Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met asperges, munt en Spaanse peper

Ingrediënten:

asperge, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Hamburgers met hummus en aardappelpartjes

Ingrediënten:

aardappel, brood, cherrytomaatjes, citroensap, gehakt, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, olie, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, rundergehakt, sumak, tabasco, ui, zeezout en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Rosbiefsandwiches met olijven-kappertjessaus

Ingrediënten:

brood, citroenrasp, groene olijven, kappertjes, olijf, olijfolie, peper, peterselie, rosbief, rucola, zeezout, zout en zuurdesembrood

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Rijstpapierwraps

Ingrediënten:

basilicum, biefstuk, citroengras, eikenbladsla, knoflook, komkommer, kristalsuiker, limoensap, mihoen, munt, rijstazijn, rijstpapier, rode peper, sla, spaanse peper en vissaus

Keuken:

Aziatisch / Thais

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zalm met ansjovis-vanaigrette, venkel en sperziebonen

Ingrediënten:

ansjovis, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rodewijnazijn, sperziebonen, venkel, zalmfilet, zeezout en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Man in de keuken:

Chocolade sandwich

Ingrediënten:

boter, brood, chocolade, ei, kristalsuiker, melk, witbrood en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Abrikozen-kaneeltaart

Ingrediënten:

abrikoos, bloem, boter, ei, kaneel, kaneelpoeder, kristalsuiker, melk, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Lamsbiryani

Ingrediënten:

basmatirijst, garam masala, gember, kippenbouillon, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkuma, lamsbout, olijfolie en ui

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rijst

Ontbijt uit Man in de keuken:

Bessen pannenkoek

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bessen, bloem, boter, ei, kristalsuiker, maple syrup, melk, ricotta, volkorenbloem en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Semifreddo met frambozen, pistache en rozenwater

Ingrediënten:

ei, eidooier, framboos, honing, pistachenoten, rozenwater en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Mihoen met garnalen

Ingrediënten:

bosui, bouillon, ei, garnaal, kippenbouillon, koriander, kormapasta, lente ui, limoen, mihoen, olie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Abrikozenvierkantjes

Ingrediënten:

abrikozen, abrikozenjam, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, havermout, kokos, kristalsuiker, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kip geglaceerd met limoen, paprika en honing

Ingrediënten:

bloem, bouillon, gember, honing, kip, kippenbouillon, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, paksoi, paprikapoeder, peper, rijst, rode ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rijst / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken risotto met courgette, tomaat en Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

arboriorijst, courgette, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaat, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Frambozentaartjes

Ingrediënten:

bloem, boter, frambozen, kristalsuiker, mascarpone, poedersuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kikkerwerwtensalade met bulgur en peterselie met gemarineerd lamsvlees

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, garam masala, granaatappelsiroop, groene peper, kikkererwten, knoflook, lamslende, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, spaanse peper, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geurige kipcurry met spinazie

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, bruine suiker, cayennepeper, gember, kip, knoflook, korianderblaadjes, korianderpoeder, kurkuma, limoensap, olie, rijst, spinazie, tomaat in blik, ui, zeezout en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / rijst / gevogelte

Lunch / buffet / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De (perfecte) man in de keuken:

Saucijzenbroodjes met pistachenootjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, eidooier, gehakt, kalfsgehakt, knoflook, komijn, komijnpoeder, korianderpoeder, melk, olijfolie, peper, pistachenoten, sesamzaad, ui en varkensgehakt

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Citroen-puddinkjes met yoghurt en bramen

Ingrediënten:

bloem, boter, bramen, citroenrasp, citroensap, ei, kristalsuiker, melk, poedersuiker, suiker en yoghurt

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Cake met haver, peer en frambozen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, framboos, havermout, kristalsuiker, peer, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water, zeezout en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch