Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Kip uit de oven met aspergerisotto

Ingrediënten:

arboriorijst, asperges, citroenrasp, groene asperges, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / risotto / gevogelte

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Knoflook spagheti met spinazie

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, spinazie, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade met geroosterde Chinese eend

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, eend, hoisinsaus, komkommer, koriander, lente ui, rode peper, sesamolie, sojasaus en spaanse peper

Keuken:

Aziatisch / Chinees

Soort:

salade / gevogelte

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Franse toast met ham en gruyère

Ingrediënten:

brood, dijonmosterd, ei, gruyère, gruyerekaas, ham, melk, mosterd, olijfolie, peper, witbrood, zeezout en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Ontbijt / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken eieren

Ingrediënten:

ei, olijfolie, peper, zeezout en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Pistachetaart met oranjebloesem siroop

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, kristalsuiker, olijfolie, oranjebloesemwater, pistachenoten, sinaasappelsap, suiker, vijgen, yoghurt en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebraden kip gevuld met ricota en kruiden

Ingrediënten:

bieslook, citroenrasp, kervel, kip, olijfolie, peper, ricotta, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Perziken en frambozen uit de oven

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, frambozen, kristalsuiker, melk, perziken, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Rosbief met gebakken tomaten en mosterdroom

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, knoflook, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rosbief, tomaat, waterkers, zeezout, zout en zure room

Soort:

vlees

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Mandarijnen-chocoladecake

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, cacao, chocolade, ei, kristalsuiker, mandarijn, mandarijnschil, pure chocolade, slagroom en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Lamsbiryani

Ingrediënten:

basmatirijst, garam masala, gember, kippenbouillon, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkuma, lamsbout, olijfolie en ui

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rijst

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Witte chocolademousse met frambozen

Ingrediënten:

ei, framboos, melk, slagroom, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en witte chocolade

Soort:

schuim/mousse/gelei / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige courgettesoep

Ingrediënten:

boullion, courgette, groentebouillon, kerrie, kerriepoeder, kippenbouillon, olijfolie, peper, rijst, ui, yoghurt, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kipfilets met kruiden

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, ei, kervel, kip, melk, olijfolie, oregano, peper, peterselie, zeezout en zout

Soort:

gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-bananenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, bloem, boter, chocolade, ei, kristalsuiker, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / lunch / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Brood met appel, gedroogde kersen en amandelen

Ingrediënten:

amandelen, appel, bakpoeder, bruine basterdsuiker, ei, gedroogde kersen, havermout, honing, kaneelpoeder, melk, ricotta en zelfrijzend bakmeel

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Dadeltaart met butterscotch

Ingrediënten:

bakmeel, baksoda, boter, bruine basterdsuiker, bruine suiker, dadel, dubbelkoolzure soda, ei, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en vanille-ijs

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zalmtartine

Ingrediënten:

citroen, gerookte zalm, groene olijven, kappertjes, olijven, peterselie, ricotta, zalm en zuurdesembrood

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gegrilde vis met een dressing van gekonfijte citroen en peterseliesalade

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, gekonfijte citroen, komijnpoeder, komkommer, lente ui, olijfolie, oregano, peper, rode peper, snapper, spaanse peper, zeezout en zout

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige kip met komkommer-cashewnoten salade

Ingrediënten:

bosui, cashewnoten, kippendijen, knoflook, komkommer, kristalsuiker, lente ui, limoensap, mihoen, munt, nam pla, olie, rode peper, spaanse peper, suiker en vissaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / pasta/noodles / gevogelte