Rijst en risotto

Een boek van Christine Ingram

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 193 recepten uit dit boek geindexeerd.

Dit boek geeft een toonaangevende kijk op 's werelds populairste graansoorten.
Ruim 160 verrukkelijke recepten worden stap voor stap gepresenteerd; met klassieke favorieten als biryani, pilav, sushi, gebakken rijst, paella, risotto, jambalaya, kedgeree en rijstpudding. Prachtig geïllustreerd met ruim 1000 kleurenfoto's.
Een uitgebreide gids over rijstsoorten en hoe ze toegepast en perfect gekookt kunnen worden.

Advertentie

Recepten uit Rijst en risotto

Een greep uit de 193 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Chinese gebakken rijst

Ingrediënten:

chinese rijstwijn, doperwten, droge sherry, ei, garnalen, gekookte ham, lente-ui, lichte sojasaus, plantaardige olie, witte langkorrelrijst en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vlees / rijstgerecht

Picknick / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Griekse hartige picknicktaart

Ingrediënten:

aubergine, bladerdeeg, ei, feta, knoflook, langkorrelrijst, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, spinazie, ui, versgemalen zwarte peper, yoghurt en zout

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch / hartige taart, pastei, pizza

Nagerecht uit Rijst en risotto:

Caribische rijstpudding

Ingrediënten:

ananas, boter, gemalen rijst, kaneelpijpje, mandarijn, piment, rietsuiker en sultanarozijnen

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

fruit / rijstgerecht

Lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Sushi met gerookte zalm

Ingrediënten:

gerookte zalm, rijstazijn, suiker, sushirijst en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hapjes / basisrecepten / rijstgerecht

Voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

risotto met asperges

Ingrediënten:

arboriorijst, asperge, boter, bouillon, parmezaanse kaas, ui, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / risotto

Voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Rijst en risotto:

Gefrituurde rijstballetjes gevuld met mozzarella

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, champignon, dressing, ei, frituurolie, kerstomaat, krulandijvie, mozzarella, parmezaankorst en risotto

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / frituren / rijstgerecht

Voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met bacon, courgettes en paprika

Ingrediënten:

babycourgette, bacon, boter, bouillon, champignon, droge sherry, groene paprika, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, rode paprika, room, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / risotto

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Rundvleesbiryani

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basmatirijst, boter, ei, gemalen fenegriek, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kurkuma, groene spaanse peper, kaneel, kippenbouillon, knoflook, runderstoofvlees, sultanarozijnen, ui, verse gember, verse koriander, water, yoghurt en zonnebloemolie

Keuken:

Indiaas

Soort:

stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rijstgerecht

Basisrecept uit Rijst en risotto:

Rijst stomen - witte basmati, amerikaanse langkorrel en pandanrijst

Ingrediënten:

bouillon, rijst, specerijen, water en zout

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met krab

Ingrediënten:

boter, carnarolirijst, crème fraîche, krab, marsala, olijfolie, sjalot, verse dragon, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, visbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto

Basisrecept uit Rijst en risotto:

Rijst koken de ovenmethode basmati, amerikaanse en bruine langkorrel en rode rijst

Ingrediënten:

boter, rijst, specerijen, water en zout

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Garnalencurry uit Goa met rijst in zuidelijke stijl

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, boter, bruin mosterdzaad, cashewnoten, cayennepeper, gemalen kurkuma, gemengde peperkorrels, kaneelpijpje, kardemompeul, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, mosterdzaad, rauwe garnalen, rode spaanse peper, ui, urad dhal, venkelzaad, visbouillon en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijstgerecht

Lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Rundvlees pastei met paddestoelen en rijst

Ingrediënten:

aardappel, biefstuk, bladerdeeg, dijonmosterd, ei, gedroogde paddestoelen, knoflook, morilles, olijfolie, pompoen, sjalot, verse marjolein, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, witte langkorrelrijst en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / hartige taarten, pasteien en pizza’s

Hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Moren en christenen

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, ei, knoflook, langkorrelrijst, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, sinaasappel, sinaasappelsap, ui, verse peterselie, wortel, zout en zwarte bonen

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch / groenten, aardappels en peulvruchten / rijstgerecht

Voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Hartige tarte tatin

Ingrediënten:

aubergine, bladerdeeg, knoflook, langkorrelrijst, olijfolie, rode paprika, rode sjalot, tomaat, verse basilicum, versgemalen zwarte peper, witte wijn, zonnebloemolie en zwarte olijven

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch / hartige taart / rijstgerecht

Voorgerecht uit Rijst en risotto:

Spinazie-rijstsoep

Ingrediënten:

groentebouillon, jonge spinazie, knoflook, olijfolie extra vierge, parmezaanse kaas, pecorino, risottorijst, rode spaanse peper, ui, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / soep/bouillon / rijstgerecht

Hoofdgerecht / basisrecept uit Rijst en risotto:

De lekkerste kipbiryani - basisrecept

Ingrediënten:

amandelen, basmatirijst, boter, citroensap, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, melk, olie, rozijnen, saffraandraadjes, specerijen, ui, water, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / rijstgerecht

Voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Risotto met vier groenten

Ingrediënten:

boter, droge witte vermout, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, sperziebonen, ui, verse doperwten, versgemalen zwarte peper, winterpompoen en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / risotto / gevogelte / rijstgerecht

Voorgerecht / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Pompoensoep met rijst en kip

Ingrediënten:

basmatirijst, bleekselderij, boter, kardemompeulen, kip, melk, peperkorrels, pompoen, prei, sinaasappelschil, ui, versgemalen zwarte peper, wortel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Brits

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Nagerecht uit Rijst en risotto:

De lekkerste Thaise rijstpudding - basisrecept

Ingrediënten:

kokoscrème, melk, pandanrijst, suiker en tropisch fruit

Keuken:

Thais

Soort:

rijstgerecht

Toon alle 193 recepten in dit boek