Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Bistecca alla pizzaiola

Ingrediënten:

olijfolie, oregano, peper, peterselie, spaanse peper, t-bonesteak, tomatensaus, wijn, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

broccolini met tofu en sambal

Ingrediënten:

arachideolie, broccolini, citroensap, knoflook, rijst, sambal, sojasaus, tofu, ui en zeezout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

rijst / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Karnemelkse pannenkoeken

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, ei, karnemelk, boter, pruim, pruimen, suiker, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Lamsbiryani

Ingrediënten:

basmatirijst, garam masala, gember, kippenbouillon, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkuma, lamsbout, olijfolie en ui

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rijst

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Cake met haver, peer en frambozen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, framboos, havermout, kristalsuiker, peer, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water, zeezout en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Paddenstoelen op toast

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, citroenrasp, dragon, paddestoel, knoflook, olijfolie, boter, paddenstoelen, peper, peterselie, ricotta, zeezout, zout en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kikkerwerwtensalade met bulgur en peterselie met gemarineerd lamsvlees

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, garam masala, granaatappelsiroop, groene peper, kikkererwten, knoflook, lamslende, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, spaanse peper, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vlees

Ontbijt / lunch / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Brood met appel, gedroogde kersen en amandelen

Ingrediënten:

amandelen, appel, bakpoeder, bruine basterdsuiker, ei, gedroogde kersen, havermout, honing, kaneelpoeder, melk, ricotta en zelfrijzend bakmeel

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Semifreddo met frambozen, pistache en rozenwater

Ingrediënten:

ei, eidooier, framboos, honing, pistachenoten, rozenwater en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Champignonsoep

Ingrediënten:

aardappel, boter, champignons, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, oregano, peper, peterselie, wijn, witte wijn, zeezout, zout en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De (perfecte) man in de keuken:

Warme chocoladesaus

Ingrediënten:

chocolade, pure chocolade en slagroom

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Witte chocolademousse met frambozen

Ingrediënten:

ei, framboos, melk, slagroom, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en witte chocolade

Soort:

schuim/mousse/gelei / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Rosbief met gebakken tomaten en mosterdroom

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, knoflook, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rosbief, tomaat, waterkers, zeezout, zout en zure room

Soort:

vlees

Snack of tussendoortje / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Sinaasappel-kardemom koekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cognac, eiwit, gemberpoeder, kristalsuiker, nootmuskaat en sinaasappelrasp

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-bananenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, bloem, boter, chocolade, ei, kristalsuiker, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

High tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Kokosmakronen

Ingrediënten:

eiwit, kokos, kristalsuiker, limoenrasp, macadamianoten en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Venkelsalade

Ingrediënten:

citroensap, kappertjes, mayonaise, peper, peterselie, rode ui, venkel en zeezout

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Franse toast met ham en gruyère

Ingrediënten:

brood, dijonmosterd, ei, gruyère, gruyerekaas, ham, melk, mosterd, olijfolie, peper, witbrood, zeezout en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige geroosterde aardappels

Ingrediënten:

aardappel, bosui, koriander, lente ui, olijfolie, rode peper, spaanse peper, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / buffet / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De (perfecte) man in de keuken:

Uien-en-fetataart

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bladerdeeg, bloem, boter, bruine basterdsuiker, feta, meel, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch