Drinken / cocktails uit Nopi:
Chili fino old-fashioned
- Ingrediënten:
- añejo sotol, angosturabitter, citroenschil, fino sherry, hazelnootlikeur en rode chilipeper
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Ramael Scully
We hebben één boek van Ramael Scully waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Ramael Scully? Registreren is gratis!
Boeken van Ramael Scully
Recepten van Ramael Scully
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Nopi:
Lamsfilet met pinda's, kokosmelk en salsa van rode ui
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, ciderazijn, citroensap, fijne kristalsuiker, gezouten pinda's, grof zeezout, kapperappeltjes, knoflook, kokosmelk, koriander, lamsfilet, olijfolie, peterselie, piquillopepers, rode chilipeper, rode ui, rozemarijn, sesamzaad, sumak en zwarte peper
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Nopi:
Geroosterde varkensbuik met geprakte flespompoen en appel-walnotensalsa
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroengras, dragon, droge witte wijn, flespompoen, gember, granny smith, grof zeezout, ingemaakte walnoten, knoflook, limoensap, mirin, olijfolie, rijstazijn, tijm, varkensbuik, walnoten, witte misopasta, yuzusap en zwarte peper
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:
Zeebrasem met mango-papajasalade
- Ingrediënten:
- bird's-eye chilipeper, boter, gedroogde ansjovis, geroosterde pindas, groene mango, groene papaja, grof zeezout, koriander, koriandercress, limoen, limoensap, palmsuiker, rawits, rijstazijn, thaise basilicum, thaise sjalotjes, vissaus, zeebrasemfilet, zonnebloemolie en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Nopi:
Tomaten met wasabi-mascarpone en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- banaansjalot, basilicum, bieslook, bosui, dragon, grof zeezout, mascarpone, olijfolie, pedro ximénez sherryazijn, pijnboompitten, tomaten, wasabipasta en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
1 notitie
Diner / nagerecht uit Nopi:
Popcorn-ijs met gekaramelisseerde popcorn en zwarte peper
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, fijne kristalsuiker, glucosesiroop, grof zeezout, pofmaïs, slagroom, vanillestokje, volle melk en zwarte peper
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Nopi:
Geroosterde ananas met tamarinde en chilipeper, en kokos-ijs
- Ingrediënten:
- ananas, citroenblaadjes, eidooier, fijne kristalsuiker, gember, kaneelstokje, kokosmelk, kokosroom, kruidnagel, limoensap, rode chilipeper, slagroom, tamarindepasta, thais basilicum en vanillestokje
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:
Risotto van parelgort met waterkers en aspergesalade met pecorino
- Ingrediënten:
- banaansjalot, boter, citroensap, groene asperges, groentebouillon, grof zeezout, knoflook, laurier, olijfolie, parelgort, pecorino, portobello, prei, spinazie, tijm, waterkers en zwarte peper
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Bijgerecht uit Nopi:
Kleefrijst met sesam
- Ingrediënten:
- grof zeezout, sesamolie, sesamzaad, sojasaus en thaise kleefrijst
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Nopi:
Coquilles met maïs-merguezsalsa en zuringsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chilipepers, citroensap, coquilles, dragon, grof zeezout, limoen, maïskorrels, merquezworstjes, olijfolie, piquillopepers, rijstazijn, rode ui, sumak, zure room, zuringblad en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Nopi:
Miniworteltjes en parmezaan met truffelvinaigrette
- Ingrediënten:
- belper knolle, citroensap, dijonmosterd, dragon, grof zeezout, miniworteltjes, nigellazaad, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie en truffelolie
- Soort:
- vegetarisch / groente
Drinken / cocktails uit Nopi:
Banaan en kardemom
- Ingrediënten:
- appelsap, banaan, bananenbladeren, bobs kardemombitter, flor de cana witte rum, honing, kardemomhoning, kardemompeulen, limoensap en velvet falernum likeur
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Bijgerecht uit Nopi:
Gekneusde nieuwe aardappels met kapperappeltjes, roze peperkorrels en geroosterde knoflook
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, citroenschil, grof zeezout, kapperappeltjes, knoflook, laurier, munt, nieuwe aardappel, olijfolie, peterselie, rozemarijn, roze peperkorrels en tijm
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Nopi:
Salade van kreeft, venkel en gegrilde druiven
- Ingrediënten:
- arak, basilicum, citroensap, dille, dragon, dukkah, grof zeezout, kreeft, olijfolie, ouzo, pernod, pitloze druiven, rode radijzen, roodlof, sambuca, sinaasappelsap, venkel, vers krabvlees, witlof, zonnebloemolie en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:
Salade van linzen en ingemaakte sjalot met berbere-croutons
- Ingrediënten:
- banaansjalotten, berbere-specerijen, bloemenhoning, citroensap, dijonmosterd, gele biet, gerookt paprikapoeder, grof zeezout, koriander, olijfolie, oranjebloesemhoning, puylinzen, rammenas, rode radijzen, rucola, valdespino sherryazijn, zuurdesembrood en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Nopi:
Gebakken mini-artisjokken en aioli met roze peperkorrels
- Ingrediënten:
- bloem, chinees vijfkruidenpoeder, citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, maïzena, mini-artisjokken, olijfolie, peterselie, roze peperkorrels, tijm, wittewijnazijn, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Nopi:
Farinata
- Ingrediënten:
- gram-meel, grof zeezout en olijfolie
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Nopi:
Perzische liefdesrijst en tzatziki met bruine boter
- Ingrediënten:
- basmatirijst, berberisbessen, bieslook, boter, citroensap, courgette, gedroogde moerbeien, gedroogde rozenblaadjes, gemalen kardemom, gember, amandel, goudgele rozijnen, griekse yoghurt, groentebouillon, grof zeezout, kaneelpoeder, knoflook, korianderpoeder, korianderzaad, munt, nootmuskaat, olijfolie, pistachenoten, saffraan, ui, wijnbladeren, wortel, zonnebloemolie en zwarte peper
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:
Nestjes van rauwe spruitjes met oesterzwammen en kwarteleitjes
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, citroensap, grof zeezout, kwarteleitjes, manchego, oesterzwam, olijfolie, pecorino, peterselie, rodewijnazijn, spruitjes en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Nopi:
Tapioca met kokosjam en gekaramelliseerde rumbananen
- Ingrediënten:
- bananen, boter, citroenblaadjes, grof zeezout, kokosmelk, kokosroom, kokosvruchtvlees, lichtbruine basterdsuiker, palmsuiker, rum, tapioca en vanillestokje
- Soort:
- zoet / vegetarisch