Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pasteitjes met rundvlees en champignons

Ingrediënten:

bieflap, bladerdeeg, bleekselderij, bloem, champignons, ei, eidooier, knoflook, paprikapoeder, peper, peterselie, rode ui, rode wijn, tijm, tomaat, tomaat in blik, ui, wijn, zeezout en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Man in de keuken:

Chocolade sandwich

Ingrediënten:

boter, brood, chocolade, ei, kristalsuiker, melk, witbrood en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gepocheerde zalm met risonisalade

Ingrediënten:

citroen, citroensap, dille, doperwten, kristalsuiker, laurier, laurierblad, olijfolie, peper, peperkorrels, peterselie, risoni, spinazie, suiker, witte peperkorrels, zalm, zalmfilet, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kipfilets met kruiden

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, ei, kervel, kip, melk, olijfolie, oregano, peper, peterselie, zeezout en zout

Soort:

gevogelte

Lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Warme pastasalade met tomaat en ricotta

Ingrediënten:

azijn, basilicum, brood, cherrytomaatjes, kerstomaat, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, peper, ricotta, rigatoni, rodewijnazijn, suiker, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / pasta/noodles / vegetarisch

Snack of tussendoortje / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Pistachekoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, kristalsuiker, pistachenoten en rozenwater

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kokosrijstpudding met gekarameliseerde ananas

Ingrediënten:

ananas, arboriorijst, bruine basterdsuiker, bruine suiker, kaneelpoeder, kokosmelk, kristalsuiker, mlk, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / buffet / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep met gerst

Ingrediënten:

aardappel, boullion, cannellinibonen, courgette, doperwten, gerst, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, snijbiet, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Karnemelktaart met frambozensiroop

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroensap, ei, frambozen, karnemelk, kristalsuiker, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Gepocheerde eieren

Ingrediënten:

ei

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Bosbessenscones

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bosbessen, ei, kristalsuiker, melk, boter, room, slagroom, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Bonen in tomatensaus

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovisfilet, cannellinibonen, knoflook, olijfolie, oregano, pancetta, peper, tijm, tomaten, ui, zeezout en zout

Soort:

vlees / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wentelteefjes met saus van verse bessen

Ingrediënten:

boter, brioche, citroensap, ei, frambozen, melk, panettone, poedersuiker en rood fruit

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige kipgehaktballen

Ingrediënten:

broodkruim, cherrytomaatjes, fusilli, kipgehakt, kerstomaat, kippenbouillon, knoflook, korianderpoeder, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / gevogelte

Ontbijt uit Man in de keuken:

Bessen pannenkoek

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bessen, bloem, boter, ei, kristalsuiker, maple syrup, melk, ricotta, volkorenbloem en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Sperziebonensalade

Ingrediënten:

mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, rodewijnazijn, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Roerbakgerecht van rundvlees met mihoen en broccoli

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, chinese broccoli, gember, kippenbouillon, mihoen, mirin, oestersaus, ossenhaas, rijstwijn, sesamolie, sherry, sojasaus en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees

Ontbijt uit Man in de keuken:

Muesli met bosbessen en geroosterde amandelen

Ingrediënten:

amandelen, appelsap, bosbessen, frambozen, havermout, kokos, melk, nectarines, olie, plantaardige olie, sesamzaadjes, yoghurt en zonnebloempitten

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte mihoen met biefstuk en sugar snaps

Ingrediënten:

biefstuk, bouillon, gember, kippenbouillon, mihoen, oestersaus, olie, sherry, sojasaus, sugar snaps en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees / pasta/noodles

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Eieren met spinazie en Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, slagroom, spinazie, zeezout en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch