Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Gegrilde tonijnmoten met peperonata
- Ingrediënten:
- brandy, chilivlokken, dijonmosterd, grappa, knoflook, rode paprika, tomaat, tomaat in blik, tonijn en ui
- Keuken:
- Italiaans
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Trattoria, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Koken als in’ een italiaanse iwmoda
De Italiaanse trattoria is een plek waar iedereen geniet van huiselijk eten in een atmosfeer die zo gezellig en vertrouwd kan zijn als eten rond een grote keukentafel thuis. Het is de ideale gelegenheid voor een snelle lunch tijdens de werkweek, een
eenvoudig diner met een paar goede vrienden, of een bijzondere feestmaaltijd met het hele gezin. Met de recepten in dit boek kunt u zelf thuis een heerlijk authentieke trattoria-maaltijd maken. - uit de inleiding tot TRATTORIA
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht uit Trattoria:
Parmaham met vijgen en balsamicodressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, parmaham, parmezaanse kaas, peperkorrels en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Diner / nagerecht uit Trattoria:
Sorbetto al limone
- Ingrediënten:
- citroen en sinaasappel
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Pizza rustica
- Ingrediënten:
- bloem, gekookte worst, gist, ham, kruiden, mozzarella, salami, spinazie, tomatensaus en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Recept uit Trattoria:
Aardappelpizza
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, fontina, gist, mozzarella, radicchio, taleggio en tijm
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Drinken uit Trattoria:
Negroni
- Ingrediënten:
- campari, gin, rode vermout en sinaasappel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit Trattoria:
Bonensoep met pasta
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, kippenbouillon, knoflook, pasta, peterselie, tomaat en witte bonen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Trattoria:
Gemarineerde verse ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroen, lente ui en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Gebakken polenta
- Ingrediënten:
- cheddar, fontina, mozzarella, pancetta, parmezaanse kaas, polenta en raclette
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Trattoria:
Focaccia al rosmarino
- Ingrediënten:
- bloem, gist en rozemarijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Varkensgehaktballetjes met venkel in tomatensaus
- Ingrediënten:
- chilivlokken, knoflook, ongerookte achterham, peperkorrels, tomaat in blik, tomatenpassata, varkensbuik, varkenspoot, varkensschouder, venkelzaad en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Spinaziesoep met ei en kaas
- Ingrediënten:
- ei, kippenbouillon, nootmuskaat, parmezaanse kaas en spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Trattoria:
Raviolikussentjes met aardappel en mozzarella
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, mozzarella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, tijm en verse pasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Gestoofd konijn met tomaten en kruiden
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, gedroogd eekhoorntjesbrood, kip, kippenbouillon, knoflook, konijn, peperkorrels, polenta, rode wijn, tomaat in blik, tomatenpuree en zongedroogde tomatenpasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / voorgerecht uit Trattoria:
Zoetzure Siciliaanse stoofschotel met aubergine
- Ingrediënten:
- amandel, aubergine, bleekselderij, groene olijven, kappertjes, peterselie, ricotta, rode wijnazijn, tomaat en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Trattoria:
Risotto met rode wijn, paddestoelen en pancetta
- Ingrediënten:
- chianti, eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, paddestoelen, pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, runderbouillon en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Bijgerecht uit Trattoria:
Gestoofde venkelmet olijfolie, citroen en chili
- Ingrediënten:
- ansjovis, chilivlokken, citroen, venkel en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Romige tomaten-broodsoep
- Ingrediënten:
- basilicum, bouillon, knoflook, parmezaanse kaas, tomaten, ui en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Trattoria:
Romige kikkererwtensoep met wilde paddestoelen
- Ingrediënten:
- citroen, groentebouillon, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, pancetta, peterselie, sjalot, slagroom en wilde paddestoelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Trattoria:
Romeinse gnocchi met kruiden en semolina
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, ei, melk, parmezaanse kaas, peterselie, salie en semolina
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Basisrecept uit Trattoria:
bietenpasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bloem, ei, olijfolie, rode biet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Trattoria:
Spaghetti met aubergine-tomatensaus
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, ricotta, spaghetti, tomaat en tomatenpuree
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Zeebaars in een pakketje
- Ingrediënten:
- citroen, laurier, tijm, witte wijn en zeebaars
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Gegrilde sardines
- Ingrediënten:
- citroen, kappertjes, knoflook, oregano, rode wijnazijn en sardines
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Lasagne al forno
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, bleekselderij, kippenlever, lasagnavellen, nootmuskaat, pancetta, parmezaanse kaas, runderbouillon, rundergehakt, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles