Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zijden tofu met avocado (E'li Dou Fu)
- Ingrediënten:
- avocado, sesamolie, sojasaus, wasabipasta en zijden tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De echte Chinese keuken thuis, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
‘Dit is een boek om nog jaren uit te koken: verrukkelijk, sprankelend en prachtig geschreven.’ - Vrij Nederland
‘Fuchsia Dunlop heeft een zeldzame gave om haar encyclopedische kennis van de Chinese keuken op een boeiende en tongstrelende manier over te brengen.’ - Heston Blumenthal
De echte Chinese keuken thuis is geïnspireerd op de gezonde en levendige keuken van Zuid-China, waar vlees en vis met mate worden gegeten en groenten de hoofdingrediënten van de maaltijd zijn.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Alledaagse aubergines uit Shanghai (Jia Chang Qie Zi)
- Ingrediënten:
- aubergine, bouillon, fijne kristalsuiker, gember, lente-ui, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chef-kok Chen Dailu's pittige sesamnoedels (Chen Shifu Hong You Su Mian)
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinese tarwenoedels, chinkiangazijn, erwtenscheuten, knoflook, lente-ui, sesampasta, shanghai-paksoy, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Aubergines uit Hangzhou (Rou Mo Qie Zi)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, aubergine, bouillon, fijne kristalsuiker, gember, lente-ui, olie, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Taro-rucolasoep (Yu Tou Wa Wa Cai)
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, lente-ui, olie, rucola en taro
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte oesterzwammen met gemarineerde kip (Ping Gu Ji Pian)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, kip en shaoxingwijn
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte bleekselderij met leliebollen en macadamianoten (Xian Bai He Chao Su)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fijne kristalsuiker, knoflook, leliebollen, macadamianoten en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte komkommer met boomoortjes (Huang Gua Mu'er)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boomoortjes, gember, knoflook, komkommer, lente-ui, olie, sichuanese ingelegde chilipepers en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gekiemde bonen met chilipepers en slchuanpeper
- Ingrediënten:
- chilipeper, sichuanpeper en taugé
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met kip
- Ingrediënten:
- kip
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Geblancheerde choy sum met sissende olie (You Lin Cai Xin)
- Ingrediënten:
- chilipeper, choy sum, gember, lente-ui, olie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gesmoorde kip met kastanjes (Ban Li Shao Ji)
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gember, kastanje, kip, kippenbouillon, lente-ui, olie, shaoxingwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chinese bleslook met gerookte tofu (Jiu Cai Chao Xiang Gan)
- Ingrediënten:
- chinese bieslook, olie, sesamolie en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Roodgestoofd rundvlees met tofustengels (Fu Zhu Shao Niu Rou)
- Ingrediënten:
- bouillon, gefermenteerde saus, gember, lente-ui, olie, rund, shaoxingwijn, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta, steranijs en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Rijst met gezouten varkensvlees en paksoi uit Shanghai (Xian Rou Cai Fan)
- Ingrediënten:
- jasmijnrijst, olie, shanghai-paksoy en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rijst
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gestoomde mergpompoen gevuld met varkensgehakt (Qing Zheng Nan Gua)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, ei, gember, lente-ui, mergpompoen, sesamolie, shiitake en varken
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tang yuan in 'pindameel'
- Ingrediënten:
- kleefrijstballetjes en pinda's
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Lotusbladbroodjes (He Ye Bing)
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gist, harde tarwebloem en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Hete saus
- Ingrediënten:
- chili-olie, knoflook, sesamolie, sichuanpeper en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dumplingvulling van Chlnese kool en varkensgehakt
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-olie, chinese kool, chinkiangazijn, dumplingvellen, ei, gember, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Dorade in een saus met 'visaroma' (Ji Li Jia Xiang Yu)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chinkiangazijn, dorade, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, lente-ui, olie en sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Koolrabisalade met heet-zure dressing
- Ingrediënten:
- chili-olie, chinkiangazijn, sichuanpeper en sichuanpeperolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Basisnoedelsoep met varkensgehakt
- Ingrediënten:
- bouillon, erwtenscheuten, lente-ui, noedels, olie, sesamolie, shanghai-paksoy, shaoxingwijn, sla en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
plttige Sechuanese saus (Liang Ban Ji)
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gesmoorde kip met shiitakes
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gember, kip, kippenbouillon, lente-ui, olie, sesamolie, shaoxingwijn, shiitake en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte