Anthony Bourdain

We hebben 5 boeken van Anthony Bourdain waarvan één boek mét recepten.

Registreer gratis!

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Anthony Bourdain? Registreren is gratis!

Boeken van Anthony Bourdain

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Anthony Bourdain

Doorzoek de recepten

Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!

Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Tripe "Les halles"

Ingrediënten:
boudin noir, bouquet garni, chorizo, gemalen komijn, kalfspoot, knoflook, peper, reuzel, runderpens, serrano-ham, tomatenpuree, ui, varkensbuik, varkensoren, witte bonen, wortel en zout

Keuken:
Frans
Soort:
orgaanvlees
Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Bijgerecht uit Les Halles kookboek:

Pistou

Ingrediënten:
basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:
Frans
Soort:
saus/dressing/jus
Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Voorgerecht uit Les Halles kookboek:

Rillettes

Ingrediënten:
bouquet garni, peper, varkensbuik, varkensschouder, vet spek, water en zout

Keuken:
Frans
Soort:
harige taarten, pasteien en pizza's
Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Choucroute garni - Zuurkool garni

Ingrediënten:
boudin blanc, casselerrib, eendenvet, grove mosterd, jeneverbes, kalfsworstjes, knakworst, knoflook, korianderzaad, laurier, nieuwe aardappel, peper, riesling, ui, varkensbuik, zout en zuurkool

Keuken:
Frans
Soort:
vlees / groente
Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Nagerecht uit Les Halles kookboek:

Crème brulée

Ingrediënten:
bruine suiker, eidooier, slagroom en vanillestokje

Keuken:
Frans
Soort:
vegetarisch / gebak, koek, taart, pudding
Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Bijgerecht uit Les Halles kookboek:

Aioli

Ingrediënten:
eidooier, grof zeezout, knoflook en olijfolie

Keuken:
Frans
Soort:
vegetarisch / saus/dressing/jus
Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Bijgerecht uit Les Halles kookboek:

Bearnaise

Ingrediënten:
boter, dragon, eidooier, peper, rode wijnazijn, sherryazijn, sjalot, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:
Frans
Soort:
vegetarisch / saus/dressing/jus
Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Poule au pot - Stoofpot van kip

Ingrediënten:
aardappel, bleekselderij, bouquet garni, cornichons, dijonmosterd, eidooier, kip, kippenlever, kool, kruidnagel, meiraap, oud brood, peper, platte peterselie, prei, rundersaucijs, sjalot, slagroom, ui, varkenssaucijs, wortel, zeezout, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:
Frans
Soort:
stoofgerecht / gevogelte
Een recept uit Anthony Bourdain en A. Bourdain - Les Halles kookboek

Hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Bourride - Vissoep

Ingrediënten:
aioli, bouquet garni, knoflook, olijfolie, peper, prei, slagroom, tomaat, ui, venkel, visgraten en -afval, wortel, zeeduivel en zout

Keuken:
Frans
Soort:
bourride
Alle recepten van Anthony Bourdain