Basisrecept uit Trattoria:
Bechamelsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Trattoria, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Koken als in’ een italiaanse iwmoda
De Italiaanse trattoria is een plek waar iedereen geniet van huiselijk eten in een atmosfeer die zo gezellig en vertrouwd kan zijn als eten rond een grote keukentafel thuis. Het is de ideale gelegenheid voor een snelle lunch tijdens de werkweek, een
eenvoudig diner met een paar goede vrienden, of een bijzondere feestmaaltijd met het hele gezin. Met de recepten in dit boek kunt u zelf thuis een heerlijk authentieke trattoria-maaltijd maken. - uit de inleiding tot TRATTORIA
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / nagerecht uit Trattoria:
Zabaglione
- Ingrediënten:
- amandelkoekjes, ei, marsala en savoiardi
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Pizza alla margherita
- Ingrediënten:
- basilicum, citroen, gist, mozzarella, semolina en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Recept uit Trattoria:
Aardappelpizza
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, fontina, gist, mozzarella, radicchio, taleggio en tijm
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Basisrecept uit Trattoria:
zwarte pasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bloem, ei, inktvisinkt, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Gestoofd konijn met tomaten en kruiden
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, gedroogd eekhoorntjesbrood, kip, kippenbouillon, knoflook, konijn, peperkorrels, polenta, rode wijn, tomaat in blik, tomatenpuree en zongedroogde tomatenpasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Drinken uit Trattoria:
Negroni
- Ingrediënten:
- campari, gin, rode vermout en sinaasappel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit Trattoria:
Spaghetti met mosselen, tomaten en peterselie
- Ingrediënten:
- knoflook, mosselen, peterselie, spaghetti, tomaat in blik, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Trattoria:
Venetiaanse rijstsoep met erwten en munt
- Ingrediënten:
- bouillon, erwten, lente ui, munt, pancetta, parmezaanse kaas en risottorijst
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Steak met rucola
- Ingrediënten:
- peterselie, rucola en t-bonesteak
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Zachte polenta met een ragu van worstjes
- Ingrediënten:
- parmezaanse kaas, polenta, rode wijn, tomatenpassata, ui, worstjes en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Trattoria:
Zoetzure Siciliaanse stoofschotel met aubergine
- Ingrediënten:
- amandel, aubergine, bleekselderij, groene olijven, kappertjes, peterselie, ricotta, rode wijnazijn, tomaat en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Trattoria:
Gnocchi met rucolapesto
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, ei, knoflook, paprikapoeder, parmezaanse kaas, rucola en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Trattoria:
Gebakken polenta
- Ingrediënten:
- cheddar, fontina, mozzarella, pancetta, parmezaanse kaas, polenta en raclette
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Trattoria:
Toscaanse bonensoep
- Ingrediënten:
- borlottibonen, bouillon, cannellinibonen, chilivlokken, knoflook, peterselie, rozemarijn, salie en witte bonen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Trattoria:
Raviolikussentjes met aardappel en mozzarella
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, mozzarella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, tijm en verse pasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Trattoria:
Risotto met zeebanket en saffraan
- Ingrediënten:
- garnalen, inktvisjes, jakobsschelpen, mosselen, peterselie, risottorijst, saffraan, ui, venusschelpen, visbouillon en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Duivelse gegrilde kip
- Ingrediënten:
- chilivlokken, citroen, kip en knoflook
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Trattoria:
Luchtige ricottabeignets
- Ingrediënten:
- ei, ricotta en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Zeebaars in een pakketje
- Ingrediënten:
- citroen, laurier, tijm, witte wijn en zeebaars
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Trattoria:
Verse tonijncarpaccio
- Ingrediënten:
- parmezaanse kaas, rucola en tonijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Basisrecept uit Trattoria:
Klassieke pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino en pijnboompitten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit Trattoria:
bietenpasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bloem, ei, olijfolie, rode biet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Trattoria:
Romeinse gnocchi met kruiden en semolina
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, ei, melk, parmezaanse kaas, peterselie, salie en semolina
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:
Gegrilde worstjes met gestoofde tomaten, salie en bonen
- Ingrediënten:
- borlottibonen, cannellinibonen, gedroogde cannellinebonen, gedroogde haricotbonen, knoflook, salie, tomaat, tomatenpassata en worstjes
- Keuken:
- Italiaans