Recept uit L'Art de la table:
Blanquette de veau
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, champignons, citroensap, eidooier, kalfsschouder, laurierblad, kippenbouillon, room, tijm, knoflook, ui, verse pasta, peper, wortels en zout
- Keuken:
- Frans
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals L’art de la table, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Winnaar Beste Mediterrane kookboek van Nederland 2015 Gourmand World Cookbook Award en tweede beste Mediterrane kookboek van de wereld - Gourmand World Cookbook Award
Vorig jaar verscheen het meest romantische kookboek L´Art de la Table in het Nederlands en het Engels. Iedereen is lyrisch over de fotografie, de recepten, de kwaliteit van de uitgave en de sfeer die het uitstraalt. Dat bleef niet onopgemerkt. Over de hele wereld verschenen geweldige recensies en in januari 2016 werd het bekroond met de prijs voor het beste Mediterrane kookboek van Nederland door de prestigieuze Gourmand World Cookbook organisatie. Momenteel dingt L ‘Art de la table won de tweede prijs voor Beste Mediterrane Kookboek van de Wereld. Er waren wereldwijd 16 uitgaven genomineerd.
De smaken van de Méditerranée
‘One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.’ - Virginia Woolf
L’Art de la Table is wellicht het meest romantische mediterrane kookboek ooit verschenen. Het is ontstaan met vlinders in de buik voor het mediterrane gebied, de gebruiken, de geuren en kleuren die we maar al te goed kennen van de vakanties aan de Middellandse zee. De Franse slag van leven in combinatie met een aperitief cultuur en langdurig tafelen tijdens de zwoele avonden aan zee zijn de inspiratiebronnen van selfmade fotografe en culinaire auteur Gintare Marcel.
L’Art de la Table neemt de lezer mee door de gebieden rond de zee en met vele bekende en onbekendere recepten voor culinaire geneugten voor de hele dag. Van pasta, soepen, borrelhapjes tot hoofdgerechten; meer dan 100 internationale recepten verfraaid met werkelijk prachtige fotografie. Maar Gintare neemt de lezer met beeld ook mee naar de streken waar ze zelf zo van houdt en onderdeel van uitmaakt. Van de marktvrouw op straat, het café op de hoek tot het familiediner in de tuin met kinderen en vrienden.
Vers bereid met seizoensgebonden ingrediënten voor een gezonde maaltijd en in het bijzonder a way of life; sit down and enjoy a generous meal!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit L'Art de la table:
Mediterrane vispot
- Ingrediënten:
- chilivlokken, garnalen, gehakt, heilbot, wortel, laurierbladeren, olijfolie, paprika's, saffraan, sjalot, bleekselderij, suiker, knoflook, tomaten, tomatenpuree, tong, ui, venkelknol, basilicum, peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Lamsstoof met rozemarijn en rode wijn
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bruine suiker, gehakt, lamsschouder, laurierbladeren, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, knoflook, tomaten, tomatenpuree, uien, peper, wortels en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Salade van gegrilde asperge en avocado
- Ingrediënten:
- avocado, balsamicoazijn, groene asperges, kerstomaat, olijfolie, parmigiano reggiano, pijnboompitten, tijm, knoflook, basilicum, verse rozemarijn, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Geroosterde paprika a la Provençal
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gehakt, olijfolie, paprika's, knoflook, verse basilicum, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Drumsticks met bloemkool - knoflookpuree
- Ingrediënten:
- bloemkool, tijm, citroen, drumsticks, boter, kippenbouillon, olijfolie, knoflook, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Pruimen in warme wijn met mascarpone
- Ingrediënten:
- boter, kaneelstokje, mascarpone, merg, poedersuiker, pruimen, rode wijn, sinaasappel, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Panna cotta met tweemaal chocola
- Ingrediënten:
- chocola, citroen, gehakt, water, melk, melk, pure chocolade, room en slagroom
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Gevulde courgette met tomatensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, brood, chorizo, courgette, gehakt, olijfolie, tomaat, rode paprika, suiker, knoflook, tomaat, tomatenpuree, ui, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Met lavendel gerookte zalm,ingelegde venkel, en kervel - labneh
- Ingrediënten:
- gehakt, kervel, lichtbruine suiker, mosterdzaad, olijfolie, rijst, suiker, sumak, venkelknollen, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Pasta met asperge, spek en ricotta
- Ingrediënten:
- asperges, citroen, olijfolie, ricotta, spek en peper
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Busiate metpesto alla trapanese
- Ingrediënten:
- amandelen, olijfolie, pasta, pecorino, tomaat, knoflook, verse basilicum, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Grand aioli
- Ingrediënten:
- aardappels, bloemkool, eidooier, eieren, grof zout, laurierblaadjes, melk, olijfolie, rodewijnazijn, sperziebonen, knoflook, visbouillon, witbrood, wortels, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Pasta met zwaardvis, aubergine en munt
- Ingrediënten:
- aubergine, gehakt, munt, olijfolie, passata, pasta, suiker, knoflook, ui, peper, wittewijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwaardvis
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Kip met romanescosaus
- Ingrediënten:
- amandelen, basilicum, boter, kipfilets, olijfolie, paprika's, tijm, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Olijfoliebroodjes
- Ingrediënten:
- ei, bloem, grof zout, olijfolie, suiker, verse rozemarijn, water, water en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Aardappelgratin met geitenkaas en groene salade
- Ingrediënten:
- aardappels, bladpeterselie, brood, chilivlokken, citroen, citroensap, gehakt, slablad, komkommer, olijfolie, rozemarijn, stokbrood, suiker, knoflook, tomaten, tomatenpuree, uien, peper, zachte geitenkaas en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Krokante inktvisringen
- Ingrediënten:
- broodkruim, eieren, bloem, plantaardige olie, tomatensaus, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Pasta met garnalen, pistachenoten en geroosterde knoflook
- Ingrediënten:
- garnalen, gehakt, kerstomaat, knoflook, olijfolie, garnaal, basilicum, pistachenoten, tagliatelle, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Zwarte pasta met peterselie
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gehakt, kerstomaat, olijfolie, pasta, pecorino, rodewijnazijn, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Bessenroomsoesjes
- Ingrediënten:
- blauwe bessen, eieren, bloem, boter, gedroogde rozenblaadjes, gehakt, melk, pure chocolade, room, slagroom, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Tomatencarpaccio
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, citroen, manchego, olijfolie, parmigiano reggiano, tomaten, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Pappardelle met pompoen en bruinebotersaus
- Ingrediënten:
- flespompoen, boter, gedroogde pappardelle, gehakt, olijfolie, room, salieblaadjes, rozemarijn, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Gestoofde inktvis
- Ingrediënten:
- inktvis, olijfolie, peperoncino, tomaat, rode wijn, sinaasappel, suiker, knoflook, ui, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Biefstuk met ravigotesaus
- Ingrediënten:
- aardappels, azijn, bietjes, bladpeterselie, citroen, citroensap, boter, gehakt, kappertjes, olijfolie, sjalot, peper, wortels, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans