Recepten van C.J.E. Leenders de Vries

Overzicht van de recepten

Recept uit Van piepers tot pasta:

Limburgse abrikozenvlaai

Ingrediënten:

abrikoos, abrikozenjam, bloem, boter, custardpoeder, eierdooier, gedroogde gist, melk, suiker, vanillestokje en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Jachtschotel

Ingrediënten:

boter, handappels, kruidnagel, kruimige aardappel, laurierblad, magere runderlapjes, melk, paneermeel, paprikapoeder, rode wijn, ui en vleesbouillon

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Country frites

Ingrediënten:

cajunkruiden, mexicaanse kruiden, olie, vastkokende aardappel en vloeibaar frituurvet

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Kip aan het spit

Ingrediënten:

boter, kipkruiden en scharrelkip

Soort:

gevogelte

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Bruschette met tomaat en mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, bosui, boter, knoflook, mozzarella, parmezaanse kaas, tomaat, vloerbrood bruin en wit vloerbrood

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Draadjesvlees

Ingrediënten:

boter, doorregen runderlappen, laurierblad, tijm, tomaat en ui

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Zalmschelp met gorgonzola

Ingrediënten:

bieslook, bosui, boter, droge witte wijn, gorgonzola en zalmfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Kalfsvleesreepjes in roomsaus

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, kalfsschnitzels, kaneel, knoflook, kookroom, parmezaanse kaas, peterselie, slagroom, ui en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Zabaglione freddo- luchtige sherry-ijs

Ingrediënten:

cream sherry, eierdooier, perzik, poedersuiker, pure chocoladeflikken, slagroom, witte basterdsuiker en vanillesuiker

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Bapi pangang

Ingrediënten:

atjar tjampoer, bosui, boter, bruine suiker, citroensap, doorregen varkenslap, gemberwortel, goela djawa, hot ketchup, ketjap manis, knoflook, maïzena, sambal, sereh en ui

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gemarineerde rode kool met appeltjes

Ingrediënten:

appel, bessensap, boter, kaneelstokje, kruidnagel, rode kool, rode wijn, tijmblaadjes en ui

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Biefstuk met champignons

Ingrediënten:

biefstuk, boter, champignon, peterselie, sjalot en tijm

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Romige paprikasoep

Ingrediënten:

bieslook, boter, croutons, droge witte wijn, gele paprika, kerriepoeder, knoflook, kruidenbouillon, laurierblad, rode paprika, slagroom en ui

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gehaktballen

Ingrediënten:

boter, brood, ei, half-om-halfgehakt, melk, nootmuskaat en paneermeel

Soort:

vlees

Recept uit Van piepers tot pasta:

Soezen

Ingrediënten:

bloem, boter, ei en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Schouderkarbonade met abrikozen

Ingrediënten:

abrikoos, boter, bouillon, chilipoeder, rode paprika, schouderkarbonade en ui

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Baked potatoes

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, bosui, hazelnoot en zure room

Diner / voorgerecht / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Gegratineerde geitenkaas met honing en amandelen

Ingrediënten:

boter, citroen, geitenkaas, amandel, olijfolie, rode paprika, rucola en vloeibare honing

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gele pilav met pijnboompitten

Ingrediënten:

blanke rozijnen, boter, citroengras, djinten, knoflook, koenjit, peterselie, pijnboompitten, rijst, sereh en ui

Soort:

rijst

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Couscous met kruidig rundvlees

Ingrediënten:

boter, cardemom, couscous, tomaat, groene paprika, kaneelstokje, kikkererwten, knoflook, koriander, magere runderlappen, runderbouillon en ui

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Kalkoen met mangorelish

Ingrediënten:

babykalkoen, bieslook, boter, gele paprika, kerriepoeder, mango, oregano, sinaasappelsap en witte port

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Sjaslieks op de barbecue

Ingrediënten:

boter, champignon, groene paprika, hamlappen, knoflook, milde paprikapoeder, ontbijtspek, oregano, rode paprika, tijm, tomatenketchup en ui

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Lamskoteletjes met amandel-knoflooksaus

Ingrediënten:

boter, citroen, amandel, kippenbouillon, knoflook, lamskotelet, olijfolie, oud witbrood, verse rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Pizza

Ingrediënten:

belegen kaas, bloem, boter, gedroogde gist, knoflook, lamsgehakt, olijfolie, rode paprika, shoarmakruiden, suiker, tomatensaus en ui

Soort:

pizza

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Pasteitje met kipperagoût

Ingrediënten:

achterham, boter, champignon, droge witte wijn, foelie, kipfilet, kippenbouillon, laurierblad, peterselie, slagroom en ui

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Vanilleijs met schuimige wijnsaus

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroensap, druiven, ei, vanille-ijs en zoete muskaatwijn

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Kip gestoomd op paddestoelen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bieslook, gemberwortel, sesamzaad, honing, kipfilet, madeira, oesterzwam, piment, shiitake en waterkers

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Hazenpeper

Ingrediënten:

bloem, boter, cognac, hazenpeper, italiaanse kruiden, knoflook, kruidnagel, laurierblad, rode spaanse peper, rode wijn, spekreepjes, tomatenpuree, ui, vleesbouillon en wildfond

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Pavlova

Ingrediënten:

azijn, eiwit, frambozen, kiwi, maïzena, mascarpone, passievrucht, perzik, poedersuiker, slagroom, suiker en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Egg Benedictine- gepocheerd ei met Hollandaisesaus

Ingrediënten:

azijn, beschuitbollen, boter, brood, citroensap, dragon, dijonmosterd, ei, eierdooier, ham, peterselie en tabasco

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Nasi goreng

Ingrediënten:

boemboe nasi goreng, boter, droogkokende rijst, ketjap manis, knoflook, nasivlees, prei, sambal goreng, selderij, ui en winterwortel

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gestoomde tahoesalade met sojadressing

Ingrediënten:

earl grey thee, komkommer, lapsang souchong, limoensap, medium sherry, sojasaus, tahoe, taugé en waterkers

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Brownies met ijs en karamelsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, ei, hazelnoot, melk, pure chocolade, sinaasappelsap, slagroomijs, suiker en vanillesuiker

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Hutspot met klapstuk

Ingrediënten:

aardappel, boter, klapstuk, kruidenbouillon, melk, ui en winterwortel

Soort:

stamppot

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Tempura van garnalen en vis

Ingrediënten:

babymaiskolf, bosui, gemberwortel, medium dry sherry, olie, rettich, rijstwijn, scampi, sesamolie, sojasaus, tonijnfilet, visbouillon, vloeibaar frituurvet, zalmfilet en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Teriyaki van eendeborst

Ingrediënten:

aardappelmeel, boter, eendenborst, gemberwortel, limoensap, medium sherry, olie, rettich, sojasaus, waterkers en witte wijnazijn

Soort:

gevogelte

Snack of tussendoortje uit Van piepers tot pasta:

Ham-kaashapjes

Ingrediënten:

bloem, bosui, boter, ei, ham, olie, parmezaanse kaas, peterselie en vloeibaar frituurvet

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Bloemkook met een bloemkoolsausje

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, boter, melk, nootmuskaat en witte peper

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Zalm met broccoli en basilicumjus

Ingrediënten:

basilicum, boter, broccoli, droge witte wijn, peterselie, ui, visbouillon en zalmfilet

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Roergebakken runderreepjes met peultjes

Ingrediënten:

bieflappen, bosui, boter, maïzena, medium dry sherry, oestersaus, peultjes, rode paprika, sambal oelek, sojasaus en wortel

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk en nootmuskaat

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Zelfgebakken frites

Ingrediënten:

olie, vastkokende aardappel en vloeibaar frituurvet

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Tarte tatin

Ingrediënten:

appel, bloem, boter, ei en witte basterdsuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Hongaarse goulash

Ingrediënten:

bloem, boter, chilipoeder, doorregen runderlappen, groene paprika, knoflook, paprikapoeder, rode paprika, rode wijn, spekreepjes, sperziebonen, tijm, tomaat, ui, vastkokende aardappel en vleesbouillon

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Kletskoppen met ijs en mangosaus

Ingrediënten:

aardbei, blanke amandelen, bloem, boter, frambozen, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, mango, poedersuiker, sinaasappelsap en slagroomijs

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Perzikbeignets

Ingrediënten:

appelcider, ei, gemberpoeder, kaneel, olie, perzik, poedersuiker, suiker, vloeibaar frituurvet en zelfrijzend bakmeel

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Roergebakken quorn met paksoi en pindasaus

Ingrediënten:

bosui, boter, gemberwortel, ketjap manis, knoflook, medium dry sherry, melk, olie, paksoi, pindakaas, quorn, sjalot en spaanse peper

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Van piepers tot pasta:

Appel-kaneel oliebollen

Ingrediënten:

appel, bloem, ei, gedroogde gist, kaneel, poedersuiker, rozijnen en vloeibaar frituurvet

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Ravioli met spinazie

Ingrediënten:

basilicum, bloem, boter, boursin, ei, olijfolie, parmezaanse kaas en spinazie

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Rode terrine van zomervruchten

Ingrediënten:

aalbes, aardbei, bosbessen, frambozen en zomerfruit

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Gepocheerde perziken in wijn

Ingrediënten:

kaneelstokje, kruidnagel, perzik, suiker en witte wijn

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Knapperige champignons

Ingrediënten:

bieslook, bloem, champignon, ei, knoflook, mayonaise, olie, paneermeel, paprikapoeder, provençaalse kruiden en vloeibaar frituurvet

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gebraden varkensrollade

Ingrediënten:

boter, doorregen varkensrollade, mosterd, rozijnen en ui

Soort:

vlees

Recept uit Van piepers tot pasta:

Oud Hollandse appeltaart

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelspijs, appel, bloem, boter, custardpoeder, ei, amandel, rozijnen en witte basterdsuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gepocheerde zalmforelfilets met mousselinesaus

Ingrediënten:

boter, citroensap, droge witte wijn, eierdooier, kervel, laurierblad, slagroom, ui, zalmforel en zalmsnippers

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Italiaanse mosselen

Ingrediënten:

basilicum, boter, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode spaanse peper, rode ui, tijm en mossel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Turkse gehaktspiesen

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, kaneel, knoflooksaus, lamsgehakt, peterselie, ui en zwarte peper

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Italiaans brood met rozemarijn

Ingrediënten:

bloem, boter, gedroogde gist, knoflook, olijfolie, oregano, rozemarijn en suiker

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Tournedos met sjalotjes in rode-wijnsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, droge rode wijn, magere spekblokjes, peterselie, sjalot, tijm, tournedos en vleesfond

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gegrilde speklapjes

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, dijonmosterd, knoflook, magere speklapjes en tabasco

Soort:

vlees

Diner / bijgerecht / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Cranberrycompote

Ingrediënten:

citroensap, cranberries, kaneel, rode port, sinaasappelsap en suiker

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Mexicaans varkenshaasje in sinaasappel-koriandersaus

Ingrediënten:

bosui, boter, bouillon, koriander, mexicaanse kruiden, peterselie, rode spaanse peper, sinaasappel, varkenshaas en vleesfond

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Kabeljauw op een bedje van groentepuree

Ingrediënten:

bladselderij, bleekselderij, boter, citroensap, droge witte wijn, kabeljauwfilet, peterselie, prei, ui, visbouillon en winterwortel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Karbonades met sjalotjes en rozemarijn

Ingrediënten:

boter, droge rode wijn, haaskarbonade, honing, hot tomatenketchup, knoflook, laurierblad, peterselie, rozemarijn en sjalot

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Kaasomelet gevuld met groenten

Ingrediënten:

bleekselderij, bosui, boter, diepvries doperwtjes, ei, kaas, melk, rode spaanse peper, spekreepjes en wortel

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Escalivada met gegrilde garnalen

Ingrediënten:

aubergine, boter, chilipoeder, knoflook, olijfolie, paprika, peterselie en scampi

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Salade met paprikatimbaaltje

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, boter, ei, hot peppersauce, jongbelegen kaas, lollo rosso, olijfolie, rode paprika, room en rucola

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Citroenrijst met romige vanillesaus

Ingrediënten:

citroen, rijst, slagroom, suiker, vanillevla en vanillesuiker

Soort:

rijst

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Ossobuco alla Milanese

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, bouillon, citroen, droge witte wijn, kalfsschenkel, knoflook, peterselie, tomaat, ui, vleesfond en wortel

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Indiase kalkoenpaté

Ingrediënten:

boter, ei, kalkoenfilet, paksoi, tandoori kruidenpasta en zure room

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Balkan zuurkoolschotel

Ingrediënten:

boter, bouillon, crème fraîche, karwijzaad, milde paprikapoeder, rode paprika, ui en zuurkool

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Wrapper met roergebakken paprika en guacamole

Ingrediënten:

avocado, lollo rosso, bloemtortilla, bosui, boter, chorizo, feta, gele paprika, groene paprika, koriander, mexicaanse kruiden, rode paprika, tabasco, tomaat en ui

Soort:

tortilla

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Crème caramel

Ingrediënten:

ei, eierdooier, melk en suiker

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Mihoen met sint-jakobsschelpen

Ingrediënten:

bosui, boter, citroen, groene olijven, kruizemunt, mihoen, sint-jakobsschelp en visfond

Recept uit Van piepers tot pasta:

Fijne cake

Ingrediënten:

bloem, boter, ei en witte basterdsuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Indiase kalkoencurry

Ingrediënten:

bloem, boter, currypasta, kalkoenfilet, kippenbouillon, knoflook, koriander, olie, peterselie, tikka kruidenpasta, ui, volle yoghurt en zure room

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Pasta met gorgonzolasaus

Ingrediënten:

bosui, boter, crème fraîche, gorgonzola, handpeer, pecannoten, peterselie, tagliatelle en witte wijn

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Avocado met garnalen en bieslookmayonaise

Ingrediënten:

avocado, bieslook, bosui, citroensap, eierdooier, noorse garnalen, mosterd en olie

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Van piepers tot pasta:

Groente chips

Ingrediënten:

olie, biet, selderijknol, vloeibaar frituurvet en winterwortel

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Gegratineerde appelcompote

Ingrediënten:

appel, appelsap, beschuit, boter, kaneel, rozijnen en suiker

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Lamsbout met honing uit de oven

Ingrediënten:

boter, honing, knoflook, lamsbout, ontbijtspek, rozemarijn en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Aardappelgratin

Ingrediënten:

aardappel, belegen kaas, boter, knoflook, nootmuskaat, slagroom en tijm

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Risotto met zeevruchten

Ingrediënten:

boter, citroen, citroensap, droge witte wijn, mossel, garnaal, knoflook, krabstick, peterselie, risottorijst, rode ui en visbouillon

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gegrilde auberginesandwich

Ingrediënten:

aubergine, azijn, basilicum, boter, jong belegen kaas, olijfolie, rode pesto, rucola en veldsla

Recept uit Van piepers tot pasta:

Amerikaanse pecannotenmuffins

Ingrediënten:

appelstroop, basterdsuiker, boter, ei, maple syrup, melk, pecannoten en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Snack of tussendoortje uit Van piepers tot pasta:

Chocoladetruffels

Ingrediënten:

amandellikeur, boter, pure chocolade, pure chocoladehagelslag, sinaasappellikeur en slagroom

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

pastasalade met haricots verts en dragon

Ingrediënten:

bosui, boter, dragon, droge sherry, franse mosterd, haricots verts, ijsbergsla, kerstomaat, magere spekreepjes, olijfolie, pijnboompitten, rucola, tagliatelle en wijnazijn

Soort:

salade / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Provençaalse kippenbouten

Ingrediënten:

boter, courgette, dijonmosterd, droge witte wijn, kippenbout, knoflook, olijfolie, provençaalse kruiden, tomaat, ui en zwarte olijven

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Kruidige uiringen

Ingrediënten:

bier, bloem, ei, kerriepoeder, mexicaanse kruiden, mineraalwater, ui en vloeibaar frituurvet

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gebakken tonijnsteak op een salade van haricots verts en aardappel

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroen, haricots verts, olijfolie, tomaat, tonijnsteak, vastkokende aardappel, zwarte olijven en zwarte peper

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Quiche Lorraine

Ingrediënten:

belegen kaas, bloem, boter, crème fraîche, ei, gruyère, magere spekblokjes en ui

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Uitsmijter van rösti met bacon en spiegelei

Ingrediënten:

aardappel, bacon, bosui, boter, ei en peterselie

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Kip-bitterballen

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bloem, boter, ei, kipfilet, kippenbouillon, koffieroom, mosterd, olie, paneermeel, peterselie en vloeibaar frituurvet

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Mexicaanse kaasfingers met tomatensalsa

Ingrediënten:

boter, citroensap, cornflakes, ei, jongbelegen kaas, koriander, limoensap, mexicaanse kruidenmix, rode spaanse peper, rode ui en tomaat

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Zalmfilet met roomkaas en basilicum uit de magnetron

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroen, gedroogde tomaten, roomkaas en zalmfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Van piepers tot pasta:

Slagroomtaart met aardbeien

Ingrediënten:

aardbei, bloem, bosaardbeienlikeur, ei, amandel, maïzena, slagroom, slagroomversteviger, witte basterdsuiker en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / bijgerecht / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Rode stoofperen

Ingrediënten:

aardappelmeel, citroenschil, kaneel, stoofpeer, suiker en zoete spaanse vruchtenwijn

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Van piepers tot pasta:

Vietnamese loempiaatjes

Ingrediënten:

champignon, gehakt, glasnoedels, knoflook, loempiavelletjes, mihoen, olie, shiitake, sjalot, sojasaus, surimi, thaise vissaus, vloeibaar frituurvet en winterwortel

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Stamppot rauwe andijvie

Ingrediënten:

andijvie, azijn, boter, kruimige aardappel, melk, nootmuskaat, ui en witte peper

Soort:

stamppot

Diner / lunch / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Oosterse salade

Ingrediënten:

ananas, citroensap, frisee, kipfilet, korianderblaadjes, cashewnoten, lollo rosso, mihoen, olie, sambal oelek, sojasaus, tomatenpuree en winterwortel

Soort:

salade

Recept uit Van piepers tot pasta:

Gestoomde broodjes met kip tandoori

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, groene paprika, kipgehakt, knoflook, peterselie, sjalot, tandoorikruiden en witbroodmix

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Tong-zalmrolletjes met botersaus

Ingrediënten:

droge witte vermout, peperkorrels, peterselie, sjalot, tijm, tongfilet, visbouillon en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Italiaanse gehaktsaus à la Bolognese

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, italiaanse kruiden, knoflook, rode wijn, rundergehakt, spekreepjes, tomatenpuree, ui, vleesbouillon en wortel

Recept uit Van piepers tot pasta:

Scones

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, ei, jam, karnemelk, mascarpone, mek, witte basterdsuiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Van piepers tot pasta:

Ananas van de barbecue of grill

Ingrediënten:

ananas, boter, bruine basterdsuiker, kokosijs, poedersuiker, rum, slagroom en vanille-ijs

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Erwtensoep

Ingrediënten:

aardappel, bladselderij, boter, knolselderij, kruidenbouillon, laurierblad, peterselie, prei, rookworst, schouderkarbonade, spliterwten, ui en winterwortel

Soort:

soep/bouillon

Bijgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gestoomde krielaardappelen met tomatenspread

Ingrediënten:

bieslook, gedroogde tomaten, halvarine, knoflook en krielaardappelen

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Lasagne

Ingrediënten:

basilicum, bloem, boter, champignon, tomaat, groene pesto, lasagnevellen, melk, mozzarella, parmezaanse kaas, spinazie en ui

Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:

Gehaktschotel

Ingrediënten:

boter, ei, paneermeel, peterselie, rundergehakt en sjalot

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Asperges met ham, ei en boterjus

Ingrediënten:

beenham, bieslook, boter, ei, nootmuskaat, peper en witte asperges

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Koriander-pannenkoeken gevuld met Oosterse groente

Ingrediënten:

boter, ei, koriander, melk, roerbakgroenten, sambal, zelfrijzend bakmeel en zoetzure gembersaus