Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-karamelgebak

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, chocolade, gecondenseerde melk, kokos, kristalsuiker, stroop, suiker, suikerstroop, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zeezout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Man in de keuken:

Roodfruitmuffins met yoghurt

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ei, kaneel, kaneelpoeder, karnemelk, olijfolie, rood fruit, volkorenmeel, yoghurt en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt uit Man in de keuken:

Bessen pannenkoek

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bessen, bloem, boter, ei, kristalsuiker, maple syrup, melk, ricotta, volkorenbloem en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit De (perfecte) man in de keuken:

Roereieren

Ingrediënten:

boter, ei, room en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Paella zonder vlees of vis

Ingrediënten:

bouillon, kippenbouillon, olijfolie, paellarijst, saffraan, ui, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / rijst / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met pittige gehaktballetjes

Ingrediënten:

basilicum, brood, ei, gehakt, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode peper, rundergehakt, spaanse peper, spaghetti, tijm, tomaat, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Ontbijt / diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wentelteefjes met saus van verse bessen

Ingrediënten:

boter, brioche, citroensap, ei, frambozen, melk, panettone, poedersuiker en rood fruit

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Rosbief met gebakken tomaten en mosterdroom

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, knoflook, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rosbief, tomaat, waterkers, zeezout, zout en zure room

Soort:

vlees

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Man in de keuken:

Echte mueslirepen

Ingrediënten:

abrikozen, amandelschaafsel, amandelschilfers, bruine basterdsuiker, gedroogde abrikozen, havermout, honing, kokos, olie, plantaardige olie, sesamzaad, sesamzaadjes, tarwekiemen en zonnebloempitten

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde korianderkip

Ingrediënten:

kip, knoflook, koriander, limoensap, olie, peperkorrels, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Panna cotta van yoghurt met geurige pruimen

Ingrediënten:

gelatinepoeder, kristalsuiker, pruim, rozenwater, slagroom, suiker, vanille en yoghurt

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Vietnamese kipsalade

Ingrediënten:

basilicum, chinese kool, kip, kipfilet, kippenborst, knoflook, kool, kristalsuiker, limoensap, munt, olie, peper, rijstazijn, rode peper, rode ui, sjalot, spaanse peper, suiker, taugé, ui, vissaus, wortel, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / gevogelte

Diner / buffet / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep met gerst

Ingrediënten:

aardappel, boullion, cannellinibonen, courgette, doperwten, gerst, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, snijbiet, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geurige kipcurry met spinazie

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, bruine suiker, cayennepeper, gember, kip, knoflook, korianderblaadjes, korianderpoeder, kurkuma, limoensap, olie, rijst, spinazie, tomaat in blik, ui, zeezout en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / rijst / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Marokkaanse visstoofschotel

Ingrediënten:

amandelschaafsel, cayennepeper, gember, honing, kaneel, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkuma, olijfolie, peper, tomaat in blik, ui, visfilet, zeezout en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade van op de huid gebakken zalm, verse eiermie en sojadressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, daikon, eiermie, komkommer, kristalsuiker, lente ui, limoen, limoensap, olie, peper, radijs, rode peper, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, suiker, zalm, zalmfilet, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Perenmuffins met krokante bovenlaag

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bruine basterdsuiker, druivenpitolie, ei, havermout, kaneel, kaneelpoeder, meel, pecannoten, peer, volkorenmeel en yoghurt

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde lamskoteletten met pilav

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamskotelet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, rijst, rode peper, spaanse peper, ui, venkelzaadjes, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zalmtartine

Ingrediënten:

citroen, gerookte zalm, groene olijven, kappertjes, olijven, peterselie, ricotta, zalm en zuurdesembrood

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zeeforel met tomatensaus

Ingrediënten:

forel, gember, knoflook, olijfolie, rijst, rode peper, sojasaus, spaanse peper, spinazie, suiker en tomaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst