Overzicht recepten uit India

Recept uit India:

Pittige pinda masala

Ingrediënten:: gedroogde rode peper, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, pinda's en zonnebloemolie
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Kikkererwtenchutney

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, curryblaadjes, gember, groene peper, kokosnoot, koriander, limoensap, mosterdzaad, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Mungbonenchutney

Ingrediënten:: fenegriekzaad, gedroogde rode peper, gember, groene peper, moong dal, mosterdzaad, poedersuiker, tamarinde-extract, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Garam masala II

Ingrediënten:: foelie, gedroogde rozenblaadjes, gemberpoeder, groene kardemompeulen, kaneelstokje, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, venkelzaad, zwart komijnzaad, zwarte peperkorrels en zwart kardemomzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Gemalen-specerijenmengsel

Ingrediënten:: asafoetida, curryblaadjes, gedroogde rode peper, knoflookpoeder, komijnzaad, korianderzaad, urad dhal, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Ingemaakte mango met palmsuiker

Ingrediënten:: asafoetida, chilipoeder, fenegriekzaad, kurkuma, mango, mosterdzaad en palmsuiker
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Currybladpoeder

Ingrediënten:: curryblaadjes, gedroogde rode peper, tamarinde, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Pittig mengsel voor peperwater

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, fenegriekzaad, gedroogde rode peper, komijnzaad, korianderzaad, masoor dal, urad dhal, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Knoflookchutney

Ingrediënten:: curryblaadjes, gedroogde rode peper, gemalen fenegriek, knoflook, limoensap, mosterdzaad, rood chilipoeder, sesamolie, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Kootupoeder

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, gedroogde kokosvlokken, gedroogde rode peper, geraspte copra, komijnzaad, korianderzaad, urad dhal, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Currybladchutney

Ingrediënten:: curryblaadjes, gember, groene peper, knoflookpoeder, kokosnoot, limoensap, mosterdzaad, sesamzaad, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Zuidelijke groene chutney

Ingrediënten:: arachideolie, chana dal, citroensap, curryblaadjes, gedroogde rode peper, gember, knoflook, kokosnoot, koriander, mango, sesamzaad en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Ingemaakte Indiase pruimen

Ingrediënten:: chilipoeder, indiase pruimen, kurkuma, mosterdolie, paanch phoren, pruimen, rietsuikermelasse en suiker
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Pittig linzenpoeder

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, curryblaadjes, gedroogde kokosnoot, gedroogde rode peper, ghee, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, mosterdzaad, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Zoete groene-mangochutney

Ingrediënten:: chilipoeder, curryblaadjes, fenegriekzaad, gedroogde rode peper, gember, groene mango, kruidnagel, kurkuma, mosterdpoeder, mosterdzaad, poedersuiker, sesamolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Gekruide kokoschutney

Ingrediënten:: gedroogde rode peper, kokosnoot, mosterdzaad, natuuryoghurt, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Paprikachutney

Ingrediënten:: bruine suiker, gedroogde rode peper, knoflook, komijnzaad, mosterdzaad, paprika, witte moutazijn, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Suikersiroop

Ingrediënten:: limoensap, melk en suiker
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Chettinad-sambharpoeder

Ingrediënten:: arhar dal, basmatirijst, chana dal, gedroogde rode peper, komijnzaad, korianderzaad, toor dal, venkelzaad, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Sambhar masala II

Ingrediënten:: arachideolie, asafoetida, chana dal, fenegriekzaad, gedroogde rode peper, knoflookpoeder, komijnzaad, korianderzaad, kurkumapoeder, mosterdzaad, urad dhal en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Tomatenchutney

Ingrediënten:: chilipoeder, gedroogde rode peper, gember, groene peper, knoflookpoeder, rozijnen, suiker, tomaat, witte moutazijn en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Rauwe groene-mangochutney

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, chilipoeder, fenegriekzaad, gedroogde rode peper, groene mango, kurkuma, mosterdpoeder, mosterdzaad, sesamolie, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Chhena

Ingrediënten:: volle melk en witte wijnazijn
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Sambhar masala

Ingrediënten:: arhar dal, chana dal, curryblaadjes, fenegriekzaad, gedroogde rode peper, kaneelstokje, komijnzaad, korianderzaad, kurkumapoeder, maanzaad, mosterdzaad, toor dal, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Tomaat-kokoschutney

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, chilipoeder, curryblaadjes, gedroogde rode peper, kokosnoot, komijnzaad, koriander, kurkuma, limoensap, mosterdzaad, suiker, tomaat, ui, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Muntchutney

Ingrediënten:: groene peper, knoflook, koriander, munt, tamarinde-extract en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Linzen-specerijenpoeder

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, gedroogde rode peper, moong dal en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Dosai-chilipoeder

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, chana dal, gedroogde rode peper, palmsuiker, pinda's, urad dhal, wit sesamzaad, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Knoflookpasta

Ingrediënten:: knoflook
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Droge gemalen chutney

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, curryblaadjes, gedroogde kokosnoot, gedroogde rode peper, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Gekookte-uienpasta

Ingrediënten:: laurier, ui en zwarte kardemompeulen
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Gemberchuntney

Ingrediënten:: asafoetida, bruine basterdsuiker, curryblaadjes, gedroogde rode peper, gember, knoflook, komijnzaad, mosterdzaad, palmsuiker, sesamolie, tamarinde-extract en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Chaat masala

Ingrediënten:: ajowanzaad, amchoor, asafoetida, geel chilipoeder, gemberpoeder, komijnzaad, munt, wijnsteenzuur, zout, zwarte peperkorrels en zwart zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Mosterdchutney

Ingrediënten:: citroensap, kurkuma, mosterd, mosterdpoeder, witte moutazijn, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Vijfspecerijenmengsel

Ingrediënten:: fenegriekzaad, geel mosterdzaad, kalonjizaad, komijnzaad, nigellazaad en venkelzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

pittig chilipoeder

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, gedroogde rode peper, sesamzaad, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Rauwe tamarindechutney

Ingrediënten:: fenegriekzaad, gedroogde rode peper, groene peper, knoflook, komijnzaad, mosterdzaad, munt, tamarinde, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Paneer

Ingrediënten:: citroensap en melk
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Specerijenmengel voor dumgerechten

Ingrediënten:: gemberpoeder, groene kardemompeulen, venkelzaad en zwarte kardemompeulen
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Gemberpasta

Ingrediënten:: gember
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Bietenchutney

Ingrediënten:: asafoetida, biet, chana dal, gedroogde rode peper, groene peper, kokosnoot, koriander, mosterdzaad, tamarinde-extract, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Korianderbladpoeder

Ingrediënten:: gedroogde rode peper, korianderblaadjes, tamarinde, urad dhal en zonnebloemolie
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Tamarinde-korianderchutney

Ingrediënten:: asafoetida, curryblaadjes, gedroogde rode peper, groene peper, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kurkuma, mosterdzaad, palmsuiker, tamarinde-extract, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Pindachutney

Ingrediënten:: asafoetida, curryblaadjes, gedroogde kokosnoot, gedroogde rode peper, groene peper, komijnzaad, pinda's, tamarinde, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Tandoori chaat masala

Ingrediënten:: ajowanzaad, amchoor, asafoetida, fenegriekzaad, gedroogde munt, geel chilipoeder, gemalen foelie, gemberpoeder, groene kardemompeulen, kaneelstokje, komijnzaad, kruidnagel, zout, zwarte peperkorrels en zwart zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Uienchutney

Ingrediënten:: arachideolie, asafoetida, gedroogde rode peper, gember, knoflook, mosterdzaad, tamarindepulp, ui, urad dhal en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Rauwe mango in zuur uit Telangana

Ingrediënten:: fenegriekzaad, gedroogde rode peper, groene mango, kalonjizaad, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, limoensap, mosterdzaad, nigellazaad, rood chilipoeder, sesamolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Dhansak masala

Ingrediënten:: fenegriekzaad, kruidnagel en zwarte kardemompeulen
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Cashewnotenpasta

Ingrediënten:: cashewnoten
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Appelchutney

Ingrediënten:: gember, groene appel, knoflook, kruidnagel, rozijnen, suiker, witte moutazijn en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Garam masala uit Kasjmir

Ingrediënten:: anijszaad, fenegriekzaad, gemalen foelie, groene kardemompeulen, kaneelstokje, komijnzaad, kruidnagels, laurier, nootmuskaat en zwarte kardemompeulen
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Kokosnootpasta

Ingrediënten:: kokosnoot
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Maanzaadpasta

Ingrediënten:: maanzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Linzenpoeder

Ingrediënten:: asafoetida, chana dal, gemalen mosterdzaad, kokosnootvruchtvlees, rood chilipoeder, urad dhal en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Scherpe chutney van hennepzaad en munt

Ingrediënten:: citroensap, groene peper, hennepzaad, munt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Traditionele valsad masala (groen)

Ingrediënten:: gemalen kurkuma, gember, groene peper, kaneelstokje, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, maanzaad, witte kardemompeulen, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Khoya

Ingrediënten:: volle melk
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit India:

Sesamchutney

Ingrediënten:: groene peper, knoflookpoeder, koriander, pinda's, sesamzaad, tamarinde-extract, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Garam masala I

Ingrediënten:: gemberpoeder, groene kardemompeulen, komijnzaad, korianderzaad, zwarte kardemompeulen en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Kokoschutney

Ingrediënten:: asafoetida, groene peper, kokosnoot, komijnzaad, koriander, limoensap en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Bhruchi-currypoeder

Ingrediënten:: chana dal, gedroogde rode goa-peper, gemalen foelie, gemalen kurkuma, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, maanzaad, nootmuskaat, witte kardemompeulen en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

gebakken-uienpasta

Ingrediënten:: arachideolie, natuuryoghurt en ui
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Traditionele valsad masala (droog)

Ingrediënten:: gedroogde rode peper, gemalen kurkuma, gember, kaneelstokje, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, maanzaad, witte kardemompeulen, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Yoghurtchutney

Ingrediënten:: chana dal, curryblaadjes, gedroogde rode peper, gember, groene peper, kokosnoot, limoensap, mosterdzaad, natuuryoghurt, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Tamarinde-extract

Ingrediënten:: tamarinde
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Egyptische linzenchutney

Ingrediënten:: asafoetida, curryblaadjes, gedroogde kokosnoot, gedroogde rode peper, knoflookpasta, komijnzaad, korianderzaad, masoor dal, mosterdzaad, tamarinde-extract, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Khas garam masala

Ingrediënten:: groene kardemompeulen, kaneelstokje, komijnzaad, kruidnagel, nootmuskaat en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Pittig mengsel voor tamarinderijst

Ingrediënten:: arhar dal, chana dal, curryblaadjes, gedroogde tamarinde, groene peper, pinda's, rode peper, sesamzaad, toor dal, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit India:

Tamarinde-gemberchutney

Ingrediënten:: bruine suiker, chilipoeder, gember, gemberpoeder, knoflook, komijnzaad, rozijnen, tamarinde-extract en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit India:

Poriyalpoeder

Ingrediënten:: asafoetida, gedroogde kokosvlokken, gedroogde rode peper, geraspte copra, korianderzaad, urad dhal, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

India recepten

kookboek

Pushpesh Pant

Overzicht van alle recepten