia met flinterdunne reepjes groente met mosterdoliedresslng
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chili-olie, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, harde tarwebloem, lente-ui, mosterdolie, paprika, witte rammenas, taugé en wortel
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Hete saus
- Ingrediënten:
- chili-olie, knoflook, sesamolie, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tofustengels met lente-ui-olie (Cong You Fu Zhu)
- Ingrediënten:
- gember, groentebouillon, knoflook, lente-ui, olie, sesamolie, sichuanese ingelegde chilipeper en tofu-stengels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met roodgestoofd rundvlees
- Ingrediënten:
- rund
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Boekweitnoedels met roodgestoofd rundvlees (Niu Rou Qiao Mian)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouillon, chili-olie, lente-ui, noedels, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese salade van groene sojabonen (Xiang You Qing Dou)
- Ingrediënten:
- paprika, sesamolie, sichuanese ingelegde groente (zha cai), sojabonen en wortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tuinbonen met ingelegde mosterdkool (Ya Cai Chao Can Dou)
- Ingrediënten:
- ingelegde mosterdkool (ya cai), knoflook, olie en tuinbonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Pittlge boekweitnoedels (Suan La Qiao Mian)
- Ingrediënten:
- boekweitnoedels, chili-olie, chilipeper, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, knoflook, lente-ui, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Klaroen met rode gefermenteerde tofu (Nan Ru Xian Cai)
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, klaroenblad, knoflook, olie en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noord-Chinese gekookte dumplings (Shui Jiao)
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-olie, chinese bieslook, chinkiangazijn, dumplingvellen, ei, gember, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gembersaus
- Ingrediënten:
- bouillon, chinkiangazijn, gember, gembersaus, sesamolie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte choy sum met gember en knoflook (Chao Cai Xin)
- Ingrediënten:
- choy sum, fijne kristalsuiker, gember, knoflook en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Ongedopte groene sojabonen (Mao Dou)
- Ingrediënten:
- gember, sichuanpeper en sojabonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dai Shuangs soep van gele spliterwten (Dai Shuang Pa Wan Dou Tang)
- Ingrediënten:
- bouillon, deegvlechtjes, erwtenscheuten, gember, lente-ui, olie, pinda's, sichuanpeper en spliterwten
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gesmoorde vis met zwarte bonen en chilipeper (Dou La Gan Shao Yu)
- Ingrediënten:
- bouillon, chilivlokken, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, lente-ui, olie, paprika, sesamolie, shaoxingwijn, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta en zeebaars
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Courgettereepjes met knoflook
- Ingrediënten:
- courgette, knoflook en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sechuanese saus
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, kippenbouillon, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Basisnoedelsoep met varkensgehakt
- Ingrediënten:
- bouillon, erwtenscheuten, lente-ui, noedels, olie, sesamolie, shanghai-paksoy, shaoxingwijn, sla en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tuinbonen met ham uit Hangzhou (Huo Tui Can Dou)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, fijne kristalsuiker, olie, tuinbonen en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Meneer Lai's kleefrijstballetjes met sesamzaadvulling en dipsaus (Lai Tang Yuan)
- Ingrediënten:
- dipsaus voor kleefrijstballetjes, fijne kristalsuiker, kleefrijstmeel, kokosolie, olie, sesampasta, sesamzaad en tarwebloem
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte oesterzwammen en shiitakes met knoflook (Su Chao Shuang Gu)
- Ingrediënten:
- bouillon, knoflook, lente-ui, oesterzwammen, olie en shiitake
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Heet-zure duizendjarige eieren
- Ingrediënten:
- chilipeper, chinkiangazijn en duizendjarige eieren
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gestoomde zeebaars met gember en lente-ui (Qing Zheng Lu Yu)
- Ingrediënten:
- gember, lente-ui, olie, shaoxingwijn, sojasaus en zeebaars
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gong Bao Chicken marinade
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, knoflook, lente-ui, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gekneusde komkommer met knoflookdressing (Suan pai huang gua)
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, knoflook, komkommer, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese tuinbonensalade met sojadressing (Liang Ban Hu Dou)
- Ingrediënten:
- sojadressing
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Plttige boekweitnoedels met kip
- Ingrediënten:
- kip en pittige boekweitnoedels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte Romeinse sla (Qing Chao Sheng Cai)
- Ingrediënten:
- olie en romeinse sla
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zijden tofu met sojasaus (Xiao Cong Ban Dou Fu)
- Ingrediënten:
- lente-ui, olie, sesamolie, sojasaus, tamari en zijden tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroosterde aubergines met knoflook (Huo Shao Qie Zi)
- Ingrediënten:
- aubergine, chili-olie, chinkiangazijn, knoflook, lente-ui, sesamzaad en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gestoomde eieren (Zheng Shui Dan)
- Ingrediënten:
- bouillon, ei, lente-ui, olie, shaoxingwijn, shiitake, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte bleekselderlj met gemarineerde biefstuk
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bleekselderij, chinkiangazijn, gember, olie, paprika, rund, shaoxingwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese komkommersalade (Qiang Huang Gua)
- Ingrediënten:
- chilipeper, komkommer, olie, sesamolie en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sojabonen met ingelegde gemengde mosterdkool (Xue Cai Mao Dou)
- Ingrediënten:
- chilipeper, ingelegde gemengde mosterdkool (xue cai), olie, sesamolie, sichuanpeper en sojabonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Goudgele omelet met Chinese bieslook (Jiu Cai Chao Dan)
- Ingrediënten:
- chinese bieslook, ei en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Pittige salade van fijne aardappelreepjes
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, chilipeper, olie, sesamolie en sichuanpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Klassieke Dan-Dan-noedels met dan dan saus (Dan Dan Mian)
- Ingrediënten:
- dan-dan-noedels en dan-dan saus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Tuzi's langzaam gegaarde ribbetjes met rode gefermenteerde tofu (Nan Ru Pai Gu)
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gefermenteerde tofu, gember, gistrijst, lente-ui, olie, shaoxingwijn en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chef-kok Chen Dailu's pittige sesamnoedels (Chen Shifu Hong You Su Mian)
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinese tarwenoedels, chinkiangazijn, erwtenscheuten, knoflook, lente-ui, sesampasta, shanghai-paksoy, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles