Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Baechu Kimchi (klassieke Kimchi)
- Ingrediënten:
- bosuitjes, chinese kool, gele ui, gemberwortel, gochugaru, knoflook, peer, rettich, rietsuiker, rijstmeel, tarwemeel, vissaus, wortel en zeezout
- Keuken:
- Koreaans
Terug naar Jonas Cramby.
Recepten van Jonas Cramby
Overzicht van de recepten
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Yukhoe Koreaanse tartaar
- Ingrediënten:
- bosui, eidooier, honing, knoflook, koreaanse sojasaus, peer, pijnboompitten, rundvlees, sesamolie, sesamzaad en zwarte peper
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Naengmyeon boekweitnoedels in slush puppie-bouillon
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, ei, komkommer, mosterd, mosterdolie, mul-naengmyeon-noedels, peer, sesamolie en sesamzaad
- Keuken:
- Koreaans
Lunch / lunchgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Gyu Sando broodje biefstuk
- Ingrediënten:
- appelazijn, bliktomaten, brood, eidooier, entrecote, friet, gedroogde ansjovis, gele ui, japanse sojasaus, parmezaanse kaas, ruwe rietsuiker, tomatenpuree, vissaus en worcestersaus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Yaki Onigiri gegrilde bolletjes rijst
- Ingrediënten:
- japanse sojasaus, rijst, sesamolie en yakitori-saus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- rijst
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Oyakodon kom rijst met kip en ei
- Ingrediënten:
- bosui, dashi, ei, gele ui, japanse sojasaus, kippendij met huid, komkommer, mirin, rijst en sesamzaad
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- rijst / gevogelte
Diner uit Ramen:
Misoramen
- Ingrediënten:
- bosui, ei, gember, kippenbouillon, miso, noedels, paksoi, peultjes, taugé en varkensbouillon
- Keuken:
- Japans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Tare Yakitore-saus
- Ingrediënten:
- bosui, gemberwortel, japanse sojasaus, kipkarkassen, knoflook, mirin, sake en witte wijn
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Yaki Nasu gegrilde aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, bonitovlokken, citroensap, japanse sojasaus, katsuobushi en sesamolie
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / groente
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Jingisukan
- Ingrediënten:
- aziatische paddestoelen, bosui, gele ui, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, lamsentrecote, lamskotelet, lamsschouder, lamsvlees, mirin, peer, rijst, taugé, yakitori-saus en zwarte peper
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Samgyupsal buikspek
- Ingrediënten:
- buikspek, sesamolie en ssamjang-saus
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Gyu Tare Yakiniku-saus
- Ingrediënten:
- gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, mirin en rijstazijn
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Drinken / cocktails uit Yakitori & Korean BBQ:
Chochu Sour
- Ingrediënten:
- citroensap, limoensap, mineraalwater, shochu, suikersiroop en yuzusap
- Keuken:
- Koreaans
Recept van Ramen:
bouillon
Bijgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Okazu bijgerechten
- Ingrediënten:
- bosui, edamamebonen, gochugaru, goma tare, japanse sojasaus, kristalsuiker, kropsla, rijstazijn, sesamdressing, sesamolie, sesamzaad, shichimi tōgarashi, taugé en zwarte peper
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Kimchi Udong noedels
- Ingrediënten:
- bosui, eidooier, gochujang, groentebouillon, kimchi, kimchi-vocht, kippenbouillon, noedels, sesamzaad en udonnoedels
- Keuken:
- Koreaans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Yakiton spekspiesjes
- Ingrediënten:
- bacon, gerookt spek, sesamblad, shisoblaadjes en yakitori-saus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Recept uit Ramen:
Pittige Knoflookramen
- Ingrediënten:
- bosui, bouillon, chiliolie, ei, gefermenteerde chilibonenpasta, japanse ramen, kip, knoflook, koriander, olie, rijstazijn, sesamolie, sesampasta, sesamzaad, taugé en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Japans
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Yakiniku gegrild rundvlees
- Ingrediënten:
- wagyu
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees
Recept uit Ramen:
Yakiniramen
- Ingrediënten:
- bosui, bouillon, entrecote, gember, kippenvet, knoflook, noodles, nori, olie, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, sojasaus en taugé
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Highball whisky en soda
- Ingrediënten:
- ijs, mineraalwater, sodawater en whisky
- Keuken:
- Japans / Koreaans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Yakitori spiesjes met kip
- Ingrediënten:
- bosui, kippendij, kippenborst, kippenhuid, kippenvleugels, prei, shichimi tōgarashi, wasabi en yakitori-saus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Yakizakana
- Ingrediënten:
- bosui, dashi, forel, japanse sojasaus, kabeljauw, makreel, miso, ponzu, wakame, zalm en zijdetofu
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Lunch / snack of tussendoortje / lunchgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Bo Ssam Koreaanse wraps met varkensvlees
- Ingrediënten:
- chinese kool, gedistilleerde azijn 12%, gele ui, gemberwortel, groene shisobladeren, knoflook, kristalsuiker, oester, sla, spek en ssamjang-saus
- Keuken:
- Koreaans
Recept uit Ramen:
Shortrib Ramen
- Ingrediënten:
- bouillon, chinese zwarte azijn, citroen, gember, jalapeños, kaneelstokje, kruidnagels, mais, mizuna, olie, padrónpepers, shortribs, sojasaus, sojasaus van paddenstoelen, steranijs, suiker, szechuanpeper, venkelzaad en vijfkruidenchilipasta
Bijgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Mu Ssam ingemaakte rettich
- Ingrediënten:
- appelazijn, kristalsuiker, limoensap, rettich en rode biet
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Bulgogi gemarineerd rundvlees
- Ingrediënten:
- bosui, gele ui, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, peer, rundvlees, sesamolie en ssamjang-saus
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Ramen:
bouillon
Recept uit Ramen:
Groene-Curry Ramen
- Ingrediënten:
- bouillon, citroengras, gefrituurde uitjes, gember, japanse sojasaus, kaffir-limoenblaadjes, kip, knoflook, kokosmelk, korianderzaad, kousenband, laoswortel, ramen noodles, rijstazijn, sesamolie, sjalot, thaise basilicum, thaise chilipeper, ui, vissaus en wortels
- Keuken:
- Japans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Sarada koolsalade
- Ingrediënten:
- kewpie-mayonaise, koriander, mirin, miso, rijstazijn, sesamdressing, sesampasta, sesamzaad, spitskool en wortel
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- groente
Snack of tussendoortje uit Yakitori & Korean BBQ:
Otsumami barsnacks
- Ingrediënten:
- atarime, eihire, gedroogde inktvis, gedroogde rog, gemengde gedroogde vis en kewpie-mayonaise
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Kyuri komkommersnacks
- Ingrediënten:
- chiliolie, gedroogde garnalen, gemberwortel, gochujang, japanse sojasaus, knoflook, komkommer, kristalsuiker, misopasta, rijstazijn, sesamolie, sesampasta, sesamzaad en shichimi tōgarashi
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- groente
Recept uit Ramen:
Rundvleesramen
- Ingrediënten:
- bosui, bouillon, entrecote, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, sjalot en sojasaus
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Ikayaki gegrilde vis
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, katsuobushi, kewpie-mayonaise, octopustentakels, olijfolie, pulpo, sesamzaad en srirachasaus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
Drinken / cocktails uit Yakitori & Korean BBQ:
Chuhai
- Ingrediënten:
- mineraalwater, shochu en vruchtensap
- Keuken:
- Koreaans
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Shogayaki varkensvlees met gember
- Ingrediënten:
- bosui, gembersaus, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, kool, mirin, rijst en varkenscarré
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees
Recept uit Ramen:
Shio Ramen
- Ingrediënten:
- bosui, bouillon, buikspek, ei, gedroogde paddenstoelen, kippenvet, noodles, sojasaus en taugé
- Keuken:
- Japans
Recept uit Ramen:
Tantanmenramen
- Ingrediënten:
- bosui, bouillon, chilibonenpasta, chiliolie, ei, gember, knoflook, noedels, paksoi, sesamolie, sesampasta, sesamzaad, sojasaus, taugé en varkensgehakt
- Keuken:
- Japans
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Tsukune kipgehaktballen met eigeel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, eidooier, japanse sojasaus, kippenvlees, sansho-peper, sesamolie, sesamzaad en szechuanpeper
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Recept uit Ramen:
Shoyu Ramen
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, bosui, bouillon, buikspek, ei, kippenvet, mirin, noodles, rijstazijn, sojasaus en taugé
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Teriyaki teriyakisaus
- Ingrediënten:
- bosui, gele ui, gemberwortel, japanse sojasaus, kippendij, knoflook, maïzena, mirin, ruwe rietsuiker, sesamzaad, teriyakisaus en visfilet
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Ramen:
Kimchiramen
- Ingrediënten:
- bier, bosui, bouillon, buikspek, frituurolie, gember, gochugaru, gochujang, kimchi, knoflook, mirin, noodles, sesamzaad, sojasaus, suiker en taugé
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Kimchi (snelle)
- Ingrediënten:
- bosui, chinese bieslook, daikon, groene chilipeper, kimchi-basis, komkommer, rettich, sesamzaad en wortel
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- groente
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Yakiyasai gegrilde groente
- Ingrediënten:
- aubergine, avocado, boter, enoki, gedroogd zeewier, gemberwortel, honing, japanse sojasaus, knoflook, maiskolven, mirin, miso, nori, oosterse paddestoelen, ponzusaus, sesamzaad, shichimi tōgarashi en zoete aardappel
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Ramen:
Tonkotsuramen
- Ingrediënten:
- bosui, bouillon, buikspek, ei, knoflookpuree, mirin, noodles, sesamzaad, sojasaus en zwarte knoflookolie
- Keuken:
- Syrisch
Recept uit Ramen:
Pittige Misoramen
- Ingrediënten:
- bosui, bouillon, buikspek, chiliolie, ei, gember, japanse ramen, mais, mirin, olie, rode miso, sojasaus, spinazie en witte miso
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Kushiyaki spiesen
- Ingrediënten:
- bosui, groene asperge, japanse sojasaus, kewpie-mayonaise, kwartelei, miso, pimientos de padrón, sesamzaad, shichimi tōgarashi, shishito en shiitake
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / groente
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Tare dipsauzen
- Ingrediënten:
- bosui, citroensap, dashi, eidooier, gele ui, knoflook, mirin, rettich, rode miso, sesamolie, sesamzaad, wasabi en yuzusap
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Tataki snel gegrilde sashimi
- Ingrediënten:
- bosui, japanse sojasaus, kewpie-mayonaise, ponzu, rundvlees, sesamblad, sesamolie, sesamzaad, shiso, tataki-saus, tonijn, vis en vlees
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Bokkeumbap gebakken Kimchi-rijst
- Ingrediënten:
- bosui, ei, gele ui, geroosterd zeewier, gochujang, kim, kimchi, kimchi-vocht, knoflook, nori, olie, rijst, sesamolie, sesamzaad en sojasaus
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- rijst
Bijgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Ssamjang-saus en andere bijgerechten
- Ingrediënten:
- bosui, doenjang bonenpasta, gele ui, gochujang chilipasta, honing, japanse sojasaus, knoflook, limoen, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, suiker, walnootsaus en zilverui
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Snack of tussendoortje uit Yakitori & Korean BBQ:
Motoyaki gegrilde oesters
- Ingrediënten:
- bosui, boter, chilipoeder, citroen, enoki, gele ui, kewpie-mayonaise, miso, oesters, shichimi tōgarashi en shiitake
- Keuken:
- Japans