Recept van Onze Franse keuken:
Onze Franse keuken
Ik ben Lisette, 39 jaar, en ik woon samen met mijn vriend Arjan en onze twee dochtertjes Marie (bijna 4 jaar) en Annick (2 jaar) in Frankrijk. Onze chambres & table d’hôtes La Panacée ligt op de grens van de Dordogne en de Lot.
We brengen aardig wat tijd door in onze Franse keuken, want gedurende het seizoen koken wij 6 avonden per week voor onze gasten. Ook tijdens de rustige wintermaanden kokkerel ik graag. Die tijd kan ik mooi benutten om op mijn gemak nieuwe gerechten uit te proberen.
Recepten
Recept van Onze Franse keuken:
Confit de canard op Oosterse wijze - Onze Franse keukenConfit de canard op Oosterse wijze - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Lemoncurd Pavlova
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, eieren, lemoncurd, slagroom en suiker
Recept van Onze Franse keuken:
Lock-down in Frankrijk Weekoverzicht 3 - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Hazelnoot schuimtaart - stap voor stap - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Coquilles met avocado en mango
- Ingrediënten:
- avocado's, coquilles, dille, mango's, olijfolie, pesto, sinaasappel en zout & peper
Recept van Onze Franse keuken:
Franse groentetaart - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Sinaasappel amandeltaart
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, eieren, gemalen amandelen, gezouten roomboter, suiker en zout
Recept van Onze Franse keuken:
Champagnekoekjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, eieren, boter, poedersuiker, suiker, vanillestokje en voedingskleurstof
Recept van Onze Franse keuken:
Pompoenchili met chorizo
- Ingrediënten:
- kikkererwten, tomaat in blik, chorizoworst, peterselie, griekse yoghurt, groentebouillon, kidneybonen, komijnpoeder, olijfolie, ontbijtspek, pompoen, rijst, rode paprika, bleekselderij, knoflook, tortillachips, ui en peper
Recept van Onze Franse keuken:
Gekonfijte citroen
- Ingrediënten:
- mineraalwater, bronwater, citroenen, grof zout, korianderzaadjes en citroensap
Recept van Onze Franse keuken:
Chocoladebrownies met noten
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, cacaopoeder, eieren, gezouten roomboter, pecannoten, pure chocolade, suiker en walnoten
Recept van Onze Franse keuken:
Pompoensoep met miso en verse gember - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Gestoomde groene asperges met gepocheerd ei en garnalen
- Ingrediënten:
- azijn, chilivlokken, ei, garnalen, groene asperges, grof zeezout en olijfolie
Recept van Onze Franse keuken:
Lock-down in Frankrijk weekoverzicht 9 - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Salade met aardbei, venkel en pancetta - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Snelle apfelstrudel
- Ingrediënten:
- appels, bastognekoeken, filodeeg, gemberpoeder, gezouten roomboter, kaneel, kardemompoeder, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, peer, rozijnen, steranijs, vanille-ijs en vanillestokje
Recept van Onze Franse keuken:
Ananas taart met kardemom
- Ingrediënten:
- ananas, bakpoeder, bloem, crème fraîche, eieren, gemalen kardemom, gemberpoeder, gezouten roomboter, keukenstroop en lichtbruine basterdsuiker
Recept van Onze Franse keuken:
Kerst voorgerecht - Brickdeeg met pompoen en geitenkaas - Onze Franse keukenKerst voorgerecht - Brickdeeg met pompoen en geitenkaas - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Franse Witlof tatin
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, comté, gezouten roomboter, lichtbruine rietsuiker, witlof en zout & peper
Recept van Onze Franse keuken:
Aardappelsalade 'Matt Preston'
- Ingrediënten:
- aardappelen, appelazijn, crème fraîche, eieren, bieslook, grove mosterd, mayonaise, spekblokjes, witte basterdsuiker en zout & peper
Recept van Onze Franse keuken:
Garnalencocktail - versie 2020 - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Lock-down in Frankrijk laatste weekoverzicht - Onze Franse keuken
Recept van Onze Franse keuken:
Salade met haricots verts en perzik
- Ingrediënten:
- basilicum, sesamzaad, haricots verts, ketjap manis, lente ui, limoensap, olijfolie, perzik, sesamolie, slamelange en zout en peper
Recept van Onze Franse keuken: