Recepten van M. Williams

Overzicht van de recepten

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Inktvis met spaanse pepers van de grill

Ingrediënten:

citroensap, inktvis, olijfolie, raketsla en spaanse peper

Soort:

vis

Recept uit Mixen mengen malen:

Pompoensoep met cantharellen

Ingrediënten:

bacon, bieslook, boter, cantharellen, kervel, kippenbouillon, olijfolie, pompoen, sjalot, slagroom en ui

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Gratin van verse bonen

Ingrediënten:

amsoi, borlottibonen, broccoliroosjes, cannellinibonen, flageolets, broodkruimels, knoflook, olijfolie, salie, snijbiet, snijkool, tomaten en ui

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Mixen mengen malen:

Verse pasta

Ingrediënten:

bloem en ei

Soort:

beslag/deeg

Recept uit Mixen mengen malen:

Kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, kipkarkassen, peterselie, prei, tomaat, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Runderrollade met wintergroente

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, citroenrasp, knoflook, krieltjes, laurier, peentjes, peterselie, plantaardige olie, rode ui, rode wijn, rozemarijn, runderrollade, savooiekool, sinaasappelschil, tijm, vleesbouillon en wortel

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Kruidige garnalenflensjes met koriandersaus

Ingrediënten:

bloem, eidooier, koriandersaus, kurkuma, melk en plantaardige olie

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Gegrilde polenta met champignons, knolseldeerij en salie

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, knoflook, knolselderij, olijfolie, paddestoelen, peterselie, polenta, salie, water en zout

Bijgerecht uit Mixen mengen malen:

Zoete aardappelpuree

Ingrediënten:

boter, gember, korianderthee, oranje zoete aardappel en rode spaanse peper

Recept uit Mixen mengen malen:

Vleesbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, bouquet garni, champignons, kalfsbotten, runderbotten, ui, witte wijn, wortel en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Kip in rode pepersaus

Ingrediënten:

amandelen, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, gember, kip, knoflook, korianderblaadjes, kurkumapoeder, plantaardige olie, rode spaanse peper, ui en water

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Piepkuiken met rozemarijn-sinaasappelboter

Ingrediënten:

boter, knoflook, piepkuiken, rozemarijn, sinaasappelrasp en zwarte peperkorrels

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Couscous met groente, rode pepers en knoflook

Ingrediënten:

couscous, dille, gedroogde spaanse peper, gemalen karwijzaad, gemalen korianderzaad, groene spaanse peper, knoflook, lente-ui, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, prei, rode spaanse peper, selderijblad, tomatenpuree, ui, venkel, water en wortelloof

Bijgerecht uit Mixen mengen malen:

Salade van gegrilleerde groenten

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, courgette, gemalen komijn, knoflook, lente-ui, minimaiskolf, olijfolie, prei, rode peper, tomaten, tuinkruiden, venkel en wortel

Soort:

groente

Diner / nagerecht uit Mixen mengen malen:

Pavlova van passievrucht

Ingrediënten:

carambola, eiwit, grenadine, kumquats, maïzena, papaja, passievruchtensap, physalis, room, sinaasappelschil, suiker, witte wijnazijn en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Mixen mengen malen:

Zweeds dillebrood

Ingrediënten:

bloem, boter, dille, ei, gedroogde gist, roomkaas en water

Soort:

brood en broodgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Lichtgerookte gegrilleerde kwartels

Ingrediënten:

basilicum, ei, gember, knoflook, kwartel, limoensap, mirin, nuoc mam, ruwe rietsuiker, sesamolie en sesamzaad

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Kruidige garnalenflensjes met koriandersaus

Ingrediënten:

blikje tomatenblokjes, bloem, citroensap, ei, eidooier, gamba's, gemalen kurkuma, koriander, koriandersaus, melk, plantaardige olie, rode thaise currypasta en ui

Bijgerecht uit Mixen mengen malen:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

bloemige aardappel, boter en melkjam

Recept uit Mixen mengen malen:

Preitaart met peperkorrels

Ingrediënten:

boter, cheddar, eidooier, gedroogde groene peperkorrels, ijswater, mozzarella, ongebleekt meel, pancetta, prei, suiker en tijm

Soort:

quiche

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Tajine van kip met geconserveerde citroen

Ingrediënten:

gemberpoeder, groene olijven, kaneel, kip, knoflook, koriander, peterselie, saffraan, schil van geconserveerde citroen en ui

Soort:

tajine

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Gestoomde zalm met gemberm lenteui en chinese kool

Ingrediënten:

arachideolie, chinese kool, gember, limoensap, rijstwijn, sesamolie, sojasaus, ui en zalmsteak

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Roerbakschotel van jacobsschelpen en shii-take

Ingrediënten:

arachideolie, gember, jakobsschelpdieren, knoflook, limoensap, paksoi, peultjes, sesamolie en shiitake

Recept uit Mixen mengen malen:

Polenta

Ingrediënten:

polenta, water en zout

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Spiesjes zefruit op de barbecue met een salade van gegrilde groente en basilicumaioli met zongedroogde tomaat

Ingrediënten:

aioli, basilicum, garnalen, groente, kokkels, marjolein, olijfolie, peterselie, tijm en zwaardvis

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Mixen mengen malen:

Aioli

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, knoflook, olijfolie en zongedroogde tomaten

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Mixen mengen malen:

Ramen met varkensvlees en groente

Ingrediënten:

gedroogde ramennoedels, gember, japanse chili-olie, japanse sojasaus, kippenbouillon, lente-ui, minimaiskolf, plantaardige olie, runderbouillon, spinazie, suiker, taugé en varkensfilet

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Stoofpot van kokos met groente

Ingrediënten:

aardappel, gemalen kokos, gember, groene mango, groene spaanse peper, kelor, komijnzaad, kurkumapoeder, salaam, sperziebonen, standyoghurt en wortel

Soort:

stoofgerecht

Recept uit Mixen mengen malen:

Gekruide suiker

Ingrediënten:

kaneel, kardemomzaad, kruidnagel, peperkorrels, suiker en venkelzaad

Soort:

condiment

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Gebraden Barbarie-eend met honingglazuur

Ingrediënten:

acaciahoning, eend, barbarie, eendenbouillon, gemalen venkelzaad, gember, rijstwijn, sesamolie, sinaasappelschil, sojasaus en witte wijnazijn

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht uit Mixen mengen malen:

Hangop met granaatappel, gekruide suiker en pistaches

Ingrediënten:

gekruide suiker, granaatappel, hangop, pistaches en rozenwater

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Tortellini met ricotta en munt

Ingrediënten:

boter, ei, eidooier, knoflook, laurier, melk, munt, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, tarwebloem, tomaten en ui

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Pasta met verse kruiden, citroenrasp en tuinbonen

Ingrediënten:

basilicum, bonenkruid, citroenrasp, fettuccine, knoflook, marjolein, olijfolie, oud brood, parmezaanse kaas, peterselie, tijm, tuinbonen en zeezout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Mixen mengen malen:

Courgettesalade

Ingrediënten:

citroensap, courgette, dilleolie, gele courgette, sjalot en zonnebloemolie

Soort:

salade

Recept uit Mixen mengen malen:

Hangop

Ingrediënten:

yoghurt

Soort:

eieren, kaas en zuivel

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Varkensvlees met braadkorst

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, selderijstengel, ui, varkensbotten, varkenslende, venkelzaad, winterpeen en zeezoutvlokken

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Broccoli en minimais op Hongkongse wijze

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, donkere sesamolie, gedroogde shiitake, lichte sojasaus, minimaiskolf, oestersaus, shaoxingwijn en suiker

Recept uit Mixen mengen malen:

Basisschuim

Ingrediënten:

eiwit, poedersuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Kippenborst met macadamianoten en sereh-kokossaus

Ingrediënten:

arachideolie, bieslook, citroensap, gele paprika, gember, kipfilet, kokosmelk, kokosrasp, macadamianoten, melk, prei, rijstazijn, serehstengel en waterkers

Diner / hoofdgerecht uit Mixen mengen malen:

Risotto met rode wijn en worst

Ingrediënten:

boter, kippenbouillon, kortkorrelige rijst, olijfolie, parmezaanse kaas, rode wijn, rozemarijn, saucijsjes en ui

Soort:

rijst

Recept uit Mixen mengen malen:

Koriandersaus

Ingrediënten:

gemalen komijn, halfvolle yoghurt, knoflook en koriandersaus

Soort:

saus/dressing/jus