- Allerkerst

Allerkerst

de 50 beste kerstrecepten uit Allerhande 2004

Een boek van

We hebben 64 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Allerkerst, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

In dit verzamelboekje dat AH in 2004 uitgaf (zonder reclame!) zijn de beste kerstrecepten uit het voorgaande decennium verzameld. Goed te zien hoe het koken in Nederland in die jaren snel internationaler, gedurfder en spannender werd. 15 jaar later nog steeds goed te gebruiken.

De echo van Wina Born galmt nog na in dit sympathieke boekje met een bloemlezing van de “feestrecepten” uit de periode van 1984 tot en met 2002. Uit de tijd (1988) dat geitenkaas nog gezien werd als een culinair waagstuk (Letterlijk: “voor culinaire durfals”). Maar niet vergeten dat in die tijd de basis werd gelegd voor afscheid van de Hollandse pot en opkomst van de culinaire topkeuken waar Nederland zich nu in kan verheugen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit Allerkerst

Een greep uit de 64 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - Allerkerst

Nagerecht uit Allerkerst:

Kaastaartje met noten en druiven

Ingrediënten:
belegen kaas, bladerdeeg, cashewnoten, druiven, ei, gatenkaas, geitenkaas, paneermeel, port, rozijnen en slagroom

Soort:
vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding / feestdagen
Een recept uit  - Allerkerst

Spoom uit Allerkerst:

Citroensorbet

Ingrediënten:
citroen-cactussiroop, citroensap, citroensorbet, eiwit en mousserende witte wijn

Soort:
vegetarisch / feestdagen / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit  - Allerkerst

Bijgerecht uit Allerkerst:

Gegrilde little gem

Ingrediënten:
balsamicoazijn, dijon mosterd, knoflook, little gemsla en olijfolie

Soort:
vegetarisch / groente / feestdagen
Een recept uit  - Allerkerst

Hoofdgerecht uit Allerkerst:

Saffraanrisotto met cantharellen

Ingrediënten:
cantharel, grana padano, kruidenbouillon, mascarpone, olijfolie, rijst, saffraan, sjalot, truffelolie, walnoot en witte wijn

Soort:
vegetarisch / risotto / feestdagen
Een recept uit  - Allerkerst

Nagerecht uit Allerkerst:

Christmaspudding

Ingrediënten:
amandel, appel, basterdsuiker, bloem, boter, bruinbrood, ei, gember, hazelnoot, koekkruiden, krenten, nootmuskaat, rozijnen en whiskey

Soort:
vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding / feestdagen
Een recept uit  - Allerkerst

Hoofdgerecht uit Allerkerst:

Kalfsoesters met paddestoelen

Ingrediënten:
boter, casinobrood, champignons, cognac, kalfsoesters, katenspek, knoflook, oesterzwam, peterselie, roompaté en sjalot

Soort:
vlees / feestdagen
Een recept uit  - Allerkerst

Nagerecht uit Allerkerst:

Franse soezentaart

Ingrediënten:
amandel, ananas, ananasjam, bloem, boter, ei, poedersuiker en vanillekwark

Soort:
vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding / feestdagen
Een recept uit  - Allerkerst

Bijgerecht uit Allerkerst:

Kruidige rode kool

Ingrediënten:
appel, balsamicoazijn, kaneel, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, rode kool, rode wijn, suiker, ui, water en zout

Soort:
vegetarisch / groente / feestdagen
Een recept uit  - Allerkerst

Bijgerecht uit Allerkerst:

Pilafrijst

Ingrediënten:
droge witte wijn, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, krenten, langkorrelrijst, laurier, olijfolie, pijnboompitten en ui

Soort:
rijst / feestdagen
Toon alle 64 recepten in dit boek