Terug naar Jasper Udink ten Cate.
Overzicht van de recepten
- Ingrediënten:
- gember, ketjap manis, knoflook, kokosmelk, komkommer, kurkuma, kwartelei, peper, rijst, rode paprika, runderfond, runderwang, serehpoeder, suiker, tomatenpuree, ui, witte kool, wittewijnazijn, zoete ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees / rijst
- Ingrediënten:
- komkommer, prosecco, sap van mostarda di cremona, sojamelk, sojasaus en tomatensap
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- smoothie/milkshake / groente
- Ingrediënten:
- appel, groente, hennepsap, munt en verveine
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- drank
- Ingrediënten:
- ansjovis, eendenvet, groente, hazelnoot, kippenkarkas, knoflook, korenbloem, laurierblad, maretak, salamanderbrandy, spinazie, tabasco, thee, varkenspoot, vermicelli, water, witte wijn, wortelsap, zoete tomaat en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- drank
- Ingrediënten:
- appelstroop, oerwortel, olijfolie, oude leidse kaas, rode biet, rode wijnazijn, rucola en witte wijnazijn
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, korenbloemwater, kruidenazijn, lavendelwater, rozemarijnwater, salie, tomatenconsommé, verbenawater en witte balsamicoazijn
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- boter, groentechips, jeneverbes, laurierblad, rode wijn, ui, wildbouillon, wilde paddestoelen en wildzwijnwang
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- wild / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bloem, ei en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- agar-agar, ansjovis, blauwe kleurstof, citroengras, kokkel, mosselen, panko, sashimitonijn, sesamzaad, vongole, witte wijn, zalm sashimi en zeewier
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- abc-kruid, knoflook, komkommer, olie, rode peper, sjalot, suiker, tomaat, witbrood, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- aardappel, briochebrood, eekhoorntjesbroodpoeder, eetbare bloemen, ei, gele wortel, ketchup, kikkererwt, mayonaise, sla, soja, zeewier en zeewiersla
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch / noten
- Ingrediënten:
- aardbei, kaneel, oranjebloesemwater, rozenwater, sandelhout, steranijs en venkelzaad
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, peper, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / pizza / groente
- Ingrediënten:
- boter, garum en wilde paddenstoelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- hartige hapjes / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- algenpoeder, appelsap, azijn, dille, dragon, druivenpitolie, ei, mosterd, radicchio, romeinse sla en shisoblad
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bot, citroensap, ei, kaneel, rozijn, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel, zout en zure appel
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- appelsap, bietensap, dennenbomenwater, eekhoorntjesbroodpoeder, honing, ijsklontjes, wodka en yoghurt
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- cocktails
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde gist, olijfolie, suiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
- Ingrediënten:
- dennenolie, hamamelis, jeneverbes en wodka
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- avocado, balsamicosaus, inktvisinkt, komkommer, ossenhaas, parmezaanse kaas, spinazie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
- Ingrediënten:
- aardbei, appel, framboos, groente, komkommer, ouzo, wasabi en wortel
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- kikker / drank
- Ingrediënten:
- bladgoud, cacaopoeder, champagne, coquille, jakobsschelpen, oester, oesterblad, roomboter, sevrugakaviaar en zeewier
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hartige hapjes / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- citroenzuur, stremsel en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / hartige hapjes / kaas
- Ingrediënten:
- amandel, boter, knoflook, peper, room, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, gedroogde sprinkhanen, mineraalwater en rijstmeel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hapjes / frituur
- Ingrediënten:
- citroen, knoflookolijfolie en mini-octopus
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hartige hapjes
- Ingrediënten:
- aardbei, dessertwijn, fruit, honing, rabarber, venkelkruid, verveine en yoghurt
- Keuken:
- Internationaal
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bruine suiker, gembersiroop, knoflook, olijfolie, peper, sojasaus, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- varken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- appelazijn, cajunkruiden, cheddar, hamburgerbroodje, knoflook, maple syrup, pistachenoten, selderijstengel, sla, sukadevlees, tomaat, tomatenpasta, ui, worcestersaus, wortel en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- ei, kip, knoflook, olijfolie, peterselie, rivierkreeft, rozemarijn, tomaat, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- espresso oploskoffiepoeder, grand marnier, poedersuiker, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Frans / Internationaal
- Soort:
- zoet / zoete hapjes / snoep
- Ingrediënten:
- boterham, ganzenvet, kalfslever, kappertjes, kippenbouillon, paddenstoel, ui en verjus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouillon, eetbare bloemen, mosselvocht, prei, witte wijn en zeewier
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hartige hapjes
- Ingrediënten:
- biefstuk, bietensap, dille, gunpowderthee, jeneverbes, laurier, rietsuiker, ui en wodka
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- aardbei, appel, groente en venkel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- groente / drank
- Ingrediënten:
- gedroogde sprinkhanen, olijfolie en wortelsap
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, komkommer, mosterd, olijfolie, onrijpe perziken, peper, sjalot, zoete tomaat en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / fruit
- Ingrediënten:
- abrikozencoulis, anjers, dragonmosterd, fuchsia, krulsla, limoen, maartse viooltjes, maisscheut, olijfolie, oost-indische kers, oranjebloesemwater, prosecco en vergeet-me-nietjes
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / groente
- Ingrediënten:
- biet, champagnekruid, dennenolie, eekhoorntjesbroodpoeder, gazpacho, honingraat, ijswater, mostarda di cremona, oesterblad, tomatenkaviaar, tomatensap, venkelbloemen, wasabi, wodka en zeesprinkhaan
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hapjes
- Ingrediënten:
- appel, biefstuk, biefstuk tartaar, biet, bitterbal, bladgoud, blauwe kaas, bloedworst, burrata, chioggiabiet, coquille, deventer-zwartbladbiet, draadjesvlees, dragonmayonaise, droge worst, eetbare bloemen, epoisse, friet, gamba, garnalenkroket, geitenkaas, gerookte sprot, gevriesdroogde groente, groente, halloumi, honingraat, hopscheuten, japanse radijs, kalfshersenen, kikkerbilletjes, kippenvel, kokkel, konijnennier, kwartelei, kwartelpoot, lamszadel, mossel, oerwortel, paté, regenboogsnijbiet, rode bes, serranoham, snijbiet, sprinkhanen, stevia, sushirijst, tomatenkaviaar, varentop, varkenstong en vegetarische kipstukjes
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- brood en broodgerecht / broodbeleg
- Ingrediënten:
- aardbei, griekse yoghurt, honing, kletskop, witte chocolade en witte perzik
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, boter, eidooier, eiwit, gerookte zalm, instantgist, melk, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- hapjes
- Ingrediënten:
- duizendbladwater, hysopwater, pepermuntbladwater en tonkaboon
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- kamillewater, lindebloesemwater, rozenwater en verbenawater
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- forelkaviaar, oesterblad, tonijn, yuzu, zalm en zilververf
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis
