Recepten van Clara Monti

Overzicht van de recepten

Recept uit Minimania:

Karamelsaus

Ingrediënten:

boter, slagroom, suiker en zout

Soort:

zoet / vegetarisch

Bijgerecht uit Minimania:

Passievruchtencurd

Ingrediënten:

eidooier, boter, passievruchten, suiker en vanille-extract

Soort:

zoet / chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Thai Spring Baskets

Ingrediënten:

arachideolie, bruine suiker, garnalen, glasnoedels, koriander, lichte sojasaus, limoensap, loempiavellen, peper, pinda's, rode ui, knoflook en vissaus

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Recept uit Minimania:

Crispies

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandelen, boter, cranberry's, gedroogde abrikozen, gedroogde kersen, hazelnoten, karnemelk, lichte rietsuiker, meel, ontpitte dadels, pistachenootjes, pompoenpitten, sesamzaadjes, zout, zonnebloempitten en zuiveringszout

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Minipizza’s

Ingrediënten:

citroen, gekookte ham, gorgonzola, groene olijven, kappertjes, meel, mortadella, olijfolie, oregano, peper, pizzadeeg, prosciutto, rozemarijn, sardines, tomatensaus en vleestomaat

Soort:

vlees / pizza / hartige hapjes / vegetarisch / vis

Bij de koffie uit Minimania:

Pruimengalettes

Ingrediënten:

citroen, ei, maïzena, suiker, boter, meel, rode pruimen en slagroom

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Mediterrane Croustades

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, boter, courgette, ui, knoflook, mulfilet, olijfolie, peper, rode paprika, rozemarijn, toastbrood en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Rodekoolbootjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bladerdeeg, bloedworst, boter, boter, geitenkaas, gerookte eendenborst, meel, peper, rodekool, rode ui, tijm en zout

Soort:

vlees / hartige hapjes

Basisrecept uit Minimania:

Korstdeeg

Ingrediënten:

boter, ei, meel en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Minimania:

Perziktartelettes

Ingrediënten:

bladerdeeg, citroen, suiker, kweeperengelei, meel en perziken

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / bij de koffie uit Minimania:

Citruscups

Ingrediënten:

amandelen, eidooier, poedersuiker, boter, grapefruitcurd, lemon-limecurd, meel, sinaasappelcurd en zout

Soort:

hapjes / zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Empanaditas

Ingrediënten:

koriander, boter, chilivlokken, eidooier, gerookte-paprikapoeder, honing, kurkuma, meel, melk, pikant paprikapoeder, plantaardige olie, reuzel, rode puntpaprika, rode ui, rozijnen, runderbouillon, rundergehakt, gemalen komijn, zout, water en witte peper

Soort:

vlees / hartige hapjes

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Flamichettes

Ingrediënten:

flammkuchendeeg, meel, peper, rode ui en westfaalse rauwe ham

Soort:

vlees / hartige hapjes

Recept uit Minimania:

Worteltaartjes

Ingrediënten:

boter, ei, poedersuiker, koekkruiden, meel, plantaardige olie, rietsuiker, roomkaas, bakpoeder, citroensap, walnoten, wortels en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Minitortilla’s

Ingrediënten:

avocado, bieslook, chilisaus, garnalen, ingelegde groenten, kipfilet, kippenbouillon, limoenen, maïskorrels, olijfolie, peper, vleestomaat, zout en zwarte bonen

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte / hartige hapjes

Recept uit Minimania:

Olijfoliecrackers

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, fleur de sel, maïsgriesmeel, meel, zout en olijfolie

Soort:

vegetarisch

Recept uit Minimania:

Maiscrackers

Ingrediënten:

aubergine, avocado's, basilicum, citroen, cognac, garnalen, munt, olijfolie, peper en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Kaascrispies

Ingrediënten:

acaciahoning, blauwschimmelkaas, brie, druiven, geitenkaas, gorgonzola, pistachenootjes, stilton, vijg, volkorencrackers en zachte kaas

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Samosa’s

Ingrediënten:

aardappels, cayennepeper, doperwten, garam masala, gemberpoeder, komijnzaad, korianderpoeder, kummelzaad, kurkuma, meel, olie om te frituren, plantaardige olie, knoflook, zout en zonnebloemolie

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch / frituur

Bij de koffie uit Minimania:

Borsette Riso Ricotta

Ingrediënten:

cranberry's, eidooier, suiker, filodeeg, boter, citroenrasp, boter, meel, melk, ricotta, rijst, sinaasappelschil en vanillesuiker

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Reuben Matzes

Ingrediënten:

boter, engelse mosterd, jeneverbessen, laurierblaadje, olijfolie, pastrami, pecorino, peper, speltmatzes en zuurkool

Soort:

vlees / hartige hapjes

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Wontonmandjes

Ingrediënten:

avocado, cherrytomaten, citroensap, garnalen, komijnzaad, koriandergroen, limoen, olie, olijfolie, peper, knoflook, yoghurt, zout en zwarte olijven

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Fish ‘N’ Chips My Way

Ingrediënten:

aardappels, azijn, blond bier, boter, doperwten, ei, fleur de sel, kabeljauwfilet, meel, munt, olie om te frituren, peper, knoflook en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Basisrecept uit Minimania:

Eenvoudig Pizzadeeg

Ingrediënten:

gedroogde gist, lauwwarm water, meel en zout

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Bosbessenflapjes

Ingrediënten:

ei, boter, kwark, meel, poedersuiker en rode-bosbessenjam

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Polpolenta Canapés

Ingrediënten:

groene citroen, inktvisarmen, inktvissalade, knoflook, olijfolie, polenta, polpo, zout en water

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Basisrecept uit Minimania:

Flammkuchendeeg

Ingrediënten:

gedroogde gist, meel, suiker, zout en water

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Aardbeiencaprese

Ingrediënten:

aardbeien, amandelen, boter, poedersuiker, meel, munt, roomkaas, honing en vanille-extract

Soort:

zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Grasshoppers

Ingrediënten:

eidooier, melk, boter, marshmallows, meel, munt, cacao, rijst, slagroom en suiker

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Tomatensaus Voor Pizza

Ingrediënten:

chilipoeder, gedroogde oregano, ui, olijfolie, san marzano-tomaten, suiker, knoflook, zout en peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Kaastasjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, camembert, eieren, honing, meel, rode bosbessen, citroensap, sinaasappelsap en zout

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Notenkrakers

Ingrediënten:

broodkruim, eidooier, poedersuiker, suiker, boter, gist, honing, melk, likeur, meel, zout en walnoten

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Minionkusjes

Ingrediënten:

amandelaroma, amandel, boter, maïzena, meel, pure chocolade, suiker en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Bluecheese Cakelets

Ingrediënten:

boter, eieren, suiker, peper, roomkaas, rozemarijn, stilton en vijgenmarmelade

Soort:

hapjes / zoet / hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Nutty bites

Ingrediënten:

ahornsiroop, bourbon, eidooier, bruine suiker, fleur de sel, boter, boter, walnoten, meel, pecannoten, whisky en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Paté craquelins

Ingrediënten:

cognac, ei, boter, ganzenvet, gedroogde tijm, kippenlevertjes, ui, peper, pistachenootjes, port, sherry, volkorencrackers, witte gelatine en zout

Soort:

gevogelte / hartige hapjes

Bijgerecht uit Minimania:

Groene Tomatenmarmelade

Ingrediënten:

gin, groene tomaten, citroen en suiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Popeye pielets

Ingrediënten:

eidooier, boter, parmezaanse kaas, marsala, meel, olijfolie, pijnboompitten, rietsuiker, rozijnen, sinaasappelschil, tl geraspte citroenschil, spinazie en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Bocconotti

Ingrediënten:

amandelen, boter, eidooier, eiwit, marsala, meel, cacao, poedersuiker, pure chocolade, tl espressopoeder en vanillesuiker

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Purple chocs

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, ei, meel, pure chocolade, rietsuiker, rode bieten, bakpoeder en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Bijgerecht uit Minimania:

Paprika Rode Peper Aardbeienconfituur

Ingrediënten:

aardbeien, citroen, rode paprika, rode spaanse peper, saffraandraadjes en suiker

Soort:

zoet / chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Sliders

Ingrediënten:

augurk, cheddar, ei, suiker, boter, ketchup, mayonaise, meel, mosterd, olie, peper, plantaardige olie, rode ui, rundergehakt, sla, zout, gist, witte sesamzaadjes en zout

Soort:

vlees / hartige hapjes

Recept uit Minimania:

Vruchtensablés

Ingrediënten:

aardbeien, banketbakkersroom, biscuitjes, chocoladesaus, citrusschil, eidooier, fruit, gedroogde kersen, boter, poedersuiker, kumquats, meel, munt, patisseriecreme, pijnboompitten, vanille-extract, vijgen en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / bij de koffie uit Minimania:

Minidonuts

Ingrediënten:

citroen, ei, melk, boter, poedersuiker, karnemelk, levensmiddelenkleurstof, meel, pure chocolade, suikerstrooisel, bakpoeder, vanille-extract en zuiveringszout

Soort:

zoet / zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / bij de koffie uit Minimania:

Eclairtjes

Ingrediënten:

boter, chocoladeglazuur, eidooier, eieren, maïzena, suiker, meel, melk, slagroom, zout en vanillesuiker

Soort:

zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Pumpkin pielets

Ingrediënten:

appelazijn, bakpoeder, eidooier, suiker, gember, boter, meel, nootmuskaat, pompoen, roomkaas, slagroom en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Diavoletti

Ingrediënten:

eidooier, boter, meel, paprika-rode-peper-aardbeien-confituur, suiker en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Minimania:

Crostini Chocolive Chèvre

Ingrediënten:

geitenkaas, minibaguette, olijfolie, peper, pure chocolade, tijm en zwarte olijven zonder pit

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Sweet Sushi Set

Ingrediënten:

aardbeien, ananas, boter, citroenschil, eidooier, melk, suiker, granaatappelpitten, karamelsaus, kiwi, mango, meel, meloen, cacao, pistachenootjes, sinaasappelschil, vanillesuiker en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Minicroissants Met Ham

Ingrediënten:

basilicum, croissantdeeg, dijonmosterd, eidooier, gekookte ham, meel, parmaham, parmezaanse kaas en roomkaas

Soort:

vlees / hartige hapjes

Bij de koffie uit Minimania:

Kokos Passievrucht Tartelettes

Ingrediënten:

amandelen, eidooier, maïzena, poedersuiker, suiker, boter, kokosmelk, meel, melk, passievruchtencurd, slagroom en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Bijgerecht uit Minimania:

Vijgenmarmelade Met Laurier En Roze Peper

Ingrediënten:

blauwe vijgen, citroen, laurierblaadjes, roze peper, suiker en water

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Sinaasappel Kumquatcakejes

Ingrediënten:

boter, eieren, grand marnier, griesmeel, kumquats, melk, olijfolie, semolina, sinaasappel, suiker, bakpoeder en water

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / bij de koffie uit Minimania:

Vruchtentaartjes À La Sénéquier

Ingrediënten:

ananas, bakpoeder, eidooier, kiwi, maïzena, meel, melk, munt, ricotta, rijst, vanillesuiker, boter en zomerbessen

Soort:

zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Kip Mango Appetizers

Ingrediënten:

bosbessen, dijonmosterd, boter, kerriepoeder, kipfilet, kippenbouillon, koriander, limoen, mangochutney, munt, rijst, rode ui, schijfjes citroen, suiker, zout, volkoren tarwemeel en yoghurt

Soort:

gevogelte / hartige hapjes

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Ducky rolls

Ingrediënten:

arachideolie, chilivlokken, chinese kool, eendenborst, eiwit, sesamzaad, koriander, lente-uitjes, lichte sojasaus, loempiavellen, peper, maïzena, vijfkruidenpoeder, wortels en zout

Soort:

wild en gevogelte / hartige hapjes

Bijgerecht uit Minimania:

Citruscurds

Ingrediënten:

bloedsinaasappelsap, citroensap, citrusvruchten, eidooier, eieren, boter, gember, grapefruitsap, suiker en maïzena

Soort:

zoet / chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Hummuscups

Ingrediënten:

doperwten, gemalen komijn, boter, groente, harissa, honing, koriander, munt, olijfolie, peper, rijst, rode biet, sesamolie, sesampasta, sinaasappel, sojabonen, suiker, knoflook, knoflook, citroensap, zout, volkoren tarwemeel en wortels

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

JELLY

Ingrediënten:

gelatinepoeder, vruchtensap en water

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Quichettes Alsaciennes

Ingrediënten:

buikspek, cayennepeper, eidooier, eieren, gekookte ham, boter, lente-uitjes, meel, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, slagroom en zout

Soort:

vlees / hartige hapjes

Bij de koffie uit Minimania:

Baby trop’

Ingrediënten:

eidooier, maïzena, melk, suiker, boter, gedroogde gist, hagelsuiker, boter, meel, olie, oranjebloesemwater, slagroom, zout en vanillesuiker

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Gravlax Ladybirds

Ingrediënten:

citroenschil, mierikswortel, olijfolie, polenta, roomkaas, rozemarijn, citroensap, zout, water, witte peper, zalm en zwarte sesamzaadjes

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Basisrecept uit Minimania:

Supersnel Bladerdeeg

Ingrediënten:

boter, water, meel en zout

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Minimania:

Tortillawraps

Ingrediënten:

lauwwarm water, meel, plantaardige olie en zout

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / bij de koffie uit Minimania:

Crostatine multicolori

Ingrediënten:

appelazijn, bakpoeder, deeg, boter, water, marmelade, meel, roomkaas, vet en zout

Soort:

hapjes / zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Piggy pies

Ingrediënten:

buikspek, ei, boter, kippenbouillon, meel, peper, plantaardige olie, reuzel, knoflook, nootmuskaat, varkensgehakt, varkensvlees, verse tijm, wortel en zout

Soort:

vlees / hartige hapjes

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / bij de koffie uit Minimania:

Chocoladetartelettes

Ingrediënten:

bakpoeder, eidooier, fleur de sel, boter, meel, pure chocolade, rijst, sinaasappelmarmelade, slagroom, suiker en boter

Soort:

zoet / zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Chouxchous

Ingrediënten:

boter, citroensap, ei, kappertjes, mayonaise, meel, olijfolie, roomkaas, roze peper, tonijn en zout

Recept uit Minimania:

Craquelins

Ingrediënten:

bakpoeder, blanke rozijnen, boter, havermoutvlokken, melk, ontpitte dadels, rietsuiker, speltmeel en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Minimania:

Pink beauties

Ingrediënten:

aardbeien, chocolade, bruine suiker, poedersuiker, kwark, meel, cacao, vanillesuiker, boter en zout

Soort:

fruit / zoete hapjes / vegetarisch

Recept uit Minimania:

Minicrêpes

Ingrediënten:

amandelen, bessen, chocoladeglazuur, ei, hazelnoten, meel, melk, pistachenootjes, vanillesuiker en water

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Miniwellingtons

Ingrediënten:

bladerdeeg, boter, dijonmosterd, eidooier, kastanjechampignons, meel, parmaham, peper, plantaardige olie, steak, tijm en zout

Soort:

vlees / hartige hapjes

Bij de koffie uit Minimania:

Espresso Brownie Bites

Ingrediënten:

ei, espressopoeder, boter, meel, pure chocolade, suiker en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Minimania:

Veggie bites

Ingrediënten:

boter, ham, jonge worteltjes, lente-uitjes, olijfolie, peper, rijst, rode biet, rodewijnazijn, snijbietbladeren, bleekselderij, zout, venkelknol, volkoren tarwemeel en water

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / bij de koffie uit Minimania:

Kersen Stracciatella Blossoms

Ingrediënten:

poedersuiker, filodeeg, boter, kersen, pure chocolade, ricotta, roomkaas, suiker en vanille-extract

Soort:

zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Bij de koffie uit Minimania:

Strauben

Ingrediënten:

abrikozenbrandewijn, ei, boter, meel, melk, olie om te frituren, poedersuiker en zout

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch