Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Creme brulee
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen, eierdooier, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Zuid afrikaans
De smaak van mijn herinnering
een boek vol familierecepten
Een boek van Tessa Kiros, Manon Chatzikonstantis en TOTA
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De smaak van mijn herinnering, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Een bijzonder en rijk vormgegeven boek dat in het jaar van verschijnen werd genomineerd voor het mooiste boekomslag.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Rundvleesstoofpot met wortelen, uien & room
- Ingrediënten:
- allspice-bessen, laurierblad, mager rundvlees, peterselie, rode ui, schenkroom en wortel
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Varkensfilet in deeg met wilde paddestoelen & roomsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, bospaddestoel, ijswater, knoflook, olijfolie, salie, schenkroom en varkensfilet
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:
Creme fraiche
- Ingrediënten:
- citroensap, karnemelk en slagroom
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Octopus-stifado (octopus met uien & rode wijn)
- Ingrediënten:
- allspice-bessen, gedroogde rode chilipeper, kaneelstokje, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, octopus, olijfolie, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, tomaat in blik en ui
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Passievruchtenijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen, melk, passievrucht en room
Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:
Tzatziki (Dipsaus van komkommer, knoflook & munt)
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde munt, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en zout
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Lamsbout met oregano & citroen
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroensap, gedroogde oregano, lamsbout en olijfolie
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vlees
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Kalfslendestuk met mosterd, pancetta & kool
- Ingrediënten:
- chinese kool, kalfslende, milde mosterd, niervet, olijfolie, pancetta, savooiekool en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Notenmeringuetaart met slagroom
- Ingrediënten:
- amandel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, frambozen, kaneelpoeder, melk, poedersuiker, slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Runderhaas met rozijnensaus
- Ingrediënten:
- biefstuk, bleekselderij, bloem, boter, bruine basterdsuiker, chilipoeder, citroensap, gemalen kruidnagel, kaneelpoeder, peperkorrels, room, rozijnen, runderhaas, ui en wortel
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Mastiek-ijs
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, chios-mastiek, melk en schenkroom
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Kolokassi
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kip, olijfolie, rode ui, selderieblad, taro en tomatenpuree
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Linzen met salade van rijst & rode uien
- Ingrediënten:
- bruine linzen, chilipepers, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Rucolasalade met granaatappel & parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, granaatappel, olijfolie, parmezaanse kaas en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
In zout gebakken vis met citroen-peterseliesalade
- Ingrediënten:
- citroen, extra vierge olijfolie, grof zeezout, paprikapoeder, peterselie en vis
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:
gebakken rode paprika's
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rode paprika, rode wijnazijn en rozemarijn
- Keuken:
- Cypriotisch
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Kippenvleugels met dressing van blauwe kaas
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, blauwe kaas, bleekselderij, bloem, boter, citroensap, kippenvleugels, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, tabasco, witte wijnazijn en yoghurt
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gravad lax met dillekomkommer
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, dille, finse mosterd, grof zout, komkommer, witte wijnazijn, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Fins
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Skordalia
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Zomerpudding
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bessen, mascarpone, poedersuiker, slagroom, vanille-extract en witbrood
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gevulde groenten
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroen, courgette, gedroogde munt, half-om-halfgehakt, kortkorrelige rijst, olijfolie, paprika, paprikapoeder, peper, peterselie, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Grieks
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Gekarameliseerde appeltaart
- Ingrediënten:
- appel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, melk, room en vanille-extract
- Keuken:
- Zuid afrikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Kleffe chocoladecake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, basterdsuiker, bittere chocolade, bloem, boter, cakemeel, cognac, ei en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Julietta's pasta met spinazie & inktvis
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, inktvis, knoflook, olijfolie, peterselie, spaghetti, spinazie, tomaat, visbouillon en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles