Rijst en risotto

Een boek van Christine Ingram

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 193 recepten uit dit boek geindexeerd.

Dit boek geeft een toonaangevende kijk op 's werelds populairste graansoorten.
Ruim 160 verrukkelijke recepten worden stap voor stap gepresenteerd; met klassieke favorieten als biryani, pilav, sushi, gebakken rijst, paella, risotto, jambalaya, kedgeree en rijstpudding. Prachtig geïllustreerd met ruim 1000 kleurenfoto's.
Een uitgebreide gids over rijstsoorten en hoe ze toegepast en perfect gekookt kunnen worden.

Advertentie

Recepten uit Rijst en risotto

Een greep uit de 193 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Salade niçoise met rode rijst

Ingrediënten:

bouillon, dijonmosterd, ei, kerstomaat, knoflook, limoensap, olijfolie, paprikapoeder, rode rijst, rode ui, sla, sperziebonen, tuinbonen, verse koriander, verse peterselie, verse tonijn, versgemalen zwarte peper, water, wittewijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte olijven

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Kip piri-piri

Ingrediënten:

citroensap, gele paprika, kaneelpijpje, kippenborst, kippenbouillon, laurierblad, olijfolie, pastinaak, piri piri saus, rode paprika's, tomaat, tomatenpuree, ui, verse tijm, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, wortel en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

gevogelte / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Marokkaanse pikante gehaktballetjes met rode rijst

Ingrediënten:

bouillon, gemalen kaneel, gemalen komijn, gemberpoeder, knoflook, lamsbout, marokkaans brood, paprikapoeder, rode rijst, tomatensap, ui, verse koriander, verse munt, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, yoghurtdressing, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vlees / rijstgerecht

Recept uit Rijst en risotto:

Specerijen voor kipbiryani

Ingrediënten:

chilipoeder, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kruidnagel, gemalen zwarte peper, kaneelstokje, kardemomzaad, kruidnagel en verse gember

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / basisrecepten

Bijgerecht uit Rijst en risotto:

Tanzaniaanse rijstschotel

Ingrediënten:

basmatirijst, groentebouillon, knoflook, paprika, plantaardige olie, suikermaïskorrels, ui en verse kervel

Keuken:

Afrikaans

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Voorgerecht uit Rijst en risotto:

Gebakken forel met rijst, zongedroogde tomaten en noten

Ingrediënten:

dressing, forel, gemengde noten, olijfolie, sla, tomaat, ui, verse dragon, verse gember, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, zongedroogde tomaten op olie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Paella met zeevruchten

Ingrediënten:

erwten, gamba, garnalen, knoflook, limoen, mosselen, olijfolie, pijlinktvis, risottorijst, rode paprika, rode poon, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, visbouillon, witte wijn, zeeduivel en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / paella / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Aubergine gevuld met risotto en tomatensaus

Ingrediënten:

aubergine, groentebouillon, kruidenpasta, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, pijnboompitten, risottorijst, ui, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / risotto

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Caribische kipsaté

Ingrediënten:

arachideolie, boter, citroen, citroensap, groene spaanse peper, kerriepoeder, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, pindakaas, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

marinades / gevogelte / rijstgerecht

Voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met truffel en kreeft

Ingrediënten:

boter, carnaroli rijst, droge witte wijn, ei, kippenbouillon, kreeft, truffel, truffelolie, ui, verse kervel, verse peterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto

Bijgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Roergebakken rijst met groenten

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, bruine basmatirijst, citroenrasp, courgette, geklaarde boter, groentebouillon, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, sesamolie, shiitake, verse gember en wortel

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Basisrecept uit Rijst en risotto:

Rijst koken - de magnetronmethode pandan, basmati en langkorrelrijst

Ingrediënten:

bouillon, rijst, specerijen en water

Soort:

vegetarisch / magnetron / rijstgerecht

Voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met konijn en citroengras

Ingrediënten:

bloem, boter, carnarolirijst, citroengras, crème fraîche, droge sherry, kippenbouillon, knoflook, konijn, olijfolie, parmezaanse kaas, ui, verse tijm, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / wild

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Indiase rijst met tomaat en spinazie

Ingrediënten:

bruine basmatirijst, cashewnoten, dhana jeera, geklaarde boter, gemalen komijn, gemalen koriander, groentebouillon, jonge spinazie, knoflook, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper, wortel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Noord-afrikaanse vis met pompoenrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, citroen, citroensap, gemalen koriander, gemalen kurkuma, knoflook, lente-ui, olijfolie, pompoen, spaanse peper, verse gember, verse koriander, versgemalen zwarte peper, visbouillon, zeebaarsfilet en zout

Keuken:

Afrikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijstgerecht

Voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Rijstkoekjes met gerookte zalm

Ingrediënten:

bouillon, dressing, eekhoorntjesbrood, ei, eikenbladsla, frituurolie, gemalen rijst, gerookte zalm, olijfolie, radijs, risottorijst, ui, verse bieslook, verse dille, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, witte wijn, zout en zure room

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / frituren / rijstgerecht

Voorgerecht uit Rijst en risotto:

Gevulde pompoen uit de oven

Ingrediënten:

eierpompoen, muntsaus, olijfolie, sla, verse basilicum, witte langkorrelrijst, zachte geitenkaas, zongedroogde tomaten en zwarte olijven

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rijstgerecht

Bijgerecht uit Rijst en risotto:

Pilav met champignons

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, champignon, garam masala, kardemompeul, knoflook, plantaardige olie, sjalot, verse gember, verse koriander en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Kipbiryani

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basmatirijst, citroensap, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kruidnagel, gember, hete chilipoeder, kaneelpijpje, kardemompeul, kippenborst, knoflook, kruidnagel, plantaardige olie, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse koriander, versgemalen zwarte peper, water, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

gevogelte / rijstgerecht

Voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Groene risotto

Ingrediënten:

boter, jonge spinazieblaadjes, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, verse basilicum, verse munt, versgemalen pep, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / risotto / gevogelte / rijstgerecht

Toon alle 193 recepten in dit boek