Bijgerecht uit Eten en zo:
Courgette met venkelzaad en rozijnen
- Ingrediënten:
- blanke rozijnen, courgette, knoflook, olijfolie, peper, venkelzaad en zout
- Soort:
- vegetarisch / groente
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Eten en zo, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Doordeweeks moet er domweg gegeten worden. Gezond, vers, lekker, maar vooral ook snel. Een pasta met chilipepertjes en knoflook, of een stokbroodje met entrecote en mosterdmayo staan binnen een kwartier op tafel. Daar is niets mis mee.
Maar in het weekeinde, wanneer stress en tijd geen rol spelen, is uitgebreid koken juist heerlijk. Dan heb je eindelijk de tijd om na te denken over wat je wilt eten, over waar je de lekkerste spullen kunt halen en over hoe integer die zijn. En dan heb je de rust om puur voor de lol je eigen brood te bakken en vrienden uit te nodigen voor een klassieke coq au vin.
Janneke Vreugdenhil schrijft dagelijks in nrc.next over zowel die snelle als die langzamere, aandachtige keuken. Haar beste recepten en mooiste verhalen zijn gebundeld in dit boek. De recepten zijn puur en praktisch met nuttige informatie en handige boodschappenlijstjes de verhalen inspirerend, persoonlijk en geestig.
Eten enzo is meer dan een kookboek. Eten enzo staat voor meer koken in minder tijd, en af en toe de tijd nemen om echt te genieten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Lamsstoof met pruimen en Ras-el-Hanout
- Ingrediënten:
- gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, knoflook, lamsschouder, olijfolie, oranjebloesemwater, peper, ras-el-hanout, sesamzaad en zout
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Bubbelfruit met lavendelroom
- Ingrediënten:
- aardbeien, asti spumante, bessen, cantuccini, crème fraîche, frambozen, honing, kristalsuiker, lavendelbloempjes, zoete bubbelwijn en zomerfruit
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Zalmforel in dilleboter
- Ingrediënten:
- citroen, dille, peper, roomboter, zalmforel en zout
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit Eten en zo:
Ricotta-honingbeignets
- Ingrediënten:
- arachideolie, bakpoeder, bloem, ei, honing, melk, poedersuiker, ricotta, sinaasappels en zout
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:
Salade van rauwe paddestoelen en rucola
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge-olijfolie, paddestoelen, parmezaanse kaas, peper, rucola, truffelolie en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Aspergerisotto met Hollande garnalen
- Ingrediënten:
- graanjenever, hollandse garnalen, olijfolie, oude kaas, peterselie, risottorijst, roomboter, sjalot, witte asperge, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- risotto / rijst / schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Passievrucht-pavlovamess
- Ingrediënten:
- meringue, passievrucht, poedersuiker en slagroom
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch
Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Tortilla en de truc om hem te keren
- Ingrediënten:
- ei, olijfolie, ui, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Eten en zo:
Stokbroodje bier met mosterdmayo
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, entrecote, grof zeezout, mayonaise, olijfolie, peper, rucola en stokbrood
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gewokte garnalen en paksoi met rijstnoedels en gember
- Ingrediënten:
- arachideolie, bosui, brede rijstnoedels, droge sherry, eiernoedels, gember, japanse sojasaus, knoflook, paksoi, sesamolie, shaoxing-rijstwijn, suiker, tijgergarnalen, zout en zwarte peper
- Soort:
- pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:
Tempura
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, garnalen, gember, groenten, koolzuurhoudend water, mirin, sojasaus, suiker en wittewijnazijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Wilde paddestoelen met jeneverbesboter
- Ingrediënten:
- boleten, cantharellen, jeneverbessen, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peper, pieds de mouton, ridderzwammen, roomboter, tijm, trompettes de la mort, wilde paddestoelen en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gestoofde verse doperwten met ham en roomboter
- Ingrediënten:
- achterham, doperwten, droge witte wijn, groentebouillon, olijfolie, roomboter, sjalot en zout
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Bread & butterpuddinkjes
- Ingrediënten:
- ei, kaneelstokje, krentenbrood, melk, roomboter, rozijnen, rum, slagroom en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Op lage temperatuur gegaarde parelhoen met cantharellen en Calvados
- Ingrediënten:
- calvados, cantharellen, cognac, olijfolie, parelhoen, peper, roomboter, vet spek en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Homemade pizza met kerstomaatjes en mozzarella
- Ingrediënten:
- basilicum, chilivlokken, gist, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, rodewijnazijn, rood pepertje, suiker, tarwebloem en zout
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Geroosterde dorade met salsa verde
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroensap, dijonmosterd, dorade, extra vierge-olijfolie, kappertjes, knoflook, makreel, peper, bladpeterselie, rode mul, rode poon, zeebaars en zeezout
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Eten en zo:
Jim Lahey's no-knead bread
- Ingrediënten:
- droge gist, tarwebloem en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Knolselderij-mosterdpuree met saucijzen en bierjus
- Ingrediënten:
- bier, grove mosterd, knolselderij, kruimige aardappel, peper, roomboter, saucijzen en zoutkorst
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Salade met gerookte forelfilet, radijs en zwartepeperroom
- Ingrediënten:
- appel, appelciderazijn, crème fraîche, gerookte forelfilet, mosterd, radijs, rode ui, waterkers, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Soort:
- salade / vis
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Turkse yoghurt met honing en nootjes
- Ingrediënten:
- honing, noten, sinaasappel, sinaasappelsap en turkse yoghurt
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Kersenclafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, ei, fijne kristalsuiker, kersen, kirsch, marc de bourgogne, melk, roomboter, slagroom en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Chocolade-mascarponetruffels
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, grappa, mascarpone en pure chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
Balsamicoaardbeien, tomaten en buffelmozzarella
- Ingrediënten:
- aardbeien, balsamicoazijn, basilicum, buffelmozzarella, extra vierge-olijfolie, peper en kerstomaat
- Soort:
- vegetarisch