Rijst en risotto

Een boek van Christine Ingram

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 193 recepten uit dit boek geindexeerd.

Dit boek geeft een toonaangevende kijk op 's werelds populairste graansoorten.
Ruim 160 verrukkelijke recepten worden stap voor stap gepresenteerd; met klassieke favorieten als biryani, pilav, sushi, gebakken rijst, paella, risotto, jambalaya, kedgeree en rijstpudding. Prachtig geïllustreerd met ruim 1000 kleurenfoto's.
Een uitgebreide gids over rijstsoorten en hoe ze toegepast en perfect gekookt kunnen worden.

Advertentie

Recepten uit Rijst en risotto

Een greep uit de 193 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Bijgerecht uit Rijst en risotto:

Hartige gemalen rijst

Ingrediënten:

boter, gemalen rijst, melk, verse peterselie, water en zout

Keuken:

Afrikaans

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Lichte maaltijd / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto-omelet

Ingrediënten:

boter, champignonhoeden, ei, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, rode paprika, ui, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / gevogelte / rijstgerecht

Voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risi e bisi

Ingrediënten:

boter, doperwtjes, droge witte wijn, gekookte ham, kippenbouillon, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / risotto

Nagerecht uit Rijst en risotto:

Toetje van zoete basmatirijst

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basmatirijst, gecondenseerde melk, gemalen kardemom, melk, papaja, saffraandraadjes en suiker

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Caribische kipsaté

Ingrediënten:

arachideolie, boter, citroen, citroensap, groene spaanse peper, kerriepoeder, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, pindakaas, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

marinades / gevogelte / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Gumbo met zeevruchten uit Louisiana

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, gerookte pikante worst, groene paprika, knoflook, krab, lente-ui, mosselen, ongepelde rauwe garnalen, plantaardige olie, tabasco, ui, verse peterselie, witte bloem, witte langkorrelrijst en zout

Keuken:

Noord Amerikaans / Creools

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Picknick / bijgerecht / lunchgerecht uit Rijst en risotto:

Spaanse rijstsalade

Ingrediënten:

dijonmosterd, groene paprika, lente-ui, olijfolie, rijstazijn, tomaat, verse koriander, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

salade / vegetarisch / rijstgerecht

Recept uit Rijst en risotto:

De lekkerste gebakken rijst - basisrecept

Ingrediënten:

ei, groente, kruiden, lente ui, olie, rijstwijn, sojasaus, specerijen, ui, verse peper, vis en vlees

Keuken:

Indonesisch / Chinees

Soort:

vegetarisch / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijstgerecht

Bijgerecht uit Rijst en risotto:

Indonesische kokosrijst

Ingrediënten:

citroengras, gemalen koriander, kaneelpijpje, kokosmelk, laurierblad, pandanrijst, ui, water en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Marokkaanse paella

Ingrediënten:

citroen, citroensap, courgette, gemalen komijn, gepelde rauwe garnalen, kabeljauwfilet, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, mosselen, olijfolie, paprikapoeder, passata, pijlinktvis, rode paprika, rode spaanse peper, verse koriander, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / paella / gevogelte / rijstgerecht

Buffet / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Zalm in bladerdeeg

Ingrediënten:

bladerdeeg, boter, citroensap, ei, langkorrelrijst, room, verse dragon, verse peterselie, verse zalmfilet, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige taarten, pasteien en pizza’s

Voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Rijstkoekjes met gerookte zalm

Ingrediënten:

bouillon, dressing, eekhoorntjesbrood, ei, eikenbladsla, frituurolie, gemalen rijst, gerookte zalm, olijfolie, radijs, risottorijst, ui, verse bieslook, verse dille, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, witte wijn, zout en zure room

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / frituren / rijstgerecht

Lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met zeevruchten

Ingrediënten:

bloem, carnarolirijst, crème fraîche, droge witte wijn, kammosselen, knoflook, langoustine, mosselen, olijfolie, pijlinktvis, rauwe gamba, sjalot, tomaat, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, visbouillon, zeebaarsfilet en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Marokkaanse pikante gehaktballetjes met rode rijst

Ingrediënten:

bouillon, gemalen kaneel, gemalen komijn, gemberpoeder, knoflook, lamsbout, marokkaans brood, paprikapoeder, rode rijst, tomatensap, ui, verse koriander, verse munt, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, yoghurtdressing, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vlees / rijstgerecht

Hoofdgerecht / bijgerecht uit Rijst en risotto:

Roergebakken rijst met groenten

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, bruine basmatirijst, citroenrasp, courgette, geklaarde boter, groentebouillon, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, sesamolie, shiitake, verse gember en wortel

Keuken:

Aziatisch

Soort:

rijstgerecht / vegetarisch

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Aubergine gevuld met risotto en tomatensaus

Ingrediënten:

aubergine, groentebouillon, kruidenpasta, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, pijnboompitten, risottorijst, ui, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / risotto

Bijgerecht / voorgerecht / lichte maaltijd uit Rijst en risotto:

Risotto alla milanese

Ingrediënten:

boter, bouillon, parmezaanse kaas, risottorijst, saffraandraadjes, ui, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / risotto

Nagerecht uit Rijst en risotto:

Thaise rijstcake

Ingrediënten:

citroenrasp, dikke room, ei, groene kardemompeulen, kiwi, kwark, laurierblad, melk, pandanrijst, poedersuiker, rode bes, slagroom, stervrucht, vanille-essence en witte bessen

Keuken:

Thais

Soort:

rijstgerecht

Buffet / voorgerecht / lunchgerecht uit Rijst en risotto:

Waldorfsalade met rijst

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, gekookte ham, groene appel, ijsbergsla, mayonaise, rode appel, saffraandraadjes, verse basilicum, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, walnoten, witte langkorrelrijst, zout en zure room

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vlees / rijstgerecht

Bijgerecht uit Rijst en risotto:

Thaise rijst

Ingrediënten:

bruine langkorrelrijst, citroengras, groentebouillon, kokosnoot, komijnzaad, korianderzaad, lente-ui, limoen, olijfolie, ui, verse gember en verse koriander

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Toon alle 193 recepten in dit boek