Stokvis met truffel

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Eugénie Brazier.

Je vindt dit recept op pagina 126 in La Mère Brazier .

Keuken:: Frans
Gang:: hoofdgerecht
Soort:: vis

Ingrediënten

Bestel op ah.nl

Bereidingswijze

Zie bladzijde 257 voor de bereiding van “hollandaisesaus, blz 257”.

Aantekeningen bij dit recept

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.

Misschien vind je dit (ook) lekker?

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]