Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Tare dipsauzen
- Ingrediënten:
- bosui, citroensap, dashi, eidooier, gele ui, knoflook, mirin, rettich, rode miso, sesamolie, sesamzaad, wasabi en yuzusap
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus
We hebben 38 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Yakitori & Korean BBQ, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De yakitori spies en het gegrilde buikspek zijn volledig geïntegreerd in onze westerse samenleving. Deze van oorsprong Japanse grilltechnieken geven veel resultaat tegenover weinig inspanning. In Japan en Korea gaan ze voor maximaal levensgenot en wordt er niets aan het toeval overgelaten: vlees wordt kort gegrild, sauzen zijn zelfgemaakt en vlak ook zeker het sociale aspect van zitten rondom een tafelbarbecue niet uit.
Niets simpeler dan een Korean BBQ waarbij een ‘ssam’ (wrap) of slablaadje wordt gevuld met een aantal ingrediënten, behalve dat je het in een keer in je mond moet stoppen! Start traditioneel met ‘yukhoe’ (tartaar) en sluit af met ‘naengmyeon’ (noedels in koude bouillon). Garneer met rijst, kimchi en andere bijgerechten en je eet tegelijkertijd verfijnd en bruut, eenvoudig en geavanceerd.
Het drinken van alcohol of groene thee is gebruikelijk bij het eten van Japanse gerechtjes. Recepten voor ‘izakaya’ (pubfood) en ‘otsumami’ (borrelhapjes) mogen dan ook niet ontbreken in dit boek. Met dit boek in de hand beheers je de kunst van Japans grillen!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Yakitori & Korean BBQ
Een greep uit de 38 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Kushiyaki spiesen
- Ingrediënten:
- bosui, groene asperge, japanse sojasaus, kewpie-mayonaise, kwartelei, miso, pimientos de padrón, sesamzaad, shichimi tōgarashi, shishito en shiitake
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / groente
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Bulgogi gemarineerd rundvlees
- Ingrediënten:
- bosui, gele ui, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, peer, rundvlees, sesamolie en ssamjang-saus
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Baechu Kimchi (klassieke Kimchi)
- Ingrediënten:
- bosuitjes, chinese kool, gele ui, gemberwortel, gochugaru, knoflook, peer, rettich, rietsuiker, rijstmeel, tarwemeel, vissaus, wortel en zeezout
- Keuken:
- Koreaans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Ikayaki gegrilde vis
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, katsuobushi, kewpie-mayonaise, octopustentakels, olijfolie, pulpo, sesamzaad en srirachasaus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
Bijgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Mu Ssam ingemaakte rettich
- Ingrediënten:
- appelazijn, kristalsuiker, limoensap, rettich en rode biet
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Shogayaki varkensvlees met gember
- Ingrediënten:
- bosui, gembersaus, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, kool, mirin, rijst en varkenscarré
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Naengmyeon boekweitnoedels in slush puppie-bouillon
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, ei, komkommer, mosterd, mosterdolie, mul-naengmyeon-noedels, peer, sesamolie en sesamzaad
- Keuken:
- Koreaans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Kyuri komkommersnacks
- Ingrediënten:
- chiliolie, gedroogde garnalen, gemberwortel, gochujang, japanse sojasaus, knoflook, komkommer, kristalsuiker, misopasta, rijstazijn, sesamolie, sesampasta, sesamzaad en shichimi tōgarashi
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Tsukune kipgehaktballen met eigeel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, eidooier, japanse sojasaus, kippenvlees, sansho-peper, sesamolie, sesamzaad en szechuanpeper
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Bijgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Ssamjang-saus en andere bijgerechten
- Ingrediënten:
- bosui, doenjang bonenpasta, gele ui, gochujang chilipasta, honing, japanse sojasaus, knoflook, limoen, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, suiker, walnootsaus en zilverui
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Samgyupsal buikspek
- Ingrediënten:
- buikspek, sesamolie en ssamjang-saus
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Oyakodon kom rijst met kip en ei
- Ingrediënten:
- bosui, dashi, ei, gele ui, japanse sojasaus, kippendij met huid, komkommer, mirin, rijst en sesamzaad
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- rijst / gevogelte
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Yaki Nasu gegrilde aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, bonitovlokken, citroensap, japanse sojasaus, katsuobushi en sesamolie
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / groente
Drinken / cocktails uit Yakitori & Korean BBQ:
Chochu Sour
- Ingrediënten:
- citroensap, limoensap, mineraalwater, shochu, suikersiroop en yuzusap
- Keuken:
- Koreaans
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Jingisukan
- Ingrediënten:
- aziatische paddestoelen, bosui, gele ui, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, lamsentrecote, lamskotelet, lamsschouder, lamsvlees, mirin, peer, rijst, taugé, yakitori-saus en zwarte peper
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Kimchi (snelle)
- Ingrediënten:
- bosui, chinese bieslook, daikon, groene chilipeper, kimchi-basis, komkommer, rettich, sesamzaad en wortel
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- groente
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Highball whisky en soda
- Ingrediënten:
- ijs, mineraalwater, sodawater en whisky
- Keuken:
- Japans / Koreaans
Snack of tussendoortje uit Yakitori & Korean BBQ:
Motoyaki gegrilde oesters
- Ingrediënten:
- bosui, boter, chilipoeder, citroen, enoki, gele ui, kewpie-mayonaise, miso, oesters, shichimi tōgarashi en shiitake
- Keuken:
- Japans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Tare Yakitore-saus
- Ingrediënten:
- bosui, gemberwortel, japanse sojasaus, kipkarkassen, knoflook, mirin, sake en witte wijn
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus