Eten en zo recepten

Overzicht van alle recepten

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Kersenclafoutis

Ingrediënten:

bloem, ei, fijne kristalsuiker, kersen, kirsch, marc de bourgogne, melk, roomboter, slagroom en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:

Jim Lahey's no-knead bread

Ingrediënten:

droge gist, tarwebloem en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde entrecote met een mojo van limoen

Ingrediënten:

entrecote, gedroogde oregano, grof zeezout, knoflook, limoensap, olijfolie, peper, rode chilipeper en sinaasappelsap

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Geitenkaasjes in druivenbladeren met honing

Ingrediënten:

druivenbladeren, geitenkaasjes, honing, olijfolie, tijmhoning, walnoten en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

Portugese broodsoep met koriander en gepocheerde eieren

Ingrediënten:

brood, citroensap, ei, grof zeezout, knol, koriander en olijfolie

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

De lekkerste tomatensoep: eigengemaakte

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, peper, runderbouillon, tomaten en ui

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

Tortellini met roquefort en walnoten

Ingrediënten:

broccoli, peper, roquefort, slagroom, walnoten, walnotenolie en wontonvellen

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Appeltaartjes met geitenkaas en roze peperkorrels

Ingrediënten:

chèvre, friszure appel, gedroogde roze peperkorrels, honing, roomboterbladerdeeg en zachte geitenkaas

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Balsamicoaardbeien, tomaten en buffelmozzarella

Ingrediënten:

aardbeien, balsamicoazijn, basilicum, buffelmozzarella, extra vierge-olijfolie, peper en kerstomaat

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gewokte garnalen en paksoi met rijstnoedels en gember

Ingrediënten:

arachideolie, bosui, brede rijstnoedels, droge sherry, eiernoedels, gember, japanse sojasaus, knoflook, paksoi, sesamolie, shaoxing-rijstwijn, suiker, tijgergarnalen, zout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Aspergesoep met ei en kervel

Ingrediënten:

bloem, crème fraîche, ei, kervel, roomboter, witte asperge, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kreeft met mayonaise

Ingrediënten:

citroensap, eidooier, fijne mosterd, grof zeezout, kreeft, laurier, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels

Soort:

schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit Eten en zo:

Kruidnoten

Ingrediënten:

donkerbruine basterdsuiker, melk, roomboter, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

snoep / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Canard a l'orange

Ingrediënten:

steranijs, eendenborstfilet, kalfsfond, kippenbouillon, limoen, peper, sinaasappel en zout

Soort:

wild en gevogelte

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Warm perentaartje met ahornijs

Ingrediënten:

ahornsiroop, citroensap, crème fraîche, ei, eidooier, handperen, hazelnoten, kardemompeulen, kristalsuiker, maïzena, roomboterbladerdeeg, vanillestokje en volle melk

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kasserol van winterwortel, spek, knoflook en rozemarijn

Ingrediënten:

groentebouillon, knoflook, mager rookspek, olijfolie, rozemarijn, vastkokende aardappel en winterwortel

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Op lage temperatuur gegaarde parelhoen met cantharellen en Calvados

Ingrediënten:

calvados, cantharellen, cognac, olijfolie, parelhoen, peper, roomboter, vet spek en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Tuinbonenpilav

Ingrediënten:

basmatirijst, blanke rozijnen, cashewnoten, dille, gember, groentebouillon, kaneelstokje, olijfolie, roomboter, sjalot en tuinbonen

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Passievrucht-pavlovamess

Ingrediënten:

meringue, passievrucht, poedersuiker en slagroom

Soort:

fruit / zoet / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Stamppotje raapstelen met gerookte zalm

Ingrediënten:

gerookte zalm, kruimige aardappel, lente-ui, raapsteeltjes, roomboter, zout en zwarte peper

Soort:

stamppot / vis

Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:

Coleslaw met vijf geuren

Ingrediënten:

chinees vijfkruidenpoeder, koriander, lichte sojasaus, limoensap, mayonaise, sesamzaad, witte kool en zout

Soort:

salade / barbecue/grill / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Groene kool met chorizo en kikkererwten

Ingrediënten:

chorizo, extra vierge-olijfolie, gemalen chilipeper, gemalen komijn, groene kool, kikkererwten, kippenbouillon en knoflook

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde zeebaars met jeneverbeslinzen, aardpeercrème en geroosterde groenten

Ingrediënten:

aardpeer, appel, citroensap, dupuislinzen, extra vierge-olijfolie, fleur de sel, jeneverbes, klaverhoning, knoflook, lente-ui, marjolein, olijfolie, pepers, puy-linzen, rodewijnazijn, roodlof, sherryazijn, shiitakes, sjalot, slagroom, zeebaarsfilet en zeezoutvlokken

Soort:

vis

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Homemade pizza met kerstomaatjes en mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, gist, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, rodewijnazijn, rood pepertje, suiker, tarwebloem en zout

Soort:

pizza / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Wilde pasta met chorizo em erwtjes

Ingrediënten:

chorizo, diepvriesdoperwtjes, olijfolie, rood pepertje, roomboter, rucola, sjalot en spaghetti

Soort:

vlees / pasta/noodles

Bijgerecht uit Eten en zo:

Pittige geroosterde pompoen met ahornsiroop

Ingrediënten:

ahornsiroop, chilipepervlokken, grof zeezout, olijfolie en pompoen

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gebakken kalfslever met sherry en citroen

Ingrediënten:

citroen, droge sherry, kalfslever, olijfolie, peper, peterselie, roomboter, ui en zout

Soort:

orgaanvlees

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Hangop met gekaramelliseerde rabarber

Ingrediënten:

boter, gember, karnemelk, rabarber, rietsuiker en slagroom

Soort:

vegetarisch / zuivel

Bijgerecht uit Eten en zo:

Ratatouille

Ingrediënten:

aubergine, courgette, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, tijm, tomaten, witte ui en zout

Soort:

groente

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Geroosterde abrikozen in muskaatwijn met mascarpone

Ingrediënten:

abrikozen, dessertwijn, kristalsuiker, mascarpone en muscat beaume de venise

Soort:

barbecue/grill / fruit / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kerrie-visnuggets met mangomayonaise

Ingrediënten:

arachideolie, bakpoeder, hindoestaanse kerrie masala, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, mangochutney, mayonaise, rijstolie, roodbaarsfilet, witvisfilet en zout

Soort:

vis

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Aspergerisotto met Hollande garnalen

Ingrediënten:

graanjenever, hollandse garnalen, olijfolie, oude kaas, peterselie, risottorijst, roomboter, sjalot, witte asperge, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

risotto / rijst / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kippenvleugeltjes met blue-cheesedressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderij, citroensap, kippenbouillon, kippenvleugeltjes, melk, olijfolie, peper, roquefort, rucola, tabasco, venkel, zout en zure room

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kalfsschnitzeltjes met marsala

Ingrediënten:

bloem, kalfsschnitzel, marsala, parmaham, peper en roomboter

Soort:

vlees

Recept uit Eten en zo:

Spiesen met cognac-kippenlevers en spek

Ingrediënten:

citroensap, cognac, kippenlevers, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peper, rode paprika, rode ui, tijm en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Ovenschoteltje van prei, vis en puree

Ingrediënten:

aardappelpuree, bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, ei, laurier, melk, peper, peterselie, prei, witvisfilet en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Caesar salad

Ingrediënten:

ansjovis, brood, citroen, dijonmosterd, ei, grof zeezout, knoflook, little gem, milde olijfolie, parmezaanse kaas, romaanse sla en worcestersaus

Soort:

salade / vis

Diner / buffet / bijgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Wintergroenten van de bakplaat

Ingrediënten:

gemalen komijn, gemalen koriander, grof zout, kaneel, knoflook, koriander, peterselie, rode ui, roomboter, sinaasappelschil, venkel, venkelzaad en zoete aardappel

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:

Purechocoladetaart met frambozen

Ingrediënten:

amandelen, bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, pure chocolade, roomboter, vanillearoma, vanillesuiker en zout

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Roomijs

Ingrediënten:

ei, fijne kristalsuiker, halfvolle melk, slagroom en vanillestokje

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Whiskyparfait

Ingrediënten:

crème fraîche, eidooier, fijne kristalsuiker, kaneel, slagroom en whisky

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Watermeloengazpacho

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, peper, sherryazijn, watermeloen en zout

Soort:

fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Nieuwe aardappels uit de oven met citroen, olijven en peterselie

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, nieuwe aardappel, olijfolie, bladpeterselie en zwarte olijven

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Kruidige pompoenpuree

Ingrediënten:

djiera, djinten, flespompoen, hindoestaanse kerrie masala, ketoembar, knoflook, peper, suiker, ui en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:

Salade van rauwe paddestoelen en rucola

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge-olijfolie, paddestoelen, parmezaanse kaas, peper, rucola, truffelolie en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch uit Eten en zo:

Sandwich met asperges, Gandaham en Gentse mosterdmayo

Ingrediënten:

brood, ei, gandaham, gentse mosterd, kervel, mayonaise, peper en witte asperge

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde trostomaten

Ingrediënten:

grof zeezout, olijfolie en trostomaten

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch / groente

Lunch / avondmaal uit Eten en zo:

Stokbroodje bier met mosterdmayo

Ingrediënten:

dijonmosterd, entrecote, grof zeezout, mayonaise, olijfolie, peper, rucola en stokbrood

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Hete soep van venusschelpjes

Ingrediënten:

knoflook, koriander, limoensap, rode peper, citroengras, thaise vissaus en venusschelpjes

Soort:

soep/bouillon / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Bubbelfruit met lavendelroom

Ingrediënten:

aardbeien, asti spumante, bessen, cantuccini, crème fraîche, frambozen, honing, kristalsuiker, lavendelbloempjes, zoete bubbelwijn en zomerfruit

Soort:

fruit / zoet / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gestoofde verse doperwten met ham en roomboter

Ingrediënten:

achterham, doperwten, droge witte wijn, groentebouillon, olijfolie, roomboter, sjalot en zout

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

3D-tiramisu

Ingrediënten:

cognac, koffie, lange vingers, marsala, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade en savoiardi

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:

Crostini met peer & serranoham

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge-olijfolie, peer, peper, serranoham, vlees en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

gegrilde lente-ui met amandel-saffraansaus

Ingrediënten:

fleur de sel, knoflook, lente-ui, olijfolie, saffraan, spaanse peper, tomaat, witte amandelen en zeezoutvlokken

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Octopussalade

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, knoflook, octopus en bladpeterselie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Groene kipcurry

Ingrediënten:

aubergine, groene currypasta, kipfilet, kokosmelk, komijnzaad, korianderblaadjes, korianderzaad, limoensap, suiker, trostomaten en vissaus

Soort:

curry / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Pasta met ballen

Ingrediënten:

ansjovis, ei, tomaat, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn en zout

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Groentesaté met korianderyoghurt

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, gemalen komijn, grove mosterd, knoflook, korianderzaad, olijfolie, portobello, rode paprika, rode peper, rode ui, tomaat, turkse yoghurt, witlof en zout

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Bloedsinaasappel-camparisorbet

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, campari en suiker

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Boterzacht lam met tijm, knoflook en ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis, grof zeezout, knoflook, lamsschouder, olijfolie, tijm en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Vis met voorjaarsgroente en papillote

Ingrediënten:

citroenschil, dragon, droge witte wijn, peper, prei, roomboter, witvisfilet, wortel en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Salade met gerookte forelfilet, radijs en zwartepeperroom

Ingrediënten:

appel, appelciderazijn, crème fraîche, gerookte forelfilet, mosterd, radijs, rode ui, waterkers, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vis

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gekonfijt konijn met sjalotten en laurier

Ingrediënten:

grof zeezout, konijn, laurier, olijfolie, sjalotten, wild en zwarte peperkorrels

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:

Zomersalade met tomaten, boontjes, dragon en geitenkaas

Ingrediënten:

chèvre, dragon, extra vierge-olijfolie, jonge spinazie, lente-ui, peper, rodewijnazijn, sinaasappelsap, sperziebonen, tomaten, walnoten en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Turkse yoghurt met honing en nootjes

Ingrediënten:

honing, noten, sinaasappel, sinaasappelsap en turkse yoghurt

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Lamskoteletten met rozemarijnjus

Ingrediënten:

knoflook, lamsfond, lamskotelet, peper, rode wijn, roomboter, rozemarijn en zout

Soort:

vlees

Lunch uit Eten en zo:

Salade van sinaasappel, venkel en geitenkaas

Ingrediënten:

navelsinaasappel, venkel, waterkers, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Warme peren met krokante koekruimels

Ingrediënten:

citroensap, crème fraîche, handperen, honing, honingkoek en roomboter

Soort:

fruit / zoet

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Knolselderij-mosterdpuree met saucijzen en bierjus

Ingrediënten:

bier, grove mosterd, knolselderij, kruimige aardappel, peper, roomboter, saucijzen en zoutkorst

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Lamsstoof met pruimen en Ras-el-Hanout

Ingrediënten:

gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, knoflook, lamsschouder, olijfolie, oranjebloesemwater, peper, ras-el-hanout, sesamzaad en zout

Soort:

vlees

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:

Extra donker sodabrood

Ingrediënten:

bloem, dubbelkoolzure soda, fijn zeezout, karnemelk, roggebloem en volkorenmeel

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Coq-au-vin

Ingrediënten:

bloem, braadkip, champignons, cognac, kippenbouillon, knoflook, kruidenbouquet, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rode bourgogne, roomboter, spekblokjes, tijm, zilveruitjes en zout

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Lamskebab en komkommersla

Ingrediënten:

citroensap, griekse yoghurt, kaneelpoeder, knoflook, komijnpoeder, komkommer, lamslapjes, munt, olijfolie, peper, turkse yoghurt en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill

Snack of tussendoortje / drinken uit Eten en zo:

Chocolademelk

Ingrediënten:

melk en pure chocolade

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Noedelsalade met rosbief en waterkers

Ingrediënten:

gezouten pinda's, granny smith, lichte sojasaus, mihoen, olijfolie, rodewijnazijn, rosbief, waterkers, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Asperges met zalm en mierik

Ingrediënten:

asperges, citroensap, crème fraîche, gerookte zalm, mierikswortel, poedersuiker, zout en zwarte peper

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Meerval met sinaasappelpesto en parmaham

Ingrediënten:

basilicum, grof zeezout, meervalfilet, olijfolie, parmaham, pijnboompitten, sinaasappel en zwarte peper

Soort:

vlees / vis

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Risotto met radicchio, mascarpone en pijboompitjes

Ingrediënten:

bleekselderij, kippenbouillon, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, radicchio, risottorijst, rode wijn, roomboter, sjalot, zout en zwarte peper

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

Picknick / lunch uit Eten en zo:

Picknickbrood voor picknickamateurs

Ingrediënten:

ansjovis, artisjokharten, basilicum, brood, ei, extra vierge-olijfolie, kappertjes, peper, rodewijnazijn, snackkomkommer, tomaat en zwarte olijven

Soort:

brood en broodgerecht

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Spinazie-gnocchi et bruine boter eb nootmuskaat

Ingrediënten:

bloem, ei, nootmuskaat, oude schapenkaas, ricotta, roomboter en wilde spinazie

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:

De ultieme aardbeientaart

Ingrediënten:

aardbeien, aardbeienlikeur, bloem, ei, fijne suiker, poedersuiker, pure chocolade, roomboterbladerdeeg, slagroom, vanillestokje, vis en volle melk

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:

Tempura

Ingrediënten:

bloem, eidooier, garnalen, gember, groenten, koolzuurhoudend water, mirin, sojasaus, suiker en wittewijnazijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Bijgerecht uit Eten en zo:

Salade van rozerode zomerbietjes

Ingrediënten:

appelciderazijn, biogarde, dille, karwijzaad, volle yoghurt, zomerbietjes en zonnebloemolie

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Gravad ox

Ingrediënten:

citroensap, dille, grof zeezout, kristalsuiker, ossenhaas, peterselie, salie en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Homeburgers

Ingrediënten:

fijne mosterd, hamburgerbroodjes, ketchup, kropsla, mayonaise, olijfolie, peper, rucola, rundergehakt, stokbrood, tomaat, ui, vang, zoetzure augurk en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gumbo

Ingrediënten:

arachideolie, bleekselderij, bloem, cayennepeper, citroen, groene paprika, knoflook, krabscharen, laurier, okra, peterselie, red snapper, surinaamse rijst, tabasco, tijgergarnalen, tijm, tomaten en witvis

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Tortilla en de truc om hem te keren

Ingrediënten:

ei, olijfolie, ui, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:

Crostini met vijgen & gorgonzola

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderijblaadjes, bouquet de figues, extra vierge-olijfolie, gorgonzola, peper, vijgen en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / tussengerecht uit Eten en zo:

Bloemkoolelixer met oester en spekjes

Ingrediënten:

bloemkool, bosuitjes, citroensap, oesters, peper, rookspek en roomboter

Soort:

orgaanvlees / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Wilde paddestoelen met jeneverbesboter

Ingrediënten:

boleten, cantharellen, jeneverbessen, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peper, pieds de mouton, ridderzwammen, roomboter, tijm, trompettes de la mort, wilde paddestoelen en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

De enige echte pasta carbonara (zonder room)

Ingrediënten:

ei, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, pecorino, peper en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:

Zachtgekookte eieren met groene asperge om te dippen

Ingrediënten:

brood, ei, groene asperge en zeezoutvlokken

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Botersla met krokant spek, romige avocado en een zachtgekookt eitje

Ingrediënten:

avocado, botersla, dijonmosterd, ei, milde olijfolie, sjalot, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Spaghetti aglio olio

Ingrediënten:

bladpeterselie, extra vierge-olijfolie, knoflook, peperoncini, rode peper, spaghetti en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Zachtzoete, halfgedroogde tomaten

Ingrediënten:

basilicum, grof zeezout, munt, olijfolie, oregano, suiker en trostomaten

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Eten en zo:

Ricotta-honingbeignets

Ingrediënten:

arachideolie, bakpoeder, bloem, ei, honing, melk, poedersuiker, ricotta, sinaasappels en zout

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Chocolade-mascarponetruffels

Ingrediënten:

cacaopoeder, grappa, mascarpone en pure chocolade

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Geroosterde dorade met salsa verde

Ingrediënten:

ansjovis, citroensap, dijonmosterd, dorade, extra vierge-olijfolie, kappertjes, knoflook, makreel, peper, bladpeterselie, rode mul, rode poon, zeebaars en zeezout

Soort:

barbecue/grill / vis

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Bread & butterpuddinkjes

Ingrediënten:

ei, kaneelstokje, krentenbrood, melk, roomboter, rozijnen, rum, slagroom en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

In zeewier gerookte oesters

Ingrediënten:

citroen, oesters en zeewier

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Sticky buikspek

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, buikspek, grove mosterd, sojasaus en venkelzaad

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Sobasalade met Chinese broccoli, shiitakes en sushigemver

Ingrediënten:

chinese broccoli, japanse sojasaus, rodewijnazijn, sesamolie, sesamzaad, shiitakes, soba, sushigember en wasabipasta

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kardemom-viscurry met verse mangorelish

Ingrediënten:

boter, geel mosterdzaad, gember, garnaal, hindoestaanse kerrie masala, kardemompeulen, knoflook, kokosmelk, korianderzaad, kruidnagel, limoensap, mango, munt, rood pepertje, sjalot, tomaten en witvisfilet

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vis

Bijgerecht uit Eten en zo:

Courgette met venkelzaad en rozijnen

Ingrediënten:

blanke rozijnen, courgette, knoflook, olijfolie, peper, venkelzaad en zout

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Rendang met wijnadvies

Ingrediënten:

asem, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, knoflook, koenjit, kokos, kokosmelk, kruidnagel, olie, rawits, runderriblappen, sereh, tamarinde, uien en zout

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde makreel met knoflook en paprika

Ingrediënten:

knoflook, makreelfilet, olijfolie, peper, pittige paprikapoeder en zout

Soort:

vis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Runderstoofpot voor studenten

Ingrediënten:

bloem, doorregen runderlappen, knolselderij, laurier, olijfolie, peterselie, rode wijn, tijm, ui, wortel en zout

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Aardbeien-rodewijnijs met zwarte peper

Ingrediënten:

aardbeien, citroen, fijne suiker, fruitige rode wijn, witte gelatine en zwarte peperkorrels

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Frittata met ham en feta

Ingrediënten:

ei, feta, ham, olijfolie, sla, wittewijnazijn, yoghurt, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Mosselen met een sausje van het kookvocht

Ingrediënten:

crème fraîche, droge witte wijn, laurier, mosselen, prei, selderij, ui, winterwortel en zwarte peperkorrels

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

Fabio's linzensoep

Ingrediënten:

bleekselderij, castelluccio-linzen, cotechino, extra vierge-olijfolie, laurier, olijfolie, pancetta, peperoncinovlokken, rookworst, ui, winterwortel, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Zalmforel in dilleboter

Ingrediënten:

citroen, dille, peper, roomboter, zalmforel en zout

Soort:

vis

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

citroenroom in een glaasje

Ingrediënten:

citroen, slagroom en suiker

Soort:

zoet / vegetarisch

Basisrecept uit Eten en zo:

Basis tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, tomaten, ui en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Eten en zo:

Tartaar van haring

Ingrediënten:

gember, maatjesharing, peterselie, rode ui, sherryazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vis

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Appel-speculaascrumble

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bloem, friszure appel, kaneel, rietsuiker, roomboter, speculaaskruiden en zout

Soort:

crumble/gratin / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:

Zachtgekookte eieren met kruidenzout

Ingrediënten:

ei, groene kruiden en grof zeezout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Yoghurtijslolly's met perzikensmaak

Ingrediënten:

perzik, poedersuiker en volle yoghurt

Soort:

zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Bijgerecht uit Eten en zo:

Provencaalse tapenade

Ingrediënten:

ansjovis, citroensap, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, rodewijnazijn en zwarte olijven

Soort:

vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

kruimige aardappel, peper, roomboter en zout

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch