Eten en zo

eten enzo

Een boek van Janneke Vreugdenhil

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Eten en zo, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Doordeweeks moet er domweg gegeten worden. Gezond, vers, lekker, maar vooral ook snel. Een pasta met chilipepertjes en knoflook, of een stokbroodje met entrecote en mosterdmayo staan binnen een kwartier op tafel. Daar is niets mis mee.

Maar in het weekeinde, wanneer stress en tijd geen rol spelen, is uitgebreid koken juist heerlijk. Dan heb je eindelijk de tijd om na te denken over wat je wilt eten, over waar je de lekkerste spullen kunt halen en over hoe integer die zijn. En dan heb je de rust om puur voor de lol je eigen brood te bakken en vrienden uit te nodigen voor een klassieke coq au vin.

Janneke Vreugdenhil schrijft dagelijks in nrc.next over zowel die snelle als die langzamere, aandachtige keuken. Haar beste recepten en mooiste verhalen zijn gebundeld in dit boek. De recepten zijn puur en praktisch met nuttige informatie en handige boodschappenlijstjes de verhalen inspirerend, persoonlijk en geestig.

Eten enzo is meer dan een kookboek. Eten enzo staat voor meer koken in minder tijd, en af en toe de tijd nemen om echt te genieten.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Coq-au-vin

Ingrediënten:: bloem, braadkip, champignons, cognac, kippenbouillon, knoflook, kruidenbouquet, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rode bourgogne, roomboter, spekblokjes, tijm, zilveruitjes en zout
Soort:: gevogelte

Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:

Purechocoladetaart met frambozen

Ingrediënten:: amandelen, bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, pure chocolade, roomboter, vanillearoma, vanillesuiker en zout
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Provencaalse tapenade

Ingrediënten:: ansjovis, citroensap, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, rodewijnazijn en zwarte olijven
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Kruidige pompoenpuree

Ingrediënten:: djiera, djinten, flespompoen, hindoestaanse kerrie masala, ketoembar, knoflook, peper, suiker, ui en zonnebloemolie
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Spaghetti aglio olio

Ingrediënten:: bladpeterselie, extra vierge-olijfolie, knoflook, peperoncini, rode peper, spaghetti en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Knolselderij-mosterdpuree met saucijzen en bierjus

Ingrediënten:: bier, grove mosterd, knolselderij, kruimige aardappel, peper, roomboter, saucijzen en zoutkorst
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Meerval met sinaasappelpesto en parmaham

Ingrediënten:: basilicum, grof zeezout, meervalfilet, olijfolie, parmaham, pijnboompitten, sinaasappel en zwarte peper
Soort:: vlees / vis

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Warm perentaartje met ahornijs

Ingrediënten:: ahornsiroop, citroensap, crème fraîche, ei, eidooier, handperen, hazelnoten, kardemompeulen, kristalsuiker, maïzena, roomboterbladerdeeg, vanillestokje en volle melk
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Hete soep van venusschelpjes

Ingrediënten:: knoflook, koriander, limoensap, rode peper, citroengras, thaise vissaus en venusschelpjes
Soort:: soep/bouillon / schaal- en schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Eten en zo:

Stokbroodje bier met mosterdmayo

Ingrediënten:: dijonmosterd, entrecote, grof zeezout, mayonaise, olijfolie, peper, rucola en stokbrood
Soort:: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Geitenkaasjes in druivenbladeren met honing

Ingrediënten:: druivenbladeren, geitenkaasjes, honing, olijfolie, tijmhoning, walnoten en zwarte peper
Soort:: vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Bloedsinaasappel-camparisorbet

Ingrediënten:: bloedsinaasappel, campari en suiker
Soort:: zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Pasta met ballen

Ingrediënten:: ansjovis, ei, tomaat, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn en zout
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

Tortellini met roquefort en walnoten

Ingrediënten:: broccoli, peper, roquefort, slagroom, walnoten, walnotenolie en wontonvellen
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:

De enige echte pasta carbonara (zonder room)

Ingrediënten:: ei, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, pecorino, peper en spaghetti
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Vis met voorjaarsgroente en papillote

Ingrediënten:: citroenschil, dragon, droge witte wijn, peper, prei, roomboter, witvisfilet, wortel en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Homeburgers

Ingrediënten:: fijne mosterd, hamburgerbroodjes, ketchup, kropsla, mayonaise, olijfolie, peper, rucola, rundergehakt, stokbrood, tomaat, ui, vang, zoetzure augurk en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde zeebaars met jeneverbeslinzen, aardpeercrème en geroosterde groenten

Ingrediënten:: aardpeer, appel, citroensap, dupuislinzen, extra vierge-olijfolie, fleur de sel, jeneverbes, klaverhoning, knoflook, lente-ui, marjolein, olijfolie, pepers, puy-linzen, rodewijnazijn, roodlof, sherryazijn, shiitakes, sjalot, slagroom, zeebaarsfilet en zeezoutvlokken
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Asperges met zalm en mierik

Ingrediënten:: asperges, citroensap, crème fraîche, gerookte zalm, mierikswortel, poedersuiker, zout en zwarte peper
Soort:: vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Watermeloengazpacho

Ingrediënten:: extra vierge-olijfolie, peper, sherryazijn, watermeloen en zout
Soort:: fruit / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Homemade pizza met kerstomaatjes en mozzarella

Ingrediënten:: basilicum, chilivlokken, gist, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, rodewijnazijn, rood pepertje, suiker, tarwebloem en zout
Soort:: pizza / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Whiskyparfait

Ingrediënten:: crème fraîche, eidooier, fijne kristalsuiker, kaneel, slagroom en whisky
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Bubbelfruit met lavendelroom

Ingrediënten:: aardbeien, asti spumante, bessen, cantuccini, crème fraîche, frambozen, honing, kristalsuiker, lavendelbloempjes, zoete bubbelwijn en zomerfruit
Soort:: fruit / zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

In zeewier gerookte oesters

Ingrediënten:: citroen, oesters en zeewier
Soort:: schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde trostomaten

Ingrediënten:: grof zeezout, olijfolie en trostomaten
Soort:: barbecue/grill / vegetarisch / groente

Eten en zo

eten enzo

Een boek van Janneke Vreugdenhil

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten