Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Kalbsfuss mit Oliven-Birnen-Kompott / Kalfspoot met compote van peer en olijf
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen
Der Feinschmecker Jubiläums-Special
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 31 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Dit is een bijlage van het Duitse culinaire tijdschrift Feinschmecker, De index bestaat uit de Duitse recepttitels met Nederlandse vertaling en de belangrijkste kenmerken (type, Gang, Keuken etc) de ingrediënten zijn niet vermeld.
Advertentie
Recepten uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen
Een greep uit de 31 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Erdbeeren auf Bretonischem Sablé mit Sauerrahm-Rhabarber-Eis / Aardbeien op Bretonse zandkoek met zure room-rabarberijs
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Kabeljaufilet unter der Bärlauchkruste mit Paprikajus - Kabeljauwfilet onder een daslookkorst met paprikajus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Aubergine mit Shitakepilzen - Aubergine met Shi-itake
- Soort:
- vegetarisch / groente / paddenstoelen
Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Geliertes Süppchen mit Rotbarbe, Matjes und Jakobsmuschel / Gegeleerd soepje met roodbaars, haring en coquiles
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren / vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Jakobsmuscheln mit geschmolzenem Kalbskopf uns Spätburgunder-Nage - Coquilles met gesmolten kalfskop en een nage van pinot-noir
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Étouffé-Taube auf einer Sauce mit bitterem Kakao und Piment D'Espelette / Etouffee duif op een saus van bittere cacao en piment d'Espelette
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Bouillabaisse von Norsdsee-Fischen - Bouillabaisse van Noordzeevis
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Kopfsalat-Risotto mit gebratenem Hummer und weisem Speckschaum - Kropsla-risotto met gebakken kreeft en witte spekschuim
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- risotto / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Rosa gebratene Scheiben vom Charolais-Ochsen mit Olivenjus, Perlzwiebeln und confierten Kartoffelen / Rosé gebakken plakken Charolais-stier ,et olijvenjus, parelui en aardappelconfit
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Schweinemedaillons mit Espresso-Chili-Würze auf Limettenrisotto / Varkensmedaillons met espresso-chilikruiden op limoenrisotto
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Gänsestopfleber mit Zartbitterschocolade und geliertem Melonen-Nektar - Foie gras d'oie met pure chocolade en meloennectar
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Polenta mit Gänsestopfleber, Wachtelspeieglei und schwarzen Trüffeln - Polenta met foie gras d'oie, kwartelspiegelei en zwarte truffel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Schweinebauch mit gebratenen Pilzen - Varkensbuik met gebakken paddelstoelen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Zander mit Speck und Brombeeren - Snoekbaars met spek en bramen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Bachforelle auf mariniertem Grünkern und karamelisiertem Blumenkohl - Beekforel op gemarineerde groene spelt en gekarameliseerde bloemkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Pata Negra mit Erbsen, Minze und Holzkohle-Öl / Pata negra met doperwten, munt en houtskoololie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Kalbsfuss mit Oliven-Birnen-Kompott - Kalfspoot met compote van peer en olijf
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Pochiertes Landei auf Kalbszungenragout mit Spitzmorchel-Oliven-Tapenade / Scharrelei op ragout van kalfstong met morieljes-olijventapenade
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit 30 rezepte von Deutschlands Spitzenköchen:
Seeteufel auf Kartoffel-Meeretich-Schaum mit Orangen-Gemüse-Nage / Zeeduivel op schuim van aardappel en mierikswortel met een sinaasappel-groentenage
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis