Gilles Pudlowski

We hebben één boek van Gilles Pudlowski waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gilles Pudlowski? Registreren is gratis!

Boeken van Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski - Frankrijk koken en reizen — Gilles Pudlowski **Frankrijk koken en reizen**

Recepten van Gilles Pudlowski

Basisrecept uit Frankrijk koken en reizen:

Kippebouillon - bouillon de volaille

Ingrediënten:: bleekselderij, kipkarkassen, kruidnagel, laurierblad, prei, tijm, ui, water, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Frankrijk koken en reizen:

Kwarktaart - tarte au fromage blanc

Ingrediënten:: bloem, citroen, crème fraîche, ei, eierdooier, franse kwark, slagroom, suiker en zandtaartdeeg
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht / tussengerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Coquilles met beurre blanc - coquilles saint-jacques au beurre blanc

Ingrediënten:: boter, coquille, droge witte wijn, peper, sjalot, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Aardappels Anna - pommes Anna

Ingrediënten:: boter, stevige aardappel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

In vet ingemaakte eend - confit de canard

Ingrediënten:: eendenvet, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, peper, tamme eend en tijm
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gemengde groenten - cousinat

Ingrediënten:: artisjok, bospeen, bosui, droge witte wijn, ganzenvet, jonge sperziebonen, peper, rauwe ham, rode paprika, tomaat, tuinbonen en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Eend met olijven - canard aux olives

Ingrediënten:: groene olijven zonder pit, kippenbouillon, olie, peper, tamme eend, witte vermout, zout en zwarte olijf
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Forel met amandelen - truites aux amandes

Ingrediënten:: amandelschilfers, boter, forel, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Ham met peterselie - jambon persillé

Ingrediënten:: kalfspoot, kalfsschenkel, knoflook, laurierblad, rauwe ham, sjalot, tijm, verse dragon, verse kervel, verse peterselie, peper, witte bourgogne, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / schuim/mousse/gelei / feestdagen / paté/terrine

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Aardappelgratin uit Savooie - gratin savoyard

Ingrediënten:: boter, franse gruyère, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, vastkokende aardappel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gevulde sardines - sardines farcies

Ingrediënten:: bosui, broodkruim, brousse de brébis, ei, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, ricotta, sardine, schapenkaas, sjalot, snijpeterselie, spinazie, voorjaarsui en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Cotriade

Ingrediënten:: boerenbrood, kabeljauw, makreel, peper, reuzel, rode wijnazijn, spiering, stevige aardappel, tong, ui, vis, vleet, wijting, zeebrasem, zeeduivel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vis

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gevulde courgettes op Corsicaanse wijze - courgette au broccio

Ingrediënten:: broccio, knoflook, krenten, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, ricotta, ronde courgette, verse basilicum, wit broodmeel en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Linzen uit de Auvergne - lentilles à l'auvergnate

Ingrediënten:: bouquet garni, knoflook, kruidnagel, laurierblad, linzen, ontbijtspek, peper, reuzel, snijpeterselie, ui, verse bieslook, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / peulvruchten

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Salade van spinkrab - salade d' araignée

Ingrediënten:: bouquet garni, cayennepeper, citroensap, ei, grof zeezout, laurierblad, olijfolie, peper, pittige mosterd, spinkrab, verse munt, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Lof op z'n Vlaams - endives à la flamande

Ingrediënten:: boter, citroensap, peper, suiker, witlof en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Pot-au-feu van gekookt rundvlees - pot-au-feu miroton

Ingrediënten:: aardappeltjes, bleekselderij, bospeen, boter, bouillon, bouquet garni, droog broodkruim, gekookt rundvlees, grof zeezout, knoflook, krieltjes, kruidnagel, laurierblad, meiknol, peper, peperkorrel, prei, rodewijnazijn, runderhalsvlees, runderharinkje, runderschenkel, rundersoepvlees, selderijhart, ui, verse peterselie, verse tijm, winterwortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bij de koffie uit Frankrijk koken en reizen:

Sinaasappelschuitjes - barquettes d'oranges

Ingrediënten:: aardappelmeel, curaçao, eiwit, geblancheerde amandelen, kristalsuiker, sinaasappel en witte basterdsuiker
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: koek en gebak

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Frankrijk koken en reizen:

Aardbeientaart - tarte aux fraises

Ingrediënten:: aardbei, aardbeienjam, water en zandtaartdeeg
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Frankrijk koken en reizen:

Makronen uit Nancy - macarons de nancy

Ingrediënten:: eiwit, gemalen amandelen, poedersuiker en witte basterdsuiker
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak

Alle recepten van Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Gilles Pudlowski

Recepten van Gilles Pudlowski

Doorzoek de recepten