Etenenzo

De mens eet, wij zijn etende mensen. Nog nooit hebben we zoveel voedsel tot onze beschikking gehad, en toch lijkt eten ingewikkelder dan ooit. Eten heeft te maken met identiteit, met wie je bent of wie je wilt zijn. Maar ook met emotie... de soep met balletjes van oma, jouw favoriete recept voor coq-au-vin, de chocolademousse van je lief. Ze vullen niet alleen je maag maar ook je hart.

Recepten van Janneke Vreugdenhil

Serveersuggestie Watermeloencurry

Recept van Etenenzo:

Watermeloencurry

Ingrediënten:
arachideolie, chilivlokken, een snuf zout, flinke teen knoflook, gedroogde chilipeper, geelwortelpoeder, komijn, komijnzaad, korianderpoeder, kruidenmix, limoen en watermeloen

Serveersuggestie Linzensoep met chili-uien en yoghurt

Recept van Etenenzo:

Linzensoep met chili-uien en yoghurt

Ingrediënten:
bruine basterdsuiker, gemalen komijn, gemalen koriander, griekse yoghurt, kleine citroen, koriander, l kippenbouillon, olijfolie, ras el hanout, rode chilipeper, rode linzen, stengels bleekselderij, teentjes knoflook, tl kaneel, tomaat, ui, uien en water

Serveersuggestie Anguria

Recept van Etenenzo:

Anguria

Ingrediënten:
blaadjes verse munt, feta, komkommer, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, trostomaten, watermeloen en zwarte olijven

Serveersuggestie Veel beter dan dit worden vegaburgers niet

Recept van Etenenzo:

Veel beter dan dit worden vegaburgers niet

Ingrediënten:
amandelen, broodkruim, cashewnoten, feta, gerookte paprikapoeder, grote eieren, kastanjechampignons, kidneybonen, lente-uitjes, mayonaise, olijfolie, panko, rauwe biet, teentjes knoflook, tempeh, tofu en zilvervliesrijst

Serveersuggestie Courgettebloemenrisotto

Recept van Etenenzo:

Courgettebloemenrisotto

Ingrediënten:
courgettebloemen, droge witte wijn, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, roomboter, saffraandraadjes en sjalot

Serveersuggestie Courgettebloemen

Recept van Etenenzo:

Courgettebloemen

Ingrediënten:
blaadjes munt, citroen, courgettebloemen, eidooiers, eiwit, g bloem, geraspte parmezaanse kaas, koolzuurhoudend water, olie om in te frituren, ricotta en witte wijn

Toon alle recepten