Recept van Onze Franse keuken:
Onze Franse keuken
Ik ben Lisette, 39 jaar, en ik woon samen met mijn vriend Arjan en onze twee dochtertjes Marie (bijna 4 jaar) en Annick (2 jaar) in Frankrijk. Onze chambres & table d’hôtes La Panacée ligt op de grens van de Dordogne en de Lot.
We brengen aardig wat tijd door in onze Franse keuken, want gedurende het seizoen koken wij 6 avonden per week voor onze gasten. Ook tijdens de rustige wintermaanden kokkerel ik graag. Die tijd kan ik mooi benutten om op mijn gemak nieuwe gerechten uit te proberen.
Recepten
Recept van Onze Franse keuken:
Baileys tiramisu met stukjes walnoot
- Ingrediënten:
- baileys, cacaopoeder, eieren, espresso, walnoten, mascarpone, lange vingers en suiker
Recept van Onze Franse keuken:
Broodje gerookte zalm met Piccalilly-mascarpone - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Coquilles met avocado en mango
- Ingrediënten:
- avocado's, coquilles, dille, mango's, olijfolie, pesto, sinaasappel en zout & peper
Recept van Onze Franse keuken:
Tomaten salade met pistachenootjes - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Lamskotelet met muntolie
- Ingrediënten:
- aubergine, gedroogde oregano, boter, lamskoteletjes, munt, olijfolie, pruimtomaten, rode wijnazijn en zout & peper
Recept van Onze Franse keuken:
Eendeborst met Grand Marnier en een vleugje chocola
- Ingrediënten:
- bloem, chocolade, grand marnier, kippenbouillon, boter, sinaasappel en zout & peper
Recept van Onze Franse keuken:
Chocolademousse taart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, baksoda, bloem, cacao poeder, chocolade, citroensap, eieren, espresso, lichtbruine basterdsuiker, maltesers, roomboter, slagroom, zout, suiker, vanille-extract, volle melk, zonnebloemolie en zout
Recept van Onze Franse keuken:
Gestoofde venkel met tomaat, kappertjes en ricotta - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Lock-down in Frankrijk weekoverzicht 10 - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Salade met aardbei, venkel en pancetta - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Maispannenkoekjes met gerookte zalm en limoen - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Franse borrelnootjes
- Ingrediënten:
- eiwit, gedroogde basilicum, gedroogde rozemarijn, gedroogde salie, gedroogde tijm, noten, suiker en zeezout
Recept van Onze Franse keuken:
Zo bak je een cake zonder ei - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Fudge
- Ingrediënten:
- dadelstroop, gecondenseerde melk, roomboter, suiker en volle melk
Recept van Onze Franse keuken:
Pompoensoep met miso en verse gember - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Snelle apfelstrudel
- Ingrediënten:
- appels, bastognekoeken, filodeeg, gemberpoeder, gezouten roomboter, kaneel, kardemompoeder, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, peer, rozijnen, steranijs, vanille-ijs en vanillestokje
Recept van Onze Franse keuken:
Gevulde 'lente' eitjes
- Ingrediënten:
- munt, eieren, rucola, bladpeterselie, zachte geitenkaas en zout & peper
Recept van Onze Franse keuken:
Dadelkoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, dadelstroop, eigeel, gezouten roomboter, medjooldadels, zout en suiker
Recept van Onze Franse keuken:
Gekonfijte citroen
- Ingrediënten:
- mineraalwater, bronwater, citroenen, grof zout, korianderzaadjes en citroensap
Recept van Onze Franse keuken:
Kip met dragonsaus - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Maaltijdsalade met rijst, mango en garnalen - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Lock-down in Frankrijk weekoverzicht 8 - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Lekkere Ottolenghi gehaktballen met ricotta - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken: