Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Notencake met kokos en limoen

Ingrediënten:

ei, kokos, kokosrasp, limoenrasp, macadamianoten, poedersuiker, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade van op de huid gebakken zalm, verse eiermie en sojadressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, daikon, eiermie, komkommer, kristalsuiker, lente ui, limoen, limoensap, olie, peper, radijs, rode peper, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, suiker, zalm, zalmfilet, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Ontbijt / brunch / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Eenvoudige scones

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, jam, melk, poedersuiker, slagroom en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kokosrijstpudding met gekarameliseerde ananas

Ingrediënten:

ananas, arboriorijst, bruine basterdsuiker, bruine suiker, kaneelpoeder, kokosmelk, kristalsuiker, mlk, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Ondersteboven taart met banaan en ahornsiroop

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, banaan, bloem, boter, bruine suiker, ei, kristalsuiker, maple syrup, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, vanille-ijs en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Mihoen met garnalen

Ingrediënten:

bosui, bouillon, ei, garnaal, kippenbouillon, koriander, kormapasta, lente ui, limoen, mihoen, olie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met pittige gehaktballetjes

Ingrediënten:

basilicum, brood, ei, gehakt, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode peper, rundergehakt, spaanse peper, spaghetti, tijm, tomaat, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Ontbijt uit De (perfecte) man in de keuken:

Muesli met peren en bosbessen

Ingrediënten:

amandel, bosbes, havermout, peer, perensap en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Tagliatelle met kip en sperzieboontjes

Ingrediënten:

kip, kipfilet, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sperziebonen, tagliatelle, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-brownies met ijs en warme chocoladesaus

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, ei, kristalsuiker, mokkaboontjes, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en vanille-ijs

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Perziken en frambozen uit de oven

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, frambozen, kristalsuiker, melk, perziken, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Sticky spare ribs

Ingrediënten:

gember, hoisinsaus, honing, knoflook, mirin, peper, peultjes, peultjes, rijst, rijstwijn, sherry, sojasaus, spare ribs, vijfkruidenpoeder, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

vlees / rijst

Diner / buffet / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep met gerst

Ingrediënten:

aardappel, boullion, cannellinibonen, courgette, doperwten, gerst, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, snijbiet, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Garnalenspiesjes met rijstsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, brood, citroen, citroenrasp, citroenschil, garnalen, knoflook, olijfolie, olijven, peper, peterselie, rijst, rode ui, ui, zeezout, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Ontbijt / diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wentelteefjes met saus van verse bessen

Ingrediënten:

boter, brioche, citroensap, ei, frambozen, melk, panettone, poedersuiker en rood fruit

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kip met citroen en honing

Ingrediënten:

bouillon, citroen, honing, kip, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, oregano en rode ui

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gefrituurde courgettekoekjes met yoghurtsaus

Ingrediënten:

bloem, citroensap, courgette, ei, feta, fetakaas, knoflook, lente ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, ui, yoghurt, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Roerbakgerecht van rundvlees met mihoen en broccoli

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, chinese broccoli, gember, kippenbouillon, mihoen, mirin, oestersaus, ossenhaas, rijstwijn, sesamolie, sherry, sojasaus en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kreeft met limoenboter

Ingrediënten:

boter, kreeft, kreeftenstaart, limoensap, olijfolie, peper, zeezout en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte mihoen met biefstuk en sugar snaps

Ingrediënten:

biefstuk, bouillon, gember, kippenbouillon, mihoen, oestersaus, olie, sherry, sojasaus, sugar snaps en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees / pasta/noodles