Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:
Extra donker sodabrood
- Ingrediënten:
- bloem, dubbelkoolzure soda, fijn zeezout, karnemelk, roggebloem en volkorenmeel
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Terug naar Eten en zo.
Eten en zo recepten
Janneke Vreugdenhil
Overzicht van alle recepten
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Noedelsalade met rosbief en waterkers
- Ingrediënten:
- gezouten pinda's, granny smith, lichte sojasaus, mihoen, olijfolie, rodewijnazijn, rosbief, waterkers, zout en zwarte peper
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
citroenroom in een glaasje
- Ingrediënten:
- citroen, slagroom en suiker
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Turkse yoghurt met honing en nootjes
- Ingrediënten:
- honing, noten, sinaasappel, sinaasappelsap en turkse yoghurt
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Mosselen met een sausje van het kookvocht
- Ingrediënten:
- crème fraîche, droge witte wijn, laurier, mosselen, prei, selderij, ui, winterwortel en zwarte peperkorrels
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Wilde pasta met chorizo em erwtjes
- Ingrediënten:
- chorizo, diepvriesdoperwtjes, olijfolie, rood pepertje, roomboter, rucola, sjalot en spaghetti
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
Balsamicoaardbeien, tomaten en buffelmozzarella
- Ingrediënten:
- aardbeien, balsamicoazijn, basilicum, buffelmozzarella, extra vierge-olijfolie, peper en kerstomaat
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Geroosterde dorade met salsa verde
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroensap, dijonmosterd, dorade, extra vierge-olijfolie, kappertjes, knoflook, makreel, peper, bladpeterselie, rode mul, rode poon, zeebaars en zeezout
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kasserol van winterwortel, spek, knoflook en rozemarijn
- Ingrediënten:
- groentebouillon, knoflook, mager rookspek, olijfolie, rozemarijn, vastkokende aardappel en winterwortel
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Warm perentaartje met ahornijs
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, citroensap, crème fraîche, ei, eidooier, handperen, hazelnoten, kardemompeulen, kristalsuiker, maïzena, roomboterbladerdeeg, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:
Roomijs
- Ingrediënten:
- ei, fijne kristalsuiker, halfvolle melk, slagroom en vanillestokje
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:
Jim Lahey's no-knead bread
- Ingrediënten:
- droge gist, tarwebloem en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Ontbijt / diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Botersla met krokant spek, romige avocado en een zachtgekookt eitje
- Ingrediënten:
- avocado, botersla, dijonmosterd, ei, milde olijfolie, sjalot, wittewijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
gegrilde lente-ui met amandel-saffraansaus
- Ingrediënten:
- fleur de sel, knoflook, lente-ui, olijfolie, saffraan, spaanse peper, tomaat, witte amandelen en zeezoutvlokken
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:
Zachtgekookte eieren met kruidenzout
- Ingrediënten:
- ei, groene kruiden en grof zeezout
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:
De ultieme aardbeientaart
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienlikeur, bloem, ei, fijne suiker, poedersuiker, pure chocolade, roomboterbladerdeeg, slagroom, vanillestokje, vis en volle melk
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Zalmforel in dilleboter
- Ingrediënten:
- citroen, dille, peper, roomboter, zalmforel en zout
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Eten en zo:
Ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, tijm, tomaten, witte ui en zout
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kreeft met mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, fijne mosterd, grof zeezout, kreeft, laurier, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gekonfijt konijn met sjalotten en laurier
- Ingrediënten:
- grof zeezout, konijn, laurier, olijfolie, sjalotten, wild en zwarte peperkorrels
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Sticky buikspek
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, buikspek, grove mosterd, sojasaus en venkelzaad
- Soort:
- vlees
Recept uit Eten en zo:
Spiesen met cognac-kippenlevers en spek
- Ingrediënten:
- citroensap, cognac, kippenlevers, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peper, rode paprika, rode ui, tijm en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gebakken kalfslever met sherry en citroen
- Ingrediënten:
- citroen, droge sherry, kalfslever, olijfolie, peper, peterselie, roomboter, ui en zout
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kalfsschnitzeltjes met marsala
- Ingrediënten:
- bloem, kalfsschnitzel, marsala, parmaham, peper en roomboter
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Lamsstoof met pruimen en Ras-el-Hanout
- Ingrediënten:
- gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, knoflook, lamsschouder, olijfolie, oranjebloesemwater, peper, ras-el-hanout, sesamzaad en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Groentesaté met korianderyoghurt
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, gemalen komijn, grove mosterd, knoflook, korianderzaad, olijfolie, portobello, rode paprika, rode peper, rode ui, tomaat, turkse yoghurt, witlof en zout
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch / groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Aspergesoep met ei en kervel
- Ingrediënten:
- bloem, crème fraîche, ei, kervel, roomboter, witte asperge, zout en zwarte peper
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Eten en zo:
Zachtzoete, halfgedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, grof zeezout, munt, olijfolie, oregano, suiker en trostomaten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Salade met gerookte forelfilet, radijs en zwartepeperroom
- Ingrediënten:
- appel, appelciderazijn, crème fraîche, gerookte forelfilet, mosterd, radijs, rode ui, waterkers, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Soort:
- salade / vis
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Aspergerisotto met Hollande garnalen
- Ingrediënten:
- graanjenever, hollandse garnalen, olijfolie, oude kaas, peterselie, risottorijst, roomboter, sjalot, witte asperge, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- risotto / rijst / schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Appel-speculaascrumble
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, friszure appel, kaneel, rietsuiker, roomboter, speculaaskruiden en zout
- Soort:
- crumble/gratin / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
Octopussalade
- Ingrediënten:
- extra vierge-olijfolie, knoflook, octopus en bladpeterselie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:
Purechocoladetaart met frambozen
- Ingrediënten:
- amandelen, bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, pure chocolade, roomboter, vanillearoma, vanillesuiker en zout
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:
Coleslaw met vijf geuren
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, koriander, lichte sojasaus, limoensap, mayonaise, sesamzaad, witte kool en zout
- Soort:
- salade / barbecue/grill / vegetarisch
Bijgerecht uit Eten en zo:
Kruidige pompoenpuree
- Ingrediënten:
- djiera, djinten, flespompoen, hindoestaanse kerrie masala, ketoembar, knoflook, peper, suiker, ui en zonnebloemolie
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Passievrucht-pavlovamess
- Ingrediënten:
- meringue, passievrucht, poedersuiker en slagroom
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:
Crostini met vijgen & gorgonzola
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bleekselderijblaadjes, bouquet de figues, extra vierge-olijfolie, gorgonzola, peper, vijgen en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Groene kool met chorizo en kikkererwten
- Ingrediënten:
- chorizo, extra vierge-olijfolie, gemalen chilipeper, gemalen komijn, groene kool, kikkererwten, kippenbouillon en knoflook
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Boterzacht lam met tijm, knoflook en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, grof zeezout, knoflook, lamsschouder, olijfolie, tijm en zwarte peper
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Lamskebab en komkommersla
- Ingrediënten:
- citroensap, griekse yoghurt, kaneelpoeder, knoflook, komijnpoeder, komkommer, lamslapjes, munt, olijfolie, peper, turkse yoghurt en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Bijgerecht uit Eten en zo:
Gegrilde trostomaten
- Ingrediënten:
- grof zeezout, olijfolie en trostomaten
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch / groente
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:
Appeltaartjes met geitenkaas en roze peperkorrels
- Ingrediënten:
- chèvre, friszure appel, gedroogde roze peperkorrels, honing, roomboterbladerdeeg en zachte geitenkaas
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Chocolade-mascarponetruffels
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, grappa, mascarpone en pure chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Whiskyparfait
- Ingrediënten:
- crème fraîche, eidooier, fijne kristalsuiker, kaneel, slagroom en whisky
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Snack of tussendoortje / drinken uit Eten en zo:
Chocolademelk
- Ingrediënten:
- melk en pure chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:
Tempura
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, garnalen, gember, groenten, koolzuurhoudend water, mirin, sojasaus, suiker en wittewijnazijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Stamppotje raapstelen met gerookte zalm
- Ingrediënten:
- gerookte zalm, kruimige aardappel, lente-ui, raapsteeltjes, roomboter, zout en zwarte peper
- Soort:
- stamppot / vis
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Geroosterde abrikozen in muskaatwijn met mascarpone
- Ingrediënten:
- abrikozen, dessertwijn, kristalsuiker, mascarpone en muscat beaume de venise
- Soort:
- barbecue/grill / fruit / zoet / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Geitenkaasjes in druivenbladeren met honing
- Ingrediënten:
- druivenbladeren, geitenkaasjes, honing, olijfolie, tijmhoning, walnoten en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:
De enige echte pasta carbonara (zonder room)
- Ingrediënten:
- ei, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, pecorino, peper en spaghetti
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Knolselderij-mosterdpuree met saucijzen en bierjus
- Ingrediënten:
- bier, grove mosterd, knolselderij, kruimige aardappel, peper, roomboter, saucijzen en zoutkorst
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
In zeewier gerookte oesters
- Ingrediënten:
- citroen, oesters en zeewier
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gestoofde verse doperwten met ham en roomboter
- Ingrediënten:
- achterham, doperwten, droge witte wijn, groentebouillon, olijfolie, roomboter, sjalot en zout
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Hangop met gekaramelliseerde rabarber
- Ingrediënten:
- boter, gember, karnemelk, rabarber, rietsuiker en slagroom
- Soort:
- vegetarisch / zuivel
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:
De lekkerste tomatensoep: eigengemaakte
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, runderbouillon, tomaten en ui
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
Hete soep van venusschelpjes
- Ingrediënten:
- knoflook, koriander, limoensap, rode peper, citroengras, thaise vissaus en venusschelpjes
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Eten en zo:
Nieuwe aardappels uit de oven met citroen, olijven en peterselie
- Ingrediënten:
- citroen, grof zeezout, nieuwe aardappel, olijfolie, bladpeterselie en zwarte olijven
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Eten en zo:
Pittige geroosterde pompoen met ahornsiroop
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, chilipepervlokken, grof zeezout, olijfolie en pompoen
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Groene kipcurry
- Ingrediënten:
- aubergine, groene currypasta, kipfilet, kokosmelk, komijnzaad, korianderblaadjes, korianderzaad, limoensap, suiker, trostomaten en vissaus
- Soort:
- curry / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Op lage temperatuur gegaarde parelhoen met cantharellen en Calvados
- Ingrediënten:
- calvados, cantharellen, cognac, olijfolie, parelhoen, peper, roomboter, vet spek en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:
Crostini met peer & serranoham
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge-olijfolie, peer, peper, serranoham, vlees en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Asperges met zalm en mierik
- Ingrediënten:
- asperges, citroensap, crème fraîche, gerookte zalm, mierikswortel, poedersuiker, zout en zwarte peper
- Soort:
- vis
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kardemom-viscurry met verse mangorelish
- Ingrediënten:
- boter, geel mosterdzaad, gember, garnaal, hindoestaanse kerrie masala, kardemompeulen, knoflook, kokosmelk, korianderzaad, kruidnagel, limoensap, mango, munt, rood pepertje, sjalot, tomaten en witvisfilet
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- curry / vis
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:
Tortellini met roquefort en walnoten
- Ingrediënten:
- broccoli, peper, roquefort, slagroom, walnoten, walnotenolie en wontonvellen
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Pasta met ballen
- Ingrediënten:
- ansjovis, ei, tomaat, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn en zout
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:
Portugese broodsoep met koriander en gepocheerde eieren
- Ingrediënten:
- brood, citroensap, ei, grof zeezout, knol, koriander en olijfolie
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:
Zachtgekookte eieren met groene asperge om te dippen
- Ingrediënten:
- brood, ei, groene asperge en zeezoutvlokken
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Basisrecept uit Eten en zo:
Basis tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vierge-olijfolie, tomaten, ui en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Vis met voorjaarsgroente en papillote
- Ingrediënten:
- citroenschil, dragon, droge witte wijn, peper, prei, roomboter, witvisfilet, wortel en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / tussengerecht uit Eten en zo:
Bloemkoolelixer met oester en spekjes
- Ingrediënten:
- bloemkool, bosuitjes, citroensap, oesters, peper, rookspek en roomboter
- Soort:
- orgaanvlees / schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Kersenclafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, ei, fijne kristalsuiker, kersen, kirsch, marc de bourgogne, melk, roomboter, slagroom en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Bubbelfruit met lavendelroom
- Ingrediënten:
- aardbeien, asti spumante, bessen, cantuccini, crème fraîche, frambozen, honing, kristalsuiker, lavendelbloempjes, zoete bubbelwijn en zomerfruit
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch
Bijgerecht uit Eten en zo:
Salade van rozerode zomerbietjes
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, biogarde, dille, karwijzaad, volle yoghurt, zomerbietjes en zonnebloemolie
- Soort:
- salade / vegetarisch / groente
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Risotto met radicchio, mascarpone en pijboompitjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kippenbouillon, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, radicchio, risottorijst, rode wijn, roomboter, sjalot, zout en zwarte peper
- Soort:
- risotto / rijst / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gegrilde makreel met knoflook en paprika
- Ingrediënten:
- knoflook, makreelfilet, olijfolie, peper, pittige paprikapoeder en zout
- Soort:
- vis
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:
Zomersalade met tomaten, boontjes, dragon en geitenkaas
- Ingrediënten:
- chèvre, dragon, extra vierge-olijfolie, jonge spinazie, lente-ui, peper, rodewijnazijn, sinaasappelsap, sperziebonen, tomaten, walnoten en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Rendang met wijnadvies
- Ingrediënten:
- asem, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, knoflook, koenjit, kokos, kokosmelk, kruidnagel, olie, rawits, runderriblappen, sereh, tamarinde, uien en zout
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Bread & butterpuddinkjes
- Ingrediënten:
- ei, kaneelstokje, krentenbrood, melk, roomboter, rozijnen, rum, slagroom en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gegrilde zeebaars met jeneverbeslinzen, aardpeercrème en geroosterde groenten
- Ingrediënten:
- aardpeer, appel, citroensap, dupuislinzen, extra vierge-olijfolie, fleur de sel, jeneverbes, klaverhoning, knoflook, lente-ui, marjolein, olijfolie, pepers, puy-linzen, rodewijnazijn, roodlof, sherryazijn, shiitakes, sjalot, slagroom, zeebaarsfilet en zeezoutvlokken
- Soort:
- vis
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:
Bloedsinaasappel-camparisorbet
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, campari en suiker
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Homemade pizza met kerstomaatjes en mozzarella
- Ingrediënten:
- basilicum, chilivlokken, gist, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, rodewijnazijn, rood pepertje, suiker, tarwebloem en zout
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Homeburgers
- Ingrediënten:
- fijne mosterd, hamburgerbroodjes, ketchup, kropsla, mayonaise, olijfolie, peper, rucola, rundergehakt, stokbrood, tomaat, ui, vang, zoetzure augurk en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Warme peren met krokante koekruimels
- Ingrediënten:
- citroensap, crème fraîche, handperen, honing, honingkoek en roomboter
- Soort:
- fruit / zoet
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gumbo
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, bloem, cayennepeper, citroen, groene paprika, knoflook, krabscharen, laurier, okra, peterselie, red snapper, surinaamse rijst, tabasco, tijgergarnalen, tijm, tomaten en witvis
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Watermeloengazpacho
- Ingrediënten:
- extra vierge-olijfolie, peper, sherryazijn, watermeloen en zout
- Soort:
- fruit / vegetarisch
Bijgerecht uit Eten en zo:
Courgette met venkelzaad en rozijnen
- Ingrediënten:
- blanke rozijnen, courgette, knoflook, olijfolie, peper, venkelzaad en zout
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Eten en zo:
Tartaar van haring
- Ingrediënten:
- gember, maatjesharing, peterselie, rode ui, sherryazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Caesar salad
- Ingrediënten:
- ansjovis, brood, citroen, dijonmosterd, ei, grof zeezout, knoflook, little gem, milde olijfolie, parmezaanse kaas, romaanse sla en worcestersaus
- Soort:
- salade / vis
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kippenvleugeltjes met blue-cheesedressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bleekselderij, citroensap, kippenbouillon, kippenvleugeltjes, melk, olijfolie, peper, roquefort, rucola, tabasco, venkel, zout en zure room
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Runderstoofpot voor studenten
- Ingrediënten:
- bloem, doorregen runderlappen, knolselderij, laurier, olijfolie, peterselie, rode wijn, tijm, ui, wortel en zout
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Lamskoteletten met rozemarijnjus
- Ingrediënten:
- knoflook, lamsfond, lamskotelet, peper, rode wijn, roomboter, rozemarijn en zout
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Tuinbonenpilav
- Ingrediënten:
- basmatirijst, blanke rozijnen, cashewnoten, dille, gember, groentebouillon, kaneelstokje, olijfolie, roomboter, sjalot en tuinbonen
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Meerval met sinaasappelpesto en parmaham
- Ingrediënten:
- basilicum, grof zeezout, meervalfilet, olijfolie, parmaham, pijnboompitten, sinaasappel en zwarte peper
- Soort:
- vlees / vis
Lunch uit Eten en zo:
Sandwich met asperges, Gandaham en Gentse mosterdmayo
- Ingrediënten:
- brood, ei, gandaham, gentse mosterd, kervel, mayonaise, peper en witte asperge
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
Gravad ox
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, grof zeezout, kristalsuiker, ossenhaas, peterselie, salie en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Ovenschoteltje van prei, vis en puree
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, ei, laurier, melk, peper, peterselie, prei, witvisfilet en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gegrilde entrecote met een mojo van limoen
- Ingrediënten:
- entrecote, gedroogde oregano, grof zeezout, knoflook, limoensap, olijfolie, peper, rode chilipeper en sinaasappelsap
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Spinazie-gnocchi et bruine boter eb nootmuskaat
- Ingrediënten:
- bloem, ei, nootmuskaat, oude schapenkaas, ricotta, roomboter en wilde spinazie
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / buffet / bijgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Wintergroenten van de bakplaat
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, gemalen koriander, grof zout, kaneel, knoflook, koriander, peterselie, rode ui, roomboter, sinaasappelschil, venkel, venkelzaad en zoete aardappel
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:
Fabio's linzensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, castelluccio-linzen, cotechino, extra vierge-olijfolie, laurier, olijfolie, pancetta, peperoncinovlokken, rookworst, ui, winterwortel, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Sobasalade met Chinese broccoli, shiitakes en sushigemver
- Ingrediënten:
- chinese broccoli, japanse sojasaus, rodewijnazijn, sesamolie, sesamzaad, shiitakes, soba, sushigember en wasabipasta
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:
Yoghurtijslolly's met perzikensmaak
- Ingrediënten:
- perzik, poedersuiker en volle yoghurt
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit Eten en zo:
Provencaalse tapenade
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroensap, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, rodewijnazijn en zwarte olijven
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Eten en zo:
Ricotta-honingbeignets
- Ingrediënten:
- arachideolie, bakpoeder, bloem, ei, honing, melk, poedersuiker, ricotta, sinaasappels en zout
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:
Aardappelpuree
- Ingrediënten:
- kruimige aardappel, peper, roomboter en zout
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Aardbeien-rodewijnijs met zwarte peper
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroen, fijne suiker, fruitige rode wijn, witte gelatine en zwarte peperkorrels
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gewokte garnalen en paksoi met rijstnoedels en gember
- Ingrediënten:
- arachideolie, bosui, brede rijstnoedels, droge sherry, eiernoedels, gember, japanse sojasaus, knoflook, paksoi, sesamolie, shaoxing-rijstwijn, suiker, tijgergarnalen, zout en zwarte peper
- Soort:
- pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Canard a l'orange
- Ingrediënten:
- steranijs, eendenborstfilet, kalfsfond, kippenbouillon, limoen, peper, sinaasappel en zout
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Tortilla en de truc om hem te keren
- Ingrediënten:
- ei, olijfolie, ui, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Wilde paddestoelen met jeneverbesboter
- Ingrediënten:
- boleten, cantharellen, jeneverbessen, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peper, pieds de mouton, ridderzwammen, roomboter, tijm, trompettes de la mort, wilde paddestoelen en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch uit Eten en zo:
Salade van sinaasappel, venkel en geitenkaas
- Ingrediënten:
- navelsinaasappel, venkel, waterkers, zwarte olijven en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:
Salade van rauwe paddestoelen en rucola
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge-olijfolie, paddestoelen, parmezaanse kaas, peper, rucola, truffelolie en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Eten en zo:
Stokbroodje bier met mosterdmayo
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, entrecote, grof zeezout, mayonaise, olijfolie, peper, rucola en stokbrood
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Coq-au-vin
- Ingrediënten:
- bloem, braadkip, champignons, cognac, kippenbouillon, knoflook, kruidenbouquet, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rode bourgogne, roomboter, spekblokjes, tijm, zilveruitjes en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Spaghetti aglio olio
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, extra vierge-olijfolie, knoflook, peperoncini, rode peper, spaghetti en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Picknick / lunch uit Eten en zo:
Picknickbrood voor picknickamateurs
- Ingrediënten:
- ansjovis, artisjokharten, basilicum, brood, ei, extra vierge-olijfolie, kappertjes, peper, rodewijnazijn, snackkomkommer, tomaat en zwarte olijven
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kerrie-visnuggets met mangomayonaise
- Ingrediënten:
- arachideolie, bakpoeder, hindoestaanse kerrie masala, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, mangochutney, mayonaise, rijstolie, roodbaarsfilet, witvisfilet en zout
- Soort:
- vis
Diner / lunch / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Frittata met ham en feta
- Ingrediënten:
- ei, feta, ham, olijfolie, sla, wittewijnazijn, yoghurt, zout en zwarte peper
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
3D-tiramisu
- Ingrediënten:
- cognac, koffie, lange vingers, marsala, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade en savoiardi
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Eten en zo:
Kruidnoten
- Ingrediënten:
- donkerbruine basterdsuiker, melk, roomboter, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- snoep / vegetarisch