Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade van op de huid gebakken zalm, verse eiermie en sojadressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, daikon, eiermie, komkommer, kristalsuiker, lente ui, limoen, limoensap, olie, peper, radijs, rode peper, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, suiker, zalm, zalmfilet, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kokosrijstpudding met gekarameliseerde ananas

Ingrediënten:

ananas, arboriorijst, bruine basterdsuiker, bruine suiker, kaneelpoeder, kokosmelk, kristalsuiker, mlk, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Witte chocolademousse met frambozen

Ingrediënten:

ei, framboos, melk, slagroom, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en witte chocolade

Soort:

schuim/mousse/gelei / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Tagliatelle met kip en sperzieboontjes

Ingrediënten:

kip, kipfilet, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sperziebonen, tagliatelle, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Champignonsoep

Ingrediënten:

aardappel, boter, champignons, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, oregano, peper, peterselie, wijn, witte wijn, zeezout, zout en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Venkelsalade

Ingrediënten:

citroensap, kappertjes, mayonaise, peper, peterselie, rode ui, venkel en zeezout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Rosbiefsandwiches met olijven-kappertjessaus

Ingrediënten:

brood, citroenrasp, groene olijven, kappertjes, olijf, olijfolie, peper, peterselie, rosbief, rucola, zeezout, zout en zuurdesembrood

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Abrikozenvierkantjes

Ingrediënten:

abrikozen, abrikozenjam, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, havermout, kokos, kristalsuiker, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kikkerwerwtensalade met bulgur en peterselie met gemarineerd lamsvlees

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, garam masala, granaatappelsiroop, groene peper, kikkererwten, knoflook, lamslende, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, spaanse peper, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vlees

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghettini met citroen, prosciutto en rode Spaanse peper

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, olijfolie, peper, prosciutto, rode peper, rucola, spaanse peper, spaghettini, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pasteitjes met rundvlees en champignons

Ingrediënten:

bieflap, bladerdeeg, bleekselderij, bloem, champignons, ei, eidooier, knoflook, paprikapoeder, peper, peterselie, rode ui, rode wijn, tijm, tomaat, tomaat in blik, ui, wijn, zeezout en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Lamsbout met romescosaus

Ingrediënten:

amandelen, citroen, lamsbout, olijfolie, paprika, peper, peterselie, rodewijnazijn, zeezout en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige tomaten-venkelsoep

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, venkel, wortel, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gevulde gebraden kip

Ingrediënten:

bacon, brood, citroenrasp, ei, kip, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, peper, peterselie, salie, tijm, ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Amandel-frambozengebak

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bloem, boter, frambozenjam, kristalsuiker, maïzena, melk, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Franse toast met ham en gruyère

Ingrediënten:

brood, dijonmosterd, ei, gruyère, gruyerekaas, ham, melk, mosterd, olijfolie, peper, witbrood, zeezout en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Bosbessentrifle

Ingrediënten:

amandelschaafsel, amandelschilfers, bosbessen, cake, citroensap, ei, kristalsuiker, marsala, mascarpone, pandoro, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en vanillestokje

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Frambozentaartjes

Ingrediënten:

bloem, boter, frambozen, kristalsuiker, mascarpone, poedersuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Panna cotta van yoghurt met geurige pruimen

Ingrediënten:

gelatinepoeder, kristalsuiker, pruim, rozenwater, slagroom, suiker, vanille en yoghurt

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde lamskoteletten met pilav

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamskotelet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, rijst, rode peper, spaanse peper, ui, venkelzaadjes, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees