Onze Franse keuken

Ik ben Lisette, 39 jaar, en ik woon samen met mijn vriend Arjan en onze twee dochtertjes Marie (bijna 4 jaar) en Annick (2 jaar) in Frankrijk. Onze chambres & table d’hôtes La Panacée ligt op de grens van de Dordogne en de Lot.

We brengen aardig wat tijd door in onze Franse keuken, want gedurende het seizoen koken wij 6 avonden per week voor onze gasten. Ook tijdens de rustige wintermaanden kokkerel ik graag. Die tijd kan ik mooi benutten om op mijn gemak nieuwe gerechten uit te proberen.

Recepten

Recept van Onze Franse keuken:

Lock-down in Frankrijk weekoverzicht 7 - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Lasagne met confit de canard en spinazie - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Coquilles met avocado en mango

Ingrediënten:

avocado's, coquilles, dille, mango's, olijfolie, pesto, sinaasappel en zout & peper

Recept van Onze Franse keuken:

Lamskotelet met muntolie

Ingrediënten:

aubergine, gedroogde oregano, boter, lamskoteletjes, munt, olijfolie, pruimtomaten, rode wijnazijn en zout & peper

Recept van Onze Franse keuken:

Baileys tiramisu met stukjes walnoot

Ingrediënten:

baileys, cacaopoeder, eieren, espresso, walnoten, mascarpone, lange vingers en suiker

Recept van Onze Franse keuken:

Franse borrelnootjes

Ingrediënten:

eiwit, gedroogde basilicum, gedroogde rozemarijn, gedroogde salie, gedroogde tijm, noten, suiker en zeezout

Recept van Onze Franse keuken:

Gestoofde venkel met tomaat, kappertjes en ricotta - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Champagnekoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, eieren, boter, poedersuiker, suiker, vanillestokje en voedingskleurstof

Recept van Onze Franse keuken:

Pompoensoep met miso en verse gember - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Salade met aardbei, venkel en pancetta - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Snelle apfelstrudel

Ingrediënten:

appels, bastognekoeken, filodeeg, gemberpoeder, gezouten roomboter, kaneel, kardemompoeder, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, peer, rozijnen, steranijs, vanille-ijs en vanillestokje

Recept van Onze Franse keuken:

Portugese Roomtaartjes - pastéis de nata

Ingrediënten:

citroenschil, bladerdeeg, eidooier, kaneelpoeder, kaneelstokje, boter, maïzena, melk, slagroom, suiker, vanille extract en water

Recept van Onze Franse keuken:

Kokos Rotsjes

Ingrediënten:

ei, kokosnootvruchtvlees en kristalsuiker

Recept van Onze Franse keuken:

Chocolademousse taart

Ingrediënten:

bakpoeder, baksoda, bloem, cacao poeder, chocolade, citroensap, eieren, espresso, lichtbruine basterdsuiker, maltesers, roomboter, slagroom, zout, suiker, vanille-extract, volle melk, zonnebloemolie en zout

Recept van Onze Franse keuken:

Garnalencocktail - versie 2020 - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Lock-down in Frankrijk laatste weekoverzicht - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Parelcouscous salade met boerenkool en geroosterde pompoen - Onze Franse keukenParelcouscous salade met boerenkool en geroosterde pompoen - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Aardappelsalade 'Matt Preston'

Ingrediënten:

aardappelen, appelazijn, crème fraîche, eieren, bieslook, grove mosterd, mayonaise, spekblokjes, witte basterdsuiker en zout & peper

Recept van Onze Franse keuken:

Preiburger van Ottolenghi

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, eieren, bladpeterselie, griekse yoghurt, grof zeezout, prei, boter, rundergehakt en versgemalen zwarte peper

Recept van Onze Franse keuken:

Limoncello tiramisu met witte chocolade

Ingrediënten:

bitterkoekjes, citroenen, eieren, lange vingers, limoncello, mascarpone, suiker en witte chocolade

Recept van Onze Franse keuken:

Provencaalse groentequiche

Ingrediënten:

aubergine, bladerdeeg, courgette, eieren, honing, kerstomaat, olijfolie, parmaham, pijnboompitten, provençaalse kruiden, rode paprika, room, zachte geitenkaas en zout & peper

Recept van Onze Franse keuken:

Rijst uit de oven met gepofte tomaatjes en knoflook - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Lock-down in Frankrijk weekoverzicht 9 - Onze Franse keuken

Recept van Onze Franse keuken:

Linzensalade uit de Auvergne

Ingrediënten:

walnoten, granny smith appel, linzen, mosterd, rode wijn azijn, roquefort, sjalotjes, bleekselderij, vinaigrette, walnotenolie, zonnebloemolie en zout & peper

Recept van Onze Franse keuken:

Zilverui-rozijnenchutney

Ingrediënten:

donkerbruine basterdsuiker, kerrie, ketchup, rozijnen en zilveruitjes

Toon alle recepten