Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Kalfsnieren in sherrysaus met rijst
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kalfsnier, kortkorrelige rijst, olijfolie, sherry en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals 1080 Recepten, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Al ruim 30 jaar het best verkochte kookboek van Spanje. Recepten uit iedere Spaanse regio, prachtig geïllustreerd door kunstenaar Javier Mariscal. 1080 Recepten laat je genieten van een gevarieerde, smaakvolle en fijnzinnige keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht uit 1080 recepten:
Schaaldierencocktail
- Ingrediënten:
- appel, bleekselderij, citroensap, druiven, garnalen, langoest, langoustines, mayonaise, paprikapoeder, peper, rode paprika, slagroom, tomatenpuree, witlof en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit 1080 recepten:
Kardoen met paprikasaus
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, kardoen, olijfolie, paprikapoeder, ui en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Ontbijt / basisrecept uit 1080 recepten:
Basis recept zachtgekookte eieren
- Ingrediënten:
- eieren, toast, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Bijgerecht uit 1080 recepten:
Aardappelpuree met eieren
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, ei, kaas, melk en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit 1080 recepten:
Koffiemousse
- Ingrediënten:
- amandelen, eierdooier, eiwit, instantkoffie, kristalsuiker, maïzena, melk, praline en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Madrileense pens
- Ingrediënten:
- andouille, bloem, chilipeper, chorizo, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder, runderpens, snuit, tomaat, ui, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Lamspootjes met tomatensaus
- Ingrediënten:
- alcohol, bloem, citroensap, knoflook, kruidnagel, lamspoot ontbeend, laurierblad, suiker, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Gebraden hert of ree uit de pan
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, cognac, hert, kruidnagel, melk, olijfolie, peper, pruimedanten, ree, rozijnen, sjalot, suiker, ui, verse tijm, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Bijgerecht uit 1080 recepten:
Maderasaus - salsa de vino de madeira
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, madera, olijfolie, ui en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / warme sauzen / vegetarisch
Diner / nagerecht uit 1080 recepten:
Witte chromatiek
- Ingrediënten:
- agar-agar, dextrose, gedistilleerde koffie, gedistilleerde passievruchten, gedistilleerde tonkabonen, gelatine, glucosepoeder, koffie, koffiebonen, passievruchtensap, stabilisator, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Lamsbout met doperwtensaus
- Ingrediënten:
- doperwten, hamkluif, kruiden, kruidnagel, lamsbot, laurierblad, olijfolie, ontbeende lamsbout, peper, spinazieblad, ui, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / voorgerecht uit 1080 recepten:
Soep met rijst, hardgekookt ei en gehakte peterselie
- Ingrediënten:
- eieren, groentebouillon, rijst, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit 1080 recepten:
Génoise van eiwitten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, kristalsuiker, maïzena, vanille-essence en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / voorgerecht uit 1080 recepten:
Lasagne
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, ham, knoflook, kruidnagelpoeder, lasagne, laurierblad, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode wijn, rundergehakt, tomaat, ui, worst, wortel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit 1080 recepten:
Toast met champignons en kaas
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brood, champignon, citroen, gruyère, melk, parmezaanse kaas, peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit 1080 recepten:
Paddestoelenravioli in preisaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, ei, kippenbouillon, kippenbouillonblokje, knoflook, koffieroom, paddestoel, peper, prei en sjalot
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / gevogelte / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit 1080 recepten:
Milanese rijst - arroz milanesa
- Ingrediënten:
- chorizo, doperwten, kortkorrelige rijst, olijfolie, parmezaanse kaas, serranoham, ui en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / rijst
Diner / nagerecht uit 1080 recepten:
crème caramel met peren
- Ingrediënten:
- ei, kristalsuiker, melk en peer
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit 1080 recepten:
Geflambeerde kweeperen met jam
- Ingrediënten:
- kristalsuiker, kweepeer, rode bessenjam en rum
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Gegratineerde tongfilets met bechamel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eierdooier, gruyère, kerrie, melk, rauwe ongepelde garnalen, tong, visafval, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Zeebrasem met citroensap, peterselie en boter uit de oven
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, rode zeebrasem, verse peterselie, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Bijgerecht uit 1080 recepten:
Friet
- Ingrediënten:
- aardappel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Europees / Spaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / frituur
Basisrecept uit 1080 recepten:
Basis pasta koken
- Ingrediënten:
- olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Europees / Spaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Ontbijt / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit 1080 recepten:
Gesouffleerde eieren met geraspte kaas en ham
- Ingrediënten:
- boter, ei, eiwit, ham, parmezaanse kaas en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis