Ramael Scully

We hebben één boek van Ramael Scully waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Ramael Scully? Registreren is gratis!

Boeken van Ramael Scully

Yotam Ottolenghi en Ramael Scully - Nopi — Yotam Ottolenghi en Ramael Scully **Nopi**

Recepten van Ramael Scully

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Zeebrasem met mango-papajasalade

Ingrediënten:: bird's-eye chilipeper, boter, gedroogde ansjovis, geroosterde pindas, groene mango, groene papaja, grof zeezout, koriander, koriandercress, limoen, limoensap, palmsuiker, rawits, rijstazijn, thaise basilicum, thaise sjalotjes, vissaus, zeebrasemfilet, zonnebloemolie en zwarte peper
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Kort gegrilde coquilles met zoetzure daikon en chili-jam

Ingrediënten:: citroensap, coquilles, daikon, fijne kristalsuiker, galangal, gedroogde garnalen, granny smith, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, olijfolie, palmsuiker, rijstazijn, rode chilipeper, rode peperkorrels, rode radijs, rood minisnijbietblad, tamarindewater, thaise sjalotjes, veldsla, vissaus en zonnebloemolie
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Kwartels met gebrande miso-butterscotch en granaatappel-walnotensalsa

Ingrediënten:: boter, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, grof zeezout, ingemaakte walnoten, kwartels, lichtbruine basterdsuiker, mirin, olijfolie, peterselie, sherryazijn, valdespino sherryazijn, walnoten, witte misopasta, zonnebloemolie en zwarte peper
Soort:: gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Gebakken makreel met salade van vers kokos en pinda's

Ingrediënten:: bosui, fijne kristalsuiker, gember, gezouten pinda's, grof zeezout, kokosvruchtvlees, koriander, limoen, limoensap, makreelfilet, mirin, munt, olijfolie, palmsuiker, rijstazijn, rode chilipeper, vissaus en zwarte peper
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Nopi:

Hele geroosterde knolselderij

Ingrediënten:: grof zeezout, olijfolie en selderijknol
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Lamszwezerik met een witte-peperkorst, doperwtenpuree en miso

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, citroenschil, doperwten, doperwtenscheuten, grof zeezout, lamsoren, lamszwezerik, maïzena, mirin, munt, olijfolie, rijstazijn, sesamolie, volle melk, witte misopasta, witte peper, zonnebloemolie en zwarte peper
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Miniworteltjes en mungbonen met gerookte labneh en krokante pita

Ingrediënten:: boter, citroenschil, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, grof zeezout, karwijzaad, knoflook, lapsang souchong, miniwortel, mungbonen, munt, olijfolie, oolongthee, pitabroodjes, rode ui, roze peperkorrels, sherryazijn, tijm, venkelzaad, za'atar en zwarte peper
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Gebakken mini-artisjokken en aioli met roze peperkorrels

Ingrediënten:: bloem, chinees vijfkruidenpoeder, citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, maïzena, mini-artisjokken, olijfolie, peterselie, roze peperkorrels, tijm, wittewijnazijn, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Nopi:

Citroengras-currypasta

Ingrediënten:: bird's-eye chilipeper, citroenblaadjes, citroengras, garnalenpasta, geelwortelpoeder, gemalen kardemomzaad, gemalen komijnzaad, gember, grof zeezout, knoflook, kokosmelk, korianderzaad, rode chilipeper, sjalot en zonnebloemolie
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Diner / nagerecht uit Nopi:

Karamel-pinda-ijs met chocoladesaus en pindakrokant

Ingrediënten:: boter, eidooier, fijne kristalsuiker, glucosesiroop, grof zeezout, hazelnootolie, nutella, pinda’s, pure chocolade, slagroom en volle melk
Soort:: zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Pittige kikkererwtenburgers met een puree van kokos en kerrieblad

Ingrediënten:: bakpoeder, gedroogde chilipeper, gedroogde chilivlokken, geel mosterdzaad, geelwortelpoeder, gember, ghee, gram-meel, griekse yoghurt, grof zeezout, kerrieblaadjes, kikkererwten, knoflook, kokosmelk, kokosnootvruchtvlees, komijnzaad, koriander, korianderzaad, limoen, limoensap, mung dal, tamarindepulp, tomaten, ui, urad dal, zonnebloemolie en zwarte peper
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Paarse broccoletti met skordia

Ingrediënten:: aardappel, citroen, citroensap, citroenschil, grof zeezout, knoflook, olijfolie, paarse broccoletti, paarse broccolini, rode chilipeper en witte peper
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Kumquat en passievruchten

Ingrediënten:: citroensap, cointreau, fijne kristalsuiker, kumquats, passievruchten en tapatio reposado tequila
Soort:: drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Nopi:

Salade van kreeft, venkel en gegrilde druiven

Ingrediënten:: arak, basilicum, citroensap, dille, dragon, dukkah, grof zeezout, kreeft, olijfolie, ouzo, pernod, pitloze druiven, rode radijzen, roodlof, sambuca, sinaasappelsap, venkel, vers krabvlees, witlof, zonnebloemolie en zwarte peper
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Nopi:

Gesmoorde varkenswangen en knolselderijsalade met berberisbessen

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, citroensap, fijne kristalsuiker, gedroogde berberisbessen, grof zeezout, knoflook, laurier, madera, olijfolie, peterselie, port, prei, rode wijn, rozemarijn, runderbouillon, selderijknol, tijm, ui, varkenswangen, wortel, zonnebloemolie, zwarte peper en zwarte peperkorrels
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Nopi:

Gezeefde ricotta met zwaetebessencompote en rabarber

Ingrediënten:: crème fraîche, eiwit, fijne kristalsuiker, grof zeezout, rabarber, ricotta, vanillestokje en zwarte bessen
Soort:: eieren, kaas en zuivel / zoet / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Zwemkrab met zoete zwarte-pepersaus, okra en met kaneel ingemaakte komkommer

Ingrediënten:: anijssterren, banaansjalot, boter, donkere sojasaus, fijne kristalsuiker, gedroogde garnalen, gerookte pancetta, grof zeezout, kaneelstokjes, kerrieblaadjes, kippenbouillon, knoflook, komkommer, koriander, lichte sojasaus, maïzena, mirin, oestersaus, okra, rijstazijn, rode chilipeper, sake, witte misopasta, zonnebloemolie, zwarte peper, zwarte peperkorrels en zwemkrabben
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:

Salade van linzen en ingemaakte sjalot met berbere-croutons

Ingrediënten:: banaansjalotten, berbere-specerijen, bloemenhoning, citroensap, dijonmosterd, gele biet, gerookt paprikapoeder, grof zeezout, koriander, olijfolie, oranjebloesemhoning, puylinzen, rammenas, rode radijzen, rucola, valdespino sherryazijn, zuurdesembrood en zwarte peper
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Geblakerde bosuidip met boerenkool

Ingrediënten:: boerenkool, bosui, citroensap, grof zeezout, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, roomkaas, zonnebloemolie, zure room en zwarte peper
Soort:: vegetarisch / groente

Drinken / cocktails uit Nopi:

Saffraan chase

Ingrediënten:: champagne, chase gin, chase vlierbloesemlikeur, citroensap, fijne kristalsuiker en saffraan
Soort:: drank (alcoholisch) / vegetarisch

Alle recepten van Ramael Scully

Ramael Scully

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Ramael Scully

Recepten van Ramael Scully

Doorzoek de recepten