Overzicht recepten uit Eten en zo

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:

Crostini met vijgen & gorgonzola

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bleekselderijblaadjes, bouquet de figues, extra vierge-olijfolie, gorgonzola, peper, vijgen en zuurdesembrood
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Ratatouille

Ingrediënten:: aubergine, courgette, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, tijm, tomaten, witte ui en zout
Soort:: groente

Bijgerecht uit Eten en zo:

Pittige geroosterde pompoen met ahornsiroop

Ingrediënten:: ahornsiroop, chilipepervlokken, grof zeezout, olijfolie en pompoen
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Passievrucht-pavlovamess

Ingrediënten:: meringue, passievrucht, poedersuiker en slagroom
Soort:: fruit / zoet / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Zachtzoete, halfgedroogde tomaten

Ingrediënten:: basilicum, grof zeezout, munt, olijfolie, oregano, suiker en trostomaten
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Coq-au-vin

Ingrediënten:: bloem, braadkip, champignons, cognac, kippenbouillon, knoflook, kruidenbouquet, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rode bourgogne, roomboter, spekblokjes, tijm, zilveruitjes en zout
Soort:: gevogelte

Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:

Zachtgekookte eieren met groene asperge om te dippen

Ingrediënten:: brood, ei, groene asperge en zeezoutvlokken
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Noedelsalade met rosbief en waterkers

Ingrediënten:: gezouten pinda's, granny smith, lichte sojasaus, mihoen, olijfolie, rodewijnazijn, rosbief, waterkers, zout en zwarte peper
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Lamskoteletten met rozemarijnjus

Ingrediënten:: knoflook, lamsfond, lamskotelet, peper, rode wijn, roomboter, rozemarijn en zout
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Gravad ox

Ingrediënten:: citroensap, dille, grof zeezout, kristalsuiker, ossenhaas, peterselie, salie en zwarte peperkorrels
Soort:: vlees

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:

Jim Lahey's no-knead bread

Ingrediënten:: droge gist, tarwebloem en zout
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde trostomaten

Ingrediënten:: grof zeezout, olijfolie en trostomaten
Soort:: barbecue/grill / vegetarisch / groente

Picknick / lunch uit Eten en zo:

Picknickbrood voor picknickamateurs

Ingrediënten:: ansjovis, artisjokharten, basilicum, brood, ei, extra vierge-olijfolie, kappertjes, peper, rodewijnazijn, snackkomkommer, tomaat en zwarte olijven
Soort:: brood en broodgerecht

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Caesar salad

Ingrediënten:: ansjovis, brood, citroen, dijonmosterd, ei, grof zeezout, knoflook, little gem, milde olijfolie, parmezaanse kaas, romaanse sla en worcestersaus
Soort:: salade / vis

Bijgerecht uit Eten en zo:

Provencaalse tapenade

Ingrediënten:: ansjovis, citroensap, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, rodewijnazijn en zwarte olijven
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Op lage temperatuur gegaarde parelhoen met cantharellen en Calvados

Ingrediënten:: calvados, cantharellen, cognac, olijfolie, parelhoen, peper, roomboter, vet spek en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde zeebaars met jeneverbeslinzen, aardpeercrème en geroosterde groenten

Ingrediënten:: aardpeer, appel, citroensap, dupuislinzen, extra vierge-olijfolie, fleur de sel, jeneverbes, klaverhoning, knoflook, lente-ui, marjolein, olijfolie, pepers, puy-linzen, rodewijnazijn, roodlof, sherryazijn, shiitakes, sjalot, slagroom, zeebaarsfilet en zeezoutvlokken
Soort:: vis

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Pasta met ballen

Ingrediënten:: ansjovis, ei, tomaat, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn en zout
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Geroosterde dorade met salsa verde

Ingrediënten:: ansjovis, citroensap, dijonmosterd, dorade, extra vierge-olijfolie, kappertjes, knoflook, makreel, peper, bladpeterselie, rode mul, rode poon, zeebaars en zeezout
Soort:: barbecue/grill / vis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Zalmforel in dilleboter

Ingrediënten:: citroen, dille, peper, roomboter, zalmforel en zout
Soort:: vis

Diner / tussengerecht uit Eten en zo:

Bloemkoolelixer met oester en spekjes

Ingrediënten:: bloemkool, bosuitjes, citroensap, oesters, peper, rookspek en roomboter
Soort:: orgaanvlees / schaal- en schelpdieren

Lunch uit Eten en zo:

Salade van sinaasappel, venkel en geitenkaas

Ingrediënten:: navelsinaasappel, venkel, waterkers, zwarte olijven en zwarte peper
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Geroosterde abrikozen in muskaatwijn met mascarpone

Ingrediënten:: abrikozen, dessertwijn, kristalsuiker, mascarpone en muscat beaume de venise
Soort:: barbecue/grill / fruit / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

De lekkerste tomatensoep: eigengemaakte

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peper, runderbouillon, tomaten en ui
Soort:: vlees / soep/bouillon

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Groene kipcurry

Ingrediënten:: aubergine, groene currypasta, kipfilet, kokosmelk, komijnzaad, korianderblaadjes, korianderzaad, limoensap, suiker, trostomaten en vissaus
Soort:: curry / gevogelte

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Hangop met gekaramelliseerde rabarber

Ingrediënten:: boter, gember, karnemelk, rabarber, rietsuiker en slagroom
Soort:: vegetarisch / zuivel

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Chocolade-mascarponetruffels

Ingrediënten:: cacaopoeder, grappa, mascarpone en pure chocolade
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Boterzacht lam met tijm, knoflook en ansjovis

Ingrediënten:: ansjovis, grof zeezout, knoflook, lamsschouder, olijfolie, tijm en zwarte peper
Soort:: vlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Homeburgers

Ingrediënten:: fijne mosterd, hamburgerbroodjes, ketchup, kropsla, mayonaise, olijfolie, peper, rucola, rundergehakt, stokbrood, tomaat, ui, vang, zoetzure augurk en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Groene kool met chorizo en kikkererwten

Ingrediënten:: chorizo, extra vierge-olijfolie, gemalen chilipeper, gemalen komijn, groene kool, kikkererwten, kippenbouillon en knoflook
Soort:: vlees

Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:

Zachtgekookte eieren met kruidenzout

Ingrediënten:: ei, groene kruiden en grof zeezout
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Nieuwe aardappels uit de oven met citroen, olijven en peterselie

Ingrediënten:: citroen, grof zeezout, nieuwe aardappel, olijfolie, bladpeterselie en zwarte olijven
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Rendang met wijnadvies

Ingrediënten:: asem, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, knoflook, koenjit, kokos, kokosmelk, kruidnagel, olie, rawits, runderriblappen, sereh, tamarinde, uien en zout
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Groentesaté met korianderyoghurt

Ingrediënten:: aubergine, citroensap, gemalen komijn, grove mosterd, knoflook, korianderzaad, olijfolie, portobello, rode paprika, rode peper, rode ui, tomaat, turkse yoghurt, witlof en zout
Soort:: barbecue/grill / vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Roomijs

Ingrediënten:: ei, fijne kristalsuiker, halfvolle melk, slagroom en vanillestokje
Soort:: zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Appeltaartjes met geitenkaas en roze peperkorrels

Ingrediënten:: chèvre, friszure appel, gedroogde roze peperkorrels, honing, roomboterbladerdeeg en zachte geitenkaas
Soort:: vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Ovenschoteltje van prei, vis en puree

Ingrediënten:: aardappelpuree, bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, ei, laurier, melk, peper, peterselie, prei, witvisfilet en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:

Extra donker sodabrood

Ingrediënten:: bloem, dubbelkoolzure soda, fijn zeezout, karnemelk, roggebloem en volkorenmeel
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Eten en zo:

Ricotta-honingbeignets

Ingrediënten:: arachideolie, bakpoeder, bloem, ei, honing, melk, poedersuiker, ricotta, sinaasappels en zout
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gewokte garnalen en paksoi met rijstnoedels en gember

Ingrediënten:: arachideolie, bosui, brede rijstnoedels, droge sherry, eiernoedels, gember, japanse sojasaus, knoflook, paksoi, sesamolie, shaoxing-rijstwijn, suiker, tijgergarnalen, zout en zwarte peper
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Stamppotje raapstelen met gerookte zalm

Ingrediënten:: gerookte zalm, kruimige aardappel, lente-ui, raapsteeltjes, roomboter, zout en zwarte peper
Soort:: stamppot / vis

Bijgerecht uit Eten en zo:

Kruidige pompoenpuree

Ingrediënten:: djiera, djinten, flespompoen, hindoestaanse kerrie masala, ketoembar, knoflook, peper, suiker, ui en zonnebloemolie
Soort:: vegetarisch / groente

Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:

Aardappelpuree

Ingrediënten:: kruimige aardappel, peper, roomboter en zout
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Snack of tussendoortje / drinken uit Eten en zo:

Chocolademelk

Ingrediënten:: melk en pure chocolade
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Lamsstoof met pruimen en Ras-el-Hanout

Ingrediënten:: gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, knoflook, lamsschouder, olijfolie, oranjebloesemwater, peper, ras-el-hanout, sesamzaad en zout
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Aspergerisotto met Hollande garnalen

Ingrediënten:: graanjenever, hollandse garnalen, olijfolie, oude kaas, peterselie, risottorijst, roomboter, sjalot, witte asperge, witte wijn, zout en zwarte peper
Soort:: risotto / rijst / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:

Crostini met peer & serranoham

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge-olijfolie, peer, peper, serranoham, vlees en zuurdesembrood
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Turkse yoghurt met honing en nootjes

Ingrediënten:: honing, noten, sinaasappel, sinaasappelsap en turkse yoghurt
Soort:: vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Yoghurtijslolly's met perzikensmaak

Ingrediënten:: perzik, poedersuiker en volle yoghurt
Soort:: zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Canard a l'orange

Ingrediënten:: steranijs, eendenborstfilet, kalfsfond, kippenbouillon, limoen, peper, sinaasappel en zout
Soort:: wild en gevogelte

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Mosselen met een sausje van het kookvocht

Ingrediënten:: crème fraîche, droge witte wijn, laurier, mosselen, prei, selderij, ui, winterwortel en zwarte peperkorrels
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Balsamicoaardbeien, tomaten en buffelmozzarella

Ingrediënten:: aardbeien, balsamicoazijn, basilicum, buffelmozzarella, extra vierge-olijfolie, peper en kerstomaat
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Lamskebab en komkommersla

Ingrediënten:: citroensap, griekse yoghurt, kaneelpoeder, knoflook, komijnpoeder, komkommer, lamslapjes, munt, olijfolie, peper, turkse yoghurt en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

De enige echte pasta carbonara (zonder room)

Ingrediënten:: ei, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, pecorino, peper en spaghetti
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / pasta/noodles

Ontbijt / diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Botersla met krokant spek, romige avocado en een zachtgekookt eitje

Ingrediënten:: avocado, botersla, dijonmosterd, ei, milde olijfolie, sjalot, wittewijnazijn, zout en zwarte peper
Soort:: vlees / ei/omelet/frittata

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Spinazie-gnocchi et bruine boter eb nootmuskaat

Ingrediënten:: bloem, ei, nootmuskaat, oude schapenkaas, ricotta, roomboter en wilde spinazie
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Whiskyparfait

Ingrediënten:: crème fraîche, eidooier, fijne kristalsuiker, kaneel, slagroom en whisky
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

Tortellini met roquefort en walnoten

Ingrediënten:: broccoli, peper, roquefort, slagroom, walnoten, walnotenolie en wontonvellen
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Eten en zo:

Kruidnoten

Ingrediënten:: donkerbruine basterdsuiker, melk, roomboter, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: snoep / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gebakken kalfslever met sherry en citroen

Ingrediënten:: citroen, droge sherry, kalfslever, olijfolie, peper, peterselie, roomboter, ui en zout
Soort:: orgaanvlees

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Aardbeien-rodewijnijs met zwarte peper

Ingrediënten:: aardbeien, citroen, fijne suiker, fruitige rode wijn, witte gelatine en zwarte peperkorrels
Soort:: zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Wilde pasta met chorizo em erwtjes

Ingrediënten:: chorizo, diepvriesdoperwtjes, olijfolie, rood pepertje, roomboter, rucola, sjalot en spaghetti
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:

Purechocoladetaart met frambozen

Ingrediënten:: amandelen, bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, pure chocolade, roomboter, vanillearoma, vanillesuiker en zout
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Knolselderij-mosterdpuree met saucijzen en bierjus

Ingrediënten:: bier, grove mosterd, knolselderij, kruimige aardappel, peper, roomboter, saucijzen en zoutkorst
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kasserol van winterwortel, spek, knoflook en rozemarijn

Ingrediënten:: groentebouillon, knoflook, mager rookspek, olijfolie, rozemarijn, vastkokende aardappel en winterwortel
Soort:: vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Runderstoofpot voor studenten

Ingrediënten:: bloem, doorregen runderlappen, knolselderij, laurier, olijfolie, peterselie, rode wijn, tijm, ui, wortel en zout
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Asperges met zalm en mierik

Ingrediënten:: asperges, citroensap, crème fraîche, gerookte zalm, mierikswortel, poedersuiker, zout en zwarte peper
Soort:: vis

Recept uit Eten en zo:

Spiesen met cognac-kippenlevers en spek

Ingrediënten:: citroensap, cognac, kippenlevers, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peper, rode paprika, rode ui, tijm en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

gegrilde lente-ui met amandel-saffraansaus

Ingrediënten:: fleur de sel, knoflook, lente-ui, olijfolie, saffraan, spaanse peper, tomaat, witte amandelen en zeezoutvlokken
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Homemade pizza met kerstomaatjes en mozzarella

Ingrediënten:: basilicum, chilivlokken, gist, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, rodewijnazijn, rood pepertje, suiker, tarwebloem en zout
Soort:: pizza / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Kersenclafoutis

Ingrediënten:: bloem, ei, fijne kristalsuiker, kersen, kirsch, marc de bourgogne, melk, roomboter, slagroom en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Wilde paddestoelen met jeneverbesboter

Ingrediënten:: boleten, cantharellen, jeneverbessen, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peper, pieds de mouton, ridderzwammen, roomboter, tijm, trompettes de la mort, wilde paddestoelen en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Salade met gerookte forelfilet, radijs en zwartepeperroom

Ingrediënten:: appel, appelciderazijn, crème fraîche, gerookte forelfilet, mosterd, radijs, rode ui, waterkers, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Soort:: salade / vis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kardemom-viscurry met verse mangorelish

Ingrediënten:: boter, geel mosterdzaad, gember, garnaal, hindoestaanse kerrie masala, kardemompeulen, knoflook, kokosmelk, korianderzaad, kruidnagel, limoensap, mango, munt, rood pepertje, sjalot, tomaten en witvisfilet
Keuken:: Indiaas
Soort:: curry / vis

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

In zeewier gerookte oesters

Ingrediënten:: citroen, oesters en zeewier
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Sobasalade met Chinese broccoli, shiitakes en sushigemver

Ingrediënten:: chinese broccoli, japanse sojasaus, rodewijnazijn, sesamolie, sesamzaad, shiitakes, soba, sushigember en wasabipasta
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

citroenroom in een glaasje

Ingrediënten:: citroen, slagroom en suiker
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kerrie-visnuggets met mangomayonaise

Ingrediënten:: arachideolie, bakpoeder, hindoestaanse kerrie masala, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, mangochutney, mayonaise, rijstolie, roodbaarsfilet, witvisfilet en zout
Soort:: vis

Bijgerecht uit Eten en zo:

Salade van rozerode zomerbietjes

Ingrediënten:: appelciderazijn, biogarde, dille, karwijzaad, volle yoghurt, zomerbietjes en zonnebloemolie
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde makreel met knoflook en paprika

Ingrediënten:: knoflook, makreelfilet, olijfolie, peper, pittige paprikapoeder en zout
Soort:: vis

Basisrecept uit Eten en zo:

Basis tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, extra vierge-olijfolie, tomaten, ui en zout
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Vis met voorjaarsgroente en papillote

Ingrediënten:: citroenschil, dragon, droge witte wijn, peper, prei, roomboter, witvisfilet, wortel en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

3D-tiramisu

Ingrediënten:: cognac, koffie, lange vingers, marsala, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade en savoiardi
Soort:: vegetarisch

Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:

Salade van rauwe paddestoelen en rucola

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge-olijfolie, paddestoelen, parmezaanse kaas, peper, rucola, truffelolie en zout
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Bubbelfruit met lavendelroom

Ingrediënten:: aardbeien, asti spumante, bessen, cantuccini, crème fraîche, frambozen, honing, kristalsuiker, lavendelbloempjes, zoete bubbelwijn en zomerfruit
Soort:: fruit / zoet / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Courgette met venkelzaad en rozijnen

Ingrediënten:: blanke rozijnen, courgette, knoflook, olijfolie, peper, venkelzaad en zout
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:

Tempura

Ingrediënten:: bloem, eidooier, garnalen, gember, groenten, koolzuurhoudend water, mirin, sojasaus, suiker en wittewijnazijn
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Lunch / avondmaal uit Eten en zo:

Stokbroodje bier met mosterdmayo

Ingrediënten:: dijonmosterd, entrecote, grof zeezout, mayonaise, olijfolie, peper, rucola en stokbrood
Soort:: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Frittata met ham en feta

Ingrediënten:: ei, feta, ham, olijfolie, sla, wittewijnazijn, yoghurt, zout en zwarte peper
Soort:: vlees / ei/omelet/frittata

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Geitenkaasjes in druivenbladeren met honing

Ingrediënten:: druivenbladeren, geitenkaasjes, honing, olijfolie, tijmhoning, walnoten en zwarte peper
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

Portugese broodsoep met koriander en gepocheerde eieren

Ingrediënten:: brood, citroensap, ei, grof zeezout, knol, koriander en olijfolie
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:

Zomersalade met tomaten, boontjes, dragon en geitenkaas

Ingrediënten:: chèvre, dragon, extra vierge-olijfolie, jonge spinazie, lente-ui, peper, rodewijnazijn, sinaasappelsap, sperziebonen, tomaten, walnoten en zout
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:

De ultieme aardbeientaart

Ingrediënten:: aardbeien, aardbeienlikeur, bloem, ei, fijne suiker, poedersuiker, pure chocolade, roomboterbladerdeeg, slagroom, vanillestokje, vis en volle melk
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding

Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:

Coleslaw met vijf geuren

Ingrediënten:: chinees vijfkruidenpoeder, koriander, lichte sojasaus, limoensap, mayonaise, sesamzaad, witte kool en zout
Soort:: salade / barbecue/grill / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Bloedsinaasappel-camparisorbet

Ingrediënten:: bloedsinaasappel, campari en suiker
Soort:: zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Hete soep van venusschelpjes

Ingrediënten:: knoflook, koriander, limoensap, rode peper, citroengras, thaise vissaus en venusschelpjes
Soort:: soep/bouillon / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kalfsschnitzeltjes met marsala

Ingrediënten:: bloem, kalfsschnitzel, marsala, parmaham, peper en roomboter
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Spaghetti aglio olio

Ingrediënten:: bladpeterselie, extra vierge-olijfolie, knoflook, peperoncini, rode peper, spaghetti en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Warm perentaartje met ahornijs

Ingrediënten:: ahornsiroop, citroensap, crème fraîche, ei, eidooier, handperen, hazelnoten, kardemompeulen, kristalsuiker, maïzena, roomboterbladerdeeg, vanillestokje en volle melk
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Eten en zo:

Tartaar van haring

Ingrediënten:: gember, maatjesharing, peterselie, rode ui, sherryazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Soort:: vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Watermeloengazpacho

Ingrediënten:: extra vierge-olijfolie, peper, sherryazijn, watermeloen en zout
Soort:: fruit / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Warme peren met krokante koekruimels

Ingrediënten:: citroensap, crème fraîche, handperen, honing, honingkoek en roomboter
Soort:: fruit / zoet

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Bread & butterpuddinkjes

Ingrediënten:: ei, kaneelstokje, krentenbrood, melk, roomboter, rozijnen, rum, slagroom en suiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Aspergesoep met ei en kervel

Ingrediënten:: bloem, crème fraîche, ei, kervel, roomboter, witte asperge, zout en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gestoofde verse doperwten met ham en roomboter

Ingrediënten:: achterham, doperwten, droge witte wijn, groentebouillon, olijfolie, roomboter, sjalot en zout
Soort:: vlees

Diner / buffet / bijgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Wintergroenten van de bakplaat

Ingrediënten:: gemalen komijn, gemalen koriander, grof zout, kaneel, knoflook, koriander, peterselie, rode ui, roomboter, sinaasappelschil, venkel, venkelzaad en zoete aardappel
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Tuinbonenpilav

Ingrediënten:: basmatirijst, blanke rozijnen, cashewnoten, dille, gember, groentebouillon, kaneelstokje, olijfolie, roomboter, sjalot en tuinbonen
Soort:: rijst / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Appel-speculaascrumble

Ingrediënten:: amandelschaafsel, bloem, friszure appel, kaneel, rietsuiker, roomboter, speculaaskruiden en zout
Soort:: crumble/gratin / vegetarisch

Lunch uit Eten en zo:

Sandwich met asperges, Gandaham en Gentse mosterdmayo

Ingrediënten:: brood, ei, gandaham, gentse mosterd, kervel, mayonaise, peper en witte asperge
Soort:: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kreeft met mayonaise

Ingrediënten:: citroensap, eidooier, fijne mosterd, grof zeezout, kreeft, laurier, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Octopussalade

Ingrediënten:: extra vierge-olijfolie, knoflook, octopus en bladpeterselie
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Meerval met sinaasappelpesto en parmaham

Ingrediënten:: basilicum, grof zeezout, meervalfilet, olijfolie, parmaham, pijnboompitten, sinaasappel en zwarte peper
Soort:: vlees / vis

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kippenvleugeltjes met blue-cheesedressing

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bleekselderij, citroensap, kippenbouillon, kippenvleugeltjes, melk, olijfolie, peper, roquefort, rucola, tabasco, venkel, zout en zure room
Soort:: barbecue/grill / gevogelte

Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Tortilla en de truc om hem te keren

Ingrediënten:: ei, olijfolie, ui, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gumbo

Ingrediënten:: arachideolie, bleekselderij, bloem, cayennepeper, citroen, groene paprika, knoflook, krabscharen, laurier, okra, peterselie, red snapper, surinaamse rijst, tabasco, tijgergarnalen, tijm, tomaten en witvis
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde entrecote met een mojo van limoen

Ingrediënten:: entrecote, gedroogde oregano, grof zeezout, knoflook, limoensap, olijfolie, peper, rode chilipeper en sinaasappelsap
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gekonfijt konijn met sjalotten en laurier

Ingrediënten:: grof zeezout, konijn, laurier, olijfolie, sjalotten, wild en zwarte peperkorrels

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Sticky buikspek

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, buikspek, grove mosterd, sojasaus en venkelzaad
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Risotto met radicchio, mascarpone en pijboompitjes

Ingrediënten:: bleekselderij, kippenbouillon, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, radicchio, risottorijst, rode wijn, roomboter, sjalot, zout en zwarte peper
Soort:: risotto / rijst / gevogelte

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

Fabio's linzensoep

Ingrediënten:: bleekselderij, castelluccio-linzen, cotechino, extra vierge-olijfolie, laurier, olijfolie, pancetta, peperoncinovlokken, rookworst, ui, winterwortel, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Eten en zo recepten

Janneke Vreugdenhil

Overzicht van alle recepten