Ei in aspic

Een recept van Eugénie Brazier.

Keuken:

Frans

Gang:

snack of tussendoortje

Ingrediënten

• bayonneham
• ei
• foie gras
• truffel

Bereidingswijze

Zie bladzijde 266 voor de bereiding van “aspic (blz 266)”. Zie bladzijde 43 voor de bereiding van “ei, gepocheerd (blz 43)”.

Advertentie

Misschien vind je dit (ook) lekker?

Sardines met muskaatdruiven, munt en pijnboompitten

Crepinette met lamskotelet

Verse doperwtensoep

Tuinbonen met jamón