Sidonie Coryn

We hebben 2 boeken van Sidonie Coryn waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Sidonie Coryn? Registreren is gratis!

Boeken van Sidonie Coryn

Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken — Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child **De kunst van het koken**

Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, J. Child, S. Coryn, P. Child, Sidonie Coryn, Paul Child en L. Bertholle - De kunst van het koken — Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, J. Child, S. Coryn, P. Child, Sidonie Coryn, Paul Child en L. Bertholle **De kunst van het koken**

Recepten van Sidonie Coryn

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Gateau de crêpes à la Florentine - Flensjestaart gevuld met spinazie, zachte kaas en champignons

Ingrediënten:: bloem, boter, champignons, ei, flensjes, gruyère, kwark, lente-ui, melk, nootmuskaat, oude geraspte kaas, peper, roomkaas, sjalot, slagroom, spinazie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Gigot ou épaule de pré-salé braisé (Aux haricots) - Gesmoorde lamsbout of lamsschouder met haricots verts

Ingrediënten:: droge witte wijn, farce, fond, knoflook, lamsbotten, lamsbout, lamsschouder, laurier, olie, peper, peterselie, reuzel, rode wijn, rozemarijn, runderbouillon, salie, tijm, tomatenpuree, ui, water, winterwortel, witte bonen en zout
Keuken:: Frans
Soort:: lamsvlees

Lunch / bijgerecht uit De kunst van het koken:

Gnocchi de pommes de terre - Aardappelgnocchi

Ingrediënten:: aardappelen, gruyère, parmezaanse kaas, peper, soezenbeslag en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Amuse / diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De kunst van het koken:

Amuse-gueules au roquefort - Roquefort-balletjes, koud

Ingrediënten:: bieslook, blauwschimmelkaas, bleekselderij, boter, broodkruim, cayennepeper, cognac, lente-ui, peper, peterselie, roquefort en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Bourride - Provençaalse vissoep met aïoli

Ingrediënten:: aïoli, gebonden bouillon, vis, stokbrood en visbouillon
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vis

Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:

Baba au rhum, classique - Traditionele baba's in rum

Ingrediënten:: abrikozenglazuur, babas in rum, bruine rum en gekonfijte kersen
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Escalopes de veau à l'estragon - Gebakken kalfsoesters met bruine dragonsaus

Ingrediënten:: arrowroot, boter, bruine fond, bruine saus, champignons, dragon, droge witte wijn, gedroogde dragon, kalfsoester, lente-ui, maïzena, olie, peper, peterselie, runderbouillon, sjalot, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Bijgerecht uit De kunst van het koken:

Aïoli - Knoflookmayonaise

Ingrediënten:: cayennepeper, eidooier, knoflook, olijfolie, oud witbroodkruim, wijnazijn, witte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De kunst van het koken:

Tarte aux fruits - Vruchtentaart

Ingrediënten:: abrikozen, banaan, cognac, crème pâtissière, druiven, frambozen, gepocheerde perzik, glazuur, kirsch, peren uit blik, pruimen, rodebessengelei, suiker, zandgebakdeeg en zoet pasteideeg
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:

Variaties op aardappel-preisoep met meegekookte groenten

Ingrediënten:: aardappelen, bieslook, bonen, boter, erwten, koolraap, linzen, peterselie, prei, slagroom, tomaten, tomaten uit blik, water, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Côtes de veau au pistouille - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes met aubergine, tomaat, paprika, knoflook en basilicum

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, groene paprika, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm, tomaten, ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:

Crème plombière aux fruits - Plombière met verse aardbeien of frambozen

Ingrediënten:: aardbeien, bloem, boter, cake, cognac, eidooier, eiwit, frambozen, kirsch, koffie, lange vingers, melk, pudding, suiker, vanille, vanille-essence, verkruimelde bitterkoekjes en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:

Pommes soufflées, calvados; soufflebasis

Ingrediënten:: abrikozenjam, afsnijsel van appel, calvados, cognac, eidooier, gestoofde appel, rode voedselkleurstof, room, rum, suiker, vanille-essence en water
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / soufflé

Recept uit De kunst van het koken:

Bechamelsaus voor aubergines

Ingrediënten:: bloem, boter, melk, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Canard braisé avec choux rouges - Gesmoorde eend met rodekool

Ingrediënten:: eend, gesmoorde rodekool, olie, peper, peterselie, reuzel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / drinken / aperitief uit De kunst van het koken:

Feuilletée au fromage / Jalousie au fromage - Kaastaart van Frans bladerdeeg

Ingrediënten:: blauwschimmelkaas, crème fraîche, eenvoudig bladerdeeg, ei, eierglazuur, kaasvulling, peper, roquefort, slagroom, tabasco en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit De kunst van het koken:

Koude komkommersoep

Ingrediënten:: boter, dille, dragon, gedroogde dragon, griesmeel, kippenbouillon, komkommer, lente-ui, peterselie, sjalot, ui, water, wijnazijn, witte peper, zout en zure room
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:

Charlotte malakoff aux fraises - Amandelpudding met verse aardbeien

Ingrediënten:: aardbeien, aardbeiensaus, amandelessence, boter, crème chantilly, gemalen amandelen, lange vingers, sinaasappellikeur, slagroom, tafelsuiker en water
Keuken:: Frans
Soort:: pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Sauté de veau Marengo - Bruine kalfsstoofschotel met tomaten en champignons

Ingrediënten:: basilicum, bloem, champignons, dragon, droge witte wijn, kalfsstoofvlees, knoflook, maïzena, olijfolie, peper, peterselie, sinaasappelschil, tijm, tomaten, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Suprêmes de volaille à l'ecossaise - Kipfilet met groenten en room

Ingrediënten:: blanke kippenbouillon, bleekselderij, boter, bruine kippenbouillon, citroensap, droge witte vermouth, kipfilet, madeira, peper, peterselie, port, runderbouillon, slagroom, ui, winterwortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Alle recepten van Sidonie Coryn

Sidonie Coryn

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Sidonie Coryn

Recepten van Sidonie Coryn

Doorzoek de recepten