Onze Franse keuken

Ik ben Lisette, 39 jaar, en ik woon samen met mijn vriend Arjan en onze twee dochtertjes Marie (bijna 4 jaar) en Annick (2 jaar) in Frankrijk. Onze chambres & table d’hôtes La Panacée ligt op de grens van de Dordogne en de Lot.

We brengen aardig wat tijd door in onze Franse keuken, want gedurende het seizoen koken wij 6 avonden per week voor onze gasten. Ook tijdens de rustige wintermaanden kokkerel ik graag. Die tijd kan ik mooi benutten om op mijn gemak nieuwe gerechten uit te proberen.

Recepten

Recept van Onze Franse keuken:

Lasagne met confit de canard en spinazie - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Salade met aardbei, venkel en pancetta - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Baileys tiramisu met stukjes walnoot

Ingrediënten:

baileys, cacaopoeder, eieren, espresso, walnoten, mascarpone, lange vingers en suiker

Recept van Onze Franse keuken:

Aardappelen uit de oven - gevuld met ontbijtspek, zwarte olijven en salie - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Broodje gerookte zalm met Piccalilly-mascarpone - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Coquilles met avocado en mango

Ingrediënten:

avocado's, coquilles, dille, mango's, olijfolie, pesto, sinaasappel en zout & peper

Recept van Onze Franse keuken:

Tomaten salade met pistachenootjes - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Lamskotelet met muntolie

Ingrediënten:

aubergine, gedroogde oregano, boter, lamskoteletjes, munt, olijfolie, pruimtomaten, rode wijnazijn en zout & peper

Recept van Onze Franse keuken:

Gestoofde venkel met tomaat, kappertjes en ricotta - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Franse borrelnootjes

Ingrediënten:

eiwit, gedroogde basilicum, gedroogde rozemarijn, gedroogde salie, gedroogde tijm, noten, suiker en zeezout

Recept van Onze Franse keuken:

Fudge

Ingrediënten:

dadelstroop, gecondenseerde melk, roomboter, suiker en volle melk

Recept van Onze Franse keuken:

Salade met aardbei, venkel en pancetta - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Pompoensoep met miso en verse gember - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Snelle apfelstrudel

Ingrediënten:

appels, bastognekoeken, filodeeg, gemberpoeder, gezouten roomboter, kaneel, kardemompoeder, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, peer, rozijnen, steranijs, vanille-ijs en vanillestokje

Recept van Onze Franse keuken:

Maaltijdsoep van Jamie Oliver - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Biet-Geitenkaas Cheesecake

Ingrediënten:

bietjes, eieren, gedroogde tijm, boter, roomkaas, suiker en zachte geitenkaas

Recept van Onze Franse keuken:

Maaltijdsalade met rijst, mango en garnalen - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Kokos Rotsjes

Ingrediënten:

ei, kokosnootvruchtvlees en kristalsuiker

Recept van Onze Franse keuken:

Preiburger van Ottolenghi

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, eieren, bladpeterselie, griekse yoghurt, grof zeezout, prei, boter, rundergehakt en versgemalen zwarte peper

Recept van Onze Franse keuken:

Kerst voorgerecht - Brickdeeg met pompoen en geitenkaas - Onze Franse keukenKerst voorgerecht - Brickdeeg met pompoen en geitenkaas - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Spanakopita

Ingrediënten:

crème fraîche, ei, feta, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, schijfjes citroen, spinazie, ui en peper

Recept van Onze Franse keuken:

Kruidige Courgettesoep

Ingrediënten:

aardappel, courgette, groentebouillon, kruiden, olijfolie, ui, vadouvan en zout

Recept van Onze Franse keuken:

Lente couscous salade

Ingrediënten:

couscous, tuinboon, groene asperges, garnaal, kippenbouillon, lente uitjes, olijfolie, pastis, peper, verse dragon en zeezout

Recept van Onze Franse keuken:

Portugese Roomtaartjes - pastéis de nata

Ingrediënten:

citroenschil, bladerdeeg, eidooier, kaneelpoeder, kaneelstokje, boter, maïzena, melk, slagroom, suiker, vanille extract en water

Recept van Onze Franse keuken:

Chocolademousse taart

Ingrediënten:

bakpoeder, baksoda, bloem, cacao poeder, chocolade, citroensap, eieren, espresso, lichtbruine basterdsuiker, maltesers, roomboter, slagroom, zout, suiker, vanille-extract, volle melk, zonnebloemolie en zout

Toon alle recepten