Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Oie rôtie aux pruneaux - Gebraden gans met een vulling van pruimedanten en foie gras
- Ingrediënten:
- boter, foie gras, gans, ganzenbouillon, ganzenlever, kookvocht van pruimen, lente-ui, leverpastei, peper, pimentpoeder, port, pruimedanten, runderbouillon, sjalot, tijm, vers broodkruim, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte