Recept uit Trattoria:
Spaghetti met mosselen, tomaten en peterselie
- Ingrediënten:
- knoflook, mosselen, peterselie, spaghetti, tomaat in blik, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Trattoria, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Koken als in’ een italiaanse iwmoda
De Italiaanse trattoria is een plek waar iedereen geniet van huiselijk eten in een atmosfeer die zo gezellig en vertrouwd kan zijn als eten rond een grote keukentafel thuis. Het is de ideale gelegenheid voor een snelle lunch tijdens de werkweek, een
eenvoudig diner met een paar goede vrienden, of een bijzondere feestmaaltijd met het hele gezin. Met de recepten in dit boek kunt u zelf thuis een heerlijk authentieke trattoria-maaltijd maken. - uit de inleiding tot TRATTORIA
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit Trattoria:
Bonensoep met pasta
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, kippenbouillon, knoflook, pasta, peterselie, tomaat en witte bonen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Trattoria:
Lasagne al forno
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, bleekselderij, kippenlever, lasagnavellen, nootmuskaat, pancetta, parmezaanse kaas, runderbouillon, rundergehakt, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Trattoria:
Toscaanse bonensoep
- Ingrediënten:
- borlottibonen, bouillon, cannellinibonen, chilivlokken, knoflook, peterselie, rozemarijn, salie en witte bonen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Trattoria:
Verse eierpasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bloem, ei, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Trattoria:
Romige kikkererwtensoep met wilde paddestoelen
- Ingrediënten:
- citroen, groentebouillon, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, pancetta, peterselie, sjalot, slagroom en wilde paddestoelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Trattoria:
Sorbetto al limone
- Ingrediënten:
- citroen en sinaasappel
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Trattoria:
Tomatensaus van de pizzabakker
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, oregano, tomaat, tomaat in blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Zeebaars in een pakketje
- Ingrediënten:
- citroen, laurier, tijm, witte wijn en zeebaars
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Trattoria:
Panna cotta met geglaceerde sinaasappelschil
- Ingrediënten:
- gelatine, melk, sinaasappel, slagroom en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Trattoria:
Gegrilde en gesauteerde paddestoelen
- Ingrediënten:
- citroen, eekhoorntjesbrood, knoflook, peterselie, portobello en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Vitello tonnato
- Ingrediënten:
- ansjovis, bleekselderij, citroen, ei, kalfsbiefstuk, kalkoenborst, kappertjes, kruidnagel, laurier, peterselie, tonijn, ui, witte wijn, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Pizza alla margherita
- Ingrediënten:
- basilicum, citroen, gist, mozzarella, semolina en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Recept uit Trattoria:
Zachte polenta met een ragu van worstjes
- Ingrediënten:
- parmezaanse kaas, polenta, rode wijn, tomatenpassata, ui, worstjes en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Trattoria:
Parmaham met vijgen en balsamicodressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, parmaham, parmezaanse kaas, peperkorrels en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Recept uit Trattoria:
Risotto met rode wijn, paddestoelen en pancetta
- Ingrediënten:
- chianti, eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, paddestoelen, pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, runderbouillon en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Basisrecept uit Trattoria:
Tomatenpasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bloem, ei, olijfolie, tomatenpuree, zongedroogde tomatenpasta en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Drinken uit Trattoria:
Limoncello
- Ingrediënten:
- citroen, grappa, suiker en wodka
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit Trattoria:
Risotto met zeebanket en saffraan
- Ingrediënten:
- garnalen, inktvisjes, jakobsschelpen, mosselen, peterselie, risottorijst, saffraan, ui, venusschelpen, visbouillon en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / nagerecht uit Trattoria:
Luchtige ricottabeignets
- Ingrediënten:
- ei, ricotta en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Trattoria:
Asperges met ei en truffelboter
- Ingrediënten:
- asperge, ei en truffelolie
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Trattoria:
Gekarameliseerde vijgentaart
- Ingrediënten:
- aalbessenjam, ei, ricotta, vanille-essence en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Trattoria:
La ribollita
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, cannellinibonen, cavolo nero, courgette, knoflook, parmezaanse kaas, prei, rode chilipeper, rozemarijn, salie, savooiekool, tijm, tomatenpassata, ui, witbrood, witte kool en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Trattoria:
Spinaziepasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bloem, ei, olijfolie, spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Basisrecept uit Trattoria:
Rode pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipoeder, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode paprika, tomaat en tomatenpuree
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus