Linda Tubby - Gelati d'Italia

Gelati d'Italia

tongstrelende recepten van de ambachtelijke ijsmakers van Italië

Een boek van Linda Tubby

We hebben 86 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Gelati d’Italia, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Hoorntjes overladen met zacht smeltende, kleurrijke bolletjes in hemelse smaken, verfrissende granita’s, overweldigende en extravagante bombe glacée’s – deze bevroren verrukkingen zijn niet toevallig ontstaan. Veel culturen hebben de uitvinding van het ijs geclaimd, maar gelati, sorbette, granite en nog veel meer zoete lekkernijen uit de vriezer zijn allemaal tot in de perfectie uitgewerkt in Italië. Gelati d’Italia richt zich dan ook op de speficiek Italiaanse origine van de allerlekkerste koude nagerechten ter wereld.
Naast klassieke en moderne recepten voor tal van ijsgerechten – van een goddelijk delicate perensorbet en een intense espressogelato tot de meest weelderige zucotto (een zoeternij van cake gedrenkt in alcohol en gevuld met chocolade- en hazelnootijs) – onderzoekt Gelati d’Italia de fascinerende geschiedenis, de mensen en de plekken die de Italiaanse ‘ijservaring’ uniek maken.
Dit boek met verbluffend mooie foto’s van Jean Cazals (bekend van o.a. Jamie Oliver’s The Naked Chef) en makkelijk te volgen instructies (een ijsmachine is niet altijd noodzakelijk) rechtvaardigt de heersende populariteit van ijs als het meest troostrijke eten ter wereld.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit Gelati d'Italia

Een greep uit de 86 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Paciugo

Ingrediënten:
framboos, frambozenijs, kers, oublie, pistaches, roomijs en slagroom

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Zuccotto

Ingrediënten:
amarenekersen in blik, biscuitbeslag, cassata, chocolade-ijs, notenijs en stregalikeur

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Pompoenijs met bitterkoekjes

Ingrediënten:
amaretti, eidooier, fijne kristalsuiker, pompoen, slagroom en volle melk

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Snack of tussendoortje / drinken / aperitief uit Gelati d'Italia:

Sorbet Bellini

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, framboos, glucosepoeder, perzik en prosecco

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Pistache-ijs

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, pistaches, slagroom, vanille-essence en volle melk

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

IJs van espresso

Ingrediënten:
bruine basterdsuiker, eidooier, fijngemalen koffie, slagroom, vanille-essence, volle melk, water en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

IJs met rijst en mascarpone

Ingrediënten:
eidooier, fijne kristalsuiker, gin, mager melkpoeder, mascarpone, risottorijst, sinaasappelolie en volle melk

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta / rijst
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Chocoladesorbet met chilipeper

Ingrediënten:
bittere chocolade, chilipeper, fijne kristalsuiker, hagelslag, ijshoorn en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van granaatappels

Ingrediënten:
citroensap, fijne kristalsuiker, granaatappel, granaatappelsap en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Perzikijs met mascarpone

Ingrediënten:
citroensap, fijne kristalsuiker, mascarpone, perzik en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van venkel

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, liquore di finocchietto, venkel, venkelkruid, water, witte wijn en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

IJs met witte chocolade en vanille

Ingrediënten:
eidooier, fijne kristalsuiker, slagroom, vanillestokje, volle melk en witte chocolade

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van zwarte bessen

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, glucosepoeder, limoensap, water en zwarte bessen

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Cassata

Ingrediënten:
eiwitpoeder, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusschil, slagroom en stregalikeur

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Toon alle 86 recepten in dit boek