Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Mihoen met garnalen

Ingrediënten:

bosui, bouillon, ei, garnaal, kippenbouillon, koriander, kormapasta, lente ui, limoen, mihoen, olie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kikkerwerwtensalade met bulgur en peterselie met gemarineerd lamsvlees

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, garam masala, granaatappelsiroop, groene peper, kikkererwten, knoflook, lamslende, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, spaanse peper, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vlees

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Komkommersalade

Ingrediënten:

azijn, komkommer, kristalsuiker, rijstzazijn, rode peper, rode ui, sjalot, spaanse peper en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Krokante aardappels

Ingrediënten:

aardappel, citroenrasp, olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, peper, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Karnemelktaart met frambozensiroop

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroensap, ei, frambozen, karnemelk, kristalsuiker, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / buffet uit De (perfecte) man in de keuken:

Frittata met chorizo, aardapel en rode paprika

Ingrediënten:

aardappel, chorizo, ei, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, peterselie en ui

Keuken:

Spaans

Soort:

ei/omelet/frittata

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-kokoscakejes

Ingrediënten:

boter, chocolade, ei, kokos, kristalsuiker, melk, poedersuiker, suiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met kerstomaatjes , ricotta, spinazie en pecorino

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, kerstomaat, knoflook, olijfolie, oregano, pecorino, peper, ricotta, rode ui, spaghetti, spinazie en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Italiaanse worstjes met aardappels en rozemarijn

Ingrediënten:

aardappels, basilicum, ciabatta, olijfolie, paprikapoeder, peper, rozemarijn, rucola, worst, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Ontbijt uit De (perfecte) man in de keuken:

Muesli met peren en bosbessen

Ingrediënten:

amandel, bosbes, havermout, peer, perensap en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Pistachekoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, kristalsuiker, pistachenoten en rozenwater

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Honing kwarktaart

Ingrediënten:

ei, frambozen, honing, kristalsuiker, marsala, poedersuiker, ricotta, rozijnen, sinaasappel en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Risotto met krab en asperges

Ingrediënten:

arboriorijst, asperges, boter, boullion, citroenrasp, citroensap, citroenschil, kervel, kippenbouillon, krab, krabvlees, olijfolie, peper, rijst, ui, visbouillon, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto / rijst

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gegrilde vis met een dressing van gekonfijte citroen en peterseliesalade

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, gekonfijte citroen, komijnpoeder, komkommer, lente ui, olijfolie, oregano, peper, rode peper, snapper, spaanse peper, zeezout en zout

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Crema catalana

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, bruine suiker, citroenrasp, eidooier, kaneel, kaneelstokje, kristalsuiker, melk, sinaasappelrasp, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige pompoensoep

Ingrediënten:

currypasta, flespompoen, gember, kokosmelk, koriander, korianderblaadjes, limoensap, olijfolie, pompoen, rode ui, suiker, ui en vissaus

Keuken:

Thais

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-brownies met ijs en warme chocoladesaus

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, ei, kristalsuiker, mokkaboontjes, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en vanille-ijs

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt uit Man in de keuken:

Bessen pannenkoek

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bessen, bloem, boter, ei, kristalsuiker, maple syrup, melk, ricotta, volkorenbloem en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Champignonsoep

Ingrediënten:

aardappel, boter, champignons, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, oregano, peper, peterselie, wijn, witte wijn, zeezout, zout en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige kipgehaktballen

Ingrediënten:

broodkruim, cherrytomaatjes, fusilli, kipgehakt, kerstomaat, kippenbouillon, knoflook, korianderpoeder, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / gevogelte