Rijst en risotto

Een boek van Christine Ingram

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 193 recepten uit dit boek geindexeerd.

Dit boek geeft een toonaangevende kijk op 's werelds populairste graansoorten.
Ruim 160 verrukkelijke recepten worden stap voor stap gepresenteerd; met klassieke favorieten als biryani, pilav, sushi, gebakken rijst, paella, risotto, jambalaya, kedgeree en rijstpudding. Prachtig geïllustreerd met ruim 1000 kleurenfoto's.
Een uitgebreide gids over rijstsoorten en hoe ze toegepast en perfect gekookt kunnen worden.

Advertentie

Recepten uit Rijst en risotto

Een greep uit de 193 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met jeruzalemartisjokken

Ingrediënten:

aardpeer, boter, fruitige witte wijn, groentebouillon, jeruzalemartisjokken, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, verse tijm, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / risotto

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Lamsvlees uit Iran

Ingrediënten:

aardappel, basmatirijst, boter, cayennepeper, garam masala, gemalen komijn, gemalen koriander, kippenbouillon, knoflook, lamsfilet, melk, saffraandraadjes, ui, verse koriander en yoghurt

Keuken:

Iraans

Soort:

stoofgerecht / vlees / rijstgerecht

Buffet / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Californische citrusrijst

Ingrediënten:

arachideolie, asperge, cashewnoten, champignonhoeden, chilisaus, ei, grapefruit, japanse rijstazijn, japanse rijstwijn, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, oestersaus, rijstwijn, sesamolie, sinaasappel, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, sinaasappelschil, water, witte langkorrelrijst en wortel

Keuken:

Noord Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Caribische kip met linzenrijst

Ingrediënten:

arachideolie, bleekselderij, boter, cayennepeper, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, kokosmelk, langkorrelrijst, lente-ui, linzen uit pot, nootmuskaat, piment, rietsuiker, rode spaanse peper, tijm, ui en wortel

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

gevogelte / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Garnalencurry uit Goa met rijst in zuidelijke stijl

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, boter, bruin mosterdzaad, cashewnoten, cayennepeper, gemalen kurkuma, gemengde peperkorrels, kaneelpijpje, kardemompeul, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, mosterdzaad, rauwe garnalen, rode spaanse peper, ui, urad dhal, venkelzaad, visbouillon en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijstgerecht

Bijgerecht uit Rijst en risotto:

Pilav van wilde rijst

Ingrediënten:

amandelen, boter, kippenbouillon, langkorrelrijst, sultanarozijnen, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, wilde rijst en zout

Keuken:

Noord Amerikaans

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Basisrecept uit Rijst en risotto:

Rijst koken de ovenmethode basmati, amerikaanse en bruine langkorrel en rode rijst

Ingrediënten:

boter, rijst, specerijen, water en zout

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Basisrecept uit Rijst en risotto:

Rijst koken - snelkookmethode basmatirijst

Ingrediënten:

bouillon, rijst, specerijen en water

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

arboriorijst, boter, droge witte wijn, eekhoorntjesbrood, groentebouillon, knoflook, oesterzwam, olijfolie, parmezaanse kaas, saffraandraadjes, ui, versgemalen zwarte peper, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Knapperige Thaise noedels met rundvlees

Ingrediënten:

arachideolie, courgette, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, pittige bouillon, rijstazijn, rijstvermicelli, rode spaanse peper, runderbiefstuk, teriyakisaus, verse gember en wortel

Keuken:

Thais

Soort:

vlees

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Citroengras-kokosrijst met kipcurry

Ingrediënten:

citroengras, groene paprika, groene spaanse peper, kippenborst, knoflook, kokoscrème, lente-ui, pandanrijst, thaise vissaus, verse gember, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, water, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

curry / gevogelte / rijstgerecht

Voorgerecht / lunchgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met appel en pompoen

Ingrediënten:

boter, goudrenet, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, ui, versgemalen zwarte peper, vialone nano-rijst, water, witte fruitige wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / risotto

Nagerecht uit Rijst en risotto:

Rijstpudding uit het Zuidwesten

Ingrediënten:

boter, gemalen kaneel, kaneelpijpje, kokoscrème, kokosrasp, kortkorrelige rijst, melk, rozijnen, suiker, vanille-essence en water

Keuken:

Noord Amerikaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / barbecue/grill / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Rijst met Peruviaanse eend

Ingrediënten:

eendenborst, kippenbouillon, knoflook, langkorrelrijst, pompoen, spaanse ui, tomaat, verse gember, verse koriander, verse munt, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Peruaans

Soort:

gevogelte / rijstgerecht

Hoofdgerecht / basisrecept uit Rijst en risotto:

De lekkerste kipbiryani - basisrecept

Ingrediënten:

amandelen, basmatirijst, boter, citroensap, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, melk, olie, rozijnen, saffraandraadjes, specerijen, ui, water, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / rijstgerecht

Voorgerecht / lunchgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Rijst en risotto:

Sushi met nori en vulling

Ingrediënten:

geroosterde peper, japanse omelet, komkommer, lente ui, mossel, rijstazijn, suiker, sushirijst, tonijn, yaki-nori vellen, zalm en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegetarisch / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijstgerecht

Bijgerecht / lunchgerecht uit Rijst en risotto:

Peruviaanse salade

Ingrediënten:

avocado, babymaiskolf, citroensap, gevulde olijven, kappertjes, knoflook, kwartelei, langkorrelrijst, mosterd, olijfolie, rode paprika, sla, spaanse ham, sperziebonen, suiker, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, yoghurt, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Peruaans

Soort:

salade / vegetarisch / vlees / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Gevulde kiprolletjes

Ingrediënten:

boter, kippenborst, knoflook, olijfolie, paddestoelen, parmaham, ricotta, tagliatelle, verse dragon, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / rijstgerecht

Basisrecept uit Rijst en risotto:

Groentebouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, peperkorrel, pimentbessen, sinaasappelschil, sjalot, tomaat, verse dragon, verse marjolein, verse peterselie, verse tijm, water en wortel

Soort:

vegetarisch / soep/bouillon

Voorgerecht uit Rijst en risotto:

Gebakken forel met rijst, zongedroogde tomaten en noten

Ingrediënten:

dressing, forel, gemengde noten, olijfolie, sla, tomaat, ui, verse dragon, verse gember, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, zongedroogde tomaten op olie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijstgerecht

Toon alle 193 recepten in dit boek