Recept uit India:
pittig chilipoeder
- Ingrediënten:
- asafoetida, chana dal, gedroogde rode peper, sesamzaad, urad dhal, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
We hebben 70 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals India, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Vertaald
India - meer dan 1000 Indiase recepten
India is genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2014.
India biedt een complete verzameling recepten, die elk aspect van het rijke en kleurrijke culturele erfgoed van India belicht. Met 1000 makkelijk te volgen, authentieke recepten van over de hele lengte en breedte van het land. De recepten zijn zo aangepast dat ze haalbaar zijn voor de westerse thuiskok. Het enige Indiaas kookboek dat je in staat stelt je al je favoriete Indiase gerecht thuis te maken. De hoofdstukken over brood, ingemaakte groenten, kruidenpasta’s en chutneys bevatten een grote variëteit aan recepten die je eerder nergens kon vinden. Met uitleg over Indiase ingrediënten, kooktechnieken en de culinaire historie.
Pushpesh Pant
Pushpesh Pant is geboren in Noord-India, en is nu professor aan de universiteit in New Delhi. Hij is India’s populairste columnist en receptschrijver. Pushpesh Pant heeft de afgelopen twintig jaar besteed aan het verzamelen van authentieke familierecepten uit heel India. Deze komen samen in India.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit India
Een greep uit de 70 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit India:
Vijfspecerijenmengsel
- Ingrediënten:
- fenegriekzaad, geel mosterdzaad, kalonjizaad, komijnzaad, nigellazaad en venkelzaad
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
Kokoschutney
- Ingrediënten:
- asafoetida, groene peper, kokosnoot, komijnzaad, koriander, limoensap en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit India:
Linzenpoeder
- Ingrediënten:
- asafoetida, chana dal, gemalen mosterdzaad, kokosnootvruchtvlees, rood chilipoeder, urad dhal en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
Garam masala I
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, groene kardemompeulen, komijnzaad, korianderzaad, zwarte kardemompeulen en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
Suikersiroop
- Ingrediënten:
- limoensap, melk en suiker
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Bijgerecht uit India:
Rauwe mango in zuur uit Telangana
- Ingrediënten:
- fenegriekzaad, gedroogde rode peper, groene mango, kalonjizaad, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, limoensap, mosterdzaad, nigellazaad, rood chilipoeder, sesamolie en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit India:
Korianderbladpoeder
- Ingrediënten:
- gedroogde rode peper, korianderblaadjes, tamarinde, urad dhal en zonnebloemolie
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
Chettinad-sambharpoeder
- Ingrediënten:
- arhar dal, basmatirijst, chana dal, gedroogde rode peper, komijnzaad, korianderzaad, toor dal, venkelzaad, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
Gemalen-specerijenmengsel
- Ingrediënten:
- asafoetida, curryblaadjes, gedroogde rode peper, knoflookpoeder, komijnzaad, korianderzaad, urad dhal, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
Chaat masala
- Ingrediënten:
- ajowanzaad, amchoor, asafoetida, geel chilipoeder, gemberpoeder, komijnzaad, munt, wijnsteenzuur, zout, zwarte peperkorrels en zwart zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
gebakken-uienpasta
- Ingrediënten:
- arachideolie, natuuryoghurt en ui
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Bijgerecht uit India:
Sesamchutney
- Ingrediënten:
- groene peper, knoflookpoeder, koriander, pinda's, sesamzaad, tamarinde-extract, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit India:
Rauwe groene-mangochutney
- Ingrediënten:
- asafoetida, chana dal, chilipoeder, fenegriekzaad, gedroogde rode peper, groene mango, kurkuma, mosterdpoeder, mosterdzaad, sesamolie, urad dhal, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit India:
Linzen-specerijenpoeder
- Ingrediënten:
- asafoetida, chana dal, gedroogde rode peper, moong dal en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
Kootupoeder
- Ingrediënten:
- asafoetida, chana dal, gedroogde kokosvlokken, gedroogde rode peper, geraspte copra, komijnzaad, korianderzaad, urad dhal, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Bijgerecht uit India:
Ingemaakte mango met palmsuiker
- Ingrediënten:
- asafoetida, chilipoeder, fenegriekzaad, kurkuma, mango, mosterdzaad en palmsuiker
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit India:
Appelchutney
- Ingrediënten:
- gember, groene appel, knoflook, kruidnagel, rozijnen, suiker, witte moutazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit India:
Pittig mengsel voor peperwater
- Ingrediënten:
- asafoetida, chana dal, fenegriekzaad, gedroogde rode peper, komijnzaad, korianderzaad, masoor dal, urad dhal, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit India:
Bietenchutney
- Ingrediënten:
- asafoetida, biet, chana dal, gedroogde rode peper, groene peper, kokosnoot, koriander, mosterdzaad, tamarinde-extract, urad dhal, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch