Terug naar Heston Blumenthal thuis.
Heston Blumenthal thuis recepten
Heston Blumenthal
Overzicht van alle recepten
- Ingrediënten:
- arachideolie, bruine suiker, dijonmosterd, druivenpitolie, gelatinepoeder, sla, hazelnoot, oloroso sherry, peer, roodlof, sherryazijn, stilton en witlof
- Soort:
- salade / fruit / groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, cayennepeper, ei, mosterd, panko, verse bieslook, verse tijmblaadjes, volle melk en worstvlees
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, brandewijn, bruine suiker, champignon, droge madera, druivenpitolie, ei, knoflook, paddestoelenbouillon, ruby port, sjalot, verse tijm en witte port
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- kaneel, kruidnagel, steranijszaden, szechuanpeperkorrels en venkelzaad
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
- Ingrediënten:
- bacon, boter, gewürztraminer, jeneverbes, knoflook, groene kool, ui en wittewijnazijn
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- boter, brikdeeg, bruine suiker, fijne tafelsuiker, melkpoeder, poedersuiker, slagroom en volle melk
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, carnarolirijst, dragon, droge witte vermout, droge witte wijn, krab, krabbouillon en mascarpone
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto
- Ingrediënten:
- cherrytomaten, groene chilipeper, kaas, kidneybonen, knoflook, limoen, olijfolie, rode paprika, rode wijn, runderbouillon, rundergehakt, specerijenboter, steranijszaden, tomaat, tomatenpuree, ui, wortel en zure room
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, dijonmosterd, druivenpitolie, ei en wittewijnazijn
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- boter, champignon, droge madera, droge witte vermout, enoki, gelatineblaadjes, groentebouillon, ketchup, oloroso sherry, paddestoelenbouillon, prei, sjalot, slagroom en ui
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, bruine suiker, druivenpitolie, laphroaig whisky, poedergelatine, suiker, vloeibare glucose en wijnsteenpoeder
- Soort:
- zoet / snoep
- Ingrediënten:
- boter, brandewijn, droge madera, ei, kippenlever, knoflook, rietsuiker, ruby port, sjalot, slagroom, verse tijm, witte port en zout
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- amandel, boter, citroensap, dijonmosterd, knoflook en krulpeterselie
- Soort:
- samengestelde boter
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, haring, laurierblad, pekelwater, peperkorrel, pimentbessen, ui, verse tijm en witte wijnazijn
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cruesli, ei, groene mini-asperges, kappers, mayonaise, mini-bimi, mini paksoi, mini-peentjes, slagroom, spruit, verse bieslook, verse dragon, wittewijnazijn, zure augurken en zwarte olijven
- Soort:
- salade / groente
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, perzik, poedersuiker, roomboterbladerdeeg, rozemarijn, slagroom en volle room
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- boter, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, komijn, marmite, olijfolie, tomatenketchup en worcestersaus
- Soort:
- samengestelde boter
- Ingrediënten:
- biet, citroensap, crème fraîche, mierikswortel en mierikswortelsaus
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, agaragar, bieslook, bladpeterselie, boter, doperwt, dragon, droge witte vermout, droge witte wijn, garnaal, gerookte schelvis, grove mosterd, inmaak ui, knoflook, konbuvellen, kristalsuiker, mierikswortelsaus, olijfolie, panko, shiitake, sjalot, sojalecithine, ui, visbouillon, volle melk, volle room, worcestersaus en zalmfilet
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bruine suiker, kaneelstokje, koffieboon, melkpoeder, slagroom, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- amandel, bloem, bruine suiker, citrusschil, crème fraîche, gedroogde cranberry's, glucosesiroop, hazelnoot, honing, pijnboompitten en pure chocolade
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- basilicum, bouquet garni, dragon, droge witte wijn, kabeljauw, knoflook, korianderzaad, krab, lasagnevellen, laurier, maïzena, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, sherryazijn, sjalot, slagroom, steranijs, tabasco, tomaat, tomatenketchup, ui, venkelzaad, visbouillon, volle melk en worcestersaus
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, arachideolie, bleekselderij, champignon, doperwt, druivenpitolie, lamsbouillon, lamsgehakt, lamsschenkel, maïzena, mosterd, rode wijn, steranijs, ui, verse munt, verse rozemarijn, vlees en wortel
- Ingrediënten:
- eiwit, fructose, fruitsuiker, groene thee, limoensap, limoenschil, matcha, pectinepoeder en wodka
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, crème fraîche, mierikswortel, misopasta, nigellazaad, norivel, ponzusaus, quinoa en sesamzaad
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa
- Ingrediënten:
- avocado, biefstuk, komkommer, krab, lente ui, mango, mayonaise, mirin en shiitake
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, gruyère, kruidnagel, mosterdvinaigrette, parmaham, perzik en rucola
- Soort:
- salade / fruit
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chipotlesaus, dijonmosterd, dragonblad, olijfolie, sherryazijn, sjalot, sojasaus, tabasco, tomatenketchup en worcestersaus
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- citroen, fijne tafelsuiker en wittewijnazijn
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, eidooier, karwijzaad en vanillestokje
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- bindsla en boter
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, champignon, dragon, gepelde spelt, groentebouillon, knoflook, mascarpone, parmezaanse kaas, shiitake, sjalot en slagroom
- Soort:
- pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch
- Ingrediënten:
- agaragar, arachideolie, druivenpitolie, fijne tafelsuiker, fructose, fruitsuiker, poedersuiker, rodebietensap, sinaasappel, tomatensap, vloeibare glucose en wortelsap
- Soort:
- zoet / snoep
- Ingrediënten:
- asperge en boter
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, druivenpitolie, kippenborst, kippenbouillon, pekelwater, sherryazijn, venusschelp en verse tijm
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
- Ingrediënten:
- arachideolie, druivenpitolie, fijne tafelsuiker, kaneel, kerrie, kurkuma, pofmaïs en tandooripoeder
- Soort:
- snoep
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, cognac, druivenpitolie, knoflook, knolselderij, ossenstaart, port, rode wijn, runderbouillon, steranijszaden, ui, varkensnet, volle melk en wortel
- Ingrediënten:
- arachideolie, champignon, druivenpitolie, kippenvleugels, knoflook, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- cacao, pure chocolade en slagroom
- Soort:
- niet-alcoholische drank
- Ingrediënten:
- cacao, fijne tafelsuiker, laurier, pure chocolade, rozemarijn en slagroom
- Soort:
- zoet / chocolade
- Ingrediënten:
- boter, marmite, prei, rode wijn, sherryazijn, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- angostura, citroen, citroensap, eiwit, fructose, ijsblokjes, whisky en wittetruffelolie
- Soort:
- drank (alcoholisch)
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, grove mosterd, gruyère, macaroni, natriumcitraat, parmezaanse kaas en volle melk
- Soort:
- pasta/noodles / crumble/gratin / groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, druivenpitolie, engelse mosterd, grove mosterd, radijs, sperziebonen en wittewijnazijn
- Soort:
- salade / groente
- Ingrediënten:
- bladgelatine, boter, eendenfilet, eendenvet, eendenwonton, ei, gemberwortel, ijsklontjes, kaneelstokje, kippenvleugels, lente ui, manzillasherry, melkpoeder, savooiekool, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus, steranijs, szechuanpeper, ui, varkensrib en wontonvel
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- varkenshuid en zout
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, kippenbouillon, macaroni, maïzena, parmezaanse kaas, roomkaas en truffelolie
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- bimi, chilipeper en chilivlokken
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- augurk, citroensap, comté, droge witte wijn, engelse mosterdpoeder, gruyère, knoflook, kruidnagel, maïzena, rauwkost, sherry, tijm en zuurdesembrood
- Soort:
- kaas
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, granny smith en verse munt
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chilipoeder, ciderazijn, gedroogde abrikoos, gemberwortel, knoflook, olijfolie, sinaasappelsap en ui
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
- Ingrediënten:
- boter, diepvrieserwten, gepekelde achterham, knoflook, muntolie, ongerookte bacon, prei, sjalot, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / groente
- Ingrediënten:
- aardbei, fructose, fruitsuiker, laphroaig whisky, olijfolie, pistaches, poedersuiker, rodewijnazijn, slagroom, vanilleroomijs en zwarte olijf
- Soort:
- fruit / zoet
- Ingrediënten:
- bruine suiker, knoflook, laurier, olijfolie, tijm en tomaat
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- citroenrasp, eendenpoten, eendenvet, ganzenvet, houtsnippers, jeneverbes, kaneelstokje, laurierblad, peperkorrel, sinaasappelrasp, steranijs, verse rozemarijn, verse tijm en zout
- Ingrediënten:
- arachideolie, dijonmosterd, druivenpitolie, grove mosterd en wittewijnazijn
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- arachideolie, champignon, citroen, droge witte vermout, droge witte wijn, druivenpitolie, knoflook, krab, kruidnagel, prei, saffraan, selderij, steranijs, tomaat, ui, venkel en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, cacao, melkchocolade, natriumbicarbonaat, pure chocolade, sinaasappelrasp en slagroom
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / chocolade
- Ingrediënten:
- citroensap, fructose, fruitsuiker, wodka en zwartebessenpuree
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- appel, bernagiebloemen, citroen, eiwit, gemberbier, komkommer, limoen, pimms-cup no1, sinaasappel, tonic en verse muntblaadjes
- Ingrediënten:
- bruine suiker, koffieboon, oploskoffie, slagroom, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, gemberwortel en sinaasappel
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- citroenschil, gin, ijsblokjes, komkommer en tonic
- Soort:
- drank (alcoholisch)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, volle melk en zuiveringszout
- Ingrediënten:
- bouquet garni, citroen, droge witte wijn, prei, ui, wittewijnazijn, wortel en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, kabeljauwfilet, kappers en mosterdvinaigrette
- Soort:
- sous-vide / vis
- Ingrediënten:
- banaan, bruine suiker, eiwit, fijne tafelsuiker, hazelnoot, limoenrasp, limoensap, poedersuiker, rum en volle room
- Soort:
- zoet
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, cherrytomaten, citroenrasp, fijne suiker, konbuvellen, korianderzaad, lente ui, limoenrasp, makreelfilet, shiitake, sojasaus, togarashi peper en tomaat
- Soort:
- koude sauzen en bouillons / vis
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, druivenpitolie en zeezout
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- arachideolie, champignon, druivenpitolie, knoflook, lamsbotten, lamsgehakt, laurierblad, selderij, steranijs, tomaat, ui, verse dragon, verse rozemarijn, verse tijm, vlees, witte port en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroenschil, druivenpitolie, jeneverbes, kippenbouillon, knoflook, kruidnagel, laurierblad, pimentbessen, prei, sinaasappelschil, steranijszaden, ui, varkensbuik, verse rozemarijn, verse tijm en wortel
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- fructose, fruitsuiker, grenadine, rabarber, rabarbersap en wodka
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- boter, volle melk en volle room
- Soort:
- sous-vide / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- arachideolie, bruine suiker, dijonmosterd, druivenpitolie, eidooier, engelse mosterd, grove mosterd, komkommer, mayonaise, melkpoeder, rode kool, rode wijn, rodewijnazijn, slagroom, volle melk en witbrood
- Soort:
- soep/bouillon / groente
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, bladpeterselie, dijonmosterd, druivenpitolie, ketchup, olijfolie, sherryazijn, sjalot, sojasaus, tabasco, verse dragon, worcestersaus en zalmfilet
- Soort:
- sous-vide
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouquet garni, groentebouillon, halfvolle melk, prei, slagroom, ui en verse bieslook
- Soort:
- soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- arachideolie, druivenpitolie, rode paprika en verse muntblaadjes
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, mierikswortel, mosterd, volle melk en wasabi
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- fructose, fruitsuiker, groene peperkorrels, limoensap en mango
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, gedroogde banaan, gerookt ontbijtspek en natriumbicarbonaat
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, havermout, kippenbouillon en peterselie
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, druivenpitolie, vanillestokje en zeebaarsfilet
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardbei, basilicum, bladgelatine, bruine suiker, fructose, fruitsuiker, kamillethee, volle melk en volle room
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, cacao en natriumbicarbonaat
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- arachideolie, bruine suiker, druivenpitolie, natriumbicarbonaat, pofmaïs, snoep en zout
- Ingrediënten:
- biet, bietensap, boter, crème fraîche, droge madera, gepelde spelt, groentebouillon, kippenbouillon, mierikswortel, mosterdvinaigrette, parmezaanse kaas, suiker en wittewijnazijn
- Soort:
- pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch
- Ingrediënten:
- arachideolie, druivenpitolie, parelspelt en zout
- Soort:
- snoep
- Ingrediënten:
- arachideolie, balsamicoazijn, druivenpitolie, fructose, fruitsuiker, gedeïoniseerd water, geitenkaas, geklaarde boter, gerookt zout, houtsnippers, kruidnagel, laurierblad, mosterdvinaigrette, peperkorrel, perzik, puylinzen, radijs, selderij, sjalot, sla, verse bieslook, verse tijm en wortel
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- bruine suiker, droogijs, eidooier, maltwhisky, volle melk en zure room
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- citroenrasp, fijne tafelsuiker, korianderzaad, limoenrasp, makreelfilet, weidehooi en zout
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, cacao, chocoladesaus, citroen, ei, eiwit, gemalen amandelen, honing, koffieboon, lemoncurd, poedersuiker en pure chocolade
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, glucosesiroop, pure chocolade, volle melk, volle room en zandkoekjes
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, couscous, dijonmosterd, gember, granaatappel, kaneel, koriander, lamsbouillon, lamsschenkel, olijfolie, ras el hanout, sherryazijn, ui, verse basilicum, verse munt en verse rozemarijn
- Soort:
- vlees / couscous/bulgur/quinoa
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, citroenrasp, crème fraîche, ei, eidooier, fijne tafelsuiker, poedersuiker, vanillestokje en volle room
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- agaragar, asperge, balsamicoazijn, court-bouillon, korianderzaad, kuit, mayonaise, olijfolie, roze grapefruit, sojasaus, vanille, zalmfilet en zoethoutdrop
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, eidooier, krenten, mascarpone, piment, rode wijnazijn, roomboterbladerdeeg, sherryazijn, sherry pedro ximenez en stilton
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, arachideolie, dijonmosterd, druivenpitolie, halfvolle melk, knoflook, lamsbouillon, lamsbout, verse rozemarijn en witte wijn
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- citroenzuur, dropstaven, gevriesdroogde frambozen, natriumbicarbonaat en poedersuiker
- Soort:
- zoet
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, bladpeterselie, dragonblad, grove mosterd, knoflook, olijfolie, sjalot en wittewijnazijn
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, boter, bruine suiker, ei, ijs, ontbijtspek, vanillestokje, volle melk en witbrood
- Soort:
- zoet
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker en pistache
- Soort:
- zoet
- Ingrediënten:
- boter, suiker, tijm en wortel
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, dijonmosterd, ei, knoflook, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, roomboterbladerdeeg, rozemarijn, sherryazijn, tapenade, tijm, tomaat en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladgelatine, bladpeterselie, druivenpitolie, gedroogde tomaat, komkommer, lamsbouillon, lamshaas, mosterdvinaigrette, tomaat, verse dragon, verse kervel, verse koriander, verse rozemarijn en vlees
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, champignon, laurierblad, prei, selderij, ui, venkel, verse tijm en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, druivenpitolie, ossenstaart, rode wijn, runderbotten, runderschenkel, steranijs, ui en wortel
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- jasmijnthee, kristalsuiker, verse dille, zalm en zout
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bruine suiker, ei, golden syrup, jasmijnthee, koffie, volle melk en volle room
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, champignon, kippenvleugels, knoflook, laurierblad, peperkorrel, prei, selderij, ui, verse tijm en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- agaragar, arachideolie, bladpeterselie, dijonmosterd, druivenpitolie, ei, gerookte ham, grove mosterd, kippenbouillon, kippendij, kippenvellen, pekelwater, prei, roomboterbladerdeeg, ui, verse dragon, volle melk, volle room, witte wijn en wortel
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, ui en wittewijnazijn
- Soort:
- samengestelde boter
- Ingrediënten:
- arachideolie, beenmerg, bladpeterselie, boter, citroensap, dijonmosterd, runderbouillon, runderribstuk, sherryazijn, sjalot, verse bieslook, verse dragon en witte wijn
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- appelsap, bloem, boter, bruine suiker, cognac, gekonfijte citrusschil, gist, golden syrup, krenten, reuzel, rietsuiker, volle room en zout
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- arachideolie, avocado, dijonmosterd, druivenpitolie, fructose, fruitsuiker, gelatinepoeder, ijsbergsla, mayonaise, roze grapefruit, roze grapefruitsap, truffelolie, verse bieslook, verse dragon, wit krabvlees en wittewijnazijn
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroen, dille, erwtenscheuten, garnalenpaté, komkommer, tongscharfilet en wit casinobrood
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- amandel, appelsap, bloem, boter, bruine suiker, citroenschil, ei, honing, kaneelstokje, peer, perensap, roomboterbladerdeeg, sinaasappelschil, steranijs, vanillestokje en zwarte peperkorrels
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, champignon, citroenschil, dragonblad, droge witte vermout, droge witte wijn, druivenpitolie, knoflook, mosselschelpen, saffraan, selderij, tomaat, ui, venkel, venkelzaad, verse basilicum, verse tijm, witvisgraten en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, bacon, boter, droge madera, druivenpitolie, knoflook, tijm en ui
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, heilbotfilet, konbuvellen en zout
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, droge witte wijn, lamsbouillon, olijfolie, rozemarijn en ui
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, arachideolie, citroenschil, dadel, droge witte wijn, druivenpitolie, gedroogde vijgen, gemberpoeder, gemberwortel, kaneel, kruidnagel, piment, sherryazijn, sinaasappelschil en ui
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
- Ingrediënten:
- boter, champignon, droge madera, peperkorrel en verse tijm
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- citroensap, crème fraîche en mierikswortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, broodkruim, citroensap, halfvolle melk, knoflook, olijfolie, seizoensgroenten en zuurdesembrood
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- doperwt, eidooier, knoflook, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rode chilipeper, spaghetti en ui
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- eendenvet, houtsnippers en venkel
- Soort:
- sous-vide / groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, druivenpitolie, fijne tafelsuiker, passievrucht, pectine, suiker en vloeibare glucose
- Soort:
- zoet / snoep
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, eidooier, fijne tafelsuiker, gemalen amandelen, hazelnoot, olijfolie en walnoten
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, chocola, ei en slagroom
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / chocolade
- Ingrediënten:
- citroenschil, gin, ijsblokjes, jeneverbes, korianderzaad, tonic en venkelzaad
- Soort:
- drank (alcoholisch)
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, roomkaas en zure room
- Soort:
- samengestelde boter
- Ingrediënten:
- arachideolie, augurk, druivenpitolie, grove mosterd, kappertje, sjalot, vloeibare honing en wittewijnazijn
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, grove mosterd, kappertje, knolselderij, mayonaise, verse dragon en zure augurken
- Soort:
- salade / groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, dijonmosterd, droge madera, droge witte wijn, druivenpitolie, gruyère, lente ui, runderbouillon, sherryazijn, steranijszaden, ui, verse bieslook en zuurdesembrood
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- dille, fijne tafelsuiker, komkommer en wittewijnazijn
- Soort:
- salade / groente
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, fijne tafelsuiker, gist, glucosesiroop, parelgerst, vloeibare glucose, volle room en wijnsteenpoeder
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, boter, braeburn, bruine suiker, citroensap, crème fraîche, granny smith, pectine, pocheersiroop, poedersuiker, roomboterbladerdeeg, rozenwater, slagroom, vanillestokje en venkelzaad
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, gelatinepoeder, glucosesiroop, glycerine, volle melk en volle room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- zoet / snoep
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, olijfolie, rozemarijn en tijm
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bacon, bloem, boter, ei, emmentaler, gruyère, nootmuskaat, slagroom en ui
- Soort:
- quiche / beslag/deeg
- Ingrediënten:
- boter en vanillestokje
- Soort:
- samengestelde boter
- Ingrediënten:
- arachideolie, doperwt, druivenpitolie, eendenborst, gemberwortel, halfvolle melk, knoflook, lente ui, mirin, paksoi, sojabonen, sojasaus, thaise pepers en vijfkruidenpoeder
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bladgelatine, bruine suiker, cacao, ei, koffie, lange vingers, marsala, mascarpone, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- zoet
- Ingrediënten:
- boter, casinobrood, fonduekaas, ham, truffelolie en uiencompote
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
- Ingrediënten:
- ananassap, bladgelatine, eiwit, fijne tafelsuiker, maïzena, oranjebloesemwater, poedersuiker, rozenwater en vloeibare glucose
- Soort:
- zoet / snoep
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, golden syrup, natriumbicarbonaat en vanillepasta
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, bieslook, boter, bouquet garni, dragon, prei, schelvisfilet, slagroom, ui, visbouillon en volle melk
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- campari, droge witte vermout, eiwit, fructose, fruitsuiker, gin, ijsblokjes, pectine, prosecco, sinaasappel en spuitwater
- Soort:
- drank (alcoholisch)
- Ingrediënten:
- blini, crème fraîche, mirin, sojasaus, verse bieslook, zalmkaviaar en zalmkuit
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, droge madera, eendenconfit, eendenvet, gerookte bacon, halfvolle melk, hazelnoot, kippenbouillon, prei, sherryazijn, sjalot, slagroom, tamme kastanje, verse tijm en witte port
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, entrecote, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rucola en verse rozemarijn
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bruine suiker, engelse mosterd, grove mosterd, melkpoeder, slagroom en volle melk
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, champignon, droge witte vermout, gedroogde boleten, gedroogde shiitake, groentebouillon, halfvolle melk, prei, slagroom en ui
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- eiwit, noten en specerijen
- Ingrediënten:
- bacon, boter en spruit
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- lamsrack, laurierblad, olijfolie, tapenade, verse rozemarijn en verse tijm
- Soort:
- vlees / sous-vide
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, golden syrup, natriumbicarbonaat, oploskoffie, pure chocolade, slagroom en vanillepasta
- Soort:
- zoet / koek en gebak
- Ingrediënten:
- avocado, cayennepeper, citroensap, garnaal, ijsbergsla, mayonaise, tomatenketchup en worcestersaus
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, champignon, dijonmosterd, dragon, gruyère, kippenbouillon, kippendij, knoflook, pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, prei, sherry, ui, verse tijm, volle room en wittetruffelolie
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, champignon, coquille, droge witte vermout, druivenpitolie, garnaal, halfvolle melk, ingelegde citroen, knoflook, korianderzaad, olijfolie, peperkorrel, prei, sherryazijn, sint-jakobsschelp, sjalot, slagroom, venkel, verse bieslook, visbouillon, walnotenolie en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter en stilton
- Soort:
- samengestelde boter
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, citroen, dijonmosterd, droge witte wijn, kip, kippenbouillon, kippendij, kippenvleugels, knoflook, verse dragon, verse tijm en wortel
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, broodkruim, cayennepeper, hazelnoot, paprikaolie, pompoen, pompoenpitten, rode paprika, sesamolie, ui, verse rozemarijn en volle melk
- Soort:
- soep/bouillon / groente
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroen, kappers, lamsvlees, olijfolie, verse basilicum, verse munt en zwarte olijf
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bloedworst, kippenbouillon, varkensbuik en vlees
- Soort:
- sous-vide
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, ciderazijn, druivenpitolie, gember, gerookt paprikapoeder, golden syrup, knoflook, lichtbruine suiker, mosterdpoeder, piment, sjalot, tomatenpassata, worcestersaus en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, jalapeñopeper, karnemelk, maïsmeel en volle melk
- Soort:
- hartige hapjes
- Ingrediënten:
- citroenschil, gemberwortel, honing, lente ui, rijstazijn, sojasaus, suiker en yuzu
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- aardbei, fructose, fruitsuiker en wodka
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- bruine suiker, droogijs, eidooier, melkpoeder, volle melk en zoet gepekeld gerookt rugspek
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
