M. Paesbrugghe

We hebben 5 boeken van M. Paesbrugghe waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van M. Paesbrugghe? Registreren is gratis!

Boeken van M. Paesbrugghe

D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven - Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe — D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven **Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe**

M. Paesbrugghe Lente

M. Paesbrugghe en B. van Leuven Herfst

M. Paesbrugghe en B. van Leuven Winter

Kijk voor meer boeken.

Recepten van M. Paesbrugghe

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gevulde duif

Ingrediënten:: armagnac, eendenlever, ham, kalfsgehakt, ontbeende duif, peper, pistachenoten, port, truffel, truffelolie, truffelsap en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Hollandse omelet

Ingrediënten:: gerookte zalm en omelet
Keuken:: Nederlands
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Bechamelsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, melk, nootmuskaat, peper, room en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Selderijroomsoep

Ingrediënten:: bloem, boter, bouquet garni, citroensap, garnituur voor selderijroomsoep, knolselderij, lichte bouillon, peper, preiwit, rijstcrème, room en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Hertenbout - Gigue

Ingrediënten:: appel, azijn, bessen, bloed, bruine jus, hertenbout, jeneverbessen, kastanjes, kool, laurier, raapjes, rode bessengelei, rode wijn, selderij en ui
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Amuse / diner uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Koude amuses of receptiehapjes: toast met kaviaar

Ingrediënten:: boter, kaviaar, peterselie, toast en ui
Keuken:: Internationaal
Soort:: vis

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Beurre blanc

Ingrediënten:: boter, droge witte wijn, room, sjalot en visbouillon
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Spoom van brut en rosé champagne

Ingrediënten:: brut champagne, citroensap, eiwit, fruit, munt, rosé champagne, sinaasappelsap, suiker en water
Keuken:: Brits
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Fruitsalade met perzik

Ingrediënten:: aalbessen, bosaardbeien, frambozen, frambozencoulis en perzik
Soort:: vegan / fruit

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Hertenpastei

Ingrediënten:: bouillon, champignonsap, cognac, consommé, ganzenlever, hertenfilet, hertenlever, hertenvlees, jeneverbessen, laurier, peper, port, sjalot, spekvet, tijm, truffelsap, varkenslever, vierkruidenmengsel, witte droge wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: wild / varkensvlees / pastei

Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Paddenstoelensoep

Ingrediënten:: bladerdeeg, ei, kalfsconsommé, koriander, paddenstoelen, prei en wortel
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon

Dranken / drinken uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Sorbet van munt en verveine

Ingrediënten:: munt, suikersiroop, verveine en water
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegan / koffie en thee / ijs

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Zwart noedeldeeg

Ingrediënten:: bloem, ei, eidooier, inktvisinkt, olijfolie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: noedels

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Tagliatelli met truffel en ganzenlever

Ingrediënten:: boter, ganzenlever, nootmuskaat, peper, tagliatelle, truffelsap, zout en zwarte truffel
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Garnituur voor consommé

Ingrediënten:: groentejulienne, rijst, tapioca, kruiden, visballetjes en zoute profiteroles
Keuken:: Internationaal
Soort:: garnituur

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gepocheerde griet

Ingrediënten:: basilicum, boter, citroensap, droge witte wijn, griet, spinazieblaadjes, tomaat, visfumet en yoghurt
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Kalfskotelet Orloff

Ingrediënten:: basilcum, broodkruim, kalfskotelet, koriander, mornaysaus, soubisepuree en truffel
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Blini's

Ingrediënten:: bloem, boekweitbloem, eidooier, eiwit, geklaarde boter, gist, melk, olijfolie, room en zout
Keuken:: Russisch
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Peren belle Hélène

Ingrediënten:: chocolade, in witte wijn gepocheerde peer, slagroom en vanilleijs
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Kalfstong met aan andere saus

Ingrediënten:: azijn, bieslook, bouquet garni, kalfstong, kappertjes, kruidnagel, olie, peperkorrels, prei, selderij, ui, water, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Alle recepten van M. Paesbrugghe

M. Paesbrugghe

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van M. Paesbrugghe

Recepten van M. Paesbrugghe

Doorzoek de recepten