Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

broccolini met tofu en sambal

Ingrediënten:

arachideolie, broccolini, citroensap, knoflook, rijst, sambal, sojasaus, tofu, ui en zeezout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Penne met aubergine-tomatensaus

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, olijfolie, penne, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, tomaat, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte vis met gember en broccolini

Ingrediënten:

bosui, broccolini, gember, lente ui, limoensap, nam pla, olie, pandanrijst, suiker, visfilet, visssaus, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zalm met ansjovis-vanaigrette, venkel en sperziebonen

Ingrediënten:

ansjovis, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rodewijnazijn, sperziebonen, venkel, zalmfilet, zeezout en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Gekookte eieren

Ingrediënten:

ei

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde lamskoteletten met pilav

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamskotelet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, rijst, rode peper, spaanse peper, ui, venkelzaadjes, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Paddenstoelen op toast

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, citroenrasp, dragon, paddestoel, knoflook, olijfolie, boter, paddenstoelen, peper, peterselie, ricotta, zeezout, zout en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / buffet / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep met gerst

Ingrediënten:

aardappel, boullion, cannellinibonen, courgette, doperwten, gerst, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, snijbiet, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte mosselen met Spaanse peper en zwarte bonen

Ingrediënten:

bosui, gember, knoflook, lente ui, mirin, mosselen, olie, peper, rijst, rijstwijn, rode peper, sherry, sojasaus, spaanse peper, suiker en zwarte bonen

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Frambozentaartjes

Ingrediënten:

bloem, boter, frambozen, kristalsuiker, mascarpone, poedersuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Boerensalade met feta

Ingrediënten:

citroensap, feta, kikkererwten, komkommer, olijfolie, olijven, paprika, peper, peterselie, zeezout en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wittebonensoep met chorizo

Ingrediënten:

bleekselderij, cannellinibonen, chorizo, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, tijm, tomaat, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pasteitjes met rundvlees en champignons

Ingrediënten:

bieflap, bladerdeeg, bleekselderij, bloem, champignons, ei, eidooier, knoflook, paprikapoeder, peper, peterselie, rode ui, rode wijn, tijm, tomaat, tomaat in blik, ui, wijn, zeezout en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Ontbijt uit Man in de keuken:

Bessen pannenkoek

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bessen, bloem, boter, ei, kristalsuiker, maple syrup, melk, ricotta, volkorenbloem en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Garnalenspiesjes met rijstsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, brood, citroen, citroenrasp, citroenschil, garnalen, knoflook, olijfolie, olijven, peper, peterselie, rijst, rode ui, ui, zeezout, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Rosbief met gebakken tomaten en mosterdroom

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, knoflook, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rosbief, tomaat, waterkers, zeezout, zout en zure room

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kreeft met limoenboter

Ingrediënten:

boter, kreeft, kreeftenstaart, limoensap, olijfolie, peper, zeezout en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Abrikozenvierkantjes

Ingrediënten:

abrikozen, abrikozenjam, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, havermout, kokos, kristalsuiker, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gefrituurde courgettekoekjes met yoghurtsaus

Ingrediënten:

bloem, citroensap, courgette, ei, feta, fetakaas, knoflook, lente ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, ui, yoghurt, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Lamsbout met romescosaus

Ingrediënten:

amandelen, citroen, lamsbout, olijfolie, paprika, peper, peterselie, rodewijnazijn, zeezout en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis