Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Marokkaanse visstoofschotel

Ingrediënten:

amandelschaafsel, cayennepeper, gember, honing, kaneel, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkuma, olijfolie, peper, tomaat in blik, ui, visfilet, zeezout en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Eieren met spinazie en Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, slagroom, spinazie, zeezout en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Sticky spare ribs

Ingrediënten:

gember, hoisinsaus, honing, knoflook, mirin, peper, peultjes, peultjes, rijst, rijstwijn, sherry, sojasaus, spare ribs, vijfkruidenpoeder, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

vlees / rijst

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Ei met bacon en pittige tomatensaus

Ingrediënten:

bacon, boter, cayennepeper, ei, tomaat, knoflook, laurier, laurierblad, olijfolie, paprika, paprikapoeder, rode paprika, rode peper, room, rucola, slagroom, spaanse peper, suiker, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige courgettesoep

Ingrediënten:

boullion, courgette, groentebouillon, kerrie, kerriepoeder, kippenbouillon, olijfolie, peper, rijst, ui, yoghurt, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Abrikozenkoek

Ingrediënten:

abrikozen, bakpoeder, bloem, boter, ei, kristalsuiker, melk, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Saucijsjes met gekarameliseerde uien en Parmezaanse aardapelpuree

Ingrediënten:

aardappels, balsamicoazijn, boter, bruine basterdsuiker, bruine suiker, chilivlokken, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode ui, rodewijnazijn, saucijsjes, worstjes, zeezout en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Ontbijt / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken eieren

Ingrediënten:

ei, olijfolie, peper, zeezout en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kip met citroen en honing

Ingrediënten:

bouillon, citroen, honing, kip, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, oregano en rode ui

Soort:

gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde lamskoteletten met pilav

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamskotelet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, rijst, rode peper, spaanse peper, ui, venkelzaadjes, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige kip met komkommer-cashewnoten salade

Ingrediënten:

bosui, cashewnoten, kippendijen, knoflook, komkommer, kristalsuiker, lente ui, limoensap, mihoen, munt, nam pla, olie, rode peper, spaanse peper, suiker en vissaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / pasta/noodles / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kalfskoteletten met tomaten, kappertjes en polenta

Ingrediënten:

kalfskotelet, kappertjes, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, polenta, rode ui, tomaat, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade van op de huid gebakken zalm, verse eiermie en sojadressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, daikon, eiermie, komkommer, kristalsuiker, lente ui, limoen, limoensap, olie, peper, radijs, rode peper, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, suiker, zalm, zalmfilet, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-kokoscakejes

Ingrediënten:

boter, chocolade, ei, kokos, kristalsuiker, melk, poedersuiker, suiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Bosbessenscones

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bosbessen, ei, kristalsuiker, melk, boter, room, slagroom, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Croque madame

Ingrediënten:

beenham, boter, ei, gruyère, gruyerekaas, ham, olijfolie, peper, zeezout, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Semifreddo met frambozen, pistache en rozenwater

Ingrediënten:

ei, eidooier, framboos, honing, pistachenoten, rozenwater en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Ontbijt / diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wentelteefjes met saus van verse bessen

Ingrediënten:

boter, brioche, citroensap, ei, frambozen, melk, panettone, poedersuiker en rood fruit

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Vietnamese kipsalade

Ingrediënten:

basilicum, chinese kool, kip, kipfilet, kippenborst, knoflook, kool, kristalsuiker, limoensap, munt, olie, peper, rijstazijn, rode peper, rode ui, sjalot, spaanse peper, suiker, taugé, ui, vissaus, wortel, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / gevogelte

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met asperges, munt en Spaanse peper

Ingrediënten:

asperge, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch