Gilles Pudlowski

We hebben één boek van Gilles Pudlowski waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gilles Pudlowski? Registreren is gratis!

Boeken van Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski - Frankrijk koken en reizen — Gilles Pudlowski **Frankrijk koken en reizen**

Recepten van Gilles Pudlowski

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Eend met geglaceerde knolletjes - canard aux navets du pardhailhan

Ingrediënten:: boter, cognac, droge witte wijn, ganzenvet, jeneverbes, meiknolletjes, peper, suiker, tamme eend en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Eend met groene kruiden - canard à toutes les herbes

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, crème fraîche, droge witte wijn, jonge prei, peper, reuzel, slagroom, slaharten, snijpeterselie, spinazie, tamme eend, verse bieslook, verse dragon, verse kervel, verse munt, zout en zuring
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gebakken brasem in muscadet - daurade au muscadet

Ingrediënten:: brasem, gezouten boter, karper, knoflook, muscadet, nieuwe aardappeltjes, peper, tomaat, ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Wijting in mosterd-roomsaus - merlans de lorient

Ingrediënten:: boter, citroensap, crème fraîche, muscadet, peper, pittige mosterd, sjalot, slagroom, snijpeterselie, wijtingfilet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Linzen uit de Auvergne - lentilles à l'auvergnate

Ingrediënten:: bouquet garni, knoflook, kruidnagel, laurierblad, linzen, ontbijtspek, peper, reuzel, snijpeterselie, ui, verse bieslook, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / peulvruchten

Basisrecept uit Frankrijk koken en reizen:

Brooddeeg - pàte à pain

Ingrediënten:: bloem, fijne basterdsuiker, gist, melk, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / beslag/deeg / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:

Ansjovisdipsaus - banga cauda

Ingrediënten:: artisjok, bloemkool, boter, gezouten ansjovis, groenten, jonge knoflook, olijfolie, paprika, radijs, selderij, stokbrood en venkel
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / groente / vis

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Kastanje-polenta

Ingrediënten:: broccio, feta, kastanjemeel, olijfolie, peper, ricotta en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gestoofde tuinbonen - fèves en ragoût

Ingrediënten:: bosui, doorregen ontbijtspek, ganzenvet, groene ui, kippenbouillon, peper, sjalot, verse tijm, verse tuinbonen, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Kip met azijn - poulet au vinaigre

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, dragonazijn, droge witte wijn, kip, knoflook, peper, pittige mosterd, plantaardige olie, slagroom, suiker, tomaat en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Soufflé van comté kaas - soufflé au comté

Ingrediënten:: bloem, boter, comté, crème fraîche, eierdooier, eiwit, gruyère, melk, nootmuskaat, peper, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gemarineerde makreel - maquereaux marinés

Ingrediënten:: bouquet garni, citroen, droge witte wijn, kruidnagel, laurierblad, makreel, peperkorrel, piment, rode spaanse peper, ui, verse peterselie, verse tijm, witte wijnazijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Kirsch-soufflé - soufflé au kirsch

Ingrediënten:: aardappelmeel, boter, eierdooier, eiwit, kirsch, maïzena, melk, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata

Diner / lunch / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Hartige taartjes uit Béziers

Ingrediënten:: bloem, bruine suiker, citroenrasp, ei, eierdooier, fijn zeezout, kalfsniervet, krenten, lamslende, lamsschouder, peper, vet, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / quiche

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Aardappels uit Sarlat - pommes sarladaises

Ingrediënten:: ganzenvet, knoflook, peper, snijpeterselie, vastkokende aardappel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gevulde lamsbout - gigot farci

Ingrediënten:: arachideolie, boter, knoflook, lamsbout, mager ontbijtspek, nootmuskaat, peper, tijm, vastkokende aardappel, venkelknol, verse kervel, verse peterselie, wilde paddestoelen, wit broodkruim en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Vissoep - soupe de poissons

Ingrediënten:: brood, gedroogde tijm, gedroogde venkel, olijfolie, groene paprika, grof zeezout, gruyère, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, saffraandraadjes, stokbrood, tomaat, ui, vermicelli, verse peterselie, verse spaanse peper, peper, water, witvis en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: soep/bouillon / vis

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gekookte kip à la Toulousaine - poule au pot à la toulousaine

Ingrediënten:: bouquet garni, brood, ei, kip, knoflook, kruidnagel, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, peperkorrel, prosciutto, rauwe ham, selderijstengel, snijpeterselie, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Franse hutspot - hochepot

Ingrediënten:: bladselderij, bouquet garni, brood, groene kool, gruyerekaas, jeneverbes, klapstuk, knoflook, kruidnagel, lamsschouder, laurierblad, meiknol, ongerookte worst, ossestaart, peperkorrel, prei, selderijknol, ui, varkensoor, vastkokende aardappel, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zuurkoolspek
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:

Tapenade

Ingrediënten:: boerenbrood, cognac, gezouten ansjovis, olijfolie, jonge knoflook, kappertjes, mosterd, roggebrood, peper en zwarte olijven zonder pit
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / vis

Alle recepten van Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Gilles Pudlowski

Recepten van Gilles Pudlowski

Doorzoek de recepten