Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Jakobsmuscheln mit geschmolzenem Kalbskopf uns Spätburgunder-Nage - Coquilles met gesmolten kalfskop en een nage van pinot-noir
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen
Der Feinschmecker Jubiläums-Special
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 31 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Dit is een bijlage van het Duitse culinaire tijdschrift Feinschmecker, De index bestaat uit de Duitse recepttitels met Nederlandse vertaling en de belangrijkste kenmerken (type, Gang, Keuken etc) de ingrediënten zijn niet vermeld.
Advertentie
Recepten uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen
Een greep uit de 31 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Rote Bete in Meersalz gegart, mit Kartoffelgnocchi - Rode biet gegaard in zeezout met aardappelgnocchi
- Soort:
- vegan / pasta/noodles / groente
Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Polenta mit Gänsestopfleber, Wachtelspeieglei und schwarzen Trüffeln - Polenta met foie gras d'oie, kwartelspiegelei en zwarte truffel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Stubenküken im Kartoffelmantel mit Karotten-Ingwer-Püree / Piepkuiken in een mantel van aardappel met wortel-gemberpuree
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Gänsestopfleber mit Zartbitterschocolade und geliertem Melonen-Nektar - Foie gras d'oie met pure chocolade en meloennectar
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Geliertes Süppchen mit Rotbarbe, Matjes und Jakobsmuschel / Gegeleerd soepje met roodbaars, haring en coquiles
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren / vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Zander mit Speck und Brombeeren - Snoekbaars met spek en bramen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Gemüsepflanzert in Ciabatta-Sandwiches - Groenteballen in ciabattasandwiches
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Kabeljaufilet unter der Bärlauchkruste mit Paprikajus - Kabeljauwfilet onder een daslookkorst met paprikajus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Bouillabaisse von Norsdsee-Fischen - Bouillabaisse van Noordzeevis
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Schweinemedaillons mit Espresso-Chili-Würze auf Limettenrisotto / Varkensmedaillons met espresso-chilikruiden op limoenrisotto
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Taubenbrust im sud exotischer Gewürze geschmort - Gesmoorde duivenborst met exotische kruiden
- Keuken:
- Aziatisch / Duits
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Loup de Mer mit Kartoffelstrudel und Kandierten Tomaten / Zeewolf met aardappelstrudel en ingelegde tomaten
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Seeteufel auf Kartoffel-Meeretich-Schaum mit Orangen-Gemüse-Nage / Zeeduivel op schuim van aardappel en mierikswortel met een sinaasappel-groentenage
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Seeteufel à l'Ancienne - Klassieke zeeduivel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Königsgoldbrasse mit Curry und Rohrzucker glasiert - Goudbrasem geglaceerd met kerrie en rietsuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Kalbsfuss mit Oliven-Birnen-Kompott - Kalfspoot met compote van peer en olijf
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Steinbutt mit Kaisergranat im Pastilla-Teig gebacken mit Estragonsauce / Tarbot met langoustine gebakken in pastilladeeg met dragonsaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Étouffé-Taube auf einer Sauce mit bitterem Kakao und Piment D'Espelette / Etouffee duif op een saus van bittere cacao en piment d'Espelette
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Erdbeeren auf Bretonischem Sablé mit Sauerrahm-Rhabarber-Eis / Aardbeien op Bretonse zandkoek met zure room-rabarberijs
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit